No video :(

Swiss Meringue - Fondanttaugliche Buttercreme | Betty´s Sugar Dreams

Подписаться 72 тыс.

Просмотров 321 тыс.

50% 1

Moin, bei einer Buttercreme gibt es für einen Motivtortenbäcker 3 wichtige Punkte, die die Buttercreme erfüllen muss. Sie sollte möglichst ein paar Tage haltbar sein, sie sollte gut schmecken und sie sollte fondanttauglich sein, sprich den Fondant nicht schmelzen lassen bzw. auflösen.
Die Swiss Meringue in diesem Video erfüllt diese 3 Punkte und sie ist auch gar nicht schwer in der Herstellung.
Die Zutatenliste gibt´s im Blogbeitrag auf blog.sugardream....
Abonniert einfach meinen Kanal um auch die kommenden Folgen nicht zu verpassen! ;-)
Noch mehr Tipps & Tricks, Anleitungen und Rezepte für wundervolle Motivtorten und traumhaft süße Kreationen findet ihr auf meinem Blog: www.sugardreams...
Alle Infos zu mir und meiner Person gibts auf meiner Webseite: www.sugardreams.de
Viele von euch kennen vielleicht schon mein Buch - du noch nicht? Dann schau doch mal hier: www.sugardreams...
Die Kurstermine für 2018 findet ihr hier: blog.sugardream...
Produktion: Bettina „Betty“ Schliephake-Burchardt (www.sugardreams.de)
Kamera: Alex Jochim
Grafik: Alexander Rensinghof
Animation: Kathi Schneiders
Ton & Musik: Borris Manych (www.borrismanyc...)
Schnitt: Dustin Lose
Musiker:
Gesang & Claps: Berlin Lights (Viola Bornmann, Franziska Schade, Benedict Göbel, Dominik Mühe) (www.berlinlight...)
Gitarren: Juanfe Rehm (www.juanferehm.com)
Alle anderen Instrumente: Borris Manych
xxx Betty 💋

Опубликовано:

21 авг 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 192

@annemuller4346 Год назад

Ich musste 71 Jahre jung werden, um diese Buttercreme auszuprobieren. Man ist eben nie zu alt um dazuzulernen. Danke für das Rezept und das tolle Video, die Buttercreme ist super geworden😍

@frausperling5930 5 лет назад

Sehr sympathisch .Sie erklärt auch weswegen und warum / wieso es so gemacht werden soll.

@sabahagharbi8527 3 года назад

Ooiolpppp

@anjag.5072 6 лет назад

Also ich werde diese Buttercreme nur noch machen. Die normale mit Butter und Puderzucker war mir immer zu mächtig. Aber diese ist perfekt, gerade für Fondanttorten. Top 👍

@ichhalt6221 6 лет назад

Ich liebe deine Hilfreichen Videos . Man kann dir lange zuhören und wenn ich vieles immer nachmache klappt es mindestens genauso gut wie es bei dir aussieht. Mach bitte weiter so !

@kirstengotz-jv3hm Год назад

Liebe Betty ich schau mir das Profi Backen an ich finde es wirklich super was da immer dabei raus kommt wenn die Promis zustande bringen in einen gewissen Zeit raum , ich Backe auch sehr gerne ich habe schon mit 14 Angefangen zu Backen ich Sammle Rezepte Massenweisse

@kmb6833 Год назад

Bislang kannte ich nur die Buttercreme, wozu man zuerst einen Vanillepudding kochen muss. Diese Variante probier ich aber aus für die Micky-Maus-Torte für`s Enkelkind. Danke Betty für deine hilfreichen Videos. Es ist nicht so selbstverständlich, dass jemand sein Wissen einfach so weiter gibt.

@reginastaudte331 Год назад

vielen herzlichen Dank für die sehr gut erklärte Anleitung der swiss Meringe, sie ist mir gelungen und schmeckt super lecker. Die Tips und Kniffe die nebenbei erklärt werden sind hilfreich. Danke!

