О, боже... на шестом десятке лет я наконец научилась правильно готовить утку!!! С периодичностью примерно раз в десять лет я пыталась с ней подружиться, вкус не нравился и я клялась, что больше ни за что и никогда не буду ее готовить, потом снова, обычно на новый год, ловилась на какой-нибудь рецепт и все повторялось... А, оказывается, дело было в плохих учителях!!! Спасибо Вам, Людмила, огромное! Утка была восхитительна! Птица "улетела" с праздничного стола мгновенно! Благодарность Вам от всех моих гостей и за утку, и за тайский салат с кальмарами, и за праздничный картофель дольками в духовке))). Праздничный стол под знаком позитивной кухни!))) Я думаю, что у Вас прибавилось подписчиков после моего приема). Еще раз спасибо и счастья, благополучия и душевного тепла на кухне Вашего дома!)
Спасибо большое за Ваш комментарий:) получила истинное удовольствие, читая его:) рада, что праздничный стол всем понравился:) приятного аппетита и готовьте с удовольствием:)
Какая красивая чудесная женщина. Просто удовольствие смотреть как она разговаривает. Свет и доброта исходит из каждого слова. Спасибо огромное за удовольствие и рецепт.
Люмила, не смотря на то, что видео вышло 5 лет назад, я воспользовалась вашим рецептом.Ни чуть не пожелела, хотя просмотрела очень много рецептов, как-же это вкусно, моя утка подгорела, верх и не мало, я даже не хотела ее пробывать, очень сильно растроилась, но потом.......сами понимаете , стали есть, как-же это вкусно.Большое спасибо,теперь всегда буду так готовить. Желаю вам и вашей семье здоровья-здоровья и процветания вашему каналу.
Я вообще любитель утки! Старший сын её не очень.... В этот раз на Новый год приготовила; сын приезжал в гости. Всё чётко делала по вашей рекомендации! Сутки держала в рассоле, ( в супнице); каждый час переворачивала( даже ночью!) Такая вкуснейшая получилась!!! Даже старший ОЦЕНИЛ ! Сказал,что такую утку он всегда бы ел! Огромное вам спасибо!!! Я много блюд делала по вашим рецептам и все очень вкусные!
Утка - бомба!!! Получилась очень сочная, даже с грудки сок течёт. Ооочень вкусная! Сейчас сидим, едим, до утра не доживёт. Соус - обалденный. Всем очень всё понравилось. Спасибо большое за рецепт! И всех с Наступающим новым 2024 годом! Пусть будет впереди только хорошее!
Готовила утку на свой юбилей, получилась просто бомбезная, мягкая, сочная и очень, очень вкусная, утка лежала в маринаде аж двое суток в холодильнике. Спасибо, Людочка, готовлю по вашим рецептам уже много лет, все рецепты просто огонь, обожаю Вас, спасибо преогромное. ❤
Я приготовила утку по вашему рецепту. Выполнила всё согласно рецепту, но маринад попробовала на соль и решила соли добавить, соевый соус был слабосоленый. Я добавила 1 столовую ложку соли. Утка получилась невероятно вкусная. Мягкая, губами ешь. С очень приятным ароматом. Корицу в яблоки не решилась добавить.Утка у меня была весом 3,3 кг. Я вначале ее готовила в рукаве, а потом с соком переложила в гусятницу. Получилась идеальной, лучше не бывает. Спасибо вам огромное.
Готовила на прошлый новый год по вашему рецепту, утка сама отделялась от косточки. Буквально тачла во рту. Была королевой стола. В этом году снова буду делать. Благодарю вас❤
Я на день рождение мамы ,оно было вчера, приготовила утку по этому рецепту. Я в восторге от того, что у меня за столько лет впервые получилась вкусная птица !!! Благодарю Вас за рецепт 🙏🙏🙏🤗🤗🤗😀😀😀🌹🌹🌹
Уже готовила утку по этому рецепту. На этот Новый год решила опять её приготовить. Очень уж всем понравилась! Спасибо за рецепт! Действительно- бомбическая утка получается!
