INGREDIENTES PARA SU ELABORACION - 5 kg de calabaza - 8 conos de piloncillo (200 gr cada uno) - 1/2 litro de agua - 1 limon grande o 3 chicos (yo usé 1 limon real)
Santo Dios, qué plato tan hermoso❤️❤️❤️así es Esmeralda❤️❤️así nos lo servía mi María Bonita ❤️ (, Mamá, con leche bronca) Ella ponía una cara de Emoción y antojo , igual que nosotros, imagínate en la mesa 5 hijos con los ojitos brillando de gusto ‼️😃mil gracias, me transportaste a mi Infancia, tengo 61 hermosos Veranos 🌿🌻🌻 Abrazos Apretaditos Tapatíos ❤️
Santo Dios señora Esmeralda que conserva de calabaza tan rica como olvidar así la preparaba mi mamá con un rico cafecito ahora yo no la puedo comer que delicia gracias por compartir saludos desde Vega de Alatorre su amiga Araceli Romero 😊😊❤
Senora Esmeralda yo soy un fan suyo, le quiero preguntar donde compra las bateas que usted usa para ver si puedo conseguir que me manden dos, me gusta mucho sus recetas, agradeceria mucho si me pudiera mandar unas semillas de esas Calabasas de casco.
Mi madre también siempre le pone canela y le da un sabor delicioso. La calabaza la cocina con todo y semillas, es un deleite también saborearlas cuando salen en el bocado 😋
Mi padre era de chilpancingo QEPD y efectivamente como disfrutaba este platillo y yo tambien me gusta, lo malo es que mi mujer es chilanga como yo y no concina nada de nada, como extraño a mis papas ambos finados...........en fin la vida es asi muchos saludos
La razón por que, miro sus recetas ,me recuerda a mi abuela y bisabuela, ellas preparaban todas esas recetas, cuando estábamos chiquillas todas mis primas y tías, somos de sonora.
Que bonito el lugar donde cocina me encanta esos lugares felicidades por el lugar donde vive y por ese dulce de calabaza de ve muy rico trataré de hacerlo si me queda bien le mando la foto gracias 🙏
Soy de Guerrero México y está receta la conozco como calabaza en tacha, así la llamaba madre, abuela y bisabuela. Ellas la cocinaban muy parecido, solo que también le ponían canela y clavos,anís o solo canela, también se toma con leche. Acá al piloncillo le llaman panocha. Mañana me voy a comprar la calabaza para prepararla y la disfrutaré con grandes recuerdos. 😢
Que rico!!!!! Mi mamá siempre hacia ese dulce y nos encantaba con leche bien fría, ella nos contaba que si mamá lo preparaba en su pueblo Huasabas, Sonora. Mi mamá falleció hace un año y no la he vuelto a probar, pero ahora que menso recordó me pondré a hacer esa rica calabaza. Saludos desde Obregón Sonora.
Hijuela se me hizo agua la boca con ese manjar tan exquisito muy de nuestros pueblos de Sonora .ahora has unas empanadas con relleno de calabaza🤗... Gracias y felicidades.
Que ricooo! . El platillo favorito de mi difunta madre!. 😢 Gracias por la receta, soy tu nueva fans! Me haces recordar a mi madre! Saludos cordiales de Hermosillo, sonora!. 😘❤️
*Que belleza, recuerdos de mi madre y abuela, tiempos hermosos y la forma tan sencilla y clara de explicar el procedimiento para poder disfrutar de este dulce tan tradicional de "Día de muertos" muchas gracias...* 🥰
Esto es conocimiento clase... estilo y amor para preparar y explicar la receta...gracias..saludos sra. Esmeralda a ver si nos deleita con pan de calabaza y camotes enmielados,.. un abrazo....
Querida Esmeralda te saludo con mucho gusto cuando estábamos niños al terminar la cena y recojer la cocina avía ese procedimiento que ti haces la ponía en la orilla con la lembrr que quedaba y para en la mañana era una delicia con leche igual los elotes que recuerdos
Sra.Esmeralda mil gracias por su receta de cómo cocer la calabaza, mi amada nuerita tubo un evento y arreglo el casino con calabazas y me trajo una grandota a regalar y lo hizo cómo usted y me quedo super deliciosa. Dios me la bendiga. Una subcritora qué la admira de desde Guadalajara Jalisco.
Mmm deliciosa esa receta , tambien mi nana nos preparava el camote enmielado ,que recuedos de mi noñez, hoy tengo 61 y disfruto tus recetas Esmeralda como no tienes idea, pues mi papá y mi nana eran de Sonora,y mi madre pues aorendió deliciosos platillos. Gracias esmeralda te mando un abrazo 🤗👍😍🙌🌷🌷🌷
MIS BENDICIONES PARA EL DÍA DE LOS MUERTOS EN MÉXICO ES UNA TRADICIÓN QUE TODOS LOS PAÍSES DEVÉN TENER GRACIAS SEÑORA ESMERALDA, Y ESA COMIDA CON LA CALABAZA ES DELICIOSA GRACIAS 🧄🌶🧄🌽🌮🫔
Hola Esmeralda! Ésa calabaza te quedó sencillamente deliciosa, te felicito por tus extraordinarias recetas, saludos hasta el bello San Pedro de la Cueva.