@Privat_1 4 года назад

Also ich hab das Gefühl das ich nach dem Video das gut hinkriegen werde ... Sehr toll erklärt! Danke 😊

@So_di73 Год назад

Vielen Dank für das Video! Ich hab heute zum allerersten Mal eine Buttercreme gemacht und alles hat super funktioniert! Bin total happy!

@carolinerklartdiewelt8609 6 лет назад

Diese Creme schmeckt total lecker. Für meinen Geschmack reicht aber eine sehr dünne Schicht da sie sehr sehr süß ist 😊 trotzdem werde ich sie auch wieder machen!

@stefaniehartkopf3496 3 года назад

Also ich bin so begeistert von deinen Anleitungen und muss dir sagen, unsere Hochzeitstorte ist so entstanden, die Tauftorte für die Kinder, Geburstagstorte und nun Torten zur Einschulung Bin so begeistert und es geht wirklich super gut nachzumachen. Danke

@corneliabrune4024 5 лет назад

Ich habe diese Buttercreme schon öfter gemacht und finde sie absolut toll. Man kann sie gut abwandeln und sie lässt sich super verarbeiten. Und wenn man es ein paar Mal gemacht hat geht's auch relativ schnell. Ist mir gestern sogar bei gefühlten 30Grad in der Küche gelungen🙈😂 Absolut empfehlenswert😉

@humbagg 6 лет назад

Auch mit dem Handmixer machbar, bin zufrieden und sie schmeckt auch, obwohl ich die Italien Meringue besser fand, da sie nicht ganz so süß war. Heute habe ich die erste Schicht als fondant Untergrund aufgetragen und werde morgen die zweite glatte Schicht auftragen, ich bin schon super gespannt, wie die sich dann streichen lässt. Danke :)

@htc5378 6 лет назад

humbagg Und wie wars? Ist nichts am Fondant verschwunden?😂ist nämlich einer meiner größten Phobien Und schmeckts nicht zu süs? Lg

@alinaknauf8786 3 года назад

Habe die Creme heute das erste Mal gemacht. . War stolz das es geklappt hat. Nur als ich vanilleextrakt dazu gegeben habe wurde alles krisselig. Trotzdem ein tolles Video. Danke dafür. Lg. Töppi

@marianeuwirth1979 3 года назад

Hab jeden Schritt genau befolgt und hat super geklappt....erstmal ist das ganze eher flüssig gewesen, ich dachte schon es kommt in den Müll ... aber wie Betty gesagt hatte...einfach weiterschlagen und es wurde wieder sehr schaumig ... danke für das gute Tutorial :)

@orchidee9609 5 лет назад

Lieber Betty, heute habe ich erste mal Buttercreme gemacht!!!!!Es ist mir gelungen.!!!! Ich danke dir, sehr gut erkehrt.

@silvabillmeier1965 3 года назад

Ich Liebe deine videos, du erklärst so, das jeda Zuhause das schaffen kan. Dafür danke ich dir.🥰

@Stephanie-xn1tx Год назад

Danke für die tollen und ausführlichen Videos. Die Buttercreme ist super geworden und schmeckt sehr lecker! Eine Bitte hätte ich: ich wünsche mir eine Mengenangabe für welche Tortengröße die Creme reicht.

@andreasvidinei1204 3 года назад

Liebe Betty, ich habe diese Buttercreme nachgemacht und sie ist echt traumhaft geworden. Lieben Dank für das tolle Rezept!

@ficus2436 6 лет назад

Könntest du vielleicht mehr Videos zum modellieren von Blumen machen? Ich denke nämlich das du das echt drauf hast weil dein Anspruch bei das große Backen immer hoch war :) Danke

@anjar2024 2 года назад

Danke, für diese überaus geniale Buttercreme, noch nie war es so einfach, meine Geburtstagsgäste werden sich freuen ^^

@constanzewischnewski4681 4 года назад

Vielen Dank für die tolle und genaue Erklärung. Ich werde nachher für meine beste Freundin eine „Welcome Home“- Torte backen und die Creme verwenden. Jetzt bin ich sicher, dass sie klappen wird! :-)

@alexandragort9513 5 лет назад

Super Rezept👍🏻 Habe es für meine Cupecake ausprobiert und mit Pfefferminzlikör aromatisiert. Hat super geschmeckt. Konnte sie sogar mit flüssig Farbe einfärben.

