Cac bạn hãy like và subcribe để đón xem những món ăn hấp dẫn tiếp theo nhé ! ^^ Cảm ơn các bạn🙂 Facebook: / bep.hoa.332 Music Happy feet_Jonny Easton Homeward bound_Jonny Easton
Filling: 1 pineapple, grated 180g brown sugar ( actually should taste and adjust the amount the sugar, because there are sweet pineapple, but also some sour) 10ml lemon juice 50g salted butter ( or unsalted+ salted) Corn starch + little water --> cook till smooth, elastic, transparent and DRY enough (yeah, watch the video, ok) => yield about 500g of filling ( actually I don't know the gram of the fresh pineapple, the video doesn't mention also) --> Divided into 50 balls, 10g each Keep in room temp, do not put in the fridge Crust 380g salted butter ( or 380g unsalted + 4g salt) 400g cake flour + 100g bread flour Mix mix mix 110g condensed milk 2 egg yolks Mix till smooth, not sticky put in the fridge for 2h --> Yield about 1kg of dough, divided to 50 pieces, 20g each After put the filling in the dough (17:35) into the fridge again 2 methods of shaping: cuboid and round Cuboid 1. 185 degrees C, 15 mins 2. Take out, low the temp to 170, turnover the cake, another 15 mins Round ( look like melon pan): 190 degrees C, 25 mins
Nhân: 1 kg dứa, 180g đường vàng, 30g đường nâu ( có thể thay bằng tổng 210g đường trắng), 10ml nước cốt chanh, 50g bơ mặn,15g bột bắp hòa cùng ít nước Vỏ: 500g bột mì, 380g bơ, 110g sữa đặc, 2 lòng đỏ trứng
Cám ơn bạn nhiều, tôi muốn làm bánh này từ lâu rồi, hôm nay thấy bạn làm hấp dẫn quá, nhà đã có dứa và tất cả, sẽ làm bánh này, chúc bạn và gia đình luôn khỏe mạnh nhé. 🌷🌷🌷
ôi đúng công thức e cần ạ, cảm ơn c nhiều lắm, nhà e có sẵn bơ mặn mà e xem nhiều công thức họ đều ghi chú ko được dùng bơ mặn ấy ạ, may quá e lại xem được video của c. Cám ơn c vì đã chia sẻ ạ, hi
Hôm nay mình đã thử trộn bột số 8 và 13 với nhau, để qua đêm, bánh tạo nhiều lớp sau khi nướng rất ngon. Chỉ khác là mình thêm cream cheese và whipping cream
Chị nướng trong NCKD nhiệt độ 180 độ C trong 17 phút bánh chín vàng đẹp; Tuy bánh thơm ngon nhưng vỏ bánh bị nứt; Không rõ là do nhiệt lò nướng hay do bột khô, bơ không đủ?
Chị Bếp Hoa ơi, cho mình hỏi, mình làm xong mình ép bịch đóng gói, bảo quản đc bao lâu ạ, mình k có cho gói bảo quản, vậy thì để đc lâu k ạ, phản gồi giúp e nhé, hay mình để ngăn mát tủ lạnh ạ
Đúng bánh dứa của Đài Loan Ăn rất ngon ,khi cắn vào vỏ bánh tan chảy trong miệng luôn ,ăn ko ngọt vừa đủ ko chua, ở đây clip chỉ công thức làm bánh dứa đài.loan để mình làm thử theo công thức clip fim xem ăn ngon ko ,cám ơn bạn đã chia sẻ
Nhìn bánh ngon quá! Chị cho e hỏi 2 vấn đề nha: 1. Nhà e đang có sẵn bơ lạt vậy e dùng bơ lạt và thêm 1tí muối thay cho bơ có muối đc k ạ? 2. Bánh sau khi lam xong thì bảo quản dc mấy ngày và cách bảo quản như thế nào ạ? Em cám ơn chị nhiều! Chúc chị nhiều sức khoẻ và chia sẻ thêm nhiều món ăn ngon cho mọi người cùng học hỏi ạ.
4 года назад
Anh Nguyen thi loan e dùng bơ lạt thêm muối ok nhé.còn bảo quản thì thường c để nhiệt độ phòng ăn trong khoảng 1 tuần còn để ngăn mát khoảng 10 ngày.bánh bọc kín trong túi e nhé
Hello Bếp Hoa, cảm ơn bạn đã chia sẽ. Cho mình hỏi: Sau khi bỏ nhân vào rồi mình đem để tủ lạnh trong vòng không tới 10 phút thì phần võ bánh đầu cứng lại và khi nặng hình nó bị nứt. Làm sao có thể khắc phục?
