Szakmáztunk "Szabi a Pék"-el a Nápolyi pizzáról !Kovászos vagy élesztős ?Biga,Poolish,Direkt tészta? 

Most találtam rá erre a csatornára - nagyon jó kis videók vannak itt! A Szabi pedig - áhhhh, egy hihetetlenül szimpatikus, csupaszív és segítőkész ember. Mindig jó látni őt - előadásmódja, orgánuma, tudása egy élmény. És tényleg ő az ország pékje!

Maximális tudás, mérhetetlen szerénységgel... Tiszteletem.

Az elején mindjárt néhány alapvetés ami segít megérteni a dolgok kémiáját.. Ezen kívül intelligens, objektív és a szívemből szólt! Ne bonyolítsuk túl a dolgokat, olyan legyen ahogy az neked jó, a családnak jó. Köszönöm!

Ez egy igazán hasznos videó lett! Gyakorlott pizzasütő vagyok, próbáltam sokféle módszert, most viszont sok dolgra világítottatok rá, amitől ezután remélhetőleg mégjobban megy majd a sütés. Köszönöm. :)

Komolyan mondom, olyan mélységeket érintett és olyan szeretettel beszél a tésztákról, a munkaájáról, hogy ha még egy videót látok Szabival, akkor elkezdek péknek tanulni. :)

De jó lenne, ha Lacika hagyná beszélni Szabit, anélkül, hgoy mindig beleszólna. :D De azért köszi a videót! :)

Laci bácsi ez perfekt lett! Nagyon sok dolgot tanulhattunk ebből a videóból, és jó látni, hogy Szabi illetve Te is, hogy el tudtok mélyülni a témában!! Csak így tovább! Üdv a csoportból! ☺️

Remek video lett annyira részletes es minden kérdésre válasz adó video volt elmeny volt hallgatni!

Másik tipp a "bele nem beszélés" mellé, ami egyébként baromi idegesítő és tiszteletlen: nagyon-nagyon sokat ront a videó élvezhetőségéből, hogy nincs normális mikrofon. 1-2 vezeték nélküli apró mikrofonnal áthidalható a történet. Köszönjük ezeket az értékes beszélgetéseket!

Nagyon jó lett a videó.18 perc alatt ennyi infót átadni..Nekem kapásból 3 pizza receptem is van,pedig még csak most kezdek kísérletezgetni melyik lesz a nekem igazán megfelelő :) És jól mondja a Szabi,nagyon el tudja kapni az embert ez a dolog,hogy minél szebb,jobb és finomabb pizzákat készítsen :) Köszi a feltöltést!

Szabi halászni akar megatanítani és nem halat adni. Ezt kell benne értékelni. Sütni kell minél többet és egyre jobb lesz benne az ember... A nagymamáink kenyere is a több tíz éves tapasztalat miatt lettek annyira finomak.

Amit a végefelé hallotam, az pont olyan, hogy a cocacola nálunk azért édesebb, mert mi (magyarok) így szeretjük. Ami szerintem vicc, de így van. Amit Szabi mondott, hogy a saját ízlésednek megfelelően készítsd, ez überel mindent. Lehetőségeinkhez képest, tudásuk szerint olyan ételt tegyünk a szeretteink elé, amit ők szeretnek. Nem én, nem a nápolyiak, a család. Ezért kell dolgozni, nem a tökéletes nápolyi pizzáért. Azért majd elmegyünk oda. Köszönöm, hogy hallhattam.

Félelmetes tudással rendelkezik. Elképesztő

Ez túl rövid, méééééég Szabis videót légyszi! 😁

"Ha szart tolsz be a kemencébe, szar is fog kijönni... Ha jó alapanyagot használsz, van rá esély, hogy jó fog kijönni" Chris Bianco

Ne haragudj Laci, de ha valakit interjuztatsz, akkor miért beszélsz bele? Több alázatot!!! Kínos volt nagyon.

Oktatófilm!