Traditional WHOLE EGG SPONGE CAKE or SEPARATELY egg whites and yolks - which sponge cake is better?

Подписаться 4 тыс.

Просмотров 4,5 тыс.

50% 1

🧨Whole egg white sponge cake and separately whipped egg whites recipe below!
A TRADITIONAL sponge cake made of whole eggs or maybe a MODERN one, where the egg whites are beaten separately?
In today's episode, we talk about sponge cake: traditional or modern? We consider which one fits better with classic flavors and which with new trends. We discover the differences between them and share our insights on the best choice.
🍰Agnieszka's whole egg ➡️ sponge cake recipe slodkipomysl.pl/biszkopt-do-t...
Fluffy sponge cake (whites and yolks separately) ➡️ slodkipomysl.pl/puszysty-bisz...
Other sponge cakes ➡️ slodkipomysl.pl/category/bisz...
📷Magda ➡️ / slodkipomysl
📷Agnieszka ➡️ / tort.love.krakow
🍭Editing - Agnieszka Obłoza

Опубликовано:

10 апр 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 91

@user-xq8nb6qm2x 3 месяца назад

Kurcze fajnie, że poruszyliście te głupoty o nowoczesnym przepisie 😂 Też to widziałam i strasznie mnie to rozśmieszyło. Napisałam nawet dziewczynie komentarz, że to są straszne farmazony, ale już mnie zablokowała i usunęła komentarz 🙈 Cieszę się, że wyprostowalyscie ten temat. A odcinek jest tak super, że kłaniam się wam w pas i mam nadzieję, że trafi tutaj wielu ludzi, którzy szukają prawdziwych informacji a nie opierają się wyłącznie na głupich rolkach i powielanych bzdurach. Mam jeszcze pytanie - jakiś jajek używacie? Ja używam rozmiary M i nie wiem czy to dobrze czy powinnam większe? Np. L?

@SlodkiPomysl_tort_przepis 3 месяца назад

Hej :) Również widziałam takie posty i dlatego stwierdziłam, że musimy z Agnieszką ten temat obgadać :) Ja używam jajek o rozmiarze L. Agnieszka używa M :) W opisie jest link do przepisu na biszkopt Agnieszki z całych jajek. Tam są podane jej proporcje na jajka M i moje, na jajka L :) Biszkopt z jajek L zawsze wyjdzie ciut wyższy, ale nie jest to ogromna różnica :)

@kanaltortowy 3 месяца назад

Dziękujemy ❤️

@agaqw 3 месяца назад

Bardzo interesujący odcinek. Uwielbiam Wasze przepisy. Lepiej mi się pracuje na biszkoptem z całych jaj. Ciekawi mnie co to są za książki. Pozdrawiam

@linagordon6512 3 месяца назад

Kiedyś robilam biszkopt z rozdzielanym jajkiem ale wlasnie po krojeniu moje torty czasem sie rozlatywaly potem jak Madzia udostepnila na blogu ten przepis z calych jaj to twraz tylkojego robie i jest super. To pewnie ten od ciebie Aga i bez maki ziemniaczanej

@kanaltortowy 3 месяца назад

To pewnie mój 😁 Cieszę się, że Ci przypasował ❤️ Koniecznie bez mąki ziemniaczanej 😁

@user-su7gp1ci9h 3 месяца назад

Jak zwykle, odcinek sztos ❤ To do czego doszłam sama, metodą prób i błędów ( chodzi mi o prędkość robota ) , usłyszałam od takich specjalistek ❤ 🤗 Uwielbiam Was słuchać i czerpać od Was wiedzę 😀

@kanaltortowy 3 месяца назад

Dzięki wielkie ❤️ Bardzo nam miło 😁

@krystynanowak2235 3 месяца назад

Nurtuje mnie dodawac olej czy nie do biszkoptu . Mysle ze tu moze miec znaczenie ilosc bo jak za duzo to biszkopt wychodzi tali chlebowy Co do biszkoptow z dawnych czasow moja babcia zawsze robila cale jajka ubijane z cukrem na parze , ręczna trzepaczka do postaci gestego kogla mogla . Dala lyzke do sprobowania a ny stalismy jak sępy . Mowila ze do tortu musi byc co do grama Chlodzila ten kogel mogel rowniez recznie trzepaczka . A na koniec mąka. 😊

