Todo sobre la crema pastelera

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Super versátil, la crema pastelera es un ingrediente fundamental de la pastelería y una verdadera delicia.
Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: isabelvermal.com/crema-pastel...
Receta básica
Ingredientes
3 uni Yemas (reservar las claras para otra preparación)
50 gr Azúcar blanca
30 gr Almidón de maíz o maizena
200 ml Leche
1 cdta Esencia de vainilla
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Хобби

Опубликовано:

8 июл 2023

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Комментарии : 104

@maytem.s.6010 Год назад

Un básico imprescindible!!! Me encanta!!! Gracias por tus enseñanzas.

@melvyroca4798 Год назад

Isabel es una capa , la favorita de muchos, gracias por los consejos y sugerencias sobre la crema pastelera. Saludos hermosa. 😊

@claudiano9834 Год назад

Isabel, que bueno verte, me encantan tus recetas y la manera tan especial como las explicas. Eres única. Saludos desde Lima Perú.

@belkisbalzan9839 Год назад

Súper rica gracias por compartir tus recetas tan útiles para nosotros

@mariapatriciamirandafarias1636 Год назад

Muchas gracias por esta receta .

@patriciamendoza514 Год назад

Muchas gracias por compartir tan rica receta 🌹👍

@maricarmen-zk9pe Год назад

Ysabel cuántas estrellas te pongo, yo creo que con las del cielo no tengo bastantes ,mira qué conozco gente pero como tú ninguna eres lo mejorque ha pisado un plató,por supuesto eres hiper activa hay si quetu familia pobre del que no lo sea porqué le vuelves cansado da solo de verte, como me gustaría conocertey salir una noche de juerga contigo tiene que ser la bombaya se que tienes hijas yo también me gusta muchísimo como trabajas y esplicas las cosasers la mejor sin duda.un abrazo fuerte y te deseo lo mejor ,soy Mari Carmen de Madrid.

@carmenalbornoz292 Год назад

Hola isa genia!!❤❤❤superrr rica la pastelera que haces tú , se la recomiendo a todo el mundo🇨🇱👍🌹🌹🌹🌹🌹

@elidamendieta6141 Год назад

Genial y super fácil, manos a la obra!! Saludos desde Bolivia

@annahwhite5415 Год назад

Gracias doña Isa ❤

@ethelchaitstein6394 Год назад

Querida Isa, básico y versátil!!!! Gracias, Ethel, Jerusalen, Israel

@fireflash2773 Месяц назад

Que grande, siempre wue que veo un video tuyo no le deja de sorprender

@gladysderepoma123 Год назад

Guaoo me encantó. 👏👏

@eycm1253 Год назад

Hola. Para cantidades como la que preparaste se puede mezclar todo y llevar al fuego. Queda igual de cremosa y deliciosa.

@andy_14 Год назад

Ay ay ay, me derritooooooo... ¡Nada mejor que tiempo libre para al menos ver tus vídeos Isa! (Ojalá algún día pueda "intentar" hacer uno, jajaja, con lo mala que soy para la respostería...)

@misangoy5629 Год назад

Sos lo MAAASSS !!!... 👏🏻👏🏻👏🏻... aunque yo soy desconfiada con las claras o yemas, sin mucha cocción... 😉

@maribeldiez3915 5 месяцев назад

Hola. Me quedó genial la crema pastelera. Muchas gracias! La que me sobró,la puedo congelar?

@nataliabarajasfranco6398 9 месяцев назад

Increible receta, quisiera preguntarte puedo usar esta crema como relleno de galletas y luego al horno?

@youtubeelizabeth Год назад

me encanta la crema pastelera

@ariadnacatuzzi 5 месяцев назад

Que hermoso video!!! Hasta cuánto tiempo puede estar en la heladera?

@ericajuditruizgarcia8854 Год назад

¡Deliciosa!, inclusive, yo me la comería a cucharadas.😋😋😋😋

@anahirojas1931 3 месяца назад

La acabo de hacer, salio 10 puntos pero para seguirte el ritmo tuve que bajarle la velocidad a 0.5 jaja, gracias ❤

@anabarbaste9535 Год назад

Hola Isabel!! Te consulto se puede freezar la crema pastelera

@paulasanchez5549 Год назад

La versión con crema de la Boston cream pie es una delicia

@ultrapiink 4 месяца назад

Hola! Se puede freezar la crema pastelera? Ejemplo necesito hacer una rosca de pascua y no se si puedo freezarla con la pastelera...

