Suszona Wieprzowina / Pork Jerky -KuchniaKwasiora 

Kwasior Dzięki Tobie I św. pamięci Panu Kudlińskiemu nauczyłem się słoiki przetrwania zrobić, właśnie dojadam paroletnie :) . Szacuneczek dla Ciebie.

Chłopie, ciebie i to co robisz na tym kanale lepiej sie ogląda niż nie jeden film. Pozdrawiam jesteś the best

Szacun Kwasior że nie ukrywasz jaki jest skład twoich przypraw, zachęcasz do zakupu ale zawsze dajesz wyjście jeżeli ktoś nie ma. Osobiście także używam 😃 Ostatnio Rufus na swoim kanale pokazywał jak zrobić racje żywnościowe mające jak najlepszy stosunek kalorii do wagi. Marzy mi się wasz wspólny odcinek gdzie pokazujecie różne przekąski/ dania które będą idealne na dłuższe wędrówki, nie musząc dźwigać setek kilogramów na plecach. Moim zdaniem, pork jerky idealnie pasują do takiego zestawienia

Robiłem jerky w zwykłym piekarniku (cała noc, 50-60 stopni, wentylator), ponabijane na szpadki od szaszłyków. Pomijając kwestie survivalowe, nie znam lepszej zagrychy do piwa. Pozdrawiam, mistrzu! :)

Poprostu nie wierze!! Dokładnie wczoraj obszukałem cały internet z przepisem na suszoną wieprzowine, a tu Kwasior spadł mi z nieba!!

Bardzo przyjemnie oglądało mi się ten filmik. Już od dawna planowałam zrobić suszone mięsko. Po tym filmie już nie mogę sie doczekać aż przyślą mi w koncu suszarkę.

Techniczny dla zasięgu, łapa i oglądam,jeszcze się nigdy nie zawiodłem!

Zacny przepis i piękny nóż 👍

Ja jako rekonstruktor wojny secesyjnej w stanach często w domu przygotowuję beef jerky. Z racji długich godzin pracy moja ukochana kobieta robi mi zakupy w postaci mięsa. Marynatę robię serio na oko, dodaję sos sojowy, mieszankę ziół (oregano, bazylia, kumin, kolędra), miód, musztarda, czosnek suszony, chilli, paprykę słodką wędzoną (bo nie mam gdzie wędzić). Tak naprawdę za każdym razem to wszystko wychodzi inaczej bo nigdy nie zapisałem ile czego dodaje. Każdy chwali a ja się zajadam aż mi się uszy trzęsą. Pozdrawiam Cię serdecznie Kwasior :D

Mam jeszcze pytanko odnośnie suszenia w tej elektrycznej suszarce . Jaka temperaturę nastawić w niej przy suszeniu wieprzowiny ? No i jaką wybrać żeby miała optymalna moc ? - Do tej pory to używałem kuchni węglowej , a właściwie piecyka w niej ale to tylko w sezonie jesienno - zimowym a latem to już nie żeby w domu nie robić piekiełka he he he . Za kilka dni wybieram się na zakupy i min. kupie sobie taka elektryczną suszarkę żeby muc sobie mięsko suszyć przez cały rok , a korzystając z twoich przepisów to już mi ślinka cieknie . Takie zapasy będą też super prowiantem na 2 - 3 tygodniowych spływach kajakowych - Podsunąłeś mi super pomysł na zaopatrzenie się w żywność na kilkutygodniowe wypady , pozdrawiam .

Zrobiłem naprawdę sporo z Twoich przepisów. Mega sztos i ten klimat - zawsze na najwyższym poziomie no i ten podkład z fallout 2

Nie no ja tu patrzę filmy o suszonej wołowinie patrze droga ta wołowina może z wieprzowiną tak zrobić szukam suszarki do miesa na allegro a ty wrzucasz odcinek z szuoną wieprzowiną :D

Wow!! Zrobię!! Świetne!

Kurde zrobiłem dzisiaj jerky pół na pół wołowe i wieprzowe(pierwszy raz) i jestem zdziwiony bo wieprzowina chyba nawet bardziej mi smakuje(polędwiczka). Jest delikatniejsza, bardziej krucha. Cieszy mnie to bardzo bo kilkukrotnie tańsza :D Marynata eksperymentalna ale dobra wyszła: sos sojowy, sól, sos ketjap manis, trochę miodu, trochę limonki, czarny pieprz, wędzona papryka, czosnek, tabasko :) Dzięki Kwasior!

