Yo sobrevivi todo un invierno haciendo dulces de calabaza. Despues de holloween fui de casa en casa colectando las calabazas que estaban afuera de las casas ( es el estado de Oregon. USA) toda la gente estaba contenta de darmelas porque despues de la celebracion las tiran. Yo no uso tanta azucar como la receta que vimos. Uso la mitad. Y la reuso para hacer mas dulces. Vendia cada dulce a 50 centavos pero eran mas chicos. Se me vendian como pan caliente. Una ocacion me regalaron una calabazota gigante que se tomaban cuatro personas para ponera en mi van. Le saque $200.00. En Estados Unidos hay muchos files donde puedes ir a pedir la calabazas que no levantaron. Hay en abundancia. Tambien puedes secar las semillas y el siguente ano sembrarlas.
Que barbara !! Que bien lo explica y lo hace. He visto muchos otros videos acerca de ésto, pero nunca había visto uno cómo éste, que explica con lujo de detalles el procedimiento. He hecho o más bien tratado de hacerlo(con camotes)por varias veces, pero no me han resultado, siempre me quedan muy blandos, y no con la capa de cristalización, como esos, pero ya me di cuenta que el procedimiento que he utilizado es el equivocado. Voy a hacerlo de acuerdo a sus instrucciones y le haré saber el resultado con unas cuantas fotografías. Sabe usted que acá en Estados Unidos cada año se sesperdician millones, sí millones !! de estas calabazas debido a la pagana celebración de Hollowin(tal vez así no se escribe?). Que desperdicio cuando hay tanta gente con gran necesidad de alimentos en el mundo(es sólo mi opinión)
La felicito por pensar en los demás. No solo calabazas, también repollos, pimientos morrones. Echándose a perder. Y yo también, tratando de conservarlos, para repartir en los pueblitos de México y no lograba gran cosa. Tienen de más y el pecado es pensar solo en ellos. Es una lástima.
Pues nose queda atrás México 🇲🇽 con su supuesta tradición de los muertos que se desperdicia tanta comida, pan etc. para un supuesto muerto… pero en fin la gente no tiene sentido común
@@mirnaalaniz4679 nadamás que en México nos comemos todo lo que ponemos en la ofrenda después de los festejos de día de muertos, antes de opinar entérese bien , saludos
Wow ! Todo una obra culinaria ! Saludos a mis hermanos Mexicanos de una venezolana que ama y admira su cultura.Gracias por enseñarnos su cultura y tradiciones por medio de la cocina tradicional. Que tan valioso es lo hecho a mano y tan poco valorado o apreciado.Primera vez que estoy en su canal y me enamore, con su forma de explicar tan detallada. Gracias !
Muchas felicidades! Se antoja lo mexicano, ojalá recuperemos e inculquemos a las nuevas generaciones el disfrute y valor de los dulces típicos. VIVA MÉXICO! 🎉
Excelente explicacion yo vengo de familia que elabora dulces desde hace más de 70 años y así lo hacemos pero solo con azúcar y en tres dias sin contar el de cal 😀 y en el tercer día de cocción le damos el punto ala miel para que quede cristalizado
Santo Dios que proceso tan especial, se ve que te quedaron en su mero punto....ahora entiendo porque tiene el precio que tiene, definitivamente si vale la pena ya se me antojó 🤤😋
Buen dia Señora. Aparte de su magnífica receta, quiero decirle. La máximo de sus consideraciones a lo largo de sus comentarios es ese de no pedir rebajas a los humildes artesanos que hacen este dulce para vivir. QUÉ GRAN CORAZÓN EL SUYO. Si así pensaramos todos el mundo sería otro. Mil felicitaciones Señora! Desde Maracaibo Venezuela.
Gracias por compartir. México es el paraíso de lo dulce,ningún otro país en el mundo nos llega ni a los talones. El resultado del mestizaje de nuestra cocina, en este caso el azúcar la trajeron los españoles con la caña y la calabaza es autóctona de América
Aparte de su exquisita receta, debo decir que me ha encantado su casa, sus plantas, su fogón y el gato y la nena en su triciclo. Toda una mujer de hogar. La felicito y tiene una suscriptora más. Saludos!!! 🙋🏻♀️
@LA COCINA Y SU SABOR: ME PUEDES MANDAR 4 PIEZAS DE ESAS A MI CASA EN USA, ME MUERO POR PROBAR ESE MANJAR DE DIOSES, NUNCA LO HE COMIDO, NO PENSÉ NUNCA QUE DE LA CALABAZA SALIERA ESA DELICIA A LA VISTA POR AHORA, YO TE PAGO, DÉJAME SABER CÓMO NOS COMUNICAMOS EN PRIVADO. BLESSINGS👍🏻
La cal usada de forma correcta , es muy buena porque contiene calcio , y no seque otras propiedades , para procesar el maizal coserlo , seleagrega cal , se lava y se muela para obtener la masa , páralas tortillas eso era lo que hacíamos , décadas atrás cuando aun no había tortillerías , pero habia molinos de nixtamal .
