The Korean fish market's grooming method, which is shocking when you first encounter it, is it okay?

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The grooming method of the fish market is always a subject of controversy. Today, we will talk about the validity of the grooming video and reaction that became a hot topic in Shorts. If you like my video, please click subscription and like. ^^
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15 дек 2022

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Комментарии : 4,2 тыс.

@user-us6nc4wh3f Год назад

"저렴한만큼 거기에 맞는 음식을 먹는거다" 이 말이 뼈에 꽂히네요. 회전률 설명해주신 것도 좋았습니다. 요즘에는 특히나 본인이 지불하는거에 비해 더 큰 서비스를 요구하는거 같아요.

@user-fl4vi9ij8o Год назад

정말 공감해요. 특히 저렴한 곳에서 최상의 서비스를 기대하는 진상들이 너무 많아요...

@user-lp8ru2vp6p Год назад

맞아요 어디서 본건 있어가지고 요구는 많은데 정작 본인 소비 수준은 그저그렇죠

@수원_kt_wiz Год назад

ㄹㅇ 일식집 퀄을 시장서 요구하는 애들 답답함 그냥 그게 맛없어보임 돈주고 오마카세가던가 ...

@NaMuNelBo_Sloth Год назад

자본주의 사회에서 모든것은 가격이 말해주는건데... 그 단순한 개념 조차 없는 사람들이 많다.

@seunghyuplee4015 Год назад

울나라 외식문화가 이상하게 형성된게 대부분 일정비용이상의 비용은 지불하기 꺼려하면서 서비스의 질은 최상급을 바람. 회 뿐만이 아님. 사람노동값을 똥으로 보는지. 요식업에서 더 좋은 서비스를 원하면 더 많은 비용을 지불해야하는게 너무나 당연한건데 비용은 고정시키고 서비스만 올라가길 바라는 이상한 문화.

@user-bt7vy9wo9f Год назад

와... 나는 무지성으로 까는줄 알았는데 진짜 있는그대로 수산시장의 현실을 가감없이 그대로 말씀해주시니까 이해가 잘됩니다

@user-re3my6pw8i Год назад

와 진짜 괜히 100만 유튜버가 아니야. 식견이 진짜 논란이 없으면서도 객관적으로 내주는게 진짜 짱이네

@welkrjwerwelrjr4116 Год назад

이런애들이 호들갑 떠는 불편충이지 ㅋㅋ

@user-tg8sr6li1r Год назад

될 수 있으면 고칠 부분은 고치자고 해야지. 더러운 것도 이해해. 먹거리 윤리적인 것도 이해해. 시장이 바빠서 원래 그렇다는 둥 그냥 원래 그렇게 하니까 다 이해하라는 둥. 입질의 추억 이번 방송 실망입니다

@welkrjwerwelrjr4116 Год назад

@@user-tg8sr6li1r 니같이 불편해하는 애들이보면 가족 빨리디짐 ㅋㅋ

@user-si2jv9kd9r Год назад

@@user-tg8sr6li1r 오마카세 가서 먹어 그럼 됨

@give9070 Год назад

@@user-tg8sr6li1r 진짜 궁금해서 묻는건데 유튜버 한명이 고칩시다! 하면 수산시장에서 일하는 5~60대 아줌마들의 마인드가 바뀜?

@user-ml7hx3mw8d Год назад

한분야에 전문적이고 오랫동안 종사한분이 이렇게 정리해주니 참 좋은것 같습니다. 틀린게 아니라 다른겁니다.

@user-bz9uf8gw8u Год назад

저도 일식30년차 이지만 시장가서 회사먹을때 저거보고 잘못됏다고 느낀적이 단한번도 없엇고 활어회와 숙성회의차이가 분명하기에 두재료를 같은잣대로 따져본적없습니다 숙성회가 더 맛있지만 그건 개인차라서 시장횟집도 선호합니다 그리고 설명이 아주 잘돼있어서 매우 유익한 영상입니다

@ccccchop Год назад

감칠맛을 즐기려면 숙성회 , 식감을 즐기려면 활어회 님 말씀따라 취향대로 먹는게 맞쥬

@YSSONG-br2ht Год назад

좋은 회를 드시고 싶으신분은 일식집에서 돈 좀 더 주시고 드시고, 저 처럼 동네 2마리에 광어집에서 드시는 분은 동네가게에서 드시면 될꺼 같아요 😂

@user-jx8fk1cf9r Год назад

다른방식인거라고 생각합니다. 회라는이름의 다른요리라고 보시면 편하죠. 틀렸다 나쁘다 라기보단 써는방식도 담는방식도 다른거라고 생각합니다. 사시미와 회. 결국 본질은 같지만 취급방법이 다르니 다르다고 생각하면 서로 편하죠.

