Se ven que se endureceran cuando enfríen. Yo las hago con mateca vegetal y agua muy caliente y la masa queda super suavecita y las tortillas también, incluso cuando se enfría esta suaves. 😊
Estoy buscando las recetas tradicionales mexicanas, y bien me salen así... Para los tacos se usan las de maíz nixtamalizada? O sea, los tacos tienen que ser de maíz?
Todo va a depender del tamaño que las hagas, pueden salir 10 chicas o 5 medianas por ejemplo, yo nunca congele la masa en crudo, lo q si podes hacer es cocinarlas y freezarlas, las regeneras en la chapa y listo
Buen tutorial. Voy a hacer esas tortillas ni bien pueda tal como enseñas. Solo no entendí eso de que se " va a hidratar" ¿ Te refieres a que después que repose le ponga agua?
en méxico existen de ambas, las dos son ricas, pero es más común la de maíz, más que nada por la creencia de que es menos saludable la de trigo, sí, aunque suene estupido( habló por lo poco saludable que es la comida mexicana en si)
Las dos son validas pero segun yo tienen usos diferentes. Para mi tacos se comen casi siempre con tortilla de maiz pero tortillas de maiz no sirven para burritos (cosa que es mas tipico del norte porsupuesto) o si simplemente quiero comer un plato de frijoles con chorizo yo prefiero acompañarlo con unas buenas tortillas de harina.
En el norte de mexico las tortillas de harina de trigo son las mas comunes. Las de harina son las ideales para burritos o para acompañar frijoles con queso y chicharron aunque muchos del sur no entiendan 😂
