Danas nam gostuju moj tata Saša i verenik Mika, učimo da pravimo kulen i kobasice! Ovo je bilo jedno od zabavnijih i smešnijih snimanja, mi smo uživali, a nadam se da ćete i vi!
Počasti nas kafom: ko-fi.com/pivokosa
Pomozi da uložimo u novu opremu: www.paypal.com/paypalme/pivokosa
Veliko hvala: VESNA BESKRAJNO HVALA, Neno hvala hvala 🥰🥰🥰 ubacujem i u video sledeći, Milana, Mira, Nataša, Gordana, Milica, Lazar, Zlata, Mirjana Peric tri puta, Dusana, Emil, Gordana, George, Gradi, Natasa Ilic opet :D, Mirjana Rankovic, Đorđe x3, i Gordana!
RECEPT:
Domaća kobasica za sušenje i pečenje
Sastojci:
5 kg svinjske plećke
1 kg svinjske masnoće
100 g soli
40 g mlevenog crnog bibera
80 g belog luka
50 g slatke sitne paprike
30 g ljute sitne paprike
svinjska creva za punjenje (oko 10m)
Domaći kulen
Sastojci:
20 kg svinjskog buta
4 kg tvrde masnoće
400 g soli
400 g slatke sitne paprike
100 g mlevenog crnog bibera
150 - 200 g ljute sitne paprike (po ukusu)
½ kašike kima u zrnu
100 g svežeg belog luka
2 kašike šećera
20 kolagenskih creva za kulen prečnika 55 mm
00:00 Uvod
01:05 Teorija
05:48 Sečenje - Kobasice
19:31 Mlevenje - Kobasice
21:50 Mešenje - Kobasice
30:59 Punjenje - Kobasice
48:22 Sečenje - Kulen
55:20 Mlevenje - Kulen
57:37 Mešenje - Kulen
01:04:24 Punjenje - Kulen
01:18:45 Proba
email -
pivokosainc@gmail.com
7 авг 2024
