Ciao a tutti! Oggi ti propongo queste treccine brioches fritte con crema pasticcera, soffici e profumate: una tira l'altra! Queste treccine sono ideali da gustare in ogni occasione o per Carnevale. Di seguito, trovi tutti gli ingredienti per prepararle. Un abbraccio, a presto!
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INGREDIENTI:
PER LE TRECCINE:
9 g di lievito di birra fresco (o 3 g di lievito secco)
50 g di zucchero
scorza di limone non trattato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
90 g di latte leggermente tiepido o a temperatura ambiente
1 uovo medio
250 g di farina 0 (12 g di proteine/W260)
2 g di sale
30 g di burro a temperatura ambiente
PER FRIGGERE:
1 l di olio di semi di arachide
CREMA PASTICCERA:
750g di latte
180g di zucchero
6 tuorli
60g di amido di mais
scorza di limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
zucchero per spolverizzare
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17 фев 2023