@TV-mh7gs Год назад

맞는말하시네요

@user-ie5cv1uy7q Год назад

이게 정답입니다. 음식이라는게 국민이 생활 수준이 올라감에 따라서 깨끗하게 먹는 분위기가 점점 높아지지만 추억과 분위기에도 먹는 음식인데 시장은 시장만의 맛이 있다고 봅니다. 개인이 돈쓰고 싶은 곳에서 돈을 쓰시면 된다고 봅니다.^^

@bjp0630 Год назад

현직 요리사 입니다. 제가 일본에서 일할때도 똑같은 방식으로 회를 뜹니다 (일본에도 활어 회집이 있습니다 ( ざうお)손님들이 낚시해서 잡은 생선은 바로 회를떠서 나갑니다) 입질의 추억님이 말씀하신것처럼 활어는 수돗물에 씻어도 그렇게 맛에 ㅁ변화가 없습니다 . 숙성회에서 나는 감칠맛 보단 식감이 보다 중요하니까요. 저렇게 시간싸움 하는곳에서 수돗물에 씻어야 잔 비늘, 모세혈관 피, 그리고 소독이 됩니다. 그리고 제일 중요한건 컨셉차이죠. 아무 거리낌없이 동영상도 잘보고 입질의 추억님 설명도 잘 들었습니다. 앞으로도 좋은 영상 부탁드립니다. 감사합니다

@user-kx9kx7kg4s Год назад

무슨 소독이 되는건지 궁금합니다

@jeonghwanseo4558 Год назад

@@user-kx9kx7kg4s 영상에 나옵니다...

@user-hypp Год назад

@@user-kx9kx7kg4s 비브리오균 같은 해양성 미생물들은 삼투압 때문에 수돗물 같은 담수에 약한 경우가 많습니다

@user-kx9kx7kg4s Год назад

@@user-hypp 옙 영상 다시 보니 그런내용이.나오네요 감사합니다

@frisebichon1519 Год назад

@@user-kx9kx7kg4s 비비리오균이 민물에 접하면 바로 소멸됩니다. 남해안쪽에선 과거 식품위생과에서 횟집 다니면서 씻으라고 교육시켰어요.

@JMAX-te3pq 10 месяцев назад

와 진짜 어중간하게 알면서 불편떠는 인간들한테 보여주기 좋은 영상이다 ㅋㅋㅋㅋ

@kwonpaul2 Год назад

역시 전문가님의 내용정리 쏙쏙 들어오네요 😊

@iloli003 Год назад

재래시장에서는 회전율이 중요하고, 공간이 한정되어있다보니 어쩔 수 없는거 아닌가 하면서 보고있었는데 저렴한 곳에서는 거기에 맞는 회를 먹는 다는 말이 뼈때리네요. 비싼 가격을 받는 곳은 그들의 기술과 노력에 대한 가치를 고려하는건데도 마음 한 켠에서는 싼 가격을 지불하는 재래시장 아주머니들께 그런 서비스를 바라고있었네요.

@user-hp5de8fm1m Год назад

싸기나하냐? 그집 아들이냐? ㅋㅋ

@rmaedon Год назад

@@user-hp5de8fm1m 비교적 싸다는 거잖아요ㅡ 한국어도 제대로 이해 못하네ㅋㅋ 비싸서 맘에 안들면 먹지 마세요 아무도 뭐라 안하니까

@twentyone-kihyun4243 Год назад

@@user-hp5de8fm1m 인당 20~30만원 짜리 일식집에 비해싼거지.

@별마로 Год назад

@@user-hp5de8fm1m 일식집 안가보셨나봐요 싸기나 하냐고요? 바가지를 써도 일식집보단 쌀겁니다 (어중이 떠중이 일식집 말고요^^)

@Ueltang-e Год назад

@@user-hp5de8fm1m 거지냐?

