Tarte Bourdaloue sans gluten et sans lactose - Bourdaloue tart without gluten and lactose 

Pour cet été, je vous propose cette tarte aux poires gourmande et généreuse pour terminer votre repas, régalez vous.
Pâte sablée :
* 200g Mix farines ( 80g riz, 60g sorgho, 60g lupin )
* 50g Poudre d'amande
* 50g Sucre de coco
* 125g Beurre végétal
* 1 c. à c. Gomme de xanthane
* 1 Oeuf
Cuisson :
* Convection naturelle : 180°C
* 40 minutes environ
Crème d'amande :
* 100g Beurre végétal (pommade)
* 100g Sucre de canne
* 100g d'Oeufs
* 100g Poudre d'amande
* Liqueur de poire (facultatif)
* Extrait amande amère (facultatif)
2 Poires fraiches
---------------------------------------------------------------------- EN ---------------------------------------------------------------------------
For this summer, I offer you this gourmet and generous pear tart to finish your meal, enjoy it.
Shortbread :
* 200g Flour mix (80g rice, 60g sorghum, 60g lupine)
* 50g Almond powder
* 50g Coconut sugar
* 125g Vegetable butter
* 1 C. to c. Xanthan gum
* 1 egg
Cooking:
* Natural convection: 180 ° C
* About 40 minutes
Almond cream:
* 100g Vegetable butter (softened)
* 100g Cane sugar
* 100g of Eggs
* 100g Almond powder
* Pear liqueur (optional)
* Bitter almond extract (optional)
2 fresh pears
---------------------------------------------------------------------- ES ---------------------------------------------------------------------------
Para este verano, te ofrezco esta tarta de pera gourmet y generosa para terminar tu comida, disfrútala.
Corteza de tarta o pastel / Masa de mantequilla :
* 200 g de mezcla de harina (80 g de arroz, 60 g de sorgo, 60 g de altramuz o lupin)
* 50g de polvo de almendra
* 50 g de azúcar de coco
* 125 g de mantequilla vegetal
* 1 C. a c. Goma xantana
* 1 huevo
Cocinando:
* Convección natural: 180 ° C
* Aproximadamente 40 minutos
Crema de almendras:
* 100 g de mantequilla vegetal (a temperatura ambiente)
* 100 g de azúcar de caña
* 100g de huevos
* 100g de polvo de almendra
* Licor de pera (opcional)
* Extracto de almendra amarga (opcional)
2 peras frescas
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