Taleggio D.O.P., un formaggio tutto da vivere. Video ufficiale del Consorzio Tutela Taleggio Realizzato con il contributo di MIPAAF DM 7285 dell'ottobre 2008.
La zona di produzione e di stagionatura del Taleggio è la Lombardia (nelle province di Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Milano, Pavia), il Piemonte (provincia di Novara) e il Veneto (provincia di Treviso). Il latte impiegato quindi deve provenire esclusivamente da stalle ubicate in zona di origine e inserite in apposito sistema di controllo. Il Formaggio Taleggio D.O.P. è certificato dalla società di certificazione prodotti alimentari Certiprodop S.r.l. - sede legale: Via del Macello, 26 - 26013 Crema (Cremona) - sede amministrativa: Via Roggia Vignola, 9 - 24047 Treviglio (Bergamo). www.taleggio.it