@IlllIlIIlIIIlI Год назад

2년인가 3년 전에 이분이 수산시장 사기 고발해서 공론화시키는 영상 보고 구독했었는데 진짜 양질의 정보들 올려주시는듯... 저는 회를 즐겨먹진 않지만 가끔 한번씩 먹고싶을때 요샌 뭐가 맛있나 하고 이 채널 들어옵니다 곧 100만찍으실거같은데 축하드리고 앞으로도 좋은 영상 많이 제작해주세요~

@IlllIlIIlIIIlI Год назад

@UCzfqFxx3aKGZodhp1QP8lRQ 요새 봇은 이딴식으로 활동하네 ㅋㅋ 속는사람없죠 다들

@IlllIlIIlIIIlI Год назад

@@user-he7ke7wm7p 지금은삭제됐는데 댓글로 링크다는 봇이 있었어요

@RAMEN_Recipe_ Год назад

@@user-he7ke7wm7p 댓글다신것만봐도 입질님영상 잘보고있다 응원한다 이건데......대댓보고 피해입혔나요 물어보는건 도대체가;;;

@HanCThemax Год назад

@@user-he7ke7wm7p 난독인가 누가봐도 좋은 영상 찍어줘서 응원하는 댓글인데

@cutecat15576 Год назад

@@user-he7ke7wm7p ㄹㅈㄷ ㄹㅈㄷ ㄹㅈㄷ~

@user-ik8mj9cy3w Год назад

저도 바닷가 활어회만 먹고 커온 입장에.. 불편러들 시선땜에 피곤했는데.. 명쾌한 분석! 멋지십니다!

@user-hc8mt4tu8u Год назад

코쟁이양놈들 비인도적이니 그렇게잡아야하냐 잔인하다는글 눈살찌푸려지네요 상대주의도안배우는 코쟁이넘들 나라마다 조리방식이 다른거모르냐 서양조리법만 옳냐

@user-hc8mt4tu8u 11 месяцев назад

저도 포항출신이라 회를들겨먹었어요 활어회를 자문화중심주의적 서양코쟁이들 기분드럽네요 상대주의를배워야지 나라마다조리법 요리문화가 있는데 서양이하는 요리법만 옳은건가 서양인이 싫어한다고 기절시키라느니 외국이 우릴미개하게본다고 바꿔야한다는게 사대주의지

@user-yd6hz6oq9s Год назад

영상 정말로 감탄하고 갑니다. 하나하나 짚어주는 전문성은 당연하고 생산자와 소비자 두 입장 모두 생각하며 말씀하시는 모습을 보고 경악했습니다. 지나가다 영상 한두개 보고 말았는데 유명새보다도 더 훌륭하신 성품에 배움을 얻습니다. 감사합니다. 응원합니다.

@St__Y 6 месяцев назад

경악은 이럴때 쓰는 단어가 아닙니다

@user-yd6hz6oq9s 6 месяцев назад

@@St__Y ㅋㅋ 그런 단어 하나에 불편함 느낄거면 그냥 지나가십쇼. 놀랐다는 걸 강조하는 의미로 사용하는 과장법입니다. 답글 달지 말아주세요. 말 싸움하기 피곤하니

@slowbike_airone Год назад

"아니 누가 조목조목 설명을 하래요??? 문제점을 까달라구욧!!!!!" 을 기대하고 온 분들이 많은가보네요... 문화적,윤리적 기준이 아닌 시장환경과 가격추구를 위한 차이를 이해시켜주는 굉장히 명쾌한 영상이라 생각합니다.

@user-fw8si8ft6o Год назад

오마카세로 돈쳐바르면서 쳐먹고 돈딸치는게 최고인줄알며 나머지 것들은 ㅈ인줄아는 가오충 ㅈ문가들은 자기가 틀렸다는걸 인정하지 않기때문입니다

@user-tg8sr6li1r Год назад

@user-fw8si8ft6o Год назад

@@user-tg8sr6li1r 이해하기 싫으면 비싼돈주고 일식집 가서 드세요 ㅋ

@slowbike_airone Год назад

@@user-tg8sr6li1r한점한점 정성들여 썰어주시는 오마카세 라는 좋은 대안이 있으니 찾아가서 드시면 될듯합니다 ㅎㅎ

@user-8a6ml61n2i Год назад

@@user-tg8sr6li1r 현대차 사놓고 왜 람보르기니만큼 성능 못내냐고 짜증내는 느낌이네 ㅋㅋㅋ

@jeLui Год назад

저는 입질의 추억님이라 절대적 믿음을 가지는 게 아니라 충분히 납득 갈 만한 설명을 해 주셔서 믿고 봅니다 저는 활어회를 좋아하는 사람이라 충분히 이해합니다

@user-ye7ek2qv8y 11 месяцев назад

이분 짱이다.. 오늘 친구랑 노량진 수산시장 가서 자연산 광어 먹으러 가는데 유익한 영상 잘보고 갑니다 미미한 생선의 피가 살에 섞이면 그것또한 풍미라고 말씀하는 명언 좋네요^^ 영양 성분도 말씀하시고 ㅋㅋ

