Torta Selva Negra 🇩🇪🍰 ❤ - Cocine con el Embajador de Alemania 

Torta Selva Negra 🇩🇪🍰 ❤ - Cocine con el Embajador de Alemania
► Muchas al Embajador de Alemania y a su esposa. Pueden ver en las redes sociales de la Embajada lo que se viene en / embajadadealemaniaasun...
► Si quieres hacer almuerzos, cenas, catering o asados con Peta, contactar con +595974777111 o a petaruger@gmail.com
► Me cuidan el cabello y me barbeo en Los Barberos de López, buscalos en redes como @barberosdelopez
¡SIGUIME EN REDES SOCIALES! ---------------------------------------­­---------------
► Instagram / enelhornoconpeta
► Facebook / enelhornoconpeta
► TikTok vm.tiktok.com/...
►Twitter / petaruger
► RU-vid / petaruger
Torta Selva Negra (Schwarzwalder Kirschtorte) - Cocine con el Embajador de Alemania
Ingredientes
Para el bizcochuelo
• 4 huevos
• 4 cucharas de agua
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 75 gramos de cacao en polvo
• 150 gramos de azúcar
• 75 gramos de harina
• 75 gramos de fécula de maíz
• 1 pizca de sal
• Papel manteca
Para el relleno
• 1 lata de Cerezas de Marrasquino
• 1 cucharada de Kirschwasser o licor de cereza
• 35 gramos de fécula de maíz
• ½ cucharadita de canela
• Ralladura de ½ limón
• 1 cucharada de azúcar
Para la cobertura
• 500 ml de crema de leche
• 2 sobrecitos de vainilla azucarada
• 1 sobrecito de Sahnefestiger (ayuda a montar la crema)
• 100 gramos de chocolate amargo
Para el bizcochuelo en un recipiente agregar las claras de huevo, el agua fría, sal y batir hasta lograr el punto nieve. Agregar lentamente el azúcar y las yemas una a una. En otro recipiente tamizar la harina, fécula de maíz, cacao y polvo de hornear. Agregar de a poco lo seco a los huevos y mezclar con movimientos envolventes. Enmantecar un molde de 26 centímetros de diámetro y cubrir la base con papel manteca. Precalentar el horno a 180 grados por 20 minutos. Verter el relleno en el molde, alisar la superficie y hornear a 180 grados por 25 a 30 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar por 3 horas. Sacar el bizcochuelo del molde, retirar el papel manteca y cortar de forma horizontal en 2 partes. Para el relleno, colar las cerezas y reservar el almíbar (deberían ser unos 150 ml). En un recipiente batir 100 ml de almíbar de las cerezas, licor de cereza y fécula de maíz hasta formar una crema. Dejar reposar por 30 minutos. En una olla colar el almíbar de cerezas restante, 1 cucharada de azúcar, ralladura de limón, canela y llevar a fuego lento hasta que rompa el hervor, agregar el preparado anterior y revolver constantemente. Cuando hierve, dejar cocinar 1 minuto, retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez frio, agregar las cerezas y reservar 16 para decorar. Retirar del fuego y dejar enfriar. Batir la crema con los sobres de vainilla azucarada y Sahnefestiger hasta que se formen picos firmes. Colocar el bizcochuelo en un plato, salpicar la base con licor de cerezas, la compota de cerezas, agregar 1/3 de la crema y distribuir de manera uniforme. Colocar otra capa de bizcochuelo, salpicar con licor de cerezas, humedecer con la crema restante y distribuir. Colocar la tapa del bizcochuelo, salpicar con el licor de cerezas. Colocar un poco de crema en una manga y dejar enfriar en la heladera. Cubrir la torta con la crema restante con una espátula y cubrir con ralladura de chocolate. Con la crema fría hacer picos con la manga, decorar con cerezas y espolvorear con más chocolate amargo rallado. Refrigerar la torta al menos por 2 horas antes de consumir. ¡Buen provecho!
**************************************************
SOBRE PETA
EN EL HORNO CON PETA es mi canal de RU-vid. Soy un Cocinero caradura amante de la cocina sencilla con ingredientes que encontramos en cualquier heladera.
¡SUSCRIBITE! Satisfacción garantizada o me das un cachetazo ;)