TONNO del CHIANTI fatto in casa

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Il Tonno del Chianti è una prelibatezza culinaria tipica della regione Toscana, particolarmente rinomata per la sua qualità e sapore unico. Ottenuto da carni di maiale, viene insaporito con spezie e aromi locali, come lauro, bacche di ginepro e aglio, conferendogli un carattere distintivo. Questo piatto è apprezzato per la sua consistenza morbida e il gusto ricco e aromatico, rendendolo una scelta ideale per un antipasti o un aperitivo. Un simbolo della tradizione gastronomica toscana, il tonno del Chianti rappresenta un'autentica esperienza culinaria da gustare in ogni occasione e da non confondere con il classico tonno sott’olio. Oggi, grazie a Gabriele che ha condiviso la sua ricetta con noi, prepareremo il Tonno del Chianti fatto in casa.
Ci serviranno:
Lonza di maiale 1.5 kg
Acqua 2 litri
Sale 1 cucchiaio
Chiodo di garofano 1
Alloro 2 foglie
Vino bianco 1 bicchiere
Aglio 1 spicchio
Cipolla 1
Sedano 1 costa
Carote 2
Bacche di ginepro 1 cucchiaino
Pepe in grani 1 cucchiaino
Prezzemolo 5 rametti
Olio E.V.O.
Spezie a piacere
Non dimenticatevi di condividere la vostra esperienza lasciando un commento 👍🏼
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Опубликовано:

21 окт 2024

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Комментарии : 59

@hulahoop8583 5 месяцев назад

Grazie per aver condiviso la ricetta che ti ho mandato! Spero che in molti vengano a conoscenza di questa ricetta semplice e deliziosa!

@cuoredicioccolatoit 5 месяцев назад

Grazie mille 🤩 a te Gabriele 🥳 è veramente uno spettacolo 😉 stasera dopo calcetto ne mangio un altro barattolo 🤪

@dreamcatcher_w7341 5 месяцев назад

Bravo!👍

@blubudda3742 5 месяцев назад

Ho guardato un sacco di tuoi video e mi hai dato molti spunti per le ricette.. non fermarti sei uno dei pochi in italia che lo fa ancora con passione e non solo per i like!

@cuoredicioccolatoit 5 месяцев назад

Grazie mille ☺️ per l’incoraggiamento 🤗

@simoneceruti615 4 месяца назад

Grandeee!👍

@cuoredicioccolatoit 4 месяца назад

🥳👍🏼🤪

@progettospeculum 5 месяцев назад

Grazie! Potrebbe essere un nuovo "format": Ricette Tipiche Regionali. Ovviamente "pollice in su"!

@cuoredicioccolatoit 5 месяцев назад

Si 🤪👍🏼 vediamo cos’altro riesco a recuperare 😉

@dreamcatcher_w7341 5 месяцев назад

Wow! Dev'essere una bonta'. Anche con un insalata di Pasta Estiva con pomodorini e mozzzarelline deve essere Fantastica, oppure con Insalata di Riso al posto dei Würstel.🐷😋

@cuoredicioccolatoit 5 месяцев назад

Ottimi abbinamenti 🤪 grazie per l’idea

@gianfrancodesensi3360 5 месяцев назад

Questa ricetta la faro' domani....Mi sembra spettacolare!! Grazie. Lei e' un grande 👏

@cuoredicioccolatoit 5 месяцев назад

Come è andata?

@gianfrancodesensi3360 4 месяца назад

@@cuoredicioccolatoitSalve! Anzitutto Grazie! Grazie per chierermi com'e' andata.... Quando ho letto il messaggio stavo giusto preparando l'acqua con gli aromi... Purtroppo ho perso qualche giorno alla ricerca delle bacche di ginepro...Non le ho trovate ed ho deciso che ne faro' a meno...(mettero' un mix di pepe). Senzaltro le faro' sapere il risultato...😊

@cuoredicioccolatoit 4 месяца назад

@gianfrancodesensi3360 bravo 👏🏼 anche io mi adatto con quello che trovo 😉👍🏼

@gianfrancodesensi3360 4 месяца назад

@@cuoredicioccolatoit Salve....Ieri ho aperto un vasetto per provare il risultato. Molto buono il sapore.... pero' la carne e' risultata un poco "stopposa". Ho utilizzato un pezzo di carne che qui chiamano "lomo" e che sarebbe l'arista. Le premetto che, prima che termino i vasetti, la rifaro' perché ha davvero un buon sapore anche se un poco "stopposa". Lei ha da suggerirmi qualche "trucchetto" per avere un risultato migliore? Un saluto da Siviglia.

@cuoredicioccolatoit 4 месяца назад

@gianfrancodesensi3360 si la carne è asciutta tipo il tonno. Forse con pezzi più piccoli l’olio fa più il suo lavoro

@MrGigtattoo 5 месяцев назад

Ottimo, grazie per la ricetta

@cuoredicioccolatoit 5 месяцев назад

Grazie a te 👍🏼

@smartuitive 5 месяцев назад

lo faccio sotto vuoto... uno spettacolo

@cuoredicioccolatoit 5 месяцев назад

Si conviene farne un po’ mentre ci si mette al lavoro 👍🏼

@gi53211 5 месяцев назад

Molto molto interessante! Grazie Andrea e grazie Gabriele 😊

@cuoredicioccolatoit 5 месяцев назад

Grazie a te 🥳

@lucaseldon2860 5 месяцев назад

andrea complimenti nn sapevo neanche che esisteva questa ricetta, appena posso mi cimento, e' buono solo a vederlo ola grazie