@makinggold7378 9 месяцев назад

깔끔하게 잘 정리해 주셨네요. 맞습니다. 개인마다 입맛과 취향이 다릅니다. 강남의 깨끗한 고급 일식집도 맛있지만, 저는,,, 입맛을 높이려고 노력을 많이 해 봤지만, 시장에서 수조에 들어온지 몇시간 안 된 물고기를 잡아서 먹는게 입맛에 맛더군요. 피는 머리와 심장과 아가미와 내장을 깨끗하게 제거 하면 없어지고. 잡으면서 피가 살에 묻으면 곧바로 물로 씻기 때문에 살에도 피가 없어요. 사후경직, 오로시, 신케지메, 숙성 등등의 기법이 있던데, 수준을 높여 보려고 여러 일식집에서 여러 회를 먹어 봤지만, 결국은 잡힌지 얼마 안된 수산 시장 회가 가장 맛있더군요. 물고기가 잡혀서 하루가 지나면, 그 맛이 안나요. 개인의 취향이겠죠.

@demian-rt2zr5gf2r Год назад

먹거리에 대해 이렇게 편향되지 않고 합리적인 해설을 해주는 전문가는 처음 봅니다.

@user-iq4nd6dk2x Год назад

편향적이지 않고 합리적인지 일반인인 당신이 어떻게 알죠?

@Exaxxion Год назад

@@user-iq4nd6dk2x 반대로 이게 편향적인건지 마찬가지로 일반인인 당신이 어떻게 아실까요?

@djdhfxbzw Год назад

@@user-iq4nd6dk2x ㅋ

@user-pi3tj2lh7s Год назад

피곤하다 피곤해

@user-ei7ej1do9f Год назад

@@user-iq4nd6dk2x 꼬였다 정말 ㅉㅉ 스크류바냐

@strgrsgsde Год назад

이렇게 중립적이고 객관적 관점으로 영상을 올려줘서 더욱더 신뢰가 가는거죠.. 100만 화이팅입니다~!

@user-vi2fu2ex8j Год назад

@@public-official-C ???

@user-ru4lf2lz7x Год назад

@mshwuvfkenxg 아니 '객관적인 영상 좋네요 화이팅입니다~' 하는 댓글에 '얕은지식가진놈들이 욕부터 쓴다'고 답글이 달리니 전혀 쌩뚱맞은 소리라 당연히 물음표가 달리지ㅋㅋㅋㅋㅋ

@chamx228 Год назад

@@user-ru4lf2lz7x 사회부적응자라 그래요;; 이해점

@user-fq8xm2zy9i Год назад

정말.. 식견이 엄청 뛰어나시다고 생각하고 대단하신거같아요... 그리고 문화 및 비교를 깔끔하게 하시는게 대단하다고 생각합니다!

@user-qg4bj4nf5n 8 месяцев назад

아는만큼 보인다고 좋은정보 알려주셔서 감사합니다.

@user-or2xe9xw3q Год назад

식재료가 된 모든 생물들에대한 존엄과 감사를...!

@user-dj4wh1uw1d Год назад

아니 이것은!!!

@user-rz2cm5dt3l Год назад

짐승들한테 존엄성 따위의 상대적 개념을 꺼드럭대다니 당신의 지능도 여기까지군요 아마 좁은 sns에 갇혀 살다보니 논리에 한계가 온 것일테죠

@user-or2xe9xw3q Год назад

음식을 대할 때는 그 음식에 담긴 수많은 사람의 노고와 자연의 소중함, 음식을 베풀어준 자의 덕에 감사하는 마음을 갖는 것 이 바로 공양의 마음가짐이다. 참 좋은 글귀인것같아요

@MORPH0.08 Год назад

@@user-rz2cm5dt3l 뜬금없이 자기소개..

@kis9380 Год назад

@@user-rz2cm5dt3l 멜론 : 짐승들한테 존엄성 따위의 상대적 개념을 꺼드럭대다니 당신의 지능도 여기까지군요 아마 좁은sns에 같혀 살다보니 논리에 한계가 온 것일테죠// 정성스런 개소리에 감동하고갑니다. 저 망언은 제가 그대로 박제 해두고 두고두고 놀려먹겠습니다 :)

@jyw9602 Год назад

형님의 말씀이 또 뼈에 와닿네요... 마냥 수산시장이 비위생적이라 생각하지만 나름 그 곳도 최대한 효율적인 방식으로 음식을 제공하는 것이니까요... 이렇게 또 무릎을 탁 치고 갑니다!

@user-rs7pl1wk9b Год назад

정말 양질의 영상 감사합니다.

