Traditional panettone 

♡ Vídeo paso a paso para hacer un riquísimo y esponjoso panettone al estilo tradicional. Podéis hacerlo el día de antes y guardarlo a temperatura ambiente en un bolsa plástica o envuelto en papel film para que se mantenga jugoso hasta el día siguiente. Para el relleno yo he utilizado pasas y chispas de chocolate. Pero si queréis, lo podéis hacer sólo con las chispas de chocolate, con fruta confitada o incluso con frutos secos ;) ♡
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►► INGREDIENTES (Panettone de 1 kilo)
► PREFERMENTO
● 100ml Leche
● 5g Levadura fresca (se puede sustituir por 2g de levadura seca)
● 1 Cdta Agua de azahar (orange blossom water)
● 150g Harina de fuerza (OJO no se puede hacer con harina floja de repostería)
► MASA FINAL
● 2 Cdas Ron (brandy o cognac)
● 100g Pasas
● 40ml Leche
● 10g Levadura fresca (se puede sustituir por 4g de levadura seca)
● 2 Huevos L
● 1 Cdta Extracto de vainilla
● 1 Cdta Agua de Azahar (orange blossom water)
● Ralladura de naranja
● 300g Harina de fuerza
● 120g Azúcar
● Pizca de sal
● 120g Mantequilla
● 50g Chispas de chocolate
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Musica:
Jingle Bells de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Fuente: incompetech.com...
Artista: incompetech.com/