Para quienes no disponen de termómetro, por favor tomen en cuenta la siguiente indicación: La ganache debe estar a una temperatura que es un poco mas de tibio a nuestro tacto. No caliente. Si la mantequilla se coloca en calor, luego corren el riesgo de que se corte la ganache. Pero recuerden: Un termómetro es una buena inversion.
Yo tengo termómetro pero el de palito y demora más para dar la temperatura tratare de comprar el digital.. Chef entonces esas trufas sirven para un evento especial no para colocar en cajita de acetato para poder vender qué lástima gracias bendiciones
Un bom-bom haciendo bombones 😅, todas deliciosas! Es inspirador ver sus videos chef, me atrae probar q hacer las brigadeiro y las de caramelo se ven elegantes y el sabor debe ser igual. Saludos al mejor chef repostero con recetas elegantes deliciosas y videos de caridad de cinematografía.
Un millón de gracias por tanto halago!!! De verdad muchas gracias por tanto cariño!!!! Una vez más reitero mis disposición para cualquier duda o pregunta que tenga!
Hola Carlos, te quiero agradecer tus videos y sobre todo por tus instrucciones, te sigo hacen unos meses y me e dado cuenta que eres un excelente repostero, agradezco también la historia que incluyes en algunas recetas ya que es muy importante para la elaboración de las recetas, soy constructor civil pero me facina la repostería, una vez más gracias 😁🤗👍👍
Hola! Un millón de gracias! Espero que estos tutoriales te animen a seguir prendiendo un poco más de pastelería. Por acá tengo una inhabits tutoriales que te pueden ser de ayuda. E igualmente yo estoy a la orden para cualquier pregunta que tengas.
Chef no tenia el gusto de conocerlo, ahora ya vi varios de sus videos. Los videos están super, con explicación clara y sencilla para comprender y aprender. ❤ Con todo respeto que guapo y encantadora voz tiene ud Chef 😅 desde Guatemala un fuerte abrazo 🎉
Muy agradecido por tanto halago! Espero en verdad estos tutoriales te sean de gran ayuda y te sirvan de inspiración. Pronto regresaré con más contenido. Mientras tanto estoy a la orden por acá para cualquier duda!
Un millón de gracias! Espero le gusten los otros tutoriales que hay en el canal. Estoy siempre a la orden para cualquier duda que tenga. Muy pronto stare publicando nuevo material. Un gran saludo!
Muchísimas graciasssss ha dado Ud una clase magistral sobre la verdadera trufa, me sirve mucho su vídeo pues me dedico a la chocolatería, que Dios lo bendiga junto a su familia 🎉
Ummm que bombón tan delicioso 😋😋😋 me refiero al chef 😅 me mata su mirada ❤ bueno y las trufas mi se diga😊se ven riquísimas todas 👌gracias por tomarse el tiempo para enseñarnos 👍, muchas bendiciones 🙏🙏 un fuerte abrazo 🤗 desde mi querida Colombia 🇨🇴🥰😊
Un millón de gracias por todos los halagados h piropos! ❤️❤️❤️❤️ Un fuerte abrazo para ti también! Y siempre que tengas alguna duda o consulta estoy a la orden por aquí!
Definitivamente tú tienes un don para la enseñanza increíble 👏 👏👏 tu explicación es impecable gracias por tu amor por este Arte de la Pâtisserie cada vez más refinado . Y también estoy de acuerdo con el ron 🍹 Santa Teresa el mejor 👏👏👏 excelente
Feliz Sábado Carlos: 1ra vez que veo que se hacen trufas sin usar sobras de tortas, biscochos o galletas. Trufas muy originales y elegantes, y sobre todo, fáciles de hacer. Este tipo de trufas también me despiertan la idea para adornar tortas. Me haces recordar mi cumpleaño pasado en el que me hicieron una torta de 2 pisos y el adorno era una corona de rey hecha con trufas...justamente para estas fechas...jajajajajaja...!!! Vamos a ver qué me inventan este año. Saludos y un gran abrazo lleno de calor venezolano. Javier
Hola chef buenos A qui en México hoy es día del maestro Te quiero felicitar por el día de hoy Por que eres un excelente maestro así que Feliz día del maestro 🎉🎉🎉🎉
Muchas gracias Chef , por este magnífico turorial . Exelentes sus recetas ; además su amena forma de explicar es su toque único, además de su basto conocimiento . Gracias por compartinos su gran conocimiento!!!
Gracias, gracias el ron Santa Teresa el mejor .que viva Venezuela. Siempre es un placer ver sus preparaciones. Felicitaciones , no cualquiera sabe enseñar res lo máximo ❤
Señor Carlos salgado, muchas gracias y mil bendiciones para usted , que hermoso compartir tienes con tus seguidores, que delicia de trufas, me encantan sus videos, que son con claridad , con medidas exactas, pero en especial tu forma de explicar y poder aprender de tus clases y fórmulas, mil gracias desde Colombia . Manizales
@@anadelsocorrorendonalzate9282 un millón de gracias por su cariño y apoyo! Siempre es un gusto poder hacer estos tutoriales. Espero de verdad que los aprovechen. Un gran saludo para usted en Colombia!!!
