Porque vale, un guiso tradicional para Navidad está genial, pero ¿por qué no una forma diferente de servirlo y tenemos un 2x1? Queda brutal, espectacular, buenísimo… ¡Todo lo que te puedas imaginar y más! Es que en taco (casi) todo es bien, ¿o no?
Además, hacer tacos es un recurso súper chulo para cuando tienes invitados porque puedes dejar todos los toppings y el ossobuco preparado con antelación, preparar otros platillos de la cocina mexicana como guacamole, quesadillas, nachos caseros… Y luego te queda una mesa súper vistosa y deliciosa.
¿Que quieres el ossobuco de ternera servido al estilo tradicional? Ningún problema, no lo desmigues y sírvelo cortado en trozos grandes con puré de patatas, polenta y/o un buen pan para rebañar toda la salsa.
☝🏼La RECETA DETALLADA la puedes encontrar en mi WEB paulasapron.com (link directo en mi perfil), con trucos, consejos y paso a paso 😊.
Para el Ossobuco
1,25 kg de ossobuco
2 cebollas
6 dientes de ajo
1,5 cdas de tomate concentrado
1 cda de gochujang
1/2 cdta de pimentón - yo uso de la Vera para un toque ahumado extra que complementa al gochujang
250 ml de vino tinto
1,5 l de Agua - suficiente para cubrir.
1 hoja de laurel
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Para Servir
Tortillas de maíz - a mi me gusta usar 2 tortillas por taco y da para 2-3 tacos por persona según cuanto los cargues.
Cebolla encurtida - ver notas
Crema agria
Perejil - o cilantro
Lima
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18 дек 2023