@vajsas8105 Год назад

DELICIONONON... Ricura TOTAL, me encanta que colas las yemas o las cremas!!

@mariaeugeniafernandez2695 8 месяцев назад

Hola isa Cuanto tiempo dura en la heladera la crema pastelera

@erikachavez4165 Год назад

Aun no me animo a hacer uno de tus postres , pero se ven espectaculares !

@IsabelVermal Год назад

🤗 vos podés !!! a probar !!!

@kevinjuandecaro1715 Год назад

Deliciosa Isa podés hablar de la manterina en la pastelería

@mitypitty0727 5 месяцев назад

Hermosa isabel cuantos días puede durar esa crema en un pastel

@yayimartin3766 Год назад

UMMMMMM ❤❤❤❤❤

@atroyanotor 11 месяцев назад

Como siempre todo bien explicado y se ve delicioso❤. ¿Una consulta, la leche debe estar fría?

@IsabelVermal 11 месяцев назад

Hola ! tenés que ponerla en una cacerola y llevarla a hervor. Un beso !

@fabiolabustos5140 Год назад

Me encantó.... Yo ayer preparé y cociné todo desde el principio, pero creo que demora muchísimo más y hay que estar pendiente de que no se pegue y revolviendo prácticamente todo el tiempo. La siguiente que haga la prepararé así. Gracias!!

@rubenalexandermunozarteaga4139 4 месяца назад

Jajajaj gracias a ti estoy por montar mi negocio pastelero a pesar de no ser profesional, gracias ❤

@IsabelVermal 4 месяца назад

Excelente Rubén !!! Felicidades !!

@aliciacasas3680 14 дней назад

Hola Isabel Gisela pastelera tal cual lo mostrás en el video pensé todos los ingredientes y no sé por qué me quedó floja quise ponerlo en unos cañoncitos y no la pude utilizar En qué habré fallado Gracias

@monicamartinez8872 9 месяцев назад

Hola isa, si quiero la crema pastelera de naranja en que momento le agrego la ralladUra de la cáscara y los líquidos en que proporción con la leche. Te agradezco

@IsabelVermal 9 месяцев назад

Hola Moni ! acá te paso una crema de pastelera de naranja ! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-KnX_5LS8ImY.html

@gisegise4564 10 месяцев назад

Hola Isa! Dónde puedo ver todas las opciones con base de crema pastelera que mencionas al final ? Si utilizo huevo entero el resto de los ingredientes queda en la misma proporción?

@IsabelVermal 10 месяцев назад

Hola Gise ! Te paso la crema pastelera con huevo entero en esta receta de facturas: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-4_tFuZWDqzM.html y te paso el resto de las recetas !! Eclairs: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-shkYeKzO_-0.html Boston Cream Pie: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-5921msJ0Xrw.html Paris Brest: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-YfSdAJyfhU8.html Crema de manteca: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-UdCMQVEnmpU.html

@miriamoreggia5201 4 месяца назад

Isabel porqué la crema no me queda tan amarilla como a vos? Gracias

@mariano6109 11 месяцев назад

Buenas isa dusculpa mi ignirancua vi varias receta obvio que la tuya es la mejor ❤ pero en algunas usan el huevo completo y en otras solo las yemas que diferencia hay?

@IsabelVermal 11 месяцев назад

Hola Mariano ! Opté por ponerle solo yemas porque le aporta más sabor. Hay un tema de costos, con más yemas resulta más caro. Por eso a veces se usa huevo entero. Por ejemplo, una crema pastelera para poner arriba de una factura podría hacerse con una receta de huevos enteros, pero por ejemplo en un Boston cream, que la crema es protagonista es mucho más sabrosa con yemas.

@mariano6109 11 месяцев назад

@@IsabelVermal más claro imposible siempre impecable y hermosa

@aldyvillalba8532 6 месяцев назад

Hola Isa! Soy alergica a los lacteos, se podra hacer con alguna bebida vegetal? Espero que si 😢

@IsabelVermal 6 месяцев назад

Hola Aldy ! podrías hacer la prueba con leche de coco, que tiene una buena consistencia

@user-vx5yl5gd7p 5 месяцев назад

Hola buenas sigo todas tus recetas si quiero hacer crema pastelera com 500ml de leche quantos huevos açucar e fecula de mais pongo😊

@IsabelVermal 5 месяцев назад

Hola ! podés usar una regla de tres simples haciendo: Si para 200 ml... 50g de azúcar para 500 ml... x? así con cada ingrediente, te queda la receta adaptada a la cantidad de leche que querés Te mando un beso !