@MrMarianad1 9 месяцев назад

소비자가 듣고 싶은 답을 하는 편한 길이 있었을텐데, 중도를 지키며 올바른 정보를 오해 없이 설명하기위해 고민하고 노력하시는 모습이 참 인상깊네요. 훌륭합니다!

@user-ev8oc1ni1d Год назад

좋은 내용입니다.. 언젠가 한번은 다뤄주셨으면하는 바램이 있었는데.. 오늘 보게되네요..ㅎㅎ 늘 좋은 정보 감사드리고, 앞으로도 잘 부탁드립니다~ 오늘도 좋아요~ 찍고 갑니당~

@Mememeah Год назад

지금 상황까지 오는데엔 다 이유가 있는법이네요. 얄팍한 지식으로 무조건 누가 옳고 틀렸다 라고 이야기 하는게 아니라 전문성을 토대로 설명해주시니 너무 좋습니다.

@dscm594 Год назад

제가 일본 사는데, 이분 말에 공감하는 부분이 진짜 일본식으로 하는 사시미도 맛있지만, 한국 수산시장에서 살아 있는 광어 바로 잡아서 회 떠먹는 것도 맛있거든요. 전 한국가면 꼭 바로잡은 광어횔를 꼭 먹습니다. 수산시장의 광어회가 생각나네요 정말 … 한국가고 싶습니다 ㅋㅋ

@user-tm5dd7nb8r Год назад

일본에영원히사르리랏다

@seojacobs6712 Год назад

입질의 추억님을 유투브에서 보게되네요. 언 십여년 훨신전부터 다음카페에 초창기시절부터 글을 세세하게 써오시던분인데. 역시 편견없이 방송하는모습보니 너무 보기좋네요^^

@THE-cd3ge Год назад

정말 좋은 영상입니다. 얇은 지식이 모여서 군중심리로 만들어낸 모순을 지식인이 바로잡아주는 현세대에 가장필요한 그런 지식이네요. 굳이 회뿐만이 아니더라도 ..

@saviordonative4064 Год назад

어떤 모순이 있고 무슨 군중심리가있늠. 걍 몰라서 문제될수있다고 생각한건데 아 그게아니다 사실 더해주는건데...

@5-1-8 Год назад

조선족이냐?

@dltkdwls231 Год назад

@@saviordonative4064 ㄴㄴ 스스로 알려하지않고 그렇더라 카더라로 지식 알아놓고선 진짜 자기가 아는줄알고 고나리짓하잖음 대한민국 특

@saviordonative4064 Год назад

@@dltkdwls231 그니까 몰라서 물어보는거자나 그렇게알고있는데 문제있는거아니냐고. 그리고 이건 문제없는거고 이유는 이렇다 설명해줬으니 그걸로 다시판단하면되는거고.

@user-wk4mo3gt9p Год назад

@@saviordonative4064 뭔 소리를 하시는 거에요 그 영상 댓글 안 보셨어요?

@user-ic3hh6xh1e Год назад

활어는 피 제대로 안빼고 대충썰어가먹어도 아다리 안걸려요 특히 수돗물에 헹구면 살균도 되서 더 걸릴일이없고 애초에 생물에 식중독걸리고 나발이고 할 세균이 별로없음 하지만 숙성회를 주로 다루는 일식집은 손질 잘못하면 바로 식중독각임

@user-by8pi6dv8q 7 месяцев назад

말씀도 잘하시고 논리적으로 쉽게 설명해주시네요. 👍

@user-jn2eg8bs8y Год назад

저도 공감합니다. 시장에서 피 빼서 깔끔하게 정리한 뒤에 손질해 준다면 왜 이리 오래 걸리냐고 항의 들을 것입니다.

@user-rs5wf6rj8d Год назад

한국에서 이는 매우 민감한 사안이죠ㅋㅋㅋ

@user-rq8ix6zm6q Год назад

언제나오능교? 고마 빨리주소!!

@user-xf4jw8ub2k Год назад

@@user-rs5wf6rj8d 한국에서 활어회는 패스트푸드여라,,

@user-gp3qk5cp2n Год назад

공감 저는 그냥 빨리 받을게요 ㅋㅋ 저거 맛차이 얼마나 난다고

@gangstakim3385 Год назад

시장은 뭐 주세요 하면 바로 나가야지 기다리지 않음 지나가면 끝

@attbox. Год назад

진짜 입질의추억의 유익한영상이네요.... 정말 정확한 설명이시고 비교이십니다...

