I SEGRETI DELL' ICEWINE, IL VINO DEL GHIACCIO 

Ne producono anche nelle zone vinicole attorno al lago Balaton in Ungheria, molto vocate alla produzione dei loro vini robusti date le terre vulcaniche ricche in minerali. Anni fa a fine dicembre ci siamo stati , -14, il lago ghiacciato con le onde che sembrano opera d'arte. Sono a latitudini simili a quella di Graz ma clima continentale , i miei ultimi lavori da quelle parti furono verso fine ottobre e la sera senza un buon berretto si rischiavano le "orecchie al cartoccio " a causa dei venti freddi che dal nord est (Russia, Polonia) arrivano liberamente causa la mancanza di rilievi importanti. Al prossimo giro lo cerchero', ci sono molti piccoli produttori locali , anche di buone grappe da frutti vari. Canale interessante, complimenti e grazie per la divulgazione :)

Ciao Maurizio, Ho avuto la fortuna di assaggiare qualche bottiglie di Vidal canadese, ma anche un Ice Wine di Malbec, prodotto nella regione di Lujan de Cuyo, in Argentina. Buonissimo. Complimenti per il tuo video. Grazie.

Ciao Maurizio e complimenti come sempre......ogni tanto mi permetto di ricordarti nelle storie divine .....Liber pater, e complimenti anche per l'esplosione di iscritti....io mi ricordo che eravamo 3000 pochi mesi fa ....... continua così

Vino che ho bevuto solo una volta. Buonissimo. Una vera e propria esperienza in un calice

Figa! Interessantissimo

Lo faceva anche un mio amico nella sua azienda a Neive.😊 Bevuto. Fantastico

Questo mi mancava

Sarebbe interessante anche un video sulle trockenbeerenauslese ;) grande Maurizio!!!

Video fantasticooo!!!sempre tantissimi complimenti per il canale...numero uno!!!non ho mai degustato il vino del ghiaccio,faro' subito un ordine su internet...ho una domanda da fare:posso far invecchiare in cantine refrigerate a temperatura e umidita' controllata champagne,vini rossi e bianchi insieme o,champagne e bianchi insieme,e i vini rossi separati?La temperatura ideale per l invecchiamento quale sarebbe?si varia molto...chi parla di 12 gradi sino ad arrivare a 16...i caveau che ho avuto l onore e l emozionante piacere di visitare si mantengono tutti sui 15 gradi,ma non e' troppo?Grazieee..!!!aspettando il prossimo video..prosit a tutti gli iscritti🍾

tempo fa a Morgex ho bevuto il Chaudelune... delizioso.

E io che pensavo fosse una caxxata 😯 Danke sehr!

Noi in Monferrato ne facciamo una versione artificiale (Chard+Sauv)..manca magari di romanticismo, ma a livello gustativo è eccezionale.

Buonissimo quello della zona delle Niagara Falls purtroppo non ricordo il produttore ma il microclima delle cascate lo rende speciale

Ceretto produce un Arneis ( arnese in Piemontese, perché il vino bianco non era apprezzato in passato) che si chiama Blangè. Buonissimo penso il miglior Arneis. Per produrlo so che usano il ghiaccio nelle fasi di lavorazione in botti di ferro. Non ricordo bene i procedimenti, ma sono stato all'interno della cantina e mi ricordo questo particolare.

Quanti anni può essere conservato nelle giuste condizioni?

So di produttori che usano la “criovendemmia” anche solo per migliorare l’intensità e la complessità di vini bianchi non dolci. I complimenti per la tua Rubrica. Io mi sono iscritto… Ma stranamente la tua mail non riceve la mia iscrizione Peccato

Mannaggia al riscaldamento climatico, anche il vino ci rovina 😭

Un piccolo appunto in Italia abbiