[Tarte Tatin][Explained in subtitles]Chef patissier teaches 

タルトタタン…毎年チャレンジするも、成功したことがありません。 今年も作りましたがきれいにできませんでした。 近所ではなかなか紅玉が手に入らないので来年シェフのレシピで作りたいと思います。

メランコリーキッチン

やっとのことで挑戦できました。色だけを見ていると結構甘そうなのに、口にするとふっくらとした食感で、酸味もほどよく残っていて私好みです！ついこの間、とあるレッスンに参加することがあり、タルトタタンを紹介してくれたけれど、パイ生地で蓋をして焼くクラシックなレシピで、ちょっとがっかりでした。石川シェフの別々に調理して最後に両方を合わせパイのさくさく感がしっかり味わえるタルトタタンのほうが私は断然好き！冬の間にまた作ります！

リンゴ狩りにからの新鮮なりんごを🍎使って作りました。フライパンを使って作ったので片付けが楽でした。

Creative as usual ❤️❤️❤️ very cool🥰🥰 I l💖VE

Enjoyed watching ✌I love baking

お見事です❣️👏👏👏

たべたーい！

ついにタルトタタンキター！

いつもわかりやすいお菓子のレシピありがとうございます。質問なのですがパイ生地を焼く時に動画であったような挟み込む天板を持ってないのですがタルトストーンを敷き詰めて代用できますでしょうか？

🎈🎈🎈

食べたくなって、色んなレシピを探していたのですが、今日アップされた動画がオススメに出てきて、「そうか、石川さんのレシピを参考にする手があった！」と思いました(笑)鍋でリンゴを煮るという難しくて面倒な工程をオーブンを使うというやり方を知れて本当に良かったです(*^^*)

ジジイ❗今週は、モンブラン作りました∠(￣^￣)

Thank you for the different measurements you provided!

次はアップルパイ作って頂きたいです！

もっと真っ黒にするときはオーブンの時間を長くすればいいですか？

このレシピの分量は15センチの型2個分ということですか？

いつも美しいお菓子と動画、ありがとうございます✨ 昨夜偶然、パイ生地動画を拝見しました💦紅玉買いに走ります(笑)💦 生地とリンゴは別々で仕上げるのですね✨本当に色々と勉強させて頂いております💕 ありがとうございます( ´∀`)

That is NOT a tatin. Apples way over cooked. Top not caramelized. No fermented butter is used.

やはりタタンには”紅玉”ですね！！　一番美味しいやつです～(*´﹃｀*) 以前、ふじで作った時は、水分が多くて上手くゆきませんでした(^-^;💦 今度は、是非！！この作り方でトライします！！