Tuto pâtisserie vegan : La Crème pâtissière 

C’est trop bien expliqué ! Merci beaucoup

Merci pour ce tuto 😻

Bonjour Bérénice.😀 Félicitations pour votre travail, je suis brésilienne, et je ne parle pas français, vos vidéos m'aident beaucoup. J'aime la façon dont vous préférez les ingrédients naturels, car ils sont plus abordables que les produits industrialisés qui n'existent souvent pas au Brésil. Cela aide également la facilité avec laquelle vous enseignez les processus, afin que je puisse apprendre même si je ne comprends pas certains mots. Merci. J'ai toujours rêvé de visiter la France, maintenant j'inclus la visite de VG Pâtisserie dans ce rêve.🥰

Bonsoir/bonjour, merci beaucoup pour vos 3 vidéos qui partagent des techniques, connaissances et astuces qui m'intéressent beaucoup. Elles nous font aussi agréablement découvrir certaines recettes de vos livres. Avec des partages aussi généreux que les vôtres, j'ai bien envie de les acheter et ce même si je limite au maximum les possessions matérielles. Très bonne continuation. :)

Merci beaucoup. c'était très intéressant.

trop trop bien 😍😍

Merci j'adore @ vite 😊

Merci beaucoup pour cette vidéo. J’ai réalisé la crème l’autre jour et je l’ai trouvée très bonne mais trop sucrée à mon goût. En tout cas j’attends la prochaine vidéo avec impatience ! 🤗

Comme je souhaite être au même endroit avec toi au travail, je suis tunisien et maintenant à oman, mais les bonbons français félicitent et j'adore

Vos recette on l'air bonne et pourtant je ne suis pas du tout végan. Je m'intéresse à tout type de pâtisserie et je trouve ça dommage que vous ne donniez pas les quantité car cela nous empêchent d'essayer. Bien à vous. Rosalie

Serait il possible d'avoir les quantités de sucre, de maïzena et de margarine ?

Se serait bien si vous mettiez les ingrédients en barre d'info car c'est plus pratique pour faire sa liste de course

Bonjour, merci beaucoup pour ces vidéos montrant les gestes et les astuces qu'on ne peut pas retrouver grâce aux recettes écrites. Je me permets de vous poser une question : ce week-end, j'ai tenté la recette "comme un air de succès" de votre livre noir "patisserie vegan". Pour la cuisson de la dacquoise il est indiqué 110°C pendant 20/25 minutes. Ma dacquoise crue était magnifique, bien montée (c'est bluffant par rapport aux recettes à base de blanc d'oeufs). Mais au bout de 20/25 minutes, elle n'était pas du tout cuite. J'ai donc essayé de monter la température et le temps de cuisson. Malheureusement, pour arriver à un résultat décollable du papier cuisson, la dacquoise était trop cuite, et raplapla. Avez vous un conseil de cuisson pour ce type de biscuit ? Est ce que les informations de cuisson du livre sont correctes (110°C pendant 20/25 minutes) ? Merci et bravo pour votre travail.

Bonjour merci pour votre recette je vais essayer pouvez-vous m'indiquer la référence margarine utilisée svp ?

quelles quantités pour les ingrédients SVP MERCI

Bonjour! Merci pour toutes ces vidéos très intéressantes. J’aurai une question. Est-il possible de remplacer la margarine par de l’huile (olive,coco...)? Merci d’avance pour votre réponse 😊

Hello from New Zealand. Is your recipe book available in English to buy?

Bonjour Bérénice . J'ai votre livre et fait quelques recettes . Il me manque les cadres à patisserie pour me lancer dans les gâteaux à étages.... Pourriez vous nous montrer le biscuit à rouler qui sert à faire les bûches , ou gâteaux roulés variés . Je pense que dans le livre ça doit correspondre aux biscuits aux amandes ... À vérifier , Merci . Maryel

Bonjour, j’ai votre livre et j’ai déjà réalisé cette recette en mélangeant directement 1/3 du lait aux poudres puis en ajoutant dans le lait chaud? Cela fait il une différence? Dans quel cas ajouter l’agar-agar? Merci

Bonjour madame, merci pour le partage de vos recettes. Nous faisons le carême et mon mari ma demandé une recette avec un crémeux noisette mais celle-ci contient de la crème à 30% mg Par quoi puis-je la remplacer sans altérer la consistance svp ? Bien à vous. Rosalie

Le livre ne se trouve plus sur le site que vous nous avez transmi s, seulement mon petit choux vegan est sur l edition la plage. Dommage j aurais aimer l avoir en ebook

C'est quoi les quantite de sucre et de maizeina?

J'ai testé un flan vegan et le lait végétal que j'avais pris (du lait de soja) donnait un goût pas agréable (pour les non habitués). Recommandez vous plutôt du lait d'amande ou lait de coco ou autre lait ? Merci davance :)

l'amidon de maïs c'est la fécule de maïs ? et quelle quantité doit on mettre svp ?

On peut utiliser une fourchette a la place du fouet? Ou la machine mixeuse avec deux trucs avec laquelle les gens font les blancs d'oeuf?

Bonjour, il est indiqué dans votre livre l'utilisation de l'agar-agar et non dans votre vidéo, ya t-il un réel intérêt du coup ? 😇

Dommage de ne pas donner les quantités des ingrédients😞

J'ai eu la main lourde sur le curcuma 😅😅😅

Dommage en effet ,quels sont les quantités ?

Ça fait plaisir de voir des professionnels s’intéresser à la cuisine vegan. Marre des pseudo influenceuses qui ne comprennent rien à la cuisine et se prennent pour des chefs étoilés à coups de biscuits trop secs et de hummous sans sel!

Vu que ce des recettes pu utiliser je suis d'accord avec eux de ne pas donner les points des ingrédients

J'ai commencé a regarder vos vidéos et très décevant d'avoir aucune quantité dans les produits utiliser

Pas de liste d'ingrédients et dosage, vraiment dommage....🙄

toute ces cochonneries pour réaliser une crème soit disant végan