@stefpuh7561 4 года назад

Also ich habe diese Buttercreme jetzt 5 Mal gemacht. Beim ersten Mal super geworden, hat aber nicht gereicht. Also nochmal eine gemacht. Diese ist dann flockig und flüssig geworden. Beim nächsten Mal genau die Temperaturen abgeglichen, wieder dasselbe. Beim dritten Mal andere Butter genommen. Genau das gleiche... Und so ging es dann ganze 4 Mal daneben. Ich weiß echt nicht was ich beim ersten Mal anders gemacht habe!!?! Aber auf jeden Fall ist sie sehr lecker wenn sie was wird 🤣 Danke Betty für deine tollen Videos.

@lillischumann3576 2 года назад

Ich habe heute die Buttercreme das erste mal gemacht, bei mir wurde sie auch flockig. Was war mein fehler? Die Butter hatte definitiv zimmertemperatur und sonst habe ich auch alles so wie im video gemacht. Weiß jemand wieso und wie ich sie retten kann?

@LA-zc8dv Год назад

@@lillischumann3576 Baiser und Butter sollen ziemlich die gleiche Temperatur haben beim Zusammenmixen. Und falls es sogar etwas zu kühl war beim Mixen, dann nochmal kurz aufs Wasserbad mit dem Kessel und flott weiterschlagen.

@marionwerhahn6693 6 лет назад

Hab gerade die Creme gemacht. Sehr gut erklärt. Und soooo sehr lecker 😋😋 Danke für das Video Liebe Grüße

@Mariavass2 Год назад

Danke für die ausführliche Erklärung. Echte Klasse!

@barbaraformentera 2 года назад

Hallo. Erstmal vielen Dank fürs Video! Ich werde in einer klitzekleinen Menge der Merengue-Masse ein wenig löslichen Kaffee einrühren, mal schaun, obs schmeckt😘

@herbertfrischholz6170 9 месяцев назад

Bin gespannt, wie das bei mir wird, ich sage Bescheid 🎉💃🏻 oléolé 👍🏻

@manupi5779 3 года назад

Megaklasse geworden,habe es mit Fruchtpürree gemixt,super fest geworden,danke für die Erklärung 😘

@lilamila5966 4 года назад

Hallo liebe Betty, mal wieder ein tolles Video und super erklärt. Vielen Dank dafür. 😊 Ich hätte mal eine Frage... darf man bei dem Rezept auch weniger Zucker verwenden oder bekommt man dann nicht gewünschte Konsistenz? Danke und liebe Grüße aus der Schweiz von deinem Fan mit dem gleichen Namen 😅

@goncaaltuntas6060 4 года назад

Wie süß du alles erklärst. Ich werde die Creme auf jedenfall machen. Kann man sie denn vorher zubereiten und evt. am nächsten Tag benutzen?

@utakochli5461 6 лет назад

`super, wie alle Videos`. Dankeschön

@schidbuddel 3 года назад

Vielen Dank für die Videos ich habe heute Karottenkuchen mit Buttercreme und Fondant Decke gemacht leider kann ich hier kein Bild rein senden fürs erste Mal echt gut geworden danke noch mal

@CookandtravelwithDenisa 2 года назад

Tolles Rezept, ich werde es auch ausprobieren 🙋🏻‍♀️

@karenarosel4694 6 лет назад

Hallo Betty vielen Dank für das Rezept.