@ruthlezcano6276 5 месяцев назад

Cuanto dura esta pastelera??es para vender.

@directogio1672 Год назад

Hola Isabel ,,se pueden congelar los profiteroles rellenos con crema pastelera ?

@IsabelVermal Год назад

Hola ! es mejor congelarlos solos y luego rellenar a medida que los vas usando. Asi podés freezarlos: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-YQK_xSE1cjI.html

@directogio1672 Год назад

@@IsabelVermal gracias

@luzmariaperedo195 Год назад

❤️❤️❤️🤤🤤🤤

@patriciagimenez8532 2 месяца назад

Buenos días, se puede congelar. Muchas gracias

@IsabelVermal 2 месяца назад

Hola Patri, no, la crema pastelera no se puede congelar, por la cantidad de almidón de maíz que lleva

@patriciagimenez8532 2 месяца назад

@@IsabelVermal gracias 💜

@aliciacasas3680 9 месяцев назад

Isabel estas cantidades me sive para una pastafrola de pastelera de24 cm??? Desde ya gracias

@IsabelVermal 9 месяцев назад

Hola Ali ! yo hago las cantidades para tarteras de 20 cm, pero te paso cómo podés hacer para hacer la adaptación a tu tartera. En esta receta que te dejo en el video, las proporciones son para 20cm x 3 cm: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-RllY-Sw8Gcg.html Mis tarteras son de 20 cm, entonces podés hacer: Si para 20 cm → son 70 gramos de azúcar Para 24 cm ---- > son ¿? y así con cada ingrediente de la receta. Un beso !

@mercedesgamez9891 2 месяца назад

Buenas tardes disculpe amiga! Espero se encuentre bien! Usted cree que la crema pastelera se pueda hacer con leche descremada?

@IsabelVermal 2 месяца назад

Hola Merce! puede que no tenga la misma consistencia, yo uso leche entera al 3%

@mercedesgamez9891 2 месяца назад

Gracias por responder! Soy fans suya,me encanta como hace sus trabajos! Desde Venezuela! Mi prima es celíaca y le haré un ponqué con Maicena y una fruta llamada guanabana no se si la conoce? Quería hacerle la crema pastelera para unir la mermelada de guanabana y la crema!

@michellequijada183 9 месяцев назад

Buenos días, Mi consulta sería si debo hacer dos litros de crema pastelera y usaré vaina de vainilla y quiero darle un sabor marcado a vainilla cuántas vainas de vainilla necesitaría? Por favor podrías aclarar mi duda

@IsabelVermal 9 месяцев назад

Hola Michelle ! no uso vaina de vainilla como para decirte las proporciones para que quede sabor bien marcado, lo que podrías hacer es probar en una cantidad pequeña, y luego sacar la relación con una regla matemática de tres simples para dos litros. Un beso !

@michellequijada183 9 месяцев назад

@@IsabelVermal Muchas gracias :)

@edvinjacobocortezsolis6283 Год назад

Ola isa puedes darme la receta y cantidad

@IsabelVermal Год назад

Hola Edvin ! te paso ! Receta básica Ingredientes 3 uni Yemas (reservar las claras para otra preparación) 50 gr Azúcar blanca 30 gr Almidón de maíz o maizena 200 ml Leche 1 cdta Esencia de vainilla

@belkisalcantara5273 6 месяцев назад

Me suscribi,para tener los ingrediente,porfavor🙏

@IsabelVermal 6 месяцев назад

Hola Belkis ! podés encontrar los ingredientes de cada receta en la descripción de los videos. Acá te dejo !! Receta básica Ingredientes 3 uni Yemas (reservar las claras para otra preparación) 50 gr Azúcar blanca 30 gr Almidón de maíz o maizena 200 ml Leche 1 cdta Esencia de vainilla

@aliciacasas3680 14 дней назад

Quise decir hice la pastelera

@ANDREACASTILLO-ei2ub 2 месяца назад

Cuantos de cada una.. medidas

@IsabelVermal 2 месяца назад

Hola Andre ! En la descripción podés ver las medidas de cada uno

@mariafernanda6235 Месяц назад

Receta?

@silviaherminiazangaro5213 Год назад

Donde estan las cantidades

@IsabelVermal Год назад

Hola Silvia ! te paso ! Receta básica Ingredientes 3 uni Yemas (reservar las claras para otra preparación) 50 gr Azúcar blanca 30 gr Almidón de maíz o maizena 200 ml Leche 1 cdta Esencia de vainilla

@marianelacari9678 Год назад

Y las cantidades??