@tatianafiakowska4365 3 месяца назад

Dziękuję fajny odcinek. Biszkopt na całych jajkach rzeczywiście jest inny, piekę ciemny,i tak jak mówicie jest stabilnejszy,jest nawet smacznejszy,bo zawsze sie pytają co to za biszkopt w torcie😊.Co prawda on nie rośnie taki wysoki. Nigdy nie robiłam jasnego biszkoptu z całych jajek, muszę konieczne wypróbować przepis Agnieszki, pozdrawiam serdecznie ❤

@kanaltortowy 3 месяца назад

Śmiało wypróbuj! To bardzo ułatwia pracę :) Pozdrawiam, Aga

@martastokosa4526 3 месяца назад

Dziękuję za cenne wskazówki i WASZE doświadczenie, bezcenne,super robota😊

@SlodkiPomysl_tort_przepis 3 месяца назад

Dziękuję! Serdecznie pozdrawiam 😘 Od razu zdradzę, że to nie ostatni odcinek o biszkoptach 😁

@kanaltortowy 3 месяца назад

O tak! Będzie tego więcej ❤️

@bakalak125 3 месяца назад

Super temat! Chętnie posłucham bo czesto zastanawiam się jaka jest różnica miedzy tymi biszkoptami.

@SlodkiPomysl_tort_przepis 3 месяца назад

Mam nadzieję że znajdziesz w tym odcinku odpowiedź na swoje pytanie :) Pozdrawiam!

@kanaltortowy 3 месяца назад

Mam nadzieję, że rozjasnilysmy co nieco ❤️ Pozdrawiam!

@martacesarz8258 3 месяца назад

Temat w punkt. Świetnie się tego słucha :) Ja tortuję tylko dla domowników, ale ostatnio weszłam na kolejny level i robiłam dla siebie bezglutenowy biszkopt. Pozdrawiam!

@SlodkiPomysl_tort_przepis 3 месяца назад

Ojjj... bezglutenowy biszkopt to już wyzwanie, szczególnie dla mnie. Jakiej mąki użyłaś do takiego biszkoptu? Chciałam spróbować taki zrobić, ale nie ogarniam tych mąk bezglutenowych do pieczenia.

@kanaltortowy 3 месяца назад

Dzięki wielkie! Ja na biszkoptach bezglutenowych się nie znam niestety. Nigdy nie miałam takiej potrzeby by go wykonać, ale wiem, że Madzię ten temat interesuje więc możesz się podzielić z nami swoimi technikami ❤️ Pozdrawiam!

@martacesarz8258 3 месяца назад

@@SlodkiPomysl_tort_przepis biszkopt piekłam na mące Schar Mix B bread, byłam zaskoczona jaki dobry wyszedł (stosunkowo niedługo nie mogę jeść glutenu). Po prostu zamieniłam zwykłą mąkę na tę

@SlodkiPomysl_tort_przepis 3 месяца назад

@@martacesarz8258 Dziękuję!

@joannapasjonatka 3 месяца назад

@@SlodkiPomysl_tort_przepisMagda, ostatnio robiłam biszkopt na mące ryżowej. Wyszedł naprawdę spoko. Jedynie był trochę bardziej suchy, ale Wiedząc to można zrobić biszkopt tłuszczowy, lub mocniej nasączyć. Niestety te bezglutenowe mieszanki mają najczęściej fatalne składy, a przy tym zaporowe ceny

@joannanadworna3595 3 месяца назад

Super odcinek 😍👍

@vrnc743 3 месяца назад

Dziękuję za film. Zabieram się do oglądania 🎉

@kanaltortowy 3 месяца назад

Podziel się swoimi wrażeniami ❤️

@SlodkiPomysl_tort_przepis 3 месяца назад

❤

@aleksandrapawiak-gajek8876 3 месяца назад

Dziękuję za wszystkie wskazówki :)