@lustkax9975 Год назад

좋은 내용 입니다. 무조건 적인 비판이 아닌 상생하는 내용이담긴 내용이 존경스럽네요

@sungeunchoi2848 Год назад

아 ....많이 알고 갑니다. 감사힙니다. 항상 궁금했던 부분이기도 했는데 ㅎㅎ 짱짱 ㅎㅎ

@cgracias8924 Год назад

영상 잘 봤습니다 많이 알아가요ㅎㅎ감사합니다

@fantafine Год назад

역시 입질의추억님. 틀림이 아닌 다름을 잘설명해주시네요👍

@sexsxv Год назад

개고기 문화가 나온게 정말 깊은 감동임. 개고기 좋아하는데.. 이제는 보신탕집을 찾을수가 없어요.. ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

@user-ph4iz1sy9f Год назад

@@Marigold80 그건 개인이 알아서 정할 부분이지 누가 해라마라의 문제는 아닙니다 멸종 위기종 제외하고요 소 돼지도 우리의 친구지예~

@sexsxv Год назад

@@Marigold80 개인적으로는 사라져가는 개고기 문화가 아쉽습니다 돼지 소 처럼 식재료를 사육하는 식용개고기가 있었으면 정말 좋겠어요. 애완견을 먹는게 아니라.. 식용개를 먹는거죠.. 소고기 돼지고기처럼요

@user-ph4iz1sy9f Год назад

@@Marigold80 저도 낑깡님의 말에 동의 하는 사람으로서 하는 말이고요 니가 라고 바로 말 놓는 님과 국가혁명당이라고 이름 지어놓은 님 닉넴이 님의 모든걸 설명해주네요 그럼에도 사랑합니다

@user-gs8tg8ui6f 6 месяцев назад

좋은정보와 평가 잘 해주셨네요. 잘 봤습니다^^

@2005arong Год назад

정말 깔끔한 영상이네요 보는 내내 편안하게 잘 볼 수 있었습니다

@user-gp3qk5cp2n Год назад

정말 유용하고 공감가는 말씀 차분히 잘 설명 해주시네요

@PhotoHakSoo Год назад

아주아주 중도를 잘지키면서 외국인들과 문화적 차이를 적절히 짚어낸 좋은 영상이네요. 수산시장의 특성도 고려하고 한국인들의 빨리빨리 문화와 겹치는 부분도 고려하여, 좀더 나은 손질방법과 위생을 지키는 방법이 모색되면 좋겠습니다. 간만에 회뜨는 이모님 영상을 보고있자니 쇠주에 광어회가 땡기네요. 한잔하러가야겠습니다

@user-hc8mt4tu8u Год назад

문화상대주의도없는 코쟁이들 나라마다 조리법 음식문화가 다른거지 서양과 다르면 비인도적인가 서양중심적자문화중심주의 코쟁이넘들 보기싫으면 보지마라 한국에 처오지말고 조리법이 다른거가지고 고통을많이느낀다 야만적이다 그렇게해야하냐니 우리 요리방식이다! 문화차이를 받아드릴줄알아라

@wons811 Год назад

역시, 채널의 품격이 느껴집니다.

@zztopTIBET Год назад

진짜 객관적으로 설명해주시네 🙂🙂

@user-px5ki9sp3v Год назад

우와 진짜 객관적 입장으로 제대로 설명해주신것 같네요. 맞는 말씀인듯 합니다.

@jjjohn2474 Год назад

역시 우리나라 어류계 최고의 유튜버 영상답네요.매우 유익하게 잘봤습니다

@user-dg6cx4pd1e Год назад

좋은 정보 감사합니다

@King-pj9qr Год назад

깔끔한 정리. 멋있습니다

@ReusP Год назад

수산물을 좋아하는 내입장에서 입질님 영상은 안볼수가 없어ㅠ 확실한 강단과 선이 있으신 모습 개멋져

@AAAA-yj8ru Год назад

전직 일식했던 사람입니다. 활어다루는걸 배우고싶어 20대중반때 많은 경험을 하기위해 시장에가서 하루 광어,우럭,숭어,장어를 비롯해 각종 활어를 백마리넘게 바쁜날많게는 셀수없이 고기를 손질했었습니다. 거기 저한테 일을 가르쳐주신 형님께서는 시장이라도 위생만큼은 철저하게 하셨었어요 고기 잡는 도마, 써는 도마는 물론 따로 하셨고 도마를 깨끗이 씻고 햇볕에 건조,소독까지 하셨어요 핏기또한 확실하게 없애셨고 초밥쥐실때 레몬물에 담궈서 소독하시고 초밥만드셨구요. 일하는 중간중간 정리,청결을 신경쓰셨고 일마치고 나서도 마찬가지셨습니다. 그뒤 이름난 일식집에서도 일을 오래했었지만 위생은 일식집이든 동네 횟집이든 시장이건 개개인의 성향이라고 생각합니다. 일식집 뒷주방 보신적있으신가요? 정말 형편없는곳도 많습니다. 금방 담패핀 손으로 초밥쥐는 곳도있구요. 다시한번 말하지만 요리에있어서 위생은 개개인의 성향이 큽니다 이십년가까이 지난 지금 제가 일했던 시장횟집은 여전히 항상 손님이 붐빕니다ㅎㅎ

@LINA-xp2yj Год назад

어딘데용

@user-rt7dd2pj8y Год назад

이분 말씀이 맞는거 같습니다.위생은 정말 개개인차이죠.