@ellenhiller3710 5 лет назад

Mir hat das sehr gut gefallen liebe Betty LG Ellen

@christineradeschnig1620 3 года назад

Super ich habe sie schon 4 mal gemacht. Traumhaft 👍🙋🏼‍♀️🇦🇹

@glenicelav5807 2 года назад

Dein Video hat mir super geholfen! Vielen lieben Dank❤️

@elliloch7761 4 года назад

Danke Betty,hat super geklappt . :-)

@chari_berlin 6 лет назад

Ich benutze nur diese, geschmacklich einfach toll. Am liebsten aromatisiere ich sie mit selbstgemachtem Lemoncurd :)

@TristanCS 6 лет назад

Ich bevorzuge die Italien Meringue Buttercreme (ich hab eh ein Zucker-Thermometer und finde die etwas bequemer), aber die Swiss ist auch sehr zu empfehlen. Noch als Ergänzung zu Bettys positiven Argumenten sei gesagt, dass sich IMB und SMB auch hervorragend mit Pasten- oder Puderfarben einfärben lassen, da sie sehr weiß sind und nicht gelblich, wie manch andere Buttercreme.

@petramcbooh3818 2 года назад

Tolles Video, beste Buttercreme ever!

@ellenhiller3710 5 лет назад

Ja mega cool danke für den Tipp Daumen hoch für dich liebe Betty lgr Ellen

@hupajo 6 лет назад

Liebe Betty - einfach meisterlich :)

@ivancica30 3 года назад

Super Betty 🤗🍀

@ginasara9670 5 лет назад

Kann man das Eiweiß und die Butter separat aufschlagen und dann das Eiweiß unter die Butter rühren? Ist es dann nicht noch fluffiger? Ich liebe deine Videos du erklärst alles super!!! Vielen Dank deine Videos helfen mir wirklich sehr!

@Mamma-Mia72 4 года назад

Hallo, leider wird nicht erwähnt für welche Tortengröße diese Menge reicht.Wäre aber sehr hilfreich.Da ich auch nicht ZUVIEL machen möchte. Möchte damit eine 26er und eine 20er Torte einstreichen. lieben Dank

@ambou811 4 года назад

Seit 4 Torten mein Standart Rezept 👍

@ilonaweeling1265 6 лет назад

Ich benutze ausschließlich diese Buttercreme...um Geschmack rein zu bringen benutze ich meistens Konfitüre und um ihn intensiv genug zu bekommen noch zusätzlich Geschmack in pulverform von pati...klappt gut und macht die Creme nicht kaputt 😊

@leelee-kn1jh 6 лет назад

meine sbc wird leider immer etwas "körnig" - was mache ich falsch?

@ilonaweeling1265 6 лет назад

leelee 77 eine ferndiagnose ist leider nicht einfach...vielleicht ist das Eiweiß nicht kalt genug bevor du die Butter dazu gibst....passiert mir manchmal auch und dann lasse ich alles ei Fach weiterschlagen, bis jetzt hat es sich immer wieder verbunden...hoffe ich konnte dir damit helfen

@leelee-kn1jh 6 лет назад

Ilona Weßeling merci! passiert mir erst beim verarbeiten der torte. ich denk, zimmerwarm werden lassen und aufschlagen... vielleicht klappts dann besser.

@Loobyrex 6 лет назад

Könnte man eine Festtorte mit dieser Buttercreme , Fondant und Zuckrrschrift auch einfrieren? Oder verläuft die Buttercreme beim Auftauen?

@chirine.sna08 3 года назад

Ich denke nicht das sie schmilzt. Man kann sie ja auch so einfrieren👍👍👍❤

@LiloWischnewski-gh4et Год назад

Liebe Betty herzlichen Dank für die tolle Ausführung. Eine Frage zum fertigen Eiweiß aus der Flasche, muss ich dies auch noch erhitzen? Ich habe gelesen das es dann nicht mehr nötig ist, außer den Zucker aufzulösen?

@lilulolam5265 3 года назад

An alle die, die ne normale Rührmaschine mit Plastikschüssel haben, das Eiweißgemisch nach dem Erhitzen erst mal auf 40° runterkühlen lassen, denn nach 30 min. Rührzeit ist die Zimmertemperatur noch lange nicht erreicht.. nur zur Info.

