The "ROTTEN POT". Exquisite traditional STEW on a slow home fire 

Frente a la olla a presión, signo del stress moderno, me apunto a cocinar esta olla _sin presión_ . Y después del festín, como decía Don Camilo José Cela, siesta de pijama, Padrenuestro y orinal 😁 Don Eugenio, muchas gracias por este sabroso menú del día.

Soy de Ecuador y en Ecuador en Loja hay un plato que se llama igual Olla podrida se da en la semana santa . Aunque también hay otro plato que se llama Fanesca se podría decir que nace de este plato típico Español también. Esto es hermoso conocer ✅ es sabiduría ,antes se decía de boca en boca los abuelos a las nuevas generaciones,ahora gracias a RU-vid se puede pasar la sabiduría a otras generaciones. Saludos cordiales ☺️

C'est le genre de plat que j'adore !!! Rien que du bon !!!!!😋😋😋😋😋

Por eso la comida hispanoamericana es de las mejores del mundo, saludos desde sinaloa norte de mx. ❌🇲🇽🇪🇦👊🏻

I can almost smell and taste this dish here in Scotland. Wonderful.

Toas estas recetas de cucharéo le alegran a uno el corazón ahora en invierno

Espléndida receta tradicional, esto es comida de verdad y no la comida basura procesada y llena de químia. Más recetas suculentas de estas por favor, no deben perderse. Un saludo.

fabuloso video y plato. Con un buen pan y una copa de buen vino regalo de dioses

La olla podrida, un guiso y una palabra de ida y vuelta. La toman los franceses, llamándola ‘pot-pourri’ y, de vuelta, con otro significado, nos llega el popurrí. Muchas gracias, don Eugenio, por sus ilustrativos vídeos.

He encontrado mi canal favorito de todo RU-vid

QUE BUENA FORMA DE ENSEÑAR A HACER Y COMER MANJARES!!!!!

Ура! Приготовление национального блюда в ГЛИНЯННОЙ посуде! Синьор Эудженио, примите мою благодарность за этот прекрасный ролик, демонстрирующий своеобразный домашний уют.

Me encantan los documentales del señor eugenio. No soy española pero me fascina ver como viven y sus costumbres y su cultura. no pierdo la esperanza de algún día conocer España. Saludos para todos

Saya suka film dokumenter, senang sekali. Terima kasih . Walaupun terjemahan ke bahasa indonesia kurang sesuai, tapi dapat di mengerti.

Espero preparar esa comida Saludos desde Leales Tucumán Argentina.

Menuda comida auténtica de pueblo como me encantan estas cosas las tradiciones nunca deberían de perderse, llegará el día que ojalá no que nuestro menú será una pastilla "alimenticia"muchas gracias y saludos a todos

Señor Eugenio hun documental favuloso gracias y saludos cordiales 🇪🇦🌟🌟🌟🌟🌟🌟

Que sabrosa se ve bueno huele bueno y está bueno provechito y bendiciones para todos desde la distancia

Apetece comer eso!!!!🤣🤣👏👏👏👏👏💯💯💯💯💯

I’m watching your videos from the USA 🇺🇸. I enjoy them all!

Que bueno y en las ollas de barro las comidas saben mejor pero 3 horas tienes que ponerte pronto para tenerla a punto mui buenas tienen que estar un saludo

Eu me senti sentado ao lado do fogo, aguardo ficar pronto, até o aroma eu senti…,PARABÉNS EUGÊNIO, parabéns ❤️👍 Abraço aqui do Brasil 🇧🇷

España,sin lugar a dudas ,es uno d los mejores mundos en cuestión d comida ,cuanta sabiduría y buen hacer . Enhorabuena x tus reportes y tu trabajo Seguro ,q t encanto esa comida ,no es para menos , gracias x tu buen hacer

Saludos EUGENIO Rico platillo muchas grasias cuidese mucho

Gracias por la receta, siendo del sur de América esperaré para hacerla en invierno un guiso con historia.

Estraordinario, hogareño, cálido y sentimental documento, Señor Monesma una vez más enhorabuena 👏👏👏👏! Que hambre me ha entrado!

Hecho a la lumbre como mejor sabe la comida. Una vez más gran documental.

Dios, gracias por compartir estas bellezas de la vida ! Producen un efecto inspirador.

Olla superpoderosa en nutrientes, sabores, aromas, sabiduría y sobre todo, el amor del hogar. Provecho!!!