@user-lz1fq1dv9p Год назад

좋은 말씀이지만 많은 시장 횟집들이 위생 안좋은 곳이 많죠 위생 좋은 곳들이 잘되기도 하지만 안좋은 곳도 싼 맛에 사람들이 많이 찾더라구요

@user-wd4kh7eo6n Год назад

맞는말이기도하지만 또 틀린말이기도한거같네요. 개인성향차이는 두 곳 모두 평등한환경 또 비슷한가격에서 비교를할때 말하는것이죠... 물론 글쓴이님말대로 시장에서도 정말 위생적인곳 있어요 그런데 그게과연 몇프로나되고 또 하이퀄리티 일식집에서 형편없는 위생관리를 하는곳이 몇프로나될까요? 이건 단순히 몇몇의 예를보고 통계를 납득하지않는것이라고밖에는 생각이안듭니다. 활어회를 값싸게 먹을수있는 수산시장에서 까지 위생을 하나부터 열까지 신경쓰는건 소비자의 이기적인생각이아닐까... 저는 활어회땡기는날엔 수산시장 그리고 분위기좀 내고싶을땐 일식집을 이용합니다. 우리 소비자들도 무턱대고 소상공인들을 까내리는것은 아니라고봅니다... 아혹시나 저보고 횟집관련종사자라 쉴드치신다고 생각하실수도있지만 군에서 직장다니고있습니다~

@user-ew4fs1ju7r Год назад

저도 저희집 뒤에 보이는 일식 주방일 하시는 분들 앞치마에 모자까지 그대로 쓰고 나와서 담배피는거보고 그 집은 안가네요 적어도 주방에서 입는 앞치마라도 벗어놓고 나와서 피우고 가면 어떨지.. 싶더라구요 위생은 개인차.. 인정입니다

@aaaa-yi9dz Год назад

현실적이면서도 정확한 내용 전달 감사합니다

@4cc0unt.54 11 месяцев назад

단순히 소비자 입장으로만 보는게 아니라 판매하는 사람과 같은 균형적인 시선으로 보는것이 좋네요

@1973_Han_ga_bal_hi_mo Год назад

책을 안읽은 사람보다 한권의 책만 읽은 사람이 무서운법이죠 좋은정보 감사해요~

@user-wn6jw3tb2e Год назад

이경규 : 잘 모르고 무식한 사람이 신념을 가지면 무섭습니다

@user-wl9tb6sc4u Год назад

저도 많이 궁금했었던 부분을 오늘 아주 명쾌하고 간결하게 설명을 잘해주셨습니다 회에 대해 좀 더 아는 기회가 되는 영상이었습니다 감사합니다

@ionia_ion Год назад

회 안좋아해서 관심도 없고 구독도 안하는데 추천영상 뜨면 보게되고 명쾌한 해설에 공감하는 채널

@Bruce_Park Год назад

진짜 유익한 컨텐츠와 내용 👍 👍

@user-iu8ci7ey9g Год назад

입질형님의 깊은 지식에 감탄을 금치 못했습니다...진짜 또 한번 배웠습니다

@user-ym7sd3kg8h 4 месяца назад

정말 아는만큼 보인다란 생각이 드네요

@heheshitfootfour Год назад

10분동안 매우 집중하면서 봤습니다. 구성도 매우 깔끔하고 객관적 근거에 기반한 주장또한 너무 좋더라구요. 잘보고 갑니다🙂

@pureum3919 5 месяцев назад

8:32 와 외국인 댓글 그냥 문화 차이라고 말하고 넘어 가셔도 되는데 상세하게 팩트로 설명까지 시원하게 말씀하시네요 👍ㄷㄷ

@user-eu3su1nk2e Год назад

전문가이지만 아주 현실적인 말씀을 해 주시네요. 특히 활어 회 취급을 많이 하는 통영 중앙시 장에 가면 회를 뜰 때 무조건 수돗물로 씻으라고 행정 당국에서 지시를 한답니다. 살균을 위해서.