@ch.hu.4417 3 года назад

Hallo Betty, man könnte doch statt Zucker, Puderzucker verwenden. Puderzucker löst sich doch besser auf oder liege ich da falsch

@melittasteiner4148 6 лет назад

Habe zum ersten mal Buttercreme gemacht ist mit der Anleitung super gelungen.

@Betty-Sugar-Dreams 6 лет назад

Sehr schön, das freut mich zu lesen 💋

@GaleBabe 6 лет назад

Wie mache ich es am besten wenn ich ca die doppelte Menge der Creme brauche? Zwei mal getrennt das Rezept machen? Es gibt ein Rezept da werden 6 Eiweiße (180 g); 280 g Zucker, 500 g Butter und 120 g Puederzucker verwendet..... ist das ok oder misslingt das?

@Luke-xe4cm 6 лет назад

Könntest du mal eine Video für die italienische meringue Buttercreme machen ?

@user-fl7pf9md8u 2 месяца назад

Hallo liebe Betty, für Torten streichen ist die Swiss Meringue oder Italienische Meringue besser im Sommer zum Empfehlen?

@nelofarammar4416 4 года назад

Hallo , ich bin Nelifar ich habe Ihre Video gelesen und mag ich sehr. Das ist mein dream to learn Konditorei. LG Nelofar

@barbaraformentera 2 года назад

Hallo. Erstmal vielen Dank fürs Video. Falls Du nach so langer Zeit noch Kommentare liest, habe ich eine kleine Frage: kann man vielleicht löslichen Kaffee zugeben? Ich werde es mit einer klitzekleinen Menge mal ausprobieren😘

@riekelanger5528 6 лет назад

Außerdem wollte ich noch fragen ,wenn ich jetzt die Buttercreme übernacht in den Kühlschrank stelle,wie lange muss ich sie dann am nächsten Tag aufschlagen???❤❤

@Betty-Sugar-Dreams 6 лет назад

Ich würde sie nicht im Kühlschrank lagern, wenn du sie am nächsten Tag verwendest. Vielleicht ein kühler Raum, aber im Kühlschrank wird sie so fest, das du sie erstmal wieder auf Zimmertemperatur bringen musst, damit du sie aufschlagen kannst. Betty 💋

@riekelanger5528 6 лет назад

Daaannnnkkkkeeee für die schnelle Antwort❤❤❤

@brigitteeckert4544 4 месяца назад

Hallo Betty, wenn ich als oberste Schicht diese Buttercreme mache, muss ich dann erst eine Ganache darauf machen und dann den Fondant, oder kann ich gleich den Fondant darauf machen? Vielen lieben Dank Brigitte

@sarahlink1972 6 лет назад

Ich liebe Swiss Meringue Buttercreme. Aber ich mach Sie immer mit dem Handrührgerät. Fülle die warme Masse nach dem erhitzen in eine andere Schüssel und dann 15min und fertig. Also eine Küchenmaschine ist nicht notwendig. Und die Vanillepaste von Taylor und College oder Nielsen and Massey schmeckt besser als dieses extract. Das schmeckt unglaublich nach Alkohol. Einmal und nie wieder

@marianaflorea4759 2 года назад

Hallo liebe Bettina ich bin liebe deine alle rezepte und Tipps.Habe eine frage kann ich frische obst wie Himmbeere benutzen bei diese leckere creme.

@tortitoertchen9671 5 лет назад

Vielleicht blöde Frage aber ich kann den Fondant dann direkt auf die Buttercreme auflegen und muss keine carnage mehr verwenden ? liebe Grüße

@tanjaszczerba395 5 лет назад

Da die Buttercreme fondanttaugliche ist brauchst du keine Ganache :)

@leelee-kn1jh 6 лет назад

liebe betty, ich arbeite sehr gerne mit der swiss... aber irgendwie wird meine beim abkalten "körnig" und die torte sieht dann nicht mehr soo hübsch aus. muss ich die b-c jedesmal vor gebrauch wieder aufschlagen?