Exelente información! ❤️🇦🇷♥️💯

Maestro como se agradecen sus videos! Saludos desde Argentina!

Claro que me ha gustado Eugenio 😃. Tengo dos ollas de greda que uso diariamente para cocinar exquisitos platos, que veo son de procedencia española. Saludos cordiales desde Chile 🇨🇱🏡👏🏼✨

Impresionante plato. Tiene que estar divina. Muchas gracias.

Tuve que ir a buscar en Google las definitiones de algunos ingredients , pues no tenia ni idea que alimentos eran y como los conocemos nosotros ( Puerto Rico) para dar tarea de probarlos un dia. Se ve delicious 😋. Gracias otra vez gracias

Que lindo video Eugenio, particularmente este me trae gratos recuerdos. La vez que trabajé como supervisor de montaje de la fábrica Papel del Tucumán (Norte de Argentina) tuve la oportunidad de conocer muchos pueblos indígenas que datan de hace cientos de años. Probé varias comidas autóctonas exquisitas, entre otras el "locro" y en Amaicha del Valle a esta "olla" le llamaban "puchero completo". Era prácticamente lo mismo, la gran diferencia es que llevaba manitas de cerdo y en vez de las alubias negras le agregan "porotos de manteca", son los mismos pero blancos. Me encantan tus vídeos, saludos.

Tradiciones de mi querido pais España..que recuerdos me trae a mi pueblo..que no se pierda lo antiguo

Comería más agusto un buen platado de esa olla podrida , que comer en un restaurante con no se cuantas estrellas Michelin , me encantan todos los documentales , son patrimonio de todos los español@s, mil gracias por hacernos recordar viejos tiempos

Genial, estupendo documental, saludos desde Huancayo - Perú.

El mejor canal que e podido encontrar

Wow se ve rico 😋 "la olla podrida"muy interesante la gastronomía española gracias Eugenio por compartir con nosotros saludos 🤗

Acá en ario de rosales michoacan mex también tenemos nuestra olla podrida. Todas las carnes todas las verduras pero en vez de agua, pulque y agua miel propios del maguey. Para chuparse los dedos

Mi papá lo hacia en Uruguay...lo compartia con sus compañeros de trabajo..

Gracias Eugenio ! Con todos tus videos me acerco mucho más a mis bisabuelos , y me encanta aprender de todo lo que mostras, muy importante todo. Me encanta. Muchas gracias por compartir. Desde Corrientes , Argentina.

Desde Bogotá Colombia un abrazo

Un guiso hecho en fuego de leña tiene un sabor distinto al que hacemos en casa, buenísimo. Me trae recuerdos de las sopas de ajo que nos hacía mi tío en la chimenea. Gracias

Ya la sopa presentan en la mesa de excelente comida anuncio cierto, dorada, sustanciosa, ¡oh, cual exhala el olor de la vaca y de torreznos! Jugo de vegetales es su caldo, y de gallina menudillos tiernos, acompañada con ligera escolta de platillos hermosos, cuyo objeto es mover suavemente los sentidos, y abrir el apetito casi muerto. Con pompa y majestad, tras la sopa una podrida olla va viniendo, do deben descubrirse confundidos la gallina, el chorizo y el carnero, el jamón y la vaca entre el garbanzo, acompañados de tocino fresco. Después han de ir saliendo los principios

Excelente plato de la gastronomía Española

Es una de esas comidas ancestrales hechas a fogón dirécto que alimentan y calientan el cuerpo y el alma. Se ven rica con todos esos ingredientes, me recuerda mucho el mole de olla o el cocido de México. Gracias don Eugenio, saludos!!! 😃👍🙏🌹

Que interesante, yo vivo en California USA u cuando visito las misiones que ya son museos veo ésas chimeneas con grandes ollas de metal. dónde cosinaban muy interesante ésas pelotas de barro, un saludo🍜👌

Poesía en el fogón....🙌❤

¡Que rico! y la chimenea me acuerdo en mi pueblo en casa de mi madrina una parecida, con su caldero para calentar el agua, me pasaba las horas contemplando la lumbre , que ricos guisos nos preparaba , esta es la auténtica chimenea , que recuerdos mas bonitos y cuanta añoranza , por cierto soy de Salamanca, saludos a tod@s

Qué bien habla este hombre!!!

Estimado Eugenio, soy Rachel (de Covarrubias) y me ha emocionado ver a nuestro gran Caco (Alejandro) que nos dejó demasiado pronto.