@kanaltortowy 3 месяца назад

My dziękujemy za to, że jesteś z nami :) Mam nadzieję, że skorzystasz też z innych naszych odcinków! Pozdrawiam ciepło, Aga

@aleksandrapawiak-gajek8876 3 месяца назад

@@kanaltortowy Na pewno będę oglądać :) Robiłam ostatnio tort dla syna na 18tkę i ubiłam jajka na mniejszych obrotach niż do tej pory. Biszkopt wyszedł mi lepiej niż zawsze. Bardzo lubię takie mega dokładne przepisy, łącznie z tym, w którą stronę mieszać ;)

@joannak2979 2 месяца назад

Dziekuje Wam❤, juz wiem dlaczego moje biszkopty się kurczą 😢 Ogladam jednym tchem bo w przyszlym tygodniu pieke dwa biszkopty komunijne

@katasiam6395 3 месяца назад

❤

@user-zm6sf4js6c 3 месяца назад

Super filmik

@kanaltortowy 3 месяца назад

Cieszę się, że się spodobał i mam nadzieję, że Ci pomoże w twojej tortowej przygodzie 😁

@user-zm6sf4js6c 3 месяца назад

@@kanaltortowy 😉

@annaskoczylas2630 3 месяца назад

nowoczesny przepis, a to dobre 😅pamiętam jak w dzieciństwie zawsze z babcią robiłam biszkopty do tortów i zawsze było to z całych jaj. Co więcej, gdy niczego nie ważyła, zawsze wsypywała łyżki. Nie pamiętam proporcji mąki i m.ziemniaczanej, ale wiem, że na jedno jajko przypadała jedna łyżka mąki i wychodził zawsze 🥰

@kanaltortowy 3 месяца назад

Babcie w ogóle miały niesamowity dar do pieczenia bez tych wszystkich przepisów wyliczonych co do grama :D Były niesamowite

@user-rv3jc7ws8s 3 месяца назад

Super! Dzięki za ten odcinek 🎉

@SlodkiPomysl_tort_przepis 3 месяца назад

Cieszę się, że ten temat się spodobał :) Pozdrawiam!

@kanaltortowy 3 месяца назад

❤️

@user-zm6sf4js6c 3 месяца назад

Ja mam mikser predom zelmer z 198roku i w instrukcji napisano ze czas pracy z trzepaczkami lub hakami nie moze przekraczać dluzej niż 10 min i predom to naprawde super mikser i wole nie probowac 20 min bo szkoda spalic lecz zawsze jak robie na calych jajkach to ubijam z 6 min na maksymalnych obrotach 140 w u mnie 3 i te jajka juz pieknie wygladaly a mąke juz lyżka bron boze mikserem w tym przypadku bo np przy tym z rozdzielanych to wszystko na najwyzszych od początku do końca i nigdy nie opadł

@kanaltortowy 3 месяца назад

Ja kocham ZELMERA wielką miłością. Mam u siebie miksery, które mają i z 20 lat! Ale używam ich bez ograniczeń czasowych i moje spokojnie wytrzymują 20-30 minut miksowania 😁

@user-zm6sf4js6c 3 месяца назад

@@kanaltortowy poda mnie jakie modele bo ja się znam nie jeden reperowalem

@user-zm6sf4js6c 3 месяца назад

@@kanaltortowy ja mam zelmer 381.5 ,2006 (rok ode mnie starszy ) PredomZelmer 65 rok 1988 , babcia ma zelmer 181.6 rok 2000 i jeszcze mam 181.5 ale ten w naprawie 94r

@kasiasoltys 3 месяца назад

Mam tą książkę w domu. Tata jest cukiernikiem. Ba ja tej książce zdawałam egzamin na cukiernika jeszcze na starych zasadach.

