Pffff Diego, te quiero gracias por hacerme amar incluso mas de lo que ya lo hacia la cocina, seguro que caen las tres recetas que acabas de hacer en mi casa.
Consejo, dejen la pasta lo más fina que se pueda, que no le de miedo que se pueda rasgar, que quede algo transparente como en el vídeo que puedan ver sus manos dedos en el otro lado, se va a hinchar en el agua y si no es lo suficientemente delgada lo que van a comer es el pan más duro y gomoso de sus vidas, como intentar comer uno de esos dinosaurios que crecen en el agua
Me encanta tus vídeos en cada uno de ellos aprendo como si estuviera en el momento 👌🏻 Creo que para la otra semana me pondré a hacer pasta para intentarlo también
Hola Diego, en primer lugar gracias por todo el contenido que subes, tiene mucho valor para quienes nos gusta probar cosas nuevas y aprender el porqué de cada proceso en la cocina. El caso es que me lancé por primera vez a hacer una pasta fresca, pero no me he atrevido a rellenar por ahora, unos tagliatelle creí que serían más sencillitos. He visto en programas de cocina que suelen colgar la pasta a secar en un "palo", yo al haber hecho poca cantidad y no tener otra opción que el palo de la escoba, he optado por simplemente distribuirla sobre la encimera, pero ¿es necesario este paso, o está enfocado simplemente a una mejor conservación?
Pregunta técnica: en tu mesa central o isla el tablero es de madera verdad? cómo la cuidas? es decir se te ve cocinar encima y no tiene ni un rasguño, ni se ha levantado la madera, hay algún truco? me encanta la madera.
ESPECTACULAR y deseando hacerla!!! Una pregunta: he visto que en otros videos, ademas de la harina de fuerza, tambien le echas semolina Caputo. En esta pasta no hace falta? Cual sería la diferencia si se la echo? Muchisimas gracias!!!
La última desde luego........ 🤯 Te acabo de descubrir ayer y estoy enamorated. Ya me he suscrito. Quiero tener ya mi propia cocina pa ponerme a hacer todas tus recetas. Enhorabuena por el canal! Te iré siguiendo 😉👌
gracias Pablo!! Si te refieres a placas de pasta fresca, ni idea, aunque creo recordar que Rana tenía unas, y su pasta rellena es bastante decente. Si la pruebas, me dices!!
Un amigo italiano siempre siempre hablaba de la pasta Rana como la referencia de la pasta fresca de supermercado, no callaba... Así que seguro que es buena opción
Saludos, hice los raviolis y los puse crudos en el refrigerador y al dia siguiente se habian pegado todos y la partes de la masa se habian puesto como una baba, como puedo evitar esto?
