Очень жалко камень. Перед такими экспериментами, лучше советоваться в комментариях. Поделюсь как я затачиваю данную трамантину, 19 градусов синтетика 600 и 1200, после микроподвод на 20 чугун с пастой диалюкс белой. Агрессия шикарная. Если нет чугуна, можно использовать шаржированое зеркало, работает почти как чугун. Если есть данный сет, сделайте видео и за одно попробуете такую заточку. И да, нож у меня после заточки, пару месяцев живёт на керамическом мусате, после заточка по новой. За видео лайк!
С одной стороны вы правы, что очень жалко камень! Но с другой, этот камень стоит почти в 10 раз дешевле того же эльбора на МО связке. Хорошо, не в 10, а в 5. Причём если сейчас камень выровнять на КК, он продолжит свою работу, как ни в чём не бывало! Спасибо!
Честно, мне не очень нравится. На мягкой нержавейке очень легко вытянуть заусенец красной керамикой. Чтобы этого не происходило, надо делать финишные движения очень легкие, почти невесомые, а для этого нужен опыт заточки
@@to4kaza заусенка и вправду тянется. Но она мизерная, легко сбивается деревом. Потом несколько аккуратных финишных движений - и почти бритва готова. Но часто говорят, что подобный финиш годится лишь для классных сталей, а обычные кухонники лучше финишировать "зло" - максимум до 1000 по джис. Иначе ножи из мягкой стали быстро начинают мылить (что у меня и происходит - все равно на красной керамике финиширую, потом уже на мусат иду).
Привет 🤝 Я так всегда делаю, финиш, натуральный камень. Только у меня нет таких, яшма и арканзас. У меня , француз и голубой бельгиец. Скажу честно, для кухни хватает...
Для европейской кухни среднего качества неплохой финиш - БРИЗ 4000 от Андрея Гриндермана. На ножах получше можно в конце пройти байкалитом с небольшим подъёмом угла
Да, похоже, что единственно правильный путь - пробовать метод, тестить на кухне, другого подхода нет.. Сам с таким ножом хочу попробовать чугуний с пастами, где нибудь 7/5, тоньше не пойду, поглядим. Сейчас он с финишем на байкалите с люксором 6 микрон. Пока полёт нормальный. С год назад, кстати, тов. Журавлёв с такими развлекался ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-V_EwgsKPWEI.html