@kanaltortowy 3 месяца назад

I to są jedna z lepszych źródeł do nauki cukiernictwa. Ono oczywiście idzie dalej, pojawiają się nowe rozwiązania, ale podstawy są stałe. Pozdrawiam! Aga

@katarzynaduda8604 2 месяца назад

Super kanał❤

@kanaltortowy 2 месяца назад

Dzięki ❤️

@bs9337 3 месяца назад

Powiem wam skąd wziął się przepis na rozdzielanie jajek bo pamiętam. Wcześniej jak robiło się biszkopt z całych jaj, nie zawsze on wychodził. Gdy weszła metoda na rozdzielanie jaj te biszkopty prawie zawsze wychodziły.

@kanaltortowy 3 месяца назад

Dokładnie to wynikało z tego jakie sprzęty były dostępne. Mikserem ręcznym czy trzpaczką ciężko było ubić całe jaja i źle ubita piana opadała. Była poprostu zbyta słaba by utrzymać mąkę. Zdecydowanie łatwiej było ubić same białka. Dziś roboty planetarne dużo ułatwiają 😁 Pozdrawiam ❤️

@KlockowaKrowa 3 месяца назад

Super film❤

@kanaltortowy 3 месяца назад

Dziękujemy ❤️

@ttomek_z_krk 3 месяца назад

A ja mam taki przelicznik jeżeli chodzi o jasny biszkopt. To 1 jajko na 3cm średnicy tortownicy, albo 2 jajka na 3cm średnicy wysokiego rantu. Na jedno jajko daję 60g cukru i 66g mąki, ale wszystko zalezy od konsystencji i rodzaju uzytego produktu.Piekę sporadycznie dla żony ale nie narzeka. Miłego liczenia pozdrawiam ❤

@kanaltortowy 3 месяца назад

Najważniejsze, że żona zadowolona. Świetny przelicznik ❤️ Żona na pewno jest bardzo dumna z takiego pomocnego męża 😁❤️🥰😘

@ttomek_z_krk 3 месяца назад

❤

@janinaknap1541 3 месяца назад

Bardzo ciekawy filmik. Ja spotkalam sie z przepisami na biszkopty,ktore nalezy piec w rancie bo wtedy biszkopty wyrastają wyzsze niz w tortownicy,a druga sprawa to jaki biszlopt bedzie najlepszy do tortu czy z maką ziemniaczaną czy olejowy. Pozdrawiam

@kanaltortowy 3 месяца назад

Może podzielisz się z nami linkiem do takiego przepisu? Możesz go wysłać na kanaltortowy@gmail.com,bo nigdy się z czymś takim nie spotkałam i bardzo mnie to ciekawi. Będzie odcinek o mące i o biszkoptach olejowych. Prosimy o cierpliwość :)

@janinaknap1541 3 месяца назад

Chętnie bym się podzieliła ale na ten moment nie pamiętam ba jakim kanale się z taką informacją spotkałam może przy okazji uda mi się znaleźć tą informację.@@kanaltortowy

@agatakrosnicka6686 3 месяца назад

Dziewczyny a mogłybyście proszę dopisać jaką macie moc tych robotów? Żebyśmy wiedziały przy jakiej mocy zmniejszać obroty. Kolejny suuuuuper odcinek :) a powiecie coś o biszkoptach olejowych? Może rzeczywiście test byłby fajny 😃

@SlodkiPomysl_tort_przepis 3 месяца назад

Ja mam w domu robot Kenwood Titanium Chef Baker o mocy silnika 1200W. Ubijam jajka na 5 poziomie prędkości. Wcześniej miałam tańszy model robota Bosch o mocy 700W, który miał tylko 4 poziomy prędkości i musiałam zawsze na ostatnim poziomie ubijać jajka.