Chị ơi. E làm theo đúng công thức luôn mà k hiểu sao nhồi muốn gãy cánh tay (gần 40 phút), vẫn nhão nhoét bột k đặc lại dc. Có phải do độ nở của bột k c? E dùng bột của Nhật
Hi bep hoa! Cho Minh hoi, Minh Lam cong thuc giong ban, ma Minh nhoi vo bot no mem hoai la do nguyen nhan gi vay ban? Lam Minh bo me bot do luon.
3 года назад
Bột này đặc điểm nhiều bơ nên nếu nhồi lâu bột nóng sẽ chảy nhão,b cần cho vào tủ mát cho cứng và thao tác làm cầm nhanh b nhé!khi nào thấy bột mềm thì lại cho vô tủ lạnh một lúc là dc,bỏ đi uổng quá b
E làm bột cake theo video c chỉ để dùng làm bánh này tại e mua bột cake ko có. Công thức e làm theo đúng mà nhồi bột gần 1 tiếng bột có mịn nhưng vẫn dính tay Ủ trong tủ lạnh 2 tiếng lấy ra thì bột cứng ngắt ko nhồi được, mà để một lúc thì nó mềm chảy nhão luôn ko nhồi được Cố gắng thử để vậy nướng thì nướng xong nó bể nát thành bột hết 😢 Vậy là bị sao hả c?
4 года назад
Bột này nhiều bơ nến nếu e nhồi lâu(1 tiếng) thì bơ nóng sẽ bị chảy dính tay e ạ E ủ tủ lạnh là tủ mát nhé,chứ nếu cho tủ đông nó sẽ cứng quá va lấy ra ko có nhồi nữa mah cắt chia luôn nha,e kiểm tra lại xem
Chị ơi em có bỏ bột vào tủ lạnh rồi mà lúc bỏ ra còn cứng, chia xong thì nó lại mềm ra. Gói xong nhân nó cũng nhão toẹt. Tạo hình xong bỏ vào nướng thì dc 10p nó bắt đầu xệ bánh. Xệ xòe ra luôn. Sau 30p nướng nó vụn và nứt tóe loe luôn chị ạ 😭
Mình làm rồi. Nhân mình k có bột bắp thay bằng bột năng khi đảo thì kéo sợi sợ k thành,nhưng cuối cùng cũng ok. Nhân ăn ngon nhé mọi ng. Còn vỏ thì cắn cái là tan mềm trong miệng luôn
B oi sao m nướng đủ thời gian mà nó ko vàng như của bạn vậy .tks b
4 года назад
B nướng theo cách nào?với cách nướng hình vuông 2 mặt bánh sẽ vàng hơn còn nướng hình quả dứa 1 mặt bánh chỉ vàng non là dc b nhé!b quan sát bánh m làm sẽ thấy vậy nhé
Chị ơi em xem các công thức của đài loan đều thấy dùng mỗi bột cake mà ko nhồi bột. Chỉ đảo đảo cho hết bột trắng rồi để tủ lạnh mang ra bọc nhân. Công thức của chị có cho thành phẩm vỏ bở tơi ko ạ, vì em làm theo công thức đài ăn ngon nhưng dính tay lắm, bực ơi là bực. Em cảm ơn chị!
Bếp Hoa🌸 ủa vậy hả c. Em làm 2 lần thì 1 lần ko giòn như vậy thì mn khen ngon. Còn lần giòn tan trong miệng thì mn lại chê ko ngon. Em nghĩ em da làm gì sai. Nếu đê đỡ giòn thì làm the nào c
@ Siêu thị Á châu mình hay là của nước ngoài vậy chị? Bên này em thấy chỉ có đường vàng còn đường nâu thì không. Đường này làm bột bánh ít hay nấu chè trôi nước thì màu tuyệt đẹp. Em cám ơn chị nhiều
4 года назад
Hang To đường này bán ở siêu thị tây luôn e nhé.màu nó lên đẹp nên làm nhiều món hợp lý lắm.e ra siêu thị tây hỏi nhân viên xem sao
