Je vous propose aujourd'hui une tarte croustillante mozzarella et champignons qui, comme son nom le souligne, à la particularité de croustiller à souhait. Élaborée avec de la pâte filo que l'on trouve dans le commerce sous forme de fines feuilles un peu comme les feuilles de brick.
Ainsi à la cuisson, ces feuilles deviendront craquantes tout en prenant une belle couleur dorée.
La tarte croustillante que l'on appelle croustade dans certaines régions émerveillera vos convives par sa beauté esthétique mais également par son aspect ludique. En effet, à la dégustation la pâtes filo se craque en mille morceaux et chacun s'amuse à récupérer ces miettes qui donnent de la mâche à ce plat.
Ici je vous livre une version salée de la tarte croustillante que je garnis avec des champignons et de la mozzarella. J'ai mis également quelques cubes de comté pour corser un peu le goût.
Avec une petite salade verte la tarte croustillante mozzarella et champignons constituera un plat complet qui ne fera pas long feu sur votre table.
On peut personnaliser cette tarte en jouant sur la garniture, on peut remplacer les champignons par un légume ou même ajouter de la viande comme du poulet par exemple. Également, on peut jouer sur les épices en mettant du curry, du piment ou encore du paprika. Il suffit de laisser libre cours à votre imagination.
Vous le savez déjà j'ai vraiment envie de vous faire découvrir cette merveille, alors convaincus ?
Si oui, vite à vos tabliers !
Ingrédients :
2 boules de mozzarella 250 gr
500 gr de champignons de Paris
100 gr de comté
8 feuilles de pâte filo
2 gousses d'ail
50 gr de beurre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café d'herbes de Provence
Sel/Poivre
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 35 à 40 min au four à 180°C
10 min pour les champignons
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7 авг 2024