@agatakrosnicka6686 3 месяца назад

@@SlodkiPomysl_tort_przepis dziękuję 😍

@kanaltortowy 3 месяца назад

A moje miksery do ciasta na biszkopty ma 600W, czyli dwa razy mniej niż Magdy. Dlatego ja ubijam na najwyższych obrotach 😁 Dzięki ❤️ Aga

@ttomek_z_krk 3 месяца назад

Super filmik, strasznie sie ubawilem bo myslałem ze uzywacie całych jaj w skorupkach a ja zawsze wybijam i się zastanawiałem czy dobrze robię ale pózniej zrozumiałem że chadzi o rozdzielanie żóltek od białek lub nie. A moze o to chodzi z tym nowoczesnym biszkoptem że on jest pieczony z całych jaj w skorupkach . 😂

@kanaltortowy 3 месяца назад

🤣🤣🤣 bardzo mi się podoba twój humor i komentarze podszyte sympatycznym sarkazmem 🤣🤣🤣 Faktycznie nikt jeszcze nie wymyślił biszkoptu z jaj w skorupkach, ale kto wie kto wie... Może czas wymyślić coś na miarę rzucania biszkoptem i to będzie właśnie biszkopt z jaj w skorupkach 🤣🤣🤣

@ttomek_z_krk 3 месяца назад

O, biszkopt rzucany? Super temat , może zrobicie kiedyś o tym odcinek chętnie bym się coś na ten temat dowiedział. Pozdrawiam ❤

@diubiken1 3 месяца назад

Super sie was słucha! Mam jeszcze pytanie jakiej techniki dodawania mąki do ubitych jajek uzywacie? Bo widzialem rozne przepisy i rozne szkoły: łyżka po łyżce, w 3 partiach i mieszanie reczne, w 1 partii i mieszanie na wysokich obrotach miksera przez kilka sekund. Jak wy mieszacie ubite jajka z mąką? :)

@SlodkiPomysl_tort_przepis 3 месяца назад

Ja dodaję na dwa razy :) Wsypuję połowę mąki i dosłownie przez 3 sekundy mieszam całość i dodaję resztę mąki. Mieszam za pomocą rózgi kuchennej. Trochę boję się mieszać mikserem. Ale powinnam spróbować, może mi wyjdzie :)

@kanaltortowy 3 месяца назад

Będziemy o tym mówiły w kolejnych odcinkach 😁

@Kadybka 3 месяца назад

Jak oglądałam ten odcinek, to aż rączki mnie swędziały żeby znaleźć książkę z przepisami, co sobie przywłaszczyłam z domu😅. Szkoda, że nie można wrzucać zdjęć w komentarzach. Może na Fb to zrobię. Co do ubijania białek, pamiętam ten koszmar z dzieciństwa, ubijania trzepaczką (taką, co wyglądała jak sprężyna na trzonku)😂.

@SlodkiPomysl_tort_przepis 3 месяца назад

Moja mama też ma tą książkę z tego co pamiętam :) W maju przyjeżdża do mnie i chyba ją poproszę, aby mi ją przywiozła :) Warto ją mieć w domu jak widać :)

@Kadybka 3 месяца назад

@@SlodkiPomysl_tort_przepis mnie lekko zastanawia w jakich formach było robione, bo przepis nie jest tak sprecyzowany😂. To nic! Znalazłam przepisy Ćwierczakiewiczowej😅. Tam to były przepisy 🫨. Biszkopt na tort z 30 żółtek i 15 białek 😱.

@agnieszkasiecichowska681 3 месяца назад

Super temat😊

@kanaltortowy 3 месяца назад

Dzięki

@bozenaczyzewskakudrzycka8232 9 дней назад

A ja zaczynałam od biszkoptu z całych jajek 😀 ,bo tak mama zawsze robiła dopiero teraz przerzuciłam się na biszkopt z rozdzielonych jaj ...chyba , że się zapomnę i wbije całe jajka😅

@kanaltortowy 9 дней назад

Mama zawsze ma rację 😅 I tutaj też miała rację - po co się przemęczać ❤️

@wiki3982 9 дней назад

Mam pytanko Ostatnio cały czas biszkopt po upieczeniu jest klejący ubijam całe jajka i korzystałam z różnych proporcji Możecie mi podpowiedzieć czym to może być spowodowane?

@kanaltortowy 8 дней назад

Zwiększ temperaturę piekarnika o 5 do 10 stopni - to może pomóc... ho rozumiem, że chodzi o to, że po wyciągnięciu z rantu boki są wilgotne,tak?