TAHAN 6 BULAN!! NUGGET SAPI LEBIH ENAK DARI NUGGET BELI 

IDE BISNIS | TAHAN 6 BULAN! #NUGGET SAPI LEBIH ENAK DARI NUGGET BELI
Salah satu menu kesukaan ini ya Guys, yaitu: Nugget homemade super enak. Biasanya bikin pake daging Ayam. Berhubung masih banyak stock daging Sapi, akhirnya bikin yang versi Sapi. Yummy, happy deh sekali bikin 2 resep sekaligus, auto banyak stock di freezer. Anak-anak gembira, Emak-Bapaknya juga sumringah haha. Karena Nugget ini emang benar-benar menu favorit keluarga.
BTW resep Nugget ini adalah hasil adaptasi dari resep Nugget JTT-nya Mbak Endang Indriani. Thank loads Mbak Endang, atas resep kerennnya. Dan MasyaAlloh, dari pertama kali trial Alhamdulillah langsung cocok banget dengan tekstur dan rasanya. Perpaduan Mayonnaise, daging, oatmeal, keju dan rempahnya yang kuat, benar-benar menciptakan rasa Nugget yang istimewa dan enak. Saking enaknya nih, kata anak-anak bahkan lebih enakan ini daripada nugget beli [bikinan pabrik] haha. Yang jelas lebih terjamin aman bahan-bahannya sih, karena bebas pengawet dan perisa buatan ya. Cobain yuk Moms, semoga cocok juga dengan rasanya, dan bisa banget ini ya untuk ide jualan. Berikut ini resepnya, semoga bermanfaat.
ESTIMASI HARGA PER SATUAN BAHAN NUGGET SAPI ISTIMEWA AREA MADIUN PER JULI 2022
BAHAN A
500 gr Daging Sapi bebas lemak Rp. 62.500
60 gr atau sekitar 1 buah Wortel ukuran kecil, cacah halus atau parut Rp. 900
50 gr atau sekitar ½ Buah Bombay, Rajang dadu Rp. 1000
2 Batang Daun Bawang, rajang halus, opsional Rp. 500
2 Batang Seledri, rajang halus, opsional Rp. 500
30 gr atau sekitar 2 sdm Tepung Tapioka atau Sagu Rp. 800
30 gr Keju cheddar, cacah halus atau diparut Rp. 2100
35 gr atau sekitar 6 sdm Oatmeal instan Rp. 1800
2 butir Telur Rp. 3800
BAHAN B
2 sdm Bawang putih goreng, haluskan Rp. 2000
½ sdt Lada bubuk Rp. 500
½ s.d 1 sdt Garam halus, sesuai selera Rp. 300
1 sdt Kaldu bubuk Sapi Royco atau Jamur, sesuai selera Rp. 500
½ sdt Jinten bubuk, opsional Rp. 400
¼ sdt Pala bubuk Rp. 300
1 sdt Gula pasir Rp. 400
1 sdm Soas Tiram atau bisa diganti dengan kecap asin, sesuai selera Rp. 800
75 s.d 100 gr atau sekitar 3 s.d 4 sdm Mayonnaise, sesuai selera Rp. 2700 [Saya pake Mayo merek Mc Lewis]
BAHAN PENCELUP [KALAU DICELUP 2 KALI MAKA BAHAN PENCELUPNYA JUGA BIKIN 2 X LIPAT DARI INI YA]
60 gr atau sekitar 4 sdm tepung terigu Rp. 800 X 2 [karena 2 x] = Rp. 1600
200 ml air
Sejumput garam
1 Telur, opsional alias bisa dilewatkan
BAHAN PELAPIS
Secukupnya Tepung panir sekitar 500 s.d 700 gr, sesuai kebutuhan Rp. 10.000
LAIN-LAIN
GAS Rp. 3000
MODAL TOTAL Rp. 96. 400
1 Resep jika dipotong jadi stick kecil-kecil itu menghasilkan 96 pcs Nugget dengan berat sekitar 2592 gr. Karena per 1 pcs Nugget stick mini itu beratnya sekitar 27 gr. Dengan begitu per pcs Nugget Sapi ini modal pokoknya itu adalah sekitar Rp. 1004. Ini masih mentah ya, alias belum digoreng. Jika dijual plastik vacuum versi frozen, maka per 1 bungkus isi 20 Nugget dengan berat sekitar 540 gr. Harga jualnya itu sekitar Rp. 30.000 s.d Rp. 35.000. Yang jelas, nugget ini lebih sehat, tanpa pengawet, enak banget dan insyaAlloh kalau pembelinya pintar, pasti lebih memilih nugget rumahan ketimbang buatan pabrik yang seringkali ditambahkan pengawet dan perisa buatan.
Sementara jika sudah digoreng, maka modal pokoknya juga bertambah lagi, karena ketambahan minyak goreng yang per 1 liternya itu sekitar Rp. 15.000. Setelah digoreng maka jika di jual per 1 pcs nugget sapi ukuran stick kecil, harganya itu sekitar Rp. 1500 s.d Rp. 2000.
Jika dibuat stick Panjang maka harganya jadi berbeda lagi. Silahkan ditentukan sendiri sesuai modal pokok dan pangsa pasar di wilayah masing-masing ya Guys. Good luck.
NOTE:
Untuk rasa asin di nugget ini itu ditentukan oleh penggunaan Garam halus, Kaldu bubuk dan Saos Tiram atau Kecap asin. Jadi untuk penggunaan ke 3 bahan tersebut silahkan disesuaikan dengan lidah masing-masing ya. Kalau ada salah satu bahan yang diskip atau dilewatkan, misalnya kita gak pake saos tiram, secara otomatis penggunaan garam halusnya itu kita tambah lagi takarannya.
====
Beli Impulse Sealer di shope.ee/4AaaqYa6Qn
Beli STEIN Wok Pan 1 Handle 30 cm di shope.ee/8Ujy8tFQo8
Beli Signora Daily Chopper di shope.ee/emvTNr52
Beli Pisau SteinCookware di shope.ee/3fVTGghoPa
Beli STEIN Steinsterilizer/ Smart Board di shope.ee/AULnPMSRd3
Beli Xin Bao Long Portable Food Vacuum Sealer di s.shopee.co.id/9A3S0BNS4a
Beli Klakat Kukusan Kotak Persegi di shope.ee/9p90tUopgP

Хобби