La señora hace muy buenos videos, save explicar muy vien las recetas como si ya tuviera años haciendo videos y la edition de los video son otro nivel también…straight fire 🔥
Buenos días Señora Esmeralda, aquí en Venezuela a la calabaza le decimos auyama y al piloncillo le decimos papelón, entonces usted preparó dulce de auyama. Muy bonita receta, debe haberle quedado rico. Aquí le echamos canela, clavo de olor, pero nunca se prueba a ver si es amarga, pienso que no hay amargas Feliz día en Sonora
Todas las calabazas comestibles no son amargas... pero hay una calabaza silvestre que acá le llamamos "chicayota”. Es pequeña y redonda, del tamaño de una naranja. Esa si que es muy amarga, por eso no se consume. Si en el campo, las abejas al hacer su labor de polinización, si se pueden mezclar y/o cruzar... pudiendo ocasionar que algunas resulten amargas. * Hay que ser abiertos al conocimiento y no vivir creyendo que que las cosas son de una sola manera. Cada región o país tiene sus propias características y sus propias costumbres. Así que no debemos decir que aquello no puede ser o no es así... Eso sería un gran error.
Buenos días señora Esmeralda. Que precioso el campo y que deliciosa receta 😋😋 En mi país Nicaragua le llamamos ayote en miel. Y al piloncillo le llamamos dulce. Saludos desde España
Hola sra. Esmeralda soy nueva y también soy de Sonora Hermosillo vivo en DF. México y me recuerda a mi abuelita gracias por compartir sus recetas bendiciones gracias 😊
Asi igual nos la hacia mi mama, y asi nos la daba con leche, super rica, tengo muchos años de no comerla, asi que ahora ya viendo tu video, me hicistes recordar que asi igual mi mama nos la preparaba de cuando eta una niña, y la voy a hacer, muchas gracias, un abrazo 😋
Buenas noches Esmeralda !! Cuanto me gusta tu canal de recetas Tiene que estar deliciosa esa receta y poder ver esas tradiciones de recetas de tu lindo pueblo !! Eres una gran cocinera y comunicadora de tu canal Un gran abrazo desde España 😘
Saludos Esmeralda! Para usted y su hijo Armando también! Otra rica receta y muy apropiada para estas epocas , sobre todo porque ya empezo la epoca del frio , y ya mero nos llega la nevada! Muchisimas grasias por explicar todo lo que haces tan claramente! Te dejo mi like y mi apoyo siempre!🥰💐🧡💐🧡💐🧡👍👍👍👍👍👍👍
Es usted una gran cocinera. Gracias por compartir platillos de pueblo que son espectaculares. Su familia debe adorarla por lo que hace. Felicidades y gracias por los paisajes que muestra. Vamos por más!!
Hola señora Esmeralda que rica la receta de calabaza como me gustaria ir a probar todas su ricas recetas que hace un saludo desde colorado estados Unidos
Buenas tardes Esmeralda y familia Bueno que puedo decir quede pegada al teléfono !!! Me encantó Con leche es algo bien diferente Como postre sano y delicioso Ya estoy buscando la olla de fondo grueso Gracias por compartirlo Hermosas las flores amarillas en el campo Los videos se disfrutan desde principio a fin Saludos para todos 🥰❤️✋🇺🇾
Mi papá es de tepa Jalisco y él nos la preparaba cuando niñas igual que usted en un vaso con leche y dice que él la conoce como TANINOLE y tiene usted razón es deliciosa, saludos desde Zapopan Jalisco 🤗🤗🤗
Muchas gracias Esmeralda y al camarógrafo por compartir esta receta tan deliciosa mi mamá nos la hacía ( hermosos recuerdos tengo de mi mami) gracias por compartir su ingrediente del jugo de limón, los postres y comida de Sonora y Mexico son de lo mejor y muy naturales nutritivos muchas gracias 🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏
Muchas gracias Sra, Esmeralda, de mis postres favoritos, así como usted la prepara, soy diabético de insulina voy a consultar a mi Dr, a ver si puedo comerme unos 2 cascos, con un baso de leche, y unas semillas, Dios Bendiga a toda su Familia,
Que ricooooo, me recordó a mi abuelita, ella cocía calabaza de casco camote y elote con pilónsillo una delicia todo, felicidades, saludos desde Coahuila, bendiciones! 😊🙋♀️
Deliciosa la calabaza enmielada, al igual que el camote. Gracias Sra. Esmeralda x sus ricas y sabrosas recetas. SONORA un estado con multiples paisajes, les invito visitar mi hermoso Estado.