Готовила по этому рецепту утку на Новый год) получилась идеальная: нежная, с красивой вкусной корочкой-все, как мы любим!!! Спасибо за отличный рецепт в копилочку!!!
Людочка, здравствуйте, постоянно слежу за вашим творчеством в кулинарном и кондитерском искусстве, всё безупречно, красиво и доступно, тоже люблю и много готовлю, но сейчас хочу сказать о другом, сколько смотрела, даже именитых поваров, крайне редко кто удаляет жировую железу на хвостике, а вы, умничка, это сделали, показали и рассказали, ведь далеко не все домашние кухарки знают об этом, честь вам и хвала, обожаю вас, утка бесподобна. Творческих успехов.
Сегодня готовила утку по вашему рецепту. Бомбическая, это точно!!! Готовила всегда без такой длительной мариновки, тоже хорошо и вкусно. Ваш рецепт очень понравился, очень вкусное и нежное мясо получилось, но в духовке держала чуть дольше, боялась что будет сырой. Спасибо что делитесь и учите!!!!!!
Готовлю по этому рецепту не первый год. Из охлажденной утки получается замечательно. Правда я мариную утку подольше, иногда 2 суток. Один раз готовила из замороженной (мариновала чуть меньше суток) - получилась жесткая, больше из замороженной не готовлю! Еще раз спасибо, что поделились этим рецептом! Всех благ!
Добрый день.хочу поблагодарить за рецепт , это самый удачное приготовлении утки. .Последние 9 лет на Новый год я пользовалась приготовления утки у других блогеров . Да было утка с яблоками ни чем не отличалась от других,Но все что то не хватало мягкого мяса,, сочности,вкуса и спинка у утки часто подгорала.в этом году я решила приготовить точно по рецепту. Да ЭТО моя вкусная,Сочная ,пряная.Не подгоревшая красивая утка. Вокруг утки я украсила кружочками апельсина. Было эффектно.СПАСИБО ЗА за самый удачный рецепт на просторах интернета
У нас сьогодні Різдво. Качку за Вашим рецептом, Люда, зʼїли за 5 хв, це при тому, що вже до цього було зʼїдено безліч закусок і перша страва. Тобто, вона їла я на повний шлунок. Всі у захваті🎉🎉🎉Дякую, Люда, за Ваш труд та з Різдвом Христовим Вас та Вашу родину❤
Людочка, дорогая! Огромное спасибо за рецепт! Мне 61 год. Впервые нашла такой вкуснющий рецепт. Сегодня замариновала. Завтра 31 буду запекать. Вы умница и красавица! Восхищаюсь Вами! С НАСТУПАЮЩИМ!
Я приготовила утку по вашему рецепту , впервые я ела такую вкуснейшую утку за всю свою жизнь , ни в одном ресторане , ни в гостях я не ела такой вкусной утки Меня поразило что это приготовила Я!!!! Я ранее не знала что утка бывает нежной , сочной , а здесь я кайфонула .2,5 кг съели за один вечер с мужем! Спасибо огромное Вам ❤
Людмила спасибо огромное вам за утку,реально она божественна!Сколько не готовила,все не получалось...а тут мясо отходит от кости вкус бесподобный и соус пальчики оближешь..в рукаве готовила,по разному ..все не то..Девочки эта утка просто бомба...Спасибо,что есть такой повар!
Людочка, огромное благодарю за такую вкуснятина!!! В прошлом году делала эту бомбическую утку! Я вообще впервые готовила утку))) и Ваш рецепт превзошёл все ожидания!!! В этом году буду делать опять! Рекомендую всем!!!
Добрый день! С праздником! Это была лучшая утка, которую я готовила. Только в качестве соуса использовала перетертую клюкву с сахаром. Спасибо вам за рецепт!
Эти сальные железы не портят вкус утки. Некоторые люди их очень любят. Спасибо за рецепт. Много интересного и полезного для себя узнала. Соус очень оригинальный буду готовить к утке и курице такой.
