Sweet Chili Sauce - schnell selber machen

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Die meisten kennen und liebe sie. Die Rede ist von der Sweet Chili Sauce. Süß-sauer mit ein wenig Schärfe im Abgang wird sie besonders gerne zu Frühlingsrollen oder anderen frittierten asiatischen Gerichten serviert. Aber auch zu Chicken Burger, Chicken Nuggets oder als Zutat zu einer Spare Ribs-Glasur passt diese Sauce vortrefflich. Und das Tolle: sie ist im Handumdrehen zubereitet...
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Опубликовано:

1 окт 2024

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Комментарии : 99

@alfredveth1137 5 лет назад

Ein Teil des Essigs mit Limettensaft ergänzen, etwas Ananasstücke, Ingwer und Sojasauce....Jummy

@DieFrauamGrill 5 лет назад

Danke Alfred! Das ist eine sehr gute Idee! :) LG Anja

@dagmarbruttig9042 2 года назад

Man sollte immer mit Handschuhen arbeiten wenn man Chili verarbeitet, so mach ich das auch, wenn ich meine Chili-Paprika Gewürzmischung herstelle und Chili Sauce.

@DieFrauamGrill 2 года назад

Vielen lieben Dank für dein Feedback, Dagmar! LG Anja

@dagmarbruttig9042 2 года назад

@@DieFrauamGrill gerne doch.

@erikastockl5103 3 года назад

super danke! die fertig marinierten Steaks oder Fleischteile die man kaufen kann, da ist mehr Stärke in den Marinaden das man vom Fleisch kaum noch was erkennt. Warum? Damit es mehr wiegt. Und die Paprikastückchen die Du in der fertigen Sauce siehst ist kein richtiger Paprika das ist meistens gestrecktes Zeug Paprika mixen 1 L Wasser dazu und Gelantine rein auf Matten ausstreichen, erkalten lassen und in Streifen schneiden. So macht man das bei Oliven die innen Paprikastreifen haben, wer da glaubt das das echte Paprikastreifchen sind täuscht sich.

@DieFrauamGrill 3 года назад

So sieht es aus, Erika! Hoffe die Soße schmeckt dir! LG Anja

@erikastockl5103 3 года назад

Super Danke, so einfach und so lecker. Hab eines mit meiner Hot Chili Marinade a´la mir ;-) aber nach Deiner Anleitung und Anregung gemacht, das ist auch super.

@volkersora1823 5 месяцев назад

Gerade gemacht und für gut befunden. Der große Vorteil bei selbstgemachten Saucen usw. ist das man sie individualisieren kann. Ich habe hier z.B. eine milde und eine hot Variante gemacht, bei der Ich getrocknete Chilischoten zu gefügt habe.

@DieFrauamGrill 5 месяцев назад

Da hast du recht, hier sind der Kreativität und dem Geschmack dann keinerlei Grenzen gesetzt ;) Vielen lieben Dank fürs probieren und dein Feedback... Liebe Grüße, Anja

@vladibudha 3 года назад

Du hasst die bessere gemacht. Miss nicht an das gekaufte Produkt. Eine echte chilli-soße hat genau die farbe. Wenn du wissen willst wie sie perfekt gemacht wird, dann schau dir dieses video an, sie ist genau wie du. Ich schaue ihre videos seit Jahren ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-JHkFmlvEzOE.html

@DieFrauamGrill 3 года назад

Danke für den Tipp! LG Anja

@michaelwillich7159 Год назад

Sehr gute Rezepte! Aber dein Kameramann solltest du mal zur Weiterbildung anmelden. 🤔

@DieFrauamGrill Год назад

Danke für den Tipp :) Lieben Gruß Anja

@TdaBBelU 3 года назад

So gut gemacht und sicher so lecker. Ich habe es dir mal nachgekocht 😀 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-u4TDYSVPcDk.html

@DieFrauamGrill 3 года назад

1a! LG Anja

@millybachelin9222 2 года назад

Danke für das Video. Wo finde ich das genaue Rezept?

@DieFrauamGrill 2 года назад

Auf meiner Webseite www.die-frau-am-grill.de Müsste ein Link dazu unter dem Video in der Infobox stehen....LG Anja

@HerrSchwaar 5 лет назад

Das Shirt passt optimal zu den Chillischoten. Lecker.