Delicia de plato. Qué bien habla y qué bien pronuncia, da gusto oírle.

😍😍 delicioso gracias

Fantastic!!! Esas ollas de barro las quiero! 😊gracias por este vídeo.

una comida de primera sin lugar a dudas ,el mejor plato para el frio.....lo recomiendo...

Wow que paciencia cocinar de esa forma.

Excelente documental . En México también existe una olla podrida, que sin duda alguna desciende la olla podrida española. Reciba un cordial saludo!

En Loja, Ecuador, tenemos un plato con el mismo nombre y de preparación similar donde la carne es el ingrediente estrella, sorprendente legado.

Hola señor Eugenio me encanta ver estos documentales interesantes que me hacen recordar mi infancia . Que lindo todo lo que veo en sus documentales, ya me dio hambre de ver lo que están preparando se ve delicioso especialmente por aquellos lares 🇪🇸❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Menudo espectáculo😋😋😋😋😋😋

Madre mia, que comida tenemos en España... Imposible explicar y hablar mejor que el señor del video, felicidades.

Y qué bien se expresa.

❤️❤️❤️ Me imagino el sabor tan delicioso 😋 que debe ser, cuando se saca y se sirven en la mesa 😋😋.

Me encanta este estilo de documental

Se me hizo agua la boca 🤤🤤🤤

Se ve muy rico, comida de antaño, gracias .👌👌

Que Rico ya tengo mucho apetito muchas gracias

Me abrió el apetito viendo el video. Que buena pinta!

Soy de argentina y más de la mitad de tus vídeos son las mismas cosas que hacían mis abuelos acá. Muchas gracias por enseñarnos sus culturas cuando vinieron padres españoles. Lo malo pasa y se olvida pero lo bueno siempre queda y se recuerda. Saludos desde argentina 🌎🙏

Madre mia, eso resucita a un muerto eh?? Menuda pinta. Gracias de nuevo D. Eugenio.😀😀😀😋😋

Bárbaro! Se me hizo agua la boca. Excelente video Muchas gracias señor Monesma Saludos cordiales

madre mia que hambre me ah entraoh

Que bien habla este hombre!!

Delicioso documental, gracias por compartir.

Toda comida feita no fogo de lenha,tem um sabor especial Nos remete ao tempo de infância

¡Ya me estoy haciendo yo una olla de esas! Un abrazo, Emilio, estos documentales son una gozada

Hola señor monesma es un gusto saludarle disfrutando de su documental gracias y bendiciones

Que delicia nada comparado con el nombre de esas olla podridas me comería muchísimas gracias Eugenio q delicia de documental

que nombre para un buen guiso aca en Rosario hay un legendario restaurante que se come muy bien que toda la vida se lo llamaba "el vómito"

Que rico 😋

Esa olla poderosa se ve exquisita! 😋💖

Chulada de cazuela!! Saludos don Eugenio, Tepic Nayarit México 🇲🇽

Olla podrida de Covarrubias, uno de los pueblos mas bonitos de España, una auténtica delicia

Gracias por compartir su arte Don Eugenio.

Que viva la tradición 🤗👍

Qué buena pinta! Ya me comía yo un buen plato

Hermosa receta para el invierno

Que exelente documental''

Me encantan sus documentales

Interesante alimento debe saber exquisito. Excelente documental felicitaciones saludos.

Don Eugenio ese caldo se ve muy rico y se ven muy bonitas las ollas y las sartenes el lugar se ve muy acogedor hasta me gusta la chimenea mmm q sabroso 👍❤️🇺🇸🇪🇸

Otra vez Excelente Sr. Eugenio. Muchas gracias 👍👍👍

Buenísimo, y muchas gracias x sus documentales muy amenos y oportunos q abarca casi todo genero humano.

Saludos desde Costa Rica.

Gracias, que rico, en fuego de leña y puchero/olla de barro sabe mejor.

Thank you for the subtitles. Very interesting video

Oh wow I bet this smells so good wonderful all day in the house 🙏🏽🤤

En la lumbre asta una sopa de piedras esta buena, como la del cuento que contaba mi abuelo de un arriero que llego a un cortijo muerto de ambre y se apostó con el compañero que le iban a dar de comer gratis y de ay la sopa de piedras, y ademas que basado en hechos reales. Muy buen reportaje Eugenio, ojalá algun dia llegue a conocerte en persona. Un saludo para todos.