Madre mía!!. Menuda receta que nos has enseñado. Me encanta! Eso significa que mis hijos van a disfrutar mucho de ella. Gracias Carlos. Eres un genio!!!
Un millón de gracias! Y a cuidarse del invierno que está fuerte por esos lados! Un caluroso saludo!!! Y estoy siempre a la orden para cualquier consulta que tengas!
Dios t bendiga!!! gracias x compartir tus conocimientos cheff todo muy bien explicado me encantó!!!! Q exquisitez!!!! Bendiciones !!desde Uruguay te saluda Herminia Herrera!!!
Pues que maravilla… por allá puede comer brigadeiros cuando quiera. Y el ron Santa Teresa ya se consigue casi que en todas partes. Las trufas de ron son mis favoritas. Nunca defraudan.
hola saludos desde Venezuela...llevo como 2 dias viendo tus videos y e aprendido eres una guia para mejorar...ya e visto varios de tus videos..sabes me gustaria que hicieras videos de las broas de mel galletas de cerveza y el famoso bolo de miel da madeira al igual el famoso pastei de nata...que tenhas un bom dia..e obrigado por tudo.....
Hola Chef, hace poco tiempo descubrí tu canal y me suscribí inmediatamente! Muchismas gracias por tu generosidad, por compartir tantos conocimientos. Un abrazo desde Argentina🤗
Un millón de gracias! Espero que le sean útiles todos los tutorials que acá de encuentran. Un gran abrazo! Y estoy siempre disponible para cualquier consulta o duda que tengas
Hola! Así es! Para reglar en Navidad las trufas son perfectas. Siempre se pueden utilizar otros sabores o aromas! Este Tutorial es mas Que todo para activar la imaginación en ustedes. Una bonita caja de trufas es un muy buen obsequio!
Hola Carlos, tiempo sin verte, espero te hayas recuperado 😊. Siempre entro a tu canal a ver si hay algo nuevo y siempre te recuerdo preparando el bizcocho de limón, de naranja, marmoleado y por supuesto los deliciosos brownies ... Te mando un fuerte abrazo 😊
Hola! Que tal va todo? Aún me falta un mes de fisioterapia. Ya estoy preparando algo de material para los próximos videos. Espero regresar pronto! Espero que todo siga yendo bien contigo!!
Un millón de gracias!!!! Estoy siempre a la orden para cualquier consulta que necesites realizar! Espero te gusten las recetas. La de ron es la más deliciosa.
Un millón de gracias! Hay otros tutoriales que le pueden ser de interés. Puede chequear los videos y las series que están ya publicadas, como la de las 12 Cremas. Espero sean de su agrado. Igualmente yo me encuentro por acá a la orden para cualquier consulta que tenga.
Saludos Carlos, como siempre un verdadero placer aprender con Usted...nuevamente sorprendiendo a todos sus seguidores con recetas maravillosas y deliciosas😊😊😊... Quisiera comentarle que, en un curso de repostería, aprendí la recetas de las trufas Parisinas y otras llamadas trufas reyna, las parisinas integran en el procedimiento de la ganache de chocolate semiamargo, pasitas güeras previamente troceadas y maceradas en licor Grand Marnier durante 12 horas mínimo. Las trufas Reyna son a base de chocolate blanco, muy parecido al procedimiento de las trufas de coco, pero que crees?... Que integran en la receta trocitos de cerezas en almibar, se cubren con chocolate blanco y se decoran con coronitas miniatura doradas... Quedan muy curiosas y bonitas pero también deliciosas. Recibe un fuerte abrazo y miles de bendiciones. Soy Garita, vivo en una provincia Mexicana y no me pierdo tu contenido.
Hola!!!! Un millón de gracias por hacer compartido conmigo esas preparaciones de trufas que suenan muy bien la verdad. La variedad de trufas es inmensa. Se pueden hasta hacer sustituyendo la crema de leche por puré de frutas, y quedan deliciosas. Estas son tan solo un pequeña muestra, para que también activen su imaginación! Un gran saludo!!! Muy agradecido por el cariño y el apoyo! Un gran abrazo!
Simple mente maravillosa explicación. Y perfecta✨👌 Receta. Muchas gracias por compartirla. Mi admiración. Y respeto para usted chef Salgado. Y como toda buena Mexicana🇲🇽 y sin andar con tantas vueltas permitame espresarle lo que ven mis ojos👀 Tapatios. Que chulada de hombre..!! Que voz que porte real mente perfecto✨👌las maravillas qué crea usted con sus manos y Dios con sus hijos. La prueba más fiel, Usted. Saludos Cordiales desde Guadalajara jalisco Mexico🇲🇽🎊🌹de donde las tartas ahogadas, las gericallas la barbacoa por solo mencionar algunos deliciosos platillos de mi bello estado. Y mujeres de ojos Grandote y expresivos.
Que mensaje tan bonito! Si así son todas las mexicanas pues viva Mexico y Jalisco! Me gusta cuando la gente está orgullosa de su herencia y su historia. Es un gusto enorme para mi tener a seguidoras como tu. Mil gracias por todo el cariño y tanto halago! No creo merecer tanto, pero lo acepto con todo el gusto! Un gran abrazo!