@kaiserbass92 6 лет назад

Schönes Rezept, wird auf jeden Fall ausprobiert. Theoretisch könnte man doch auch braunen Zucker nehmen. Dann wirds auch dunkler oder spricht da was dagegen?

@DieFrauamGrill 6 лет назад

SchorschII Danke Dir! Ja das ist auf jeden Fall eine Alternative und könnte den Farbton etwas dunkler machen. Super! :) LG Anja

@kingkatil5923 Год назад

Lack rede halt nicht so viel mach einfach

@DieFrauamGrill Год назад

Manchmal alles nicht so einfach ;) Lieben Gruß Anja

@multi6815 5 лет назад

Also bei dem Anblick an dir wird mein Hunger größer als bei dem Anblick der soße 😅😂

@KohleStahlGrillenundBBQ 6 лет назад

leckere einfache Grundsauce ohne Schnickschnack und so schön erweiterbar :-) LG

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Kohle & Stahl - Grillen und BBQ Danke euch! LG Anja

@erikastockl5103 3 года назад

genau dann heißt es aber Hot Chili Marinade a´la mir.

@Unique1Nick 6 лет назад

Alternativ zu dem Meersalz einen Schuss Sojasauce und Du hast neben einem Geschmackskick auch den Farbton eingestellt. 😉

@DieFrauamGrill 6 лет назад

unique_ nick das ist eine tolle Idee! Danke Dir! 😊

@thomasboy3289 6 лет назад

Habe vor 4-5 Wochen eine süse Chili Soße gemacht Annernass hatte ich mit drinne bringt etwas frucht Geschmack und nur 150 ml Apfelessig die Gäste waren begeistert

@lukasdinter1289 6 лет назад

Ananas es heißt Ananas 🤣

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Thomas Boy das passt bestimmt perfekt! Super, Danke für den Tipp! LG Anja

@b.gz.7435 6 лет назад

Statt Stärkemehl eignet sich Xanthan und / oder Alginat, bzw. eine Kombination. Nehm ich auch für Eisherstellung. Tipp von Jean Pütz (Hobbythek)

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Bodo Grzonka super! Danke für den Tipp! LG Anja

@sirdee9607 Год назад

super

@DieFrauamGrill Год назад

Danke :) LG Anja

@sirdee9607 Год назад

@@DieFrauamGrill gerne

@sirdee9607 Год назад

@@DieFrauamGrill Ich mag Asiatische Küche sehr und habe Chili öl selber gemacht und muss sagen, schnell Geschmack zaubern, darin sind es echt Experten

@grokranfan8578 6 лет назад

Ich trage b eim Schneiden von Chillies immer Einweghandschuhe. Is' besser so ;) Nur so als Tipp ;)

@scorpyo8104 5 лет назад

Hab ich auch sofort gedacht

@nordsterngaming1489 6 лет назад

hähnchen aus dem ofen (backofen) und sweet chili als dip :-) gibt es so oft bei uns :D tolles video aber zu scharf lieber nich :D

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Der Rollenspieler das klingt sehr lecker! Ja, lieber nicht zu scharf, so sehe ich das auch :) Danke Dir und liebe Grüße, Anja

@jbksoul7469 3 года назад

Geht das auch ohne starke? Hab keine zuhause! :(((

@jbksoul7469 3 года назад

Stärke *

@jbksoul7469 3 года назад

Mit Mehl oder so ?

@DieFrauamGrill 3 года назад

Hm...Du könntest es versuchen, allerdings würde ich das Mehl dann auch erst anrühren. Gutes Gelingen! Und lass gerne was lesen wie es war! LG Anja

@jbksoul7469 3 года назад

Hey ' ja ich hab es ohne essig und ohne Mehl gemacht und es war unerwartet gut wie beim original:) Danke viel mals !

@dannyharder6762 6 лет назад

Super Video ich brauch das Zeug zum Teil auch Liter weise 😋

@martinsbbq1972 2 года назад

Hab ich gerade nachgemacht mit weniger Essig. Einfach mega die Soße. Wie die gekaufte.