Сделал все как вы говорили, ну очень вкусно получилось. Готовил утку в первый раз. Мясо очень нежное, хотя мариновал всего 7 часов. Соус также был очень вкусный, прям считался с уткой. Спасибо! Рекомендую.
Пол часа до Новогт Года. Продегустировали уточку. Боже мой,дас ист фантастиш. Маринованала 2 дня. Готовила в рукаве. Соус купила тайский к курице. С яблоками вместе это что то чудесное. Оторвалась от блюда с трудом, что бы поблагодарить. Огромное спасибо за этот шедевр. Все ожидания оправдались.
Спасибо за рецепт! Я ,выдерживаю потрошенную тушку утки в растворе воды,соли,сахара одни сутки. На каждый литр холодной воды, 1 ст.л. крупной соли и 0.5 ст.л. сахара. Затем обсушиваю тушку бумажным полотенцем и натираю маринадом, похожим на ваш,но с добавлением измельченного кориандра и сладкого соуса чили. И мариную утку ещё 12 часов в маринаде.
Большое спасибо за ваш рецепт!!! Утка получилась действительно вкусной, но ещё круче получился апельсиновый соус - это что-то!!! Теперь этот соус - наш любимый!
Моя первая утка удалась! Вкусная, сочная, имела приятный вкус. Всю утку гости с удовольствием съели) Спасибо! Соус действительно очень насыщенный, приятный
Здравствуйте, Людмила. Сегодня впервые приготовила утку и ещё по вашему рецепту. Это такая вкуснятина!!!!)))))) И соус такой вкусный!!!))) Спасибо вам большое!!!!!!!!!
В том году я делала утку 🦆, дети приходили на Рождество. Я сама- никогда не ела ничего вкуснее. Хвалили все 👍мясо было очень мягкое, нежное и с особенным вкусом.! Спасибо за рецепт 🎄❤️
Готовила в прошлом году на Новый год вашу утку. Получилась нежная и красивая с соблазнительной корочкой. Все были в восторге ,сказали очень вкусная. Опять уже заказали. Сама я не любитель уток, но мои домашние обожают
Утка уже лежит в морозилке на Новый 20 год. Посмотрел ваш ролик и 100% уверен, что это обалденный рецепт. Обязательно будем делать. Спасибо вам огромное и в том числе за идею подушки из яблок. Отличный лайфхак!)
Эта утка теперь всегда на моем праздничном столе. Никак по-другому готовить не хочу. Если у кого-то в гостях подают запечённую утку---ну утка и утка. Вкусно, но ничего особенного. Эта действительно восхитительна. Вот эта утка и ваши синабоны всегда пользуются огромной популярностью у моих гостей.Благодарю за рецепт.
Сегодня на новогодний праздник. Готовила уточку по вашему рецепту.Это божество какое то . Мягкая и нежная утка улетела мгновенно.Спасибо огромное вам за рецептик! С Новым годом!
Людочка большое спасибо за уточку. Это действительно бомба. Настолько нежная, а какая вкуснятина. Сделала мужу на день рождения. И вот пишу. Всем очень, очень понравилась. А яблочки оболдено вкусно. Такие вкусные, что не дошли до стола. Так как внучки с дедушкой сьели все. Спасибо моя дорогая.
Я сделала по этому рецепту гуся, он у меня был весом 3600 гр... Мариновала так же сутки. Получилось просто отпад! Мясо такое мягкое, сочное.. Такого гуся я еще не готовила..гостям очень понравилось! Все были в восторге! Спасибо, Людмила, за такой классный рецепт!
@@user-ul2dl7if6h запекала я где то 3 с половиной часа.. Гусь так прожарился, что даже когда я его разрезала на куски, он отходил от косточки.. Но у меня был один минус при жарке гуся.. С него столько вытекало жира, что я не успевала отчерпывать.. Уделала всю духовку.. 😅 Надо было выпекать в гусятнице.. А не на противне.. Но у меня к сожалению ее нету..