HOLA ESPERO TODO BIEN. EN FAMILIA. Y ESTA CALABAZA SE MIRA RIQUÍSIMA.ASI NOS LA HACÍA NUESTRA MADRE. Y QUEDABA SABROSISIMA K RECUERDOS.TAN BELLOS Y MUCHAS GRACIAS X COMPARTIR UN FUERTE. ABRAZO A TODA LA FAMILIA. .
En Hidalgo le ponemos piloncillo canela anís manzana y guayaba. Le agregamos las pepitas de calabaza. Queda deliciosa! No sabía q si le pones jugo de limón el almíbar brilla lo pondré en práctica. Muchísimas gracias por tu deliciosa receta !
Que rico dulce al igual que usted me hizo recordar a mi madre cuando hacía ese dulce, gracias por compartir esas tradiciones y esa gastronomía que se ha ido perdiendo con estas nuevas generaciones.
Buenas noches Esmeralda! Que rica se ve la calabaza ! Te cuento que me hiciste recordar mi niñez, cuando le ayudábamos a mi mamá a cocinar la calabaza con piloncillo. Ella la cortaba con un machete en el patio por que la cáscara era muy dura, a pero un sabor Súper riquísimo!! Y la disfrutábamos así con leche y después nos hacía empanadas . Bellos recuerdos!! 😋😊👍👍👍👍😊
Compre una calabazota 🎃 y dije como la are al horno o en mielada y me aparecio su video y pues ahora la are asi como usted la iso semira riquisima gracias y bendiciones sra linda 🙏🙏❤️
Tambien son mis recuerdos y nuestros sabores. Ya por estas fechas había muchas calabazas sazonas, en el rancho... y a cocer calabaza con piloncillo. Me gusta comerla cuando ya está fría y reposada, al siguiente día. A usted le quedó _deliciosa !!_ SALUDOS !!!
Éste canal para mí en lo personal es el mejor y sin hacer menos a los rancheritos de Sonora. Éste dulce de calabaza me recordó a mi i madre, así nos los daba con leche. Mujer virtuosa, así es la Sra. Esmeralda.
superprofesional, vez como todo ser humano tiene un potencial en sus pies, y no lo vemos , animo hay q descubrirnos, bendita y bendecida sea señora y por encima tambien muy guapa, la felicito , desde colombia, he aprendido lo mejor
Que rico!! Y asi con leche me has hecho recordar a mis abuelos. A mi marido le encanta el dulce de calabaza, justo hace una semana hice, se come hasta la cascara cuando no sale dura😅 😁
Hola Esme, hay recetas con las que me remontas a mi niñez y esta es una de ellas. Mi papá se servía la calabaza tal como lo hiciste en el video y recuerdo perfecto como la disfrutaba. A mi mamá, mis hermanos y a mi nos gusta sin la leche y con mucha miel. Muchas gracias por compartir esta delicia, un gran abrazo!!! 😋😋😃👍🙏🌹
Así es se ve deliciosa ,buen tip el limon y cierto cada lugar tiene sus ingredientes característicos pero el fin es el sabor increíble Felicidades señora 😋
Hola Esmeralda Muy buenas tardes🌷🌷🌷 Muchas gracias por compartir tanta delicia 😋😋😋 Yo me la cometía con todo y cascara 😂😂😂 Te quedó deliciosa, como dices tu, sin palabras 🙏🙏🙏
Qué rica la calabaza cocida con miel de piloncillo uno de mis postres favoritos y gracias a usted ya se cómo se hace Dios la bendiga señito Esmeralda por compartir su sabiduría con nosotros Ojalá y que su canal permanezca por muchos años para poder seguir teniendo recetas deliciosas
Riquisima la Receta Sra Esmeralda Noriega .. Ud Debe de tener un grado en la Cocina the Cordon Blue .. por la excelencia de su platillos . Saludos y Bendiciones ..
Buenas tardes Esmeralda, gusto de saludarle y ver su receta; Son una delicia estas calbazas "Casco duro" con mucha piloncillo o panocha como decimos en Soñora se ve enmielada y se antoja 😋 El "Caldo Puchero" mi abuela QEPD lo hacia muy sabroso pero no recuerdo todo lo que le ponía, esperaré a que usted lo preparé para después hacerlo yo ☝ Le cuento que con la Sehualca mi esposo le quita la cascara la pica en trozos no muy grandes la pone en una olla y encima azúcar se deja una noche o hasta que esa azúcar sóla se derrite, se hace liquida es cuando se pone e la lumbre hasta que esté cocida, quedán como pequeños cubiertos y son sabrosisimos 👌También le doy las gracias por esos lindos paisajes de flores amarillas, se ve hermoso el campo 👋 DIOS le bendiga por siempre🙏 Un abrazo 🙋♀
