Trong video này mình chia sẻ với các bạn món tàu hũ hoa đậu biếc với phần sốt kem sữa phô mai Phần sốt kem sữa của tàu hũ Singapore mình chưa có cơ hội thử qua. Mình tự làm kiểu sốt kem sữa phô mai cơ bản cũng thấy rất ngon. Các bạn cùng làm thử nhé.
NGUYÊN LIỆU
Tàu hũ hoa đậu biếc (Butterfly pea flower soy pudding):
12-15g bột hoa đậu biếc (12-15g butterfly pea flower powder)
100ml nước nóng (100ml hot water)
100g sữa đặc có đường (100g condensed milk)
450g sữa đậu nành (450g soy milk)
150g kem tươi (150g whipping cream)
12g gelatin
Sốt kem sữa phô mai (Milky cheese sauce):
2 lòng đỏ trứng (2 egg yolks)
40g đường (40g sugar)
8g bột ngô (8g cornstarch)
240g sữa đậu nành (240g soy milk)
1/2 thìa cà phê tinh chất vani (1/2 tsp vanilla extract)
70g kem tươi (70g whipping cream)
70g kem phô mai (70g cream cheese)
Sốt kem sữa phô mai không trứng (Eggless milky cheese sauce):
40g đường (40g sugar)
8g bột ngô (8g cornstarch)
200g sữa đậu nành (200g soy milk)
1/2 thìa cà phê tinh chất vani (1/2 tsp vanilla extract)
70g kem tươi (70g whipping cream)
70g kem phô mai (70g cream cheese)
Với công thức không trứng mình sẽ cần hòa tan bột ngô với sữa sau đó khuấy trên bếp tương tự.
Theo dõi kênh Tiktok của mình để xem các video trên kênh với phiên bản ngắn gọn hơn:
vm.tiktok.com/...
Hoặc theo dõi trên Instagram để không chỉ xem các video ngắn gọn mà còn tương tác và gửi ảnh thành phẩm cho mình nhé: / sukieskitchen
Facebook của mình : chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: www.youtube.co...
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: / 456696418497135
13 сен 2024
