Thai oxtail soup. A southern Thai Muslim recipe. this is one of my favorite Muslim Thai dishes
I was born and razed, south of Thailand. where there was lots of Muslim people around me. so I use to eat often when i was in Thailand. It is hot spicy and sour soup. great for cool weather and so delicious! A bowl of oxtail soup and steamy hot rice and I’m in heaven.
****Ingredient***
1 1/2 lbs oxtail
2 Tomatoes
4-5 chili peppers
2 stalks lemongrass
5 kaffir lime leaves, torn into chunks
5 cilantro or Celery
4-5 star star anise
2 cinnamon stick
1-2 tsp ground back pepper
fried shallot or crispy onion
1 -2 lime
1-2 white or yellow onion
1 knorr beef,pork or chicken
1/2 tablespoon salt
water that enough for cover oxtail
spring onion
สูตรภาษาไทย******
1 1/2 พาวด์ หางวัว
น้ำให้พอสำหรับท้วมหางวัว
2 ต้น ตระไคร้ หั่นท่อน
5 ใบมะกรูดฉีก
5 ต้น ผักชี หรือ ผักชีฝรั่ง
1-2 ข้อนชา พริกไทยดำป่น
1 ก้อนคะนอร์
1-2 หัวหอมใหญ่
2 ลูก มะเชือเทศ
มะนาว
พริกสด 5 เม็ด
โปียกัก 4-5 อัน
ชินามอล 2 แท่ง
หอมเจียวตามชอบ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
2 окт 2024
