Entremet aux fruits rouges sans gluten et sans lactose - Gluten & lactose free Berry - Gâteau 

Cet entremet aux fruits rouges va vous mettre l'eau à la bouche, avec ses notes fruitées et acidulées, il est la pâtisserie à réaliser pour cet été.
Moelleux à la pistache :
- 80g de pistaches
- 3 oeufs
- 10g maïzena
- 1 càc poudre à lever
- 80g sucre de canne blond (non raffiné)
Cuisson du moelleux à la pistache :
* 180°C
* 10min environ
* Mode chaleur tournante
Mousse aux Fruits rouges :
- 150g mélange de fruits rouges
- 60g de sucre de canne blond (non raffiné)
- 15g jus de citron
- 2 feuilles de gélatine
- 150g crème de coco épaisse
- 1 càs sucre glace
Mousse aux Framboises :
- 150g mélange de framboises
- 60g de sucre de canne blond (non raffiné)
- 15g jus de citron
- 150g crème de coco épaisse
- 1 càs sucre glace
- 2 feuilles de gélatine
La pistache est une excellente source de cuivre et de vitamines B6.
Elle est également source de fibres, fer, phosphore, manganèse, vitamines K et B1.
----------------------------------------------------------------------------- EN --------------------------------------------------------------------
This dessert with red fruits will make your mouth water, with its fruity and tangy notes, it is the pastry to make for this summer.
Pistachio cake:
- 80g of pistachios
- 3 eggs
- 10g cornstarch
- 1 tsp baking powder
- 80g blond cane sugar (unrefined)
Cooking the pistachio cake:
* 180 ° C
* About 10min
* Hot air mode
Red fruit mousse:
- 150g mixture of red fruits
- 60g of blond cane sugar (unrefined)
- 15g lemon juice
- 2 gelatin sheets
- 150g coconut cream
- 1 tbsp icing sugar
Raspberry cream :
- 150g raspberry mixture
- 60g of blond cane sugar (unrefined)
- 15g lemon juice
- 150g coconut cream
- 1 tbsp icing sugar
- 2 gelatin sheets
Pistachio is an excellent source of copper and vitamins B6.
It is also a source of fiber, iron, phosphorus, manganese, vitamins K and B1.
---------------------------------------------------------------------------- ES -------------------------------------------------------------------
Este postre con frutos rojos te hará agua la boca, con sus notas de frutas ligeramente acidas, es la repostería a hacer para este verano.
Ingredientes para el Bizcocho de pistacho :
- 80g de pistachos
- 3 huevos
- 10g de maicena
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 80g de azúcar de caña rubia (sin refinar)
Cocción del Bizcocho de pistacho:
* 180° C
* Aproximadamente 10 minutos
* Cocción con ventilador
Ingredientes para la Mousse de frutos rojos:
- 150g de frutos rojos
- 60g de azúcar de caña rubia (sin refinar)
- 15g de zumo de limón
- 2 hojas de gelatina
- 150g de crema de coco
- 1 cucharada de azúcar pulverizada
Ingredientes para la Crema de frambuesa:
- 150g de frambuesas
- 60g de azúcar de caña rubia (sin refinar)
- 15g de zumo de limón
- 150g de crema de coco
- 1 cucharada de azúcar pulverizada
- 2 hojas de gelatina
El pistacho es una excelente fuente de cobre y vitamina B6.
También es fuente de fibra, hierro, fósforo, manganeso, vitaminas K y B1.
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