Salut bonne vidéo comme d hab. Je viens de consulter le prix , là par contre c est hors sujet , bcp trop excessif. 800€ le four a pizza va falloir en faire un paquet pour rentabiliser. A 300/400€ je trouve que cela reste abordable ensuite c est bcp trop...
Jamais de rouleau sur une pate a pizza malheureux !!!! Ô sacrilège !!!! 😂 A part ça le four à l'air vraiment top et la vidéo est super, comme d'hab avec toi ! Merci
Ça fait des années que regarde vos vidéos et grâce à tout ces tests, je peux acheter presque sans crainte certains produits, comme le fantastique robot dreame L20 pro ! Et d'autres encore .. donc merci pour cette excellent travail ..et je m'abonne enfin ..! Après deux ans .. 😏..vos mieux tard que jamais. Bientôt je vais acheter une tondeuse robot et je vais choisir celle que vous avez présentée '' La WORKS '' me semble t'il...mais bon voilà ''Good job '' 👍
Merci pour ta superbe vidéo , ça donne envie , je crois que je vais l' envisager pour plus tard , cet appareil me parait bien efficace par rapport a tout ce que l on a déjà vu , merci...............
Bonjour , j ai acheté ce four . Pour info le petit bruleur situé sous la pierre rotative la flamme n est pas réglable , de plus d après le constucteur , il conseille de l eteindre au bout d une dixaine de minute afin d éviter la surchauffe .
La base en cuisine : un homme qui sait faire des pizzas à sa femme est un homme qui mise sur une libido haute température à long terme. 500 g de farine 300 ml d'eau tiède 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel *laisser reposer les boules 45min couvert pendant l'apéro.
La pierre rotative, ca existe déjà. Rotation électrique ou rotation manuelle. C'est sûr que pour l'homogénéité de la cuisson, c'est top. Mais je me dis que quand du fromage, de la sauce tomate, du gras (merguez, chorizo etc) tombent dans l'interstice autour de la pierre, le nettoyage doit être galère...
Je te propose une manip qui pourrait te convaincre de l'inutilité de l'achat d'un tel four. - Tu places le plateau en pierre sur la sole de ton four ménager. S'il ne dispose pas du mode statique (convection naturelle) mais seulement d'un mode de chaleur forcée (chaleur tournante ou pulsée), tu le places à mi-hauteur. - Tu allumes ton four en mode statique, de préférence, et attends la montée à sa température maximale. L'ajout du grill permet souvent une température maximale supérieure. Les fours à pyrolyse permettent d'atteindre plus de 500°C (température convenant à certaines pierres à pizza) mais ne dépasse pas les 450°C prévus sur la tienne. - Tu enfournes et défournes comme sur ta vidéo (temps de cuisson inversement proportionnel à la température). Voilà, tu impressionneras moins tes invités, dans le jardin, mais ça marche aussi les jours de pluie. P.S. Une pierre réfractaire de 38cm vaut moins de 40€, sur internet
Sauf trafiquer la protection de ton four, il est impossible d'utiliser les 500°c de la pyrolyse pour cuisiner. C'est 300°c maximum... et avec le grill on peut espérer atteindre une pierre à 350°c
@@burnouttvone Dans les vrais fours à pizzas la pierre est toujours sur la sole, qui est la partie chauffante d'un four statique (convection sans air forcé). C'est à la fois l'inertie calorique de la pierre et sa conductivité thermique spécifique qui fera de la pierre une bonne pierre à pizza (il en existe pour des températures différentes). Pour un four électrique la résistance est dessous, pour un four à gaz les bruleurs sont dessous. il n'y a guère que les fours à bois qui, pour des raisons de combustion, confondent souvent foyer et sole (nécessité de repousser les braises pour faire place à la pizza). Cependant, Il en existe dont le foyer est une chambre placée sous la sole. .
