Fatta già 2 volte. Buonissima. Grazie mille! L unica cosa , nel video ci sono 3 uova più gli albumi e nella ricetta scritta son 4 uova più gli albumi . Io ho fatto tutt’e due le varianti 😂 cambia poco. Grazie ancora per le ricette
Grazie mille maestro, la tua ciambella bicolore è sulla mia tavola della colazione quasi tutti i giorni, è adorata dai miei bambini..mi sa che a breve verrà alternata a questa delizia al limone. Grazie per le bellissime ricette e per renderle così facili da eseguire
Buongiorno maestro ho già seguito da anni suo canale e guardato Mille volte sua video. E adesso appena ordinato suo libro 😊 arrivo lunedi grazie per la sua incredibile talento.
Come sempre.. la semplicità nel spiegare le sue ricette passo dopo passo, mi hanno spinto ben oltre alle mie aspettative. Grazie di ❤ PS ..non vedo l'ora di mettere in pratica il suo libro che ho appena acquistato. 🎉😊
Complimenti maestro, semplice e deliziosa. Vorrei farvi 2 richieste che riguardano la copertura di torte e cioè : la vostra ricetta di pasta di zucchero e il cioccolato plastico. grazie.
Encomiabile! Che dire poi dell’ esaustività nell’ elencare gli ingredienti: la grammatura affiancata alla quantità in numero(es. uova) e via discorrendo Sono molto soddisfatta quando,”pastry chef”😄menziona anche il tipo di farina che andrebbe usata nella ricetta che propone. Non lascia nulla al caso! PRECISOOO Indubbiamente un professionista Anche se non conosco la sua mamma… me la saluti Buon lavoro e grazie Come dicono quelli bravi… Thank you for sharing
Grazie la farò sicuramente, l' unica cosa è sapere se la cottura risulta omogenea al punto giusto essendoci la crema all' interno, intendo che magari potrebbe rimanere leggermente cruda data l' umidità della farcitura grazie
Faccio una domanda squisitamente tecnica in merito alla crema. L'acidità del limone influisce sulla coagulazione del tuorlo, in pratica i tuorli si trovano in una condizione di stress prima ancora che si raggiunga il punto di cottura (che è diverso per i diversi tipi di addensanti: farina, amido, fecola) non sarebbe meglio intervenire aggiungendo dello zucchero invertito? E se si in che percentuale?
Preparo un plumcake con dosi simili (più farina) e con lo zucchero sono sceso da 300gr a 200gr senza nessun tipo di problema, penso possiamo provare lo stesso con questa.