@jesslassine4516 2 года назад

Hallo und danke für das tolle video. Doch leider ist meine creme nicht so fest geworden wie bei dir. Was habe ich falsch gemacht und kann ich sie noch retten?? Danke im voraus Lg aus luxemburg

@AlmightyGrinch 5 лет назад

Ich habe es genau nach Anleitung gemacht. Einziger Unterschied: Ich habe die Plastikrührschüssel der MUM 4 verwendet. War alles top, hab es dann auf Stufe 2 schlagen lassen bis es kühl war (so 10 Minuten). Es wurde nicht wirklich fluffig wie im Video. Nach Ewigkeiten habe ich dann die Butter dazu gegeben (übernacht in der Küche stehen gelassen). Erst war es zu flüssig, habe es dann einfach wie im Video gesagt weiter gemacht. Nachdem alles drinnen war, war es immer noch flüssig, kurz nochmal im Video nachgeschaut und weiter rühren lassen. Zack ist es geronnen. Landet also auf dem Müll. Schade um die Zutaten T_T (Musste natürlich die teuren Eier und Butter aus der Region verwenden) Es sah soooooo einfach und toll aus T_T Werde also nochmal losmüssen, neue Eier und Butter kaufen. Ob ich die nochmal machen werde, weis ich noch nicht…

@AlmightyGrinch 5 лет назад

Update: Heute nochmal ausprobiert. Glasschale und Handmixer verwendet. Der Eischnee wurde nach knapp 10 Minuten wunderbar fest, nach Butter zugabe wieder etwas flüssiger um nicht nochmal das gerinn Problem zu bekommen, habe ich mein Aroma hinzugegeben und es in den Kühlschrank gestellt.

@kindzozodoinghaus9956 Год назад

Ich kriege diese Creme nicht hin..

@jonasbenke3859 4 года назад

Geiles viedeo Betty #DasGrosseBacken4Ever 😊

@julirosad5887 3 года назад

Zimt kann ich doch gefahrlos dazugeben oder wird das dann zu fest? 🤔😅

@backmama5364 4 года назад

Sos ,brauche bitte eine schnelle Antwort.Kann ich mit dieser Buttercreme auch eine Mohn-Schmand Torte einstreichen? LG und einen schönen Sonntag 🤗

@ornellagorges6201 4 года назад

Ich habe sie gemacht, sie ist super gelungen, doch man muss für eine Torte schon die doppelte Menge machen, meine Torte wurde sehr flach. Diese buttercreme hat definitiv suchtfaktor.

@saragiovane6288 4 года назад

was war der durchmesser deiner torte

@annika.katharina 3 года назад

Hallo, Wie soll man das machen, wenn man keine Glasschüssel in der Küchenmaschine hat? Ich weiß nicht ob ich meine Plastikschüssel über ein Wasserbad halten kann? LG

@dannitempel3638 5 лет назад

Hallo, wie mach ich denn daraus am besten Mokka Buttercreme? Die Schokolade schmelzen und dann unterrühren?

@doritbrandt3620 2 года назад

Ich habe mich mal an diese leckere Buttercreme getraut, obwohl ich kein Thermometer habe. Nun hat sich der Zucker bereits gelöst, als die Masse erst lauwarm warm. Muss dann das ganze trotzdem bis auf über 60 Grad erhitzt werden? Als ich dann die Butter nach und nach zugefügt habe, da wurde die Masse schon fest, obwohl noch etwas Butter hineinmusste. Das habe ich dann auch gemacht und auch noch weitergerührt. Was habe ich da falsch gemacht, bzw. worauf sollte ich achten? Schon mal vielen Dank für deine Hilfe. Die Creme ist wirklich lecker, nicht so schwer, wie die, die man sonst so kennt.

@maller1048 4 года назад

Kann man auch etwas weniger Butter verwenden ? Das hat mir sehr nach Butter geschmeckt obwohl ich weiße Schokolade gemischt habe ?

@asmaatanout5682 3 года назад

Hallo, könnte ich den ersten Schritt auch im Thermomix machen? Also die genaue Temperatur einstellen und rühren lassen ?