@DieFrauamGrill 2 года назад

Hallo Martin, freut mich! Dankeschön. LG Anja

@neighborhoodbbq3253 6 лет назад

Tolle Idee. Werden wir wohl mal probieren müsse. 👍👍👍. Grüße von uns

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Neighborhood BBQ vielen lieben Dank! :)

@AdAckermann 4 года назад

Hat jemand eine Ahnung, wie lange die Sauce im Kühli haltbar ist? Oder - hat sie schon mal jemand wie Marmelade eingekocht? Ich würde gerne mehr machen und dann eben konservieren, aber nicht tiefgefrieren.

@DieFrauamGrill 4 года назад

Also die Soße hält sich schon ein paar Wochen. Aber dadurch dass keine Zusätze drin sind, setzen sich schon mal bei längerer Lagerung die festen Bestandteile nach unten ab. Dann einfach durchschütteln. Mit dem Einkochen habe ich keine Erfahrung was diese Soße betrifft. Kann es mir aber total vorstellen. Danke für die Anregung. Liebe Grüße, Anja

@biggiederexilfranke826 3 года назад

Ich kann mir vorstellen das ne Mischung aus geräuchertem und rosenscharfen Paprikapulver der Soße nochmal nen Extrakick gibt

@DieFrauamGrill 3 года назад

Eine sehr gute Idee und Danke dafür! Das kann ich mir sehr gut vorstellen! LG Anja

@kayrewolinski7591 4 года назад

habe heute Deine süße Chili Sauce entdeckt habe eine Frage kann ich auch Zuckerersatzstoffe nehmen ?

@DieFrauamGrill 4 года назад

Kay Rewolinski hallo Kay, habe damit leider noch keine Erfahrungen gemacht. Aber ich denke dass es schon möglich ist. Könnte mir sogar vorstellen den Zucker wegzulassen. LG Anja

@1970Cubanita 5 лет назад

Tolles, schnelles Rezept. Hat wunderbar geklappt und ist total lecker. Dankeschön. LG

@DieFrauamGrill 5 лет назад

Vielen lieben Dank fürs Feedback! Freue mich! :) LG Anja

@DerRoteKorsar1 6 лет назад

Sehr fein. Tolle Idee, werde ich versuchen. Allerdings denke ich auch, einen Schluck Sojasauce macht das perfekt (auch farblich). Sieht super lecker aus und ist sehr gut umgesetzt. Danke, liebe Grüße, Jörg

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Jörg Beinßen Danke lieber Jörg, das werde ich ausprobieren! Liebe Grüße zurück, Anja

@wgnoob 4 года назад

deine sauce sieht schon deutlich schmackhafter aus. und ich beneide dich um deinen chili- und kräutergarten. daumen hoch

@DieFrauamGrill 4 года назад

Das freut mich sehr, lieben Dank! LG Anja

@frankbottcher6711 4 года назад

Sehr schön ich nehme anstatt Zucker Imkerhonig .Gruß aus Hamburg

@DieFrauamGrill 4 года назад

Hallo Frank, das ist auf alle Fälle auch eine Option! LG Anja

@frankbottcher6711 4 года назад

@@DieFrauamGrill Hier ein Rezept für eine Asiasouße 3 Chilischoten scharf 1 rote Paprika 5 Knoblauchzehen 50 ml Weinessig 2-3 Esslöffel Honig 1 EL Speisesstärke (gehäuft) 500 ml Wasser 2 TL Meersalz 200ml Sojasouße viel beim nach kochen schmeckt zu Hühnchen, Ente.

@madelenixe 5 лет назад

endlich jemand der weiß daß nicht einmal alle chilis an einer gleichen pflanze gleich scharf sind :)

@DieFrauamGrill 5 лет назад

madelenixe Dankeschön, freue mich! :) Liebe Grüße, Anja

@burcuskitchen9409 6 лет назад

Geil :) Werde ich probieren. :) Danke meine Liebe

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Burcu ́s Kitchen Dankeschön:)

@martinvogt1655 6 лет назад

Die Sauce kann man zu allem nehmen, darf nur nicht zu scharf sein.

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Martin Vogt das stimmt, mag ich auch nicht so gerne wenn es zu scharf ist. Danke Dir!

@bbqfrankie9735 6 лет назад

Schöner Vergleich. selbst gemacht is immer besser Lg

@DieFrauamGrill 6 лет назад

BBQ Fränkie so ist es :) Danke Dir! LG

@kartoosghaibi5314 4 года назад

Ummm sieht echt scharf aus . 🌶 bestimmt lecker 😚

@DieFrauamGrill 4 года назад

Total! :) Danke Dir und liebe Grüße, Anja

@bennitv3396 4 года назад

Könnte der Weinessig durch Tafel essig ersetzt werden?