Se ve tan deliciosa, recuerdo que mi mamá nos hacía esto cuando éramos niños mis hermanos y yo, nos encantaba. Mi mamá nos preparaba de calabaza, camote y de papaya, que bonitos recuerdo. Y tus trastes me tienen encantada, que bonitos❤️😍 saludos y felicidades 🎈
No pues la felicito tiene una gran paciencia yo mejor lo compro no tendría esa gran virtud de estar cocinando una semana y eso que a mi me gusta mucho la cocina pero con mucha razón es algo caro ese producto por que si es muy laborioso y creo que hasta mal pagado está mis respetos para usted ✌🏼🫶♥️🙏😊
La felicito de todo corazón. La verdad la admiro mucho y a todos los artesanos de su país que hacen éste y otros dulces tan trabajados. Acá en Colombia no se conoce ese dulce. Yo hago dulce y torta de Ahuyama (Calabaza) pero ese dulce creo que no soy capaz de hacerlo. De veras la admiro. Dios la bendiga.
Muchísimas gracias Delmy,siempre tus recetas tan ricas y todas las que e hecho salen super ricas,yo sé q esta no será la excepción,gracias ya podré poner en mi ofrenda.Saludos y bendiciones desde Puebla 👋😘💐
Así es a mi me da lástima tambien ver ke tiran las calabazas 🎃 aky en EU la vdd mis respetos x esta receta es mucho trabajo x algo venden la fruta cristalizada muy cara pues si lo valen! Gracias x compartir !!😊
Esta riquisimo me gusta el de camote para aca para el norte cuesta caro cada dulce pero es mucho trabajo para hacerlo mis respetos para los artesanos que hacen esos dulces lo hare a ver como me sale pues me encantan
Me encanta así la calabaza… no sabía que Hera de ese tipo x acá en Arizona se cosecha mucha en este tiempo, Bastante laboriosa , y si es para apreciar a los artesanos que la venden…Felicidades! X su trabajo 🙏
Acá en México sólo se ve en las tiendas de autoservicio en temporada de halloween. En tu país que uso le dan a esta variedad de calabaza 🎃? Gracias saludos desde México
Estoy mirando su receta desde el puerto de Veracruz, ver, mex.y la felicito y le doy las gracias por explicar pasó a paso la receta, me llamo Adela Romero
M encanto algun dia lo are , el q yo ago lleva 3 dias d cocción , este q usted hace es espectacular gracias xla receta, para colmo hoy lo q sale la azucar mas cara q el oro😂😂😂😂mis saludos d colón E ,R
Muchas gracias por compartir, ésta es una joya, hablas tan claro, tan fluido que no da flojera ver todo el video. Gracias nuevamente y saludos desde Toluca estado de México.
Muchas felicidades señora me recordó a mi papá exactamente como si se hubieran copiado la receta uno del uno al otro él hacía exactamente como usted los prepara Dios la bendiga❤
Gracias por compartir realmente no hay tanta gente k comparte esta receta original. 😋 me acordé de mi Madre y abuelitas lo hacian para vender y para comer. así Es originalmente así se ase la receta de dulce y de frutas también. Muchas gracias saludos desde aquí en Illinois usa 🇺🇲🇺🇸 Dios les bendiga a tod@s
Me encanta todo , las ollas el fuego la técnica , todo todo es una obra maestra y un dulce de oro . Gracias gracias por compartir todo lo casero es único el precio siempre será calidad y frescura .