@use-rei2dn2kl6th Год назад

진짜 레알 현실적인 답변 다이해되고 존경스럽습니다

@nam5318 Год назад

구독자이지만 첨 댓글을 씁니다. 정말 다양한 가치관을 가진 구독자가 많을텐데 그러면서도 예민할 수도 있는 부분인데 당당한 평가와 이어지는 미래의 바램은 공감과 존경을 가지기에 충분한 것 같습니다. 감사합니다. 인생을 배웁니다.

@rogoutrogout Год назад

영상 자체는 되게 깔끔하게 하신거에요 시장기준 그리고 시장에서 사면 가격도 가격이지만 바다근처라 재료 자체가 맛있는것도 있지만 저렇게 눈앞에서 손질되는걸 처음부터 끝까지 봐서 그런지 먹었을때 더 맛있게 느껴짐 눈으로 즐기고 혀로 즐기고

@maestro14700 Год назад

다른 것인지 틀린것인지 명확히 알려주시네요 잘보고 갑니다

@user-fr6qe7kp8y Год назад

입질의 추억은 믿을만한 채널이군요 옛날에 만두파동으로 피해입힌 언론이 있었죠 한쪽면만 부각시키거나 잘못된 편향주의가 아니어서 더 공감가고 잘 봤습니다

@JKL-qn5fz Год назад

각 가게별 상황에 기반한 적절한 설명이 있으니 충분히 납득이 갑니다.

@user-kw6fc6ns4c Год назад

정말 똑똑하고 이해가게 설명 하십니다

@user-lh8vl2yd3y Год назад

마지막 멘트 그대로 정말 유용한 정보네요 추천합니다 ㅎ

@new7joo 9 месяцев назад

소비자 그리고 상인들의 위한 중론의 의견을 잘 내어주셔서 감사드립니다.

@IsaccNewten Год назад

역시 믿고봅니다요 여러이해관계까지 생각해서 잘 설명해주셔서 참고가 되네요 그리고 옛날에비하면 지금도 엄청 세련되어 졌다고 보는데 아직은 그런 시선이 많이 있나보네요

@user-yv6kk9mh7h Год назад

해당 영상의 철학을 알 수 있었습니다. 바로 틀림이 아니라 다름을 설명해주셔서 좋았습니다. 매우 훌륭한 영상이였습니다. 분석의 과정과 마무리를 배우고 갑니다.

@user-mc9ig9sf1f Год назад

좋은정보감사합니다.

@wiz-rv Год назад

명쾌한 정리 말씀, 최고입니다

@user-og6su3ec9o Год назад

전문적인 지식과 깊이 있는 분석이 너무 명쾌하네요👍👍

@user-vg3dn9qv9s Год назад

👆 👆 완전 리 얼 ~ 올 누 드 & 사 생 활 👆 👆 원하는대로 너무 쉽게 보 여주는것 아냐?!! 👆 👆 검색 ㄱ ㄱ

@haekwangseo5348 Год назад

똑부러지게 정리해 주셔서 감사합니다. 사람들은 저마다 자기만의 시각으로 해석하는데 정말 큰 모순이죠.

@unicorncloud2666 Год назад

좋은 영상 정말 감사드립니다. 또한 논란의 소지를 미리 해소해 주셔서 정말 고맙습니다.

@user-cb5jh3pz5y Год назад

영상너무 잘만드시네요 잘봤습니다

@epeul6692 Год назад

진짜 말씀을 고급스럽게 하시네요.

@user-sv2gx8ds3h Год назад

아주 맞는 말씀입니다 ...각자 개인에 맞는 회집을 선택하면 되는거죠~~~

@user-yi5fg5lu3d Год назад

진짜 잘 알고 말해야한다의 정석... 어줍잖게 알고 말하는 순간 일반인들끼리야 별 문제 없겠지만 전문가들 입장에서는 정말 우스운 이야기들일듯... 시장의 문화를 존중하면서 팩트만 전달하는 멋.

@user-fy4xe6jz1g Год назад

어릴때 아버지께서 휴일 또는 장날에 시장가서 밀치회를 자주 사오셨고 한번 따라가서 손질 하는것을 본적 있는데 이번 영상이랑 크게 다를거없음 계속 물로 씻어내기 때문에 배탈나고 그럴 염려는 거의 없다고 보고 보통 회썰고 집으로 가져가서 30분안에 먹었는데 맛이 없었던 적은 없었습니다 시장에서 저렇게 장사를 하시는 분이 있고 손님들이 계속 찾는다면은 크게 의심치 말고 한번 사드셔도 좋다고 봅니다