Zajebiście Kwasior, na pewno spróbuje zrobić !

Jak zwykle świetne przepisy . Zaciekawił mnie nóż jakiego tu używasz , co to za model ?

Susze swojkom wedzona kielbase w zpizarni, po 2 tygogniach jest gotowa. a smakuje reweracja

Jestem po obiedzie wiec "bezpiecznie" moge ogladac :p Pozdrawiam )

Kwasior czekamy z niecierpliwością na Twoją książkę, powiedz proszę kiedy możemy się podziewać? Zamawiam w preorderze :D

Robiłem kilka razy. Polędwiczki wieprzowe są bardziej 🤔 delikatne od wołowiny, a krojone w poprzek są jakby kruche. Robiłem też piersi z kurczaka, ale tylko raz i więcej nie zrobię. Do marynaty używam również Magi.

I jak zwykle super opcja... Mam pytanko czy będzie dostępna ZMORA w większych opakowaniach?;) Znacznie większych;) Pozdrawiam

Zrobiłem parę lat temu suszoną i dodatkowo podwędzoną wołowinę. Z ciekawości ile może być lat przydatna do spożycia? Na tej nie ma oznak zepsucia ale jest mega twarda. A przyprawy i armoat wędzenia weszły bardzo mocno.

Gdybym umiał malować obrazy, na obrazie byłby Kwasior ;)

Woooow jaka jakość cudowna :o

A ja suszę z pieprzem i solą i jest ok . Minimalizm smakuje najlepiej.

7min.40s. Gdybym miał układać puzzle układał bym je właśnie tak

Czemu nie ma wysyłki za granicę??? Pozdrawiam

Mega 🤩 👍

Mam ważne pytanie, bo nie chce popełnić drugi raz tego samego błędu. Robiłem nie dalej jak 2 tygodnie temu suszoną wieprzowinkę. Niestety przedwczoraj wyciągając słoik odkryłem że zaczyna pleśnieć. Gdzie mogłem popełnić błąd? Marynowana 20h w marynacie składającej się głównie z sosu sojowego, pieprzu, ostrej papryki i niewielkiej ilości soli. Suszona na suszarce tylko że z przerwą - najpierw ok wieczorem 4h w 50 stopniach, zostawiona do raka i następnie kolejne 4h w 65 stopniach. Czy taka podsuszona w 4h mogła się przez noc zepsuć w temperaturze pokojowej? Dzieki z gory za podpowiedzi od wszystkich 😁 Ale smakowo - sztos zagryzka

Zacny "nożyk" 😉👊

To krojenie mięsiwa jest hipnotyzujące @_@

Wygląda jak suszona wołowina. Kurcze super. Czyli nie trzeba kupować ligawy wołowej

Hm, mam niemal identyczną suszarkę, jak suszę wołowinę (ligawę) o wiele cieniej krojoną, to do wyschnięcia na wiór w 55 stopniach schodzi mi przeciętnie 17 godzin - z tym, że mam 8 sit. Kiedyś zrobiłem mniej dosuszoną i niestety złapała ją pleśń, dlatego się zdziwiłem, że taka świnia podsuszona potrafi tak długo wytrzymać :O Niemniej schaboszczaka przetestuję. BTW: polecam marynatę z proszkiem z grzybów leśnych, czarnym pieprzem, nasionami kolendry i rozmarynem :)

Co myślisz drogi Kwasiorku o suszonej sarninie, jakich nut smakowych użyć? Pozdro.

Like i oglądamy :) Pozdro Kwasior :)

Zajebista kurtka Kwasior 👍👍🇺🇸Klasyk

Czy sos sojowy jest konieczny? Nie da rady zastąpić sosu np zwykłą solanką? Nie lubię sosu sojowego i nie używam peklosoli (azotynu soduE250)

Ja daję tylko sos sojowy, pieprz i papryka słodka/ostra/wędzona i jest rewelacyjna przekąska, wręcz ciężko się od tego oderwać.

A jakby zgrillować to mięsko? Pewnie też byłby super :)

Czy tą marynatę można wykorzystać ponownie ?

Kwasior a można dosłownie wpaść w Twoje skromne progi chatki przetrwania? :) aż ciekaw jestem czym byś Nas uraczył. Tylko nke konserwą o smaku przegrzanej maszyny :)

Zrobiłem i wyszły petarda....dziś już zamarynowałem wołowinkę a jeszcze będę chciał zrobić z supremo...

I ta muzyczka z fallout 2 szacuneczek Kwasiu.