Muchas felicidades,, wooooo k buena explicación me encantan tus recetas k el eterno te bendiga grandemente x ese talento k te y paciencia,,, shalom bendiciones,,,,
Gracias por compartirlo !! no sabía que era tan laborioso recordé mi infancia mi papá nos hacía dulces de camotes y calabaza cuando queríamos un dulce comíamos esto. Recordé su sabor!!!! Tengo años de no probarlos. Intentaré hacerlo!!!! Mil Gracias,un fuerte abrazo y bendiciones 🙏❤️
Es un resultado muy estupendo, si da trabajo pero todo lo bueno da trabajo en la vida, agradecido de un tutorial así, ya que los melones y sandias debe quedar magníficos así como las papayas y betarragas ,el camote etc. Gracias felicidades. Otra cosa , el Horno de leña que tienes es una maravilla y muy lindo , Felicitaciones.
Exelente receta. 👍👍😃Muy agradecida. De tan deliciosas receta😋😋ahora, comprendo xq son caros, esos, Dulces!! Pues lleva, su gracia de, elaboración!y muchos, procedimientosy gasto de, azúcar y se, agarra mucho calor, en las manos!🙄😬Mis, respetos, Sra. 🌸linda ❤️❤️🙏🙏🙏Dios bendiga tan lindas, manos...🙏😃👍Saluditos, desde, VERACRUZ, México 🙋♀️🙋♀️🙋♀️❤️🙏👏👏👏👍
Yo intenté Aser naranja cristalizada salió rico pero no Asy muy bien explicado la calabaza la algo jugosa pero está reseta que usted dió es la verdadera sin envidia la explico de corazón gracias lo intentaré hacer 👌
Buen dia es muyyyy laborioso pero vale la pena a mi me encanta si la verdad se me hacía caro cuando compraba pero ahora que vi este vídeo ya se xq muchas gracias DIOS LE BENDIGA
Saludos Delsy que rico ya lo echó mmm mil gracias por tu receta tan rica y tus consejos a mi familia disfruta cada día una receta y más está saludos cordiales desde Córdoba 🙏
Tu cocina es muy linda, muy Mexicana 👏😊🌾 Aqui en el Huila, sur de Colombia, es tradicion en Diciembre el dulce de nochebuena. ( Papaya, brebas, cascara de limon) el procedimiento de la preparacion es similar. El almibar se prepara con panela, canela y clavos de olor. El dulce de noche buena se acompaña con queso, buñuelitos rosquitas de maiz y natilla. Esos trozos de calabaza se ven muy provocativos acompañados de un buen queso, una delicia!
Gracias x su receta! La esplicacion muy bien y creo q paso a paso todo un gusto ver el video...esa tradicion de comida no se debe perder ,q nadie en su familia deje de hacer esos dulces ...se ven deluciosos .MUCHAS GRACIAS
Exelente video, hace mucho lo andaba buscando y no habia encontrado ninguno que estuviera tan bien explicado, felicidades 👏🏼 exelente trabajo y se mira super delicioso 😋 😋 se mira el dulce, bendiciones
Muchas gracias por la receta , excelente la explicación. Se ve riquísimo!! Mi tia nos hacía cuando éramos niñas, le salía riquísima. Yo era muy chica y no tuve oportunidad de preguntar como la preparaba . No aprendí pero siempre quise hacerlo. Le agradezco mucho por haber compartido esta receta. Saludos desde Argentina
Woo Que laborioso y tienes razon Que Las personas Que Los benden hacen mucho Trabajo para prepararlos y muchas personas les regatean Los precios Que lo benden, de verdad Que deverian de ver todo El procedimiento Que Es y El Trabajo.
Valgame!!!! que delicia, esto si que es paciencia y mucha dedicación, pero al disfrutar este manjar, se te olvida todo el trabajal, mis respetos y seguiré comprando este rico dulce, porque para hacerlo, si que lo dudo, Felicidades!!!
Que interesante receta Dios la bendiga , se le agradece mucho y que bueno saber tan importante y esforsado trabajo , porque como lo desconocemos no le damos el valor que tanto tiene , Dios bendiga grandemente a todas aquellas personitas que se dedican a está agotadora labor pero que es tán delisiosa dulce conserva sabrocisimo de calabaza , de chilacayote y camote yo no conocia la receta y estoy aprendiendo que tenemos que ser más consideradas con las bellas personas trabajadoras que se dedican a esta lavor y no estár regateado ser consientes con ellas y ellos y pagar lo que vale el trabajo y lo que valen los productos Dios bendiga a todos y todas , muchas gracias preciosa dama por compartir tan interesante receta muy sabrosa 😋😋 bendiciones mil gracias 🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙅🏻♀️ desde Guatemala 🇬🇹🇬🇹 🇬🇹 🇬🇹 🇬🇹