@DieFrauamGrill 4 года назад

Benni TV Ja, das kannst Du machen. Gutes Gelingen! :) LG Anja

@bennitv3396 4 года назад

@@DieFrauamGrill vielen Dank für die super schnelle Antwort. Du hast mir den Tag gerettet! :)

@madelenixe 5 лет назад

heute hab ich wieder chilis geerntet. als nächstes wird das genau so eine sauce aber etwas schärfer mit ein paar habaneros :D

@DieFrauamGrill 5 лет назад

Klingt sehr gut! 🔥🔥🔥

@erikastockl5103 3 года назад

ich hab heuer leider keine und auch nur einen kleinen Peperonistock die ich jetzt ins Haus gestellt habe, die friert es so.

@TheKasperkalle 6 лет назад

Gleich mal nachgemacht. Lecker

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Karl Kaufmann super, das freut mich sehr! Danke Dir! LG Anja

@norberhamsch3399 6 лет назад

Hey, gestern nachgemacht, allerdings mit nur 150g Zucker, sonst genauso nach Rezept. Beim nächsten Mal werde ich aber nur 150 ml Weinessig nehmen, der Weinessig (den ich verwendet habe) ist sehr dominant. Der Geschmack meiner Sauce ist sehr lecker und mit meinen selbst gezogenen Chilis ordentlich Scharf. Danke für das Rezept. P.S. wie lange ist die Sauce im Kühlschrank haltbar? Gruß Norbert aus Hannover

@wiwa4921 6 лет назад

Das kann nur ein Lebensmittelchemiker beantworten, der die Soße analysiert hat. Da die Soße gekocht wurde und somit keimfrei ist, gilt bei absoluter anschließender Küchenhygiene und ohne Zusatz von Konservierungsstoffen: Nach 3 Wochen bei max. 5°C sollte man den Anbruch entsorgen. Bei max. 2°C nach 8 Wochen. In kochend gespülten und verschlossenen Gefäßen sollte die Soße 6 Monate haltbar sein. Voraussetzung ist immer ein intaktes Immunsystem des Verbrauchers. Wurde die Kühlkette unterbrochen, dann nach 2 Tagen entsorgen. Das sind aber nur Richtwerte. Ich koche Soßen immer in Gläser ein oder friere dünnflüssige Soßen in Eiswürfelfolien ein. Dann hat man länger was davon und der Aufwand ist gering. Liebe Grüße aus Nordhessen

@mamagogoideal 5 лет назад

super Rezept :)

@DieFrauamGrill 5 лет назад

GoGo Ideal Dankeschön! :)

@elyaselyasin1359 4 года назад

Bla bla bla mehr als 3 Min Was willst du mit der Meis Strecke niem mehr Chile es ist eine Chili sosse Und keine Strecke sosse

@DieFrauamGrill 4 года назад

Elyas Elyasin Danke Dir! Natürlich kannst Du mehr Chili nehmen. Es kommt eben darauf an wie scharf man die Soße haben möchte. Was meinst Du mit Meis Strecke? LG Anja

@spegelethomas 6 лет назад

Hallo. Sind die Mengen bereits angepasst, so wie du am Schluss darauf aufmerksam machst? VG Thomas

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Thomas Spegele Hallo Thomas, ja, ich habe den Zuckeranteil im Rezept noch etwas erhöht. Habe nur 150 g hineingegeben. LG Anja

@grokranfan8578 6 лет назад

Mache ich in jedem Fall mal nach.

@familyjani800 5 лет назад

LIKE nur weil du so einen süßen akzent unf so ein süßes gesicht hast! Die sauce mache ich immer. DANKE!

@DieFrauamGrill 5 лет назад

Scarlett JJ Vielen lieben Dank und liebe Grüße, Anja :)

@carstenstasch5141 6 лет назад

Selbst gemacht ist immer besser :-)

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Carsten Stasch das stimmt:) Danke Dir!

@izukumidoriya2158 5 лет назад

Das ist doch Paprika und keine Chili ! Das sieht man doch schon . Und ich bin Thailänderin und das ist komplett falsch gemacht . Die Chili wird gestampft und nicht gemixt ,das kann man nicht sweet Chili Soße nennen .