@cuoredicioccolatoit 5 месяцев назад

Si 👍🏼 bisogna però ringraziare Gabriele 🤩 io anche non ero così informato al riguardo. Tienici aggiornati 🥳

@davidemangili4210 5 месяцев назад

Bello! Sembra un po' il tonno di coniglio fatto col maiale... Ci proverò. Grazie Andrea per la ricetta

@cuoredicioccolatoit 4 месяца назад

Bravo 🐇 tienici aggiornati

@cuoredicioccolatoit 4 месяца назад

Bravo 🐇 tienici aggiornati

@cuoredicioccolatoit 4 месяца назад

Bravo 🐇 tienici aggiornati

@veronicalombardo7225 5 месяцев назад

Che bontà 😋🤤 questo piatto e perfetto per la mia dieta ☺️

@cuoredicioccolatoit 5 месяцев назад

Si veramente proteico 😬 ma il problema è l’olio 😉

@riccardomanunza7621 5 месяцев назад

Mamma mia che bello! Complimenti, idea spettacolo ❤

@cuoredicioccolatoit 5 месяцев назад

Si 👍🏼 veramente buonissimo 😋 grazie al nostro amico Gabriele

@francocipriani825 5 месяцев назад

Ottima ricetta che mi ricorda una della tradizione astigiana : Il Tonno di Coniglio, sarebbe bello vederla fare da te in video

@toshirosakata2506 5 месяцев назад

Mi è venuta in mente appena vista la lonza, il fantastico tonno di coniglio 🤩🤤

@cuoredicioccolatoit 5 месяцев назад

Interessante 🤔 faccio ricerche. In Piemonte trovare il coniglio è sicuramente più facile 😬 qui mi sa che faccio un po’ di fatica

@rockmadnesss 4 месяца назад

Perfetto

@cuoredicioccolatoit 4 месяца назад

🥳 grazie 🤩

@andreabogazzi8240 5 месяцев назад

Sei troppo ganzo 👍 Continua così. Andrea

@cuoredicioccolatoit 5 месяцев назад

😂👍🏼🤩 Grazie Andrea 🥳

@fabioconsonni3232 5 месяцев назад

Grazie Gabriele e cuoredicioccolato per questa ricetta spettacolare! E certo che non si buttano brodo e olio. Una domanda: ma la carne di maiale, con tre ore di cottura non diventa stopposa?

@cuoredicioccolatoit 5 месяцев назад

Grazie Fabio 👍🏼 Si rimane asciutta ma poi nell’olio si riprende alla grande 😉

@editgall9074 14 дней назад

Bellissima ricetta. Nel Aretino lo fanno anche con coniglio. Mi interesserebbe a quale parte del coniglio é più consigliabile per questa ricetta e i tempi di cottura e marinatura. Grazie mille

@cuoredicioccolatoit 13 дней назад

È una ricetta che sicuramente farò ma non mi sono ancora organizzato 😬 sorry

@lalica3500 5 месяцев назад

ricetta molto interessante, grazie (ah... p.s. anche io sono una collezionista seriale di barattoli e bottiglie... non so più dove metterli, tu come fai?)

@cuoredicioccolatoit 5 месяцев назад

Li ho sparsi per casa 😂 dalla cucina stanno invadendo il resto della casa 🤪

@christianflorio2892 5 месяцев назад

Ottima ricetta, immagino già una frisa del Salento, pomodori, olio, sale e il "tonno". Corro a prendere la lonza 😂

@cuoredicioccolatoit 5 месяцев назад

Bravo Cristian 🥳 mi sembra un idea spettacolare 🤪

@robertacamaroto2339 5 месяцев назад

Io ho trovato su internet delle informazioni di un famoso "tonno di coniglio", una conserva/antipasto tipico delle Langhe e del Monferrato. Proverai a farlo?

@cuoredicioccolatoit 5 месяцев назад

Anche Franco mi ha chiesto la stessa ricetta 🥳 se trovo il coniglio la faccio. Se non riesco in Salento mi organizzo per quando torno in Piemonte così uso il coniglio grigio di Carmagnola 😉

@robertacamaroto2339 5 месяцев назад

@@cuoredicioccolatoit grazie mille, ti dovrebbero fare un monumento 😊

@cuoredicioccolatoit 5 месяцев назад

@robertacamaroto2339 😂 vediamo prima se trovo il coniglio 🐇

@liberatuttiab 3 месяца назад

Graxie ma si può fare con un altro tipo di carne?

@cuoredicioccolatoit 3 месяца назад

Non ho mai provato ma credo di si 👍🏼 se provi tienici aggiornati 😉

@francescacannizzo6348 5 месяцев назад

Si può fare con la carne di vitello non mangio maiale. Grazie

@cuoredicioccolatoit 4 месяца назад

Credo di si 👍🏼

@josephvella6669 5 месяцев назад

A me piace, e tanto. C'è un' altra versione simile ma' non sotto olio. La carne si pulisce e si mette nel barattolo direttamente. Si aggiunge un' pezzo di carota, un pezzo di sedano, sale, pepe e alloro. Si chiude e si mette nella pentola con del acqua come per sterilizzare. Invece, si lascia cuocere per un oretta. Lasciati raffreddare e si consuma dopo due o tre settimane, ma entro dodici mesi.

@cuoredicioccolatoit 5 месяцев назад

Grazie per l’idea 👍🏼 devo provare 😉