En este video Mariana López Pastoriza, cocinera con años de experiencia en el sector de la hostelería, nos muestra paso a paso como hacer una tortilla francesa enrollada.
Si quieres aprender a dominar esta elaboración y todos sus trucos, no te pierdas el video. ¡La tortilla francesa perfecta es mucho más fácil de lo que parece!
📄 Los únicos ingredientes necesarios son:
▫ 3 huevos
▫ Una pizca de sal
▫ Un chorro de aceite de oliva virgen extra
La tortilla francesa o natural enrollada es una de las elaboraciones clásicas más importantes a nivel técnico, ya que requiere de cierto nivel de conocimiento y habilidad. Por este motivo, era una de las elaboraciones más demandadas a los jóvenes aspirantes en las cocinas francesas del siglo pasado.
A día de hoy su dominio sigue siendo de vital importancia en formaciones, cursos y oposiciones de cocina.
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22 авг 2024