@IsabelVermal Год назад

Hola Mari ! te dejo !: Receta básica Ingredientes 3 uni Yemas (reservar las claras para otra preparación) 50 gr Azúcar blanca 30 gr Almidón de maíz o maizena 200 ml Leche 1 cdta Esencia de vainilla

@belkisalcantara5273 6 месяцев назад

Cantidad de ingredientes 🙏🙏

@IsabelVermal 6 месяцев назад

Te dejo Belkis !! Receta básica Ingredientes 3 uni Yemas (reservar las claras para otra preparación) 50 gr Azúcar blanca 30 gr Almidón de maíz o maizena 200 ml Leche 1 cdta Esencia de vainilla

@GeminisDiablillo Год назад

muy rico y todo pero un poco más lento la explicación please 😅

@camila9 4 месяца назад

Para hacer una receta de rosca de pascuas, yo tuve que triplicar la cantidad de esta receta porque realmente es muy poquita la cantidad que sale 🙄

@alejandrooliverosv.8555 8 месяцев назад

Y las medidas o proporciones de cada ingrediente??

@IsabelVermal 8 месяцев назад

Hola Ale ! acá te paso los ingredientes, están al final de la explicación: isabelvermal.com/crema-pastelera/

@alejandrooliverosv.8555 8 месяцев назад

@@IsabelVermal Gracias!!

@cecymazariegos3756 2 месяца назад

Vas a creer que leí mal y puse 300gms de maicena? 😂😂😂 Esa piedra fue imposible de comer 🤣🫣 El sabor estaba delis pero incomible 🫣

@valeriafolner664 Год назад

Isabel me llama la atención el color de los huevos es bien fuerte, no parecen huevos comunes comprados en el supermercado

@genesisherrera312 8 месяцев назад

Los huevos de rancho así son es más fuerte el color, no se necesita colorante

@MamaPapaBetitoyZeusito 8 месяцев назад

Hola, y Así son los huevos d gallina Che

@MamaPapaBetitoyZeusito 8 месяцев назад

@@genesisherrera312y Claro así son, y pero no tenés porqué decir q no necesitan colorantes eh!

@blancavalleriestra254 6 месяцев назад

Son de corral, no de Supermercado😊

@ananovalgarcia1128 6 месяцев назад

Hay muchos que ponen colorante a los huevos para darles ese color .Sobre todo en pastelería y restaurante @@MamaPapaBetitoyZeusito

@aliciacasas3680 21 день назад

Hola Isabel a mí me parece o en el bolso hay más de tres yemas como dice la receta me lo podés confirmar porque también he visto otros videos tuyos con otras cantidades para la pastelera

@IsabelVermal 21 день назад

Hola Ali ! Lleva tres temas la receta, parece que hubiera una más, porque una se abrió

@user-on1ei5oy7c 4 месяца назад

No da medidas

@elenrodriguez9433 4 месяца назад

No veo la receta 😢

@IsabelVermal 4 месяца назад

Hola Elen ! En la descripción de la receta está la básica, acá te paso el link del blog donde también vas a encontrar el resto: ru-vid.com?event=video_description&redir_token=QUFFLUhqazJFakV0RmJBaEVheVo0NGhyMnJfd3RsYkxpd3xBQ3Jtc0tsb1dXcXdZRGlPRzEzVTN5WXFCQWRBb3VGRDkyd2hRTGNTdU9pVWpBYTlnN0IyT01keFFORG5fSWJXNzdSNG40a2ZHQVNKQlVFUVZXRmRGUU84RmFFaVhRWDk2OEZCeFhESEl3el9HWFN0X3lvVHllbw&q=https%3A%2F%2Fisabelvermal.com%2Fcrema-pastelera%2F&v=c52u0a40V4w

@hebesauco9525 4 месяца назад

Y las cantidades de los ingredientes? 😅

@IsabelVermal 4 месяца назад

Hola Hebe ! Siempre los podés encontrar en la descripción del video

@lilianaromitti1565 Год назад

YYY LAS CANTIDADES..????

@inesloray117 Год назад

Estan puestas. Toca dónde dice más y ahí abajo de todo dice

@IsabelVermal Год назад

Hola Mely ! te paso ! Receta básica Ingredientes 3 uni Yemas (reservar las claras para otra preparación) 50 gr Azúcar blanca 30 gr Almidón de maíz o maizena 200 ml Leche 1 cdta Esencia de vainilla

@lilianaromitti1565 Год назад

@@IsabelVermal Graciassss genia..!!! Sos muyyy amable..!!!