@evaevelina5316 4 года назад

Hallo warum bei mir das Zucker nie volkommen aufgelöst wird ich erhitze bis 80° und mische ständig. DANKE

@nickfan93 4 года назад

Kann ich auch ohne Probleme die doppelte Menge nehmen oder lieber den Vorgang zweimal machen ? Lg

@riekelanger5528 6 лет назад

Hallo ich wollte fragen, wenn ich jetzt eine Torte damit einstreichen möchte , reicht die Buttercreme für 2 mal einstreichen bei einer höhe von ca. 22 Zentimetern und einem Durchmesser von ca. 17 Zentimetern. Also wenn ich sie nur einstreiche nicht fülle ???? Bitte schnell antworten!! Ps: Liebe deine Videos ❤❤❤

@melekscherafetin Год назад

Kann die Torte gefüllt werden oder ist es nur für die Oberseite,unten dem Fondant? Lg

@gabilange6322 6 лет назад

Hallo liebe Betty, ich benutze auch diese buttercreme. Wenn man also konfitüre ect mit reingibt kann man die torte also komplett mit einstreichen? Am Fondant passiert nix? LG Gabi. 💋

@vikulavi7325 5 лет назад

Hab schon gehört das manche als Notfalllösung ihre Torte mit Marmelade bestreichen und dann ihren Fondant drauf geben

@julyl-n2p 4 года назад

Und was ist mit gefriergetrockneten Frucht Pulver kann man das auch unter geben

@SCHNUSCH434 4 года назад

Warum nimmt man keinen Puderzucker...???

@annist959 4 года назад

Hallo liebe Betty. Ich habe die Buttercreme gestern Abend gemacht wie im Video/Rezept leider ist sie nichts geworden. Erst war sie zu flüssig und nach der Kühlung ist sie geronnen. Was hab ich hier falsch gemacht? Kannst du mir bitte helfen. Vielen lieben Dank.

@GodVibes4you 4 года назад

Wenn ich das am 23. vormittags mache, inkl Marzipan-/Fondantüberzug, dann zwischendurch im Auto habe und dann bis zum 24. kaffeezeit auf der kalten Terrasse meiner Eltern lasse - funktioniert das so lange oder fängt das irgendwann an, zusammenzusacken oder durchzumatschen? kuchenteig ist eine Art trockener Schoko-Haselnuss-Kuchen,

@gesinewindbichler4558 3 года назад

Hallo Betty, ein perfektes Video , vielen Dank. ich möchte den kräftigen Geschmack des Moccas mit hinein bringen,kann ich einfach ein bis zwei Sticks des löslichen Espresso`s trocken rein rieseln lassen ? Denn der Espresso in flüssiger Form geht ja nicht , wenn ich noch die Fondantdecke darüber ziehe. Ich bedanke mich schon im voraus und bleib schön gesund ,lg Gesine Windbichler

@elisabethkubaschewki8254 3 года назад

Hallo Gesine Hsdt du eine Antwort bekommen ? Auch ich möchte gern eine Mokkacrem machen und weiß nicht ob ich das Pulver auflösen muss .Wenn ja mit wie viel Wasser

@LA-zc8dv Год назад

@@elisabethkubaschewki8254 Ein paar Tropfen Wasser genügen zum Auflösen des Granulatpulvers.

@sarahschmuck3921 3 года назад

Reicht die Buttercreme un eine 24er Torte mit 3 Böden einzustreichen?

@verenaheger6269 5 лет назад

Hallo liebe Betty, kann man unter die Swiss Meringue auch Lemoncurd als Geschmacksträger beimengen? Wenn ja, wieviel empfiehlst du? Danke ciao Verena

@LA-zc8dv Год назад

Naklar geht das. Aber natürlich voher abkühlen lassen. Die Menge musst du an deine Geschmacksnerven anpassen.