Nigdy nie próbowałem suszonej wołowiny/wieprzowiny, natomiast lubię często i gęsto zjeść sobie kabanosa. Warto porzucić kabanosy na poczet suszonej wołowiny? Boję się, że będzie to typowa gumowa podeszwa...

A, proszę powiedzieć - co, z tą zacną marynatą? Jakieś pomysły...? 👍

Bardzo dobry materiał. Masz jakiś przepis na jerky z ryb?

Jakiej firmy używasz noża ?

Można to jakoś suszyć na wolnym powietrzu latem? Wystarczy temperatury jeżeli to jakoś przykryje żeby ją zwiększyć?

Kwasiorze czy w piekarniku też można suszyć? Pytam bo babcia to zawsze grzybki na sznurek, niska temperatura i sobie leżą parę godzin i gotowe. Pozdrawiam :)

Wygląda super, ale zaraz. To jest surowa świnia - więc skąd pewność, że nie siedzi w niej włosień kręty? Samo zaufanie do Lisa wystarczy?

Wsam raz do obiadku, oglądamy :D

Można po pork jerky potem ugotować?

Ok a jak mozna ususzyc mieso bez sprzetu bo kiedys nie mieli pradu

to teraz jeszce chicken/turkey jerky i jest komplet😀

No to jazda, suszarka zamówiona, przyprawy właśnie wciepuje do koszyka, mięcho już nie biega. Chyba znalazłem nową zajawkę, BA! A jak będzie smakować na kilkudniowym wypadzie w lesie!!!

Witam ! Mam pytanko z innej beczki... Jaka firma, jaki model polarów jakie używałeś w tym odcinku. Szybka opinia i może jakiś link do produktu 👍💪

Kwasior. Uwielbiam surowe i suszone mieso. Tylko czy wieprzowina jest bezpieczna bez obrobki termicznej. Jak to jest Twoim zdaniem?

Od miesiąca zbieram się do suszonej wołowiny, ale zawsze pieniądze idą na coś innego, ta alternatywą jest idealna, dziś robię!

Witam, jakiej suszarki uzywasz?

Super!

Powiedz mistrzu co to za nóż którego używasz w filmie

Ziom podrzuć kilka KETO pomysłów. Pozdrawiam

🙂👍

Polędwiczki po zamarynowaniu wyglądają tak, że pożarłbym na surowo!

jaka temperatura suszenia?

Proszę o jakieś nowe odcinki z kociolkem na ognisku.

Sztos 💪💪💪

Weź chłopie zrób blika bo jest galimatias na tym sklepie!

Super! Była wołowina, był wieprz, to może czas na suszoną rybę? Na Ukrainie ta przekąska jest ceniona

nie ma to jak lekka muza z Fallout 2 w tle...

Nie jest to niebezpieczne pod kątem salmonelli ?

Hmm... A gdyby tak uczynić ten wiktuał z baraniny? Jak myślisz, Kwasior, siądzie?

Ktoś już to pisał- poproszę o informację o żelastwie ;) bo piękne jest

Ten kawałek ostrości w twoim ręku, to co zacz? 🤤👍

super sprawa ! ! ! a co to za suszarka ? :)

Jakim nozem operujesz? bede wdzieczny za info

Co to za nożyk??? Podrzuć jakieś info ,tj .nazwa i gdzie kupić,ok? Pozdrawiam ,Wojtas😜💪

Przy suszeniu w domu w suszarce można dodać do marynaty liquid smoke. Niestety niedostępny w Polsce :(

🙂👍🙋‍♂️🙏💚

Kwasior co ci się stało w nadgarstek?

Witam serdecznie.a jak długo mozna przechowywac?jaka temperatura suszenia oraz długosc?

Kwachu wpadnij kiedyś do Rumi. Napijem się piwa.

Nożyk przedni i przydałby mi się taki na biwaki pod namiotem więc zdradź jego producenta please ....

Bez soli do peklowania?

Lepszy sprzęt wideo wyczuwam, nie? :)

z czego to podkład audio w szopie?

MUZA ZE STAREGO DOBREGO FALLOUTA (JESZCZE W 2D). SZACUN

No i namawiasz do kupna wędzarni :D

👍

witam kiedy chicken jerky

Nie mogę oglądać tego kulinarnego wariata Kwasiora, bo tyle co obiad jadłem, a już głodny jestem 🤷

Everything is inferior to South African *Biltong* ;) Best dried meat product!

......

.

Proszę zaznaczyć że Pan na Kaszubach i temu tak fajnie !