Катерина спасибо большое за советы, возьму противень с бортами повыше, у меня также домашний гусь будет 😉. Ну Людмиле просто браво 👏👏👏👏👏👍 ни разу рецепты от Люды меня не подвели 👍
Сегодня приготовила. Так получилось, что утка в маринаде пролежала 2 дня. При запекании крылышки превратились в косточки, наверное потому, что очень были мягкие. Сама утка оооочень вкусная, мягкая , просто бомбезная. Я очень люблю цитрусовые. Соус я ложками ела. Он вкуснейший. ❤ Спасибо за Ваш труд.
Никогда не готовила утку, даже не смотрела в ее сторону. Но тут родня из деревни привезла сей "подарок"... Что ж, надо готовить.. Много рецептов пересмотрела, выбрала этот. И не пожалела! Гости оценили😀 Очень просто (несмотря на маринование, переворачивание ее и тд) и вкусно! Аромат на кухне был фантастический! Спасибо за столь подробный рецепт!
Приготовила по вашему рецепту и утку, и суп - все отлично получилось. Теперь на очереди ваш рецепт Пекинской утки. Спасибо за ваши мастер-классы, у вас так все понятно, и вы вдохновляете попробовать что-то новое.
Ещё не приготовила, но слюнки уже текут от предвкушения удовольствия , надеюсь у меня все получится и всем понравится! А как интересно творить в 1й раз! Спасибо за рецепт и видео.
Шеф повар готовил утку и объяснял некоторые важные моменты в приготовлении. Во первых: в первые 1,5 часа утку ставят на 130-140 гр., ничем не заполняя, она должна пропекаться изнутри, начинку с тех же яблок он чуть чуть припускал на сковороде. И вот в чем фишка, этот приём позволяет пропечь утку изнутри и тогда любая ваша начинка не приобретёт некрасивый цвет окрашенный сукровицей и белком, который выделяется при запекания. При этом её нет необходимости закрывать фольгой. Когда первые 1,5-2ч. утка провела в духовке(с конвекцией!) на 130 градусах, вы можете её наполнить любой начинкой и допечь уже на 180 градусах. И можете поверить, этот способ действительно правильный, потому как предыдущие разы у меня даже рисовая начинка окрашивалась в сукровичный цвет и запах. Можете сами проверить и убедится.
Да, это самый лучший рецепт для любой птицы, ещё добавляю горчицу. И мариновать лучше двое суток, тогда мясо ещё вкуснее. Очень скусно со сливовым соусом. Индюк по этому рецепту получается бомба. Готовила в рукаве. Привет Вам из Киева )
Ответственно заявляю ,делал утку по этому рецепту на прошлый Новый год , утка получилась действительно" Бомба" правильный шикарный рецепт , сочная ароматная мягкая ,красивый цвет ..( Люда , благодарю за ролики ,оч вкусные рецепты )
Мы своих уток жарили в утятнице часа 2 на плите, только соль и перец и какая вкуснятина, мясо запечённое, сочное и без яблок.До сих пор чувствую аромат и вкус домашней утки.
Готовила утку и в прошлом году и в этом по этому рецепту! Ну очень вкусная уточка получилась, только соус к утке подавала своего приготовления!Спасибо!
Людмила молодец! Так всё подробно и доходчиво объясняет. Я всё готовлю по Вашим рецептам, даже выпекаю хлеб. Утку сделаю обязательно, ням,ням.Спасибо за Ваших рецепты.
Люда, спасибо огромное за рецепт вкуснейшей уточки! Ну очень сочная .вкусная ,даже холодная!Так получилось,что готовила по вашим рецептам несколько блюд,ну все просто замечательное!Хотя своих рецептов великое множество, но хочется что то новое!Еще не успела испечь хворост,но тесто сделала, отправила в морозилку.Надеюсь не испортится от этого, по рецепту рисовый уксус брала.Испеку ,напишу как получилось. Желаю новых идей в вашем кулинарном творчестве!
Да хоть чем!! Любые сухофрукты (чернослив, абрикос,) крупу (рис, гречка, ) яблоки можете и не есть, но вот для аромата стоит всё таки добавить зелёного кислого