@@DM-cc3vc sachant que j'ai de la famille qui ont une pizzeria et ils ont trois fours professionnels dont un électricien chaleur venant du haut et un autre au feu de bois chaleur autour de la pizza . J'ai jamais vu un four chaleur sous la pierre ça c'est clair et net
@@burnouttvone Pour le four à feu de bois, comme je te le disais, il existe les 2 principes. Pour le four électrique de ta famille, ce que tu me dis ressemble plus à un chauffage additionnel ou à l'électrification d'un four à bois, sinon ce ne serait qu'un énorme grill. Je profite de ce moment pour faire remarquer qu'on fait souvent la confusion entre les fours à pizza et les fours à pain. Les premiers sont destinés à de la cuisson rapide (on parle de minutes), les seconds à de la cuisson lente (on parle d'heures). Pour concrétiser mon discours indiquant que les fours à gaz et électriques sont chauffés par la sole, voici deux exemples de fours professionnels vendu par Furnotel : 1) "Description du Four à pizza - Gamme ECO GAZ - 1 chambre - 6 pizzas - B217D - Italforni … Chauffage par brûleur situé sous la plaque réfractaire." 2) "Italforni - Four à pizza rustique - Gamme EURO - 1 chambre - 12 pizzas - Commandes digitales - Référence : EC12RD … Sole en pierre réfractaire épaisseur 30 mm Résistances insérées dans la pierre, facilement interchangeables." .
Attention, je ne suis pas pro ni spécialiste mais je pense que vous faites l’erreur d’aplatir la pate avec un rouleau . Une fois la pate reposer er gonfler il faudrait juste aplatir au bout des doigts et je suis que votre pâte gonflera davantage . Sinon bravo dans la totalité 🥇
Merci ! En fonction de l'humidité notamment on galère gravement des fois avec la pate. Elle adhère trop, ou trop élastique. Du coup des fois en manuel ca passe et parfois, on est plus barbare faut bien avouer.
@@AvisExpress Merci pour la recette des naans au fromage. Je suis content de l'avoir enfin. J'aime vraiment beaucoup ce pain indien faussement traditionnel (inventé, il y a 50 ans, à Paris par un restaurateur).
Salutations ami testeur, je t'attends avec ton four à pizza chez moi quand tu veux et tu pourras même emmener ta femme 😂🤣 Tu m'as donné faim. A la prochaine et prends soin de toi.
J'aimais bien tes vidéo pour les chinoiseries, un four à 800€ je suis déçu c'est inabordable et inutile... Peux tu refaire des vidéos comme au début ? Bien à toi et bon courage
Sympa le four mais beaucoup trop cher. Par contre ta pizza 4 fromages, tu aurais dû la sortir à 1mn max. Elle était déjà entrain de brûler et de faire de la bouillie quand tu dis encore 10 secondes de cuissons. Ps pour une vrai pâte fine, c'est à la main. Ton étalage est très épais et beaucoup trop de pâte d'ailleurs.
On peut discuter du prix, ici 800€, c'est clairement une somme. Mais l'objectif de faire des pizzas à la maison, c'est de faire exactement ce qu'on veut et surtout de maîtriser un minimum la qualité des ingrédients utilisés.
@@user-db3sm3bf1e oui on le fait souvent à la maison. Mais ça ne peut remplacer un four à pizza. Car à la maison le four monte à 250, voire 270°C. Un four à pizza monte à 400°C. Là la pierre est donc très chaude et lorsque qu'on pose la pizza dessus la cuisson se fait par le dessous et par le dessus. En moins de 2 minutes, la pizza est cuite. Dans un four traditionnel de cuisine, pour que la pâte soit cuite il faut 15 à 20 minutes. Pendant ce temps là, les ingrédients surcuisent... Ou alors il faut d'abord précuire la pâte, puis mettre ensuite les ingrédients. Bref, ça n'est pas comparable. Maintenant on n'est pas obligé de mettre 800€ pour avoir un four à pizza. Par exemple la marque Ooni semble avoir bonne réputation et leur gamme commence à 300€ il me semble.