@jessicabailer2451 3 года назад

Hallo liebe Betty, ich bin noch totale Anfängerin... möchte aber für meine Tochter die 2stöckige Tauftorte machen. Passt das wenn ich die doppelte Menge mache und in die eine Hälfte Kakaopulver dazu gebe um eine Schokoladenbuttercreme zu bekommen? Die andere würde ich gerne so belassen. In die große torte (3) Böden (26cm) sollen gefroren zitrone/Orange Platten (eingekocht/gelantine) Dann die Vanilliebuttercreme innen und außen. In die Schokoladenbuttercreme(3) Böden (20cm) kommen bananen/birne platten auch eingekocht und die Schokoladenbuttercreme drum die beiden dann eingedeckt mit fondant.🍒 Ich hoffe du / ihr versteht was ich meine

@rodica5782 6 лет назад

super!!!

@angeliquezech 6 лет назад

Hallo Betty, tolles Video! Kann ich die Creme einfrieren? Wenn ja, wie Tage ich sie dann wieder auf, sodass ich sie wieder verwenden Kann? Sie ist auch zum dekorieren geeignet? Kann ich Ganache dazugegeben? Liebe Grüße

@Betty-Sugar-Dreams 6 лет назад

Vielen Dank und schön, dass es dir gefallen hat. Zu deinen Fragen: Ja, die Creme kann eingefroren werden. Zunächst im Kühlschrank auftauen und dann auf Zimmertemperatur. Dann aber auf jeden Fall nochmal aufschlagen. Für Blumen eignet sie sich nur bedingt da sie nicht fest genug ist. Da würde ich lieber eine Amerikanische nehmen. Ganache ja - vorsichtig nach und nach hinzugeben. Menge müsstest du testen, das kann ich dir nicht sagen. Beste Grüße Betty

@angeliquezech 6 лет назад

Vielen Dank für die und Antwort und Tipps. Wollte diese Creme mit der Gras Tülle nutzen. Amerikanische wird nicht gemocht von der Familie weil viel zu mächtig. Aber danke für die schnelle Antwort. Liebe Grüße

@Betty-Sugar-Dreams 6 лет назад

Grastülle könnte funktionieren, allerdings wird das Gras nicht so lang und ggf. etwas seitlich kippen. Beste Grüße Betty

@angeliquezech 6 лет назад

Vielen für die schnelle Antwort. Ich werde es einfach mal ausprobieren, notfalls wird die Creme eingefroren und für ein anderes Experiment genutzt. Danke für die Hilfe. Liebe Grüße

@deliarat1960 5 лет назад

Dankeee👍👌

@iremg9030 3 года назад

Also kann ich auch geriebene Schoko Stückchen rein geben oder?

@sabrinath.6560 4 года назад

👍

@mariamessina3426 3 года назад

Guten Abend kann torte mit fondant in Kühlschrank?

@annemuller4346 Год назад

Eine Frage noch : Kann ich die Buttercreme einfrieren ?

@sandragellert2957 4 года назад

Wäre diese Buttercreme auch für einen mirrorglaze nutzbar?

@Schwereloser 4 года назад

Ich wollte heute meinen Geburtstagskuchen backen und ihn mit der Creme füllen. Ich habe mich wirklich an die Anleitung gehalten, aber meine Buttercreme ist total krisselig geworden. Alles war auf Zimmertemperatur und trotzdem wurde sie am Ende auch nicht fest. So traurig war ich lange nicht. Hab dann die Böden erst gar nicht dazu gemacht. Ich verstehe nicht, was falsch war. Eischnee war kalt und toll, doch mit der Butter wurde es ein Desaster für mich. Hätte gerne berichtet, dass es geklappt hat. :(

@Alexandra.Schulz 4 года назад

Hättest die nochmal auf Wasserbad setzen sollen und mit schneebesen rühren

@Annabel-dq6zr 3 года назад

Geht das alles auch eigentlich mit einen Mixer

@kataerdei6848 2 года назад

Hallo Betty, erstmal vielen Dank für deine hilfreiche Videos! Ich möchte eine Fondanttorte mit Frucht - Sahne füllen und mit Swiss Meringue Creme einstreichen Wäre das so in Ordnung oder gäbe es da Probleme? Vielen Dank für deine Antwort! LG aus dem Burgenland