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Technique et recette de praliné maison à la noisette //Bonus // Les Secrets de Muriel 

Les secrets de Muriel
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COMMENT FAIRE UN PRALINE NOISETTE MAISON ??
La base pour un chocolatier ou un pâtissier !
Facile !
Enfilez vos tabliers, je vous montre !!
Il vous faut juste du sucre et des bonnes noisettes !
Recette :
180 g noisettes torréfiées
120 g sucre semoule
Merci :
L'Atelier des Chefs pour l'accueil !
www.atelierdeschefs.fr/fr/age...
Etienne Lafaille pour tes qualité de Cameraman !
et Candice, sans qui je n'aurais pas d'image !!
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Régalez vous !!

Хобби

Опубликовано:

 

14 фев 2018

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Комментарии : 23   
@yahiamehadji2380
@yahiamehadji2380 2 года назад
Vous êtes au-dessus du Top. Merci pour vos magnifiques tutos.
@krimobelguesmia904
@krimobelguesmia904 3 года назад
Merci beaucoup
@mokodavidou
@mokodavidou 6 лет назад
2:15 ce moment totalement gratuit où je me met à baver derrière mon écran 😅 tu n'as pas le droit de me faire ça...j'essaye de maigrir 😭 Merci Muriel pour ce délice simple et efficace et surtout le conseil de la température pour la texture, c'était pourtant si évident que je n'y avais même pas pensé 😳 je suis privé de dessert!
@LessecretsdeMuriel
@LessecretsdeMuriel 6 лет назад
Roi Davidou Merci beaucoup de ta fidélité ! Et ravie que cette nouvelle recette te régale !
@gerardchaloyard4454
@gerardchaloyard4454 2 года назад
Vous serait-il possible de nous expliquer la recette du merveilleux type merveilleux de Fred? Et merci pour vos recettes et conseils.
@lg3929
@lg3929 Год назад
Bonjour, Est-ce qu'on peut garder le pralin pour le mettre dans d'autres recettes comme de la pâte à tartiner et si oui, combien de temps on peut le conserver ?
@atuyaibrahim8070
@atuyaibrahim8070 4 года назад
Hi . On peut appliquer le principe de 60/40 pour torréfier tout autre noix?. Merci
@LessecretsdeMuriel
@LessecretsdeMuriel 4 года назад
Bonjour, oui complètement !
@hong-phatthuong5198
@hong-phatthuong5198 2 года назад
Merci pour le tuto ! Serait il possible de savoir combien de temps on peut garder la pate au frigo ?
@LessecretsdeMuriel
@LessecretsdeMuriel 2 года назад
Bonjour, vous pouvez la garder plusieurs mois !
@laurievise6396
@laurievise6396 Год назад
Bonjour 😁 Muriel j’ai une petite question combien de grammes de praliné en aura
@chibaniriadh6189
@chibaniriadh6189 7 месяцев назад
Merci pour la vidéo. Une question : quelle est la différence entre un praliné au sucre cuit à 118°c et un praliné au sucre cuit à 121°c Merci
@LessecretsdeMuriel
@LessecretsdeMuriel 7 месяцев назад
Bonjour, avec plaisir ! Il n'y a pas beaucoup de différence en réalité car ce que l'on recherche avec ces techniques c'est juste à faire masser le sucre pour le caraméliser ensuite.
@medjdoubnafisa9052
@medjdoubnafisa9052 Год назад
Bonjour on peut faire le Paris Brest avec la pâte à noisette
@LessecretsdeMuriel
@LessecretsdeMuriel 11 месяцев назад
Oui bien sûr 😊
@alinedelsaux368
@alinedelsaux368 4 месяца назад
Quand est-ce qu on ajoute l huile svp? Moi j ai essayé avec des noisettes avec peau et un peu de sucre mais ça a fait qq chose de sec
@LessecretsdeMuriel
@LessecretsdeMuriel 4 месяца назад
Bonjour, vous pouvez en ajouter à la fin en mixant 😉
@christinegahery9304
@christinegahery9304 5 месяцев назад
Bonjour Muriel. Les noisettes doivent- elles obligatoirement émondées? Merci de votre réponse.
@LessecretsdeMuriel
@LessecretsdeMuriel 5 месяцев назад
Bonjour, non ce n'est pas obligatoire ☺️
@christinegahery9304
@christinegahery9304 5 месяцев назад
Merci.
@sofianestarkwolff7535
@sofianestarkwolff7535 5 месяцев назад
C’est vrai mon praliné est toujours foncé du coup pour l’avoir clair comme vous il faut le refroidir a chaque fois c’est bien ça ?
@LessecretsdeMuriel
@LessecretsdeMuriel 5 месяцев назад
Bonjour, c'est probablement que vous torréfiez trop vos noisettes ou votre caramel est trop foncé 😉
@terencemadden2749
@terencemadden2749 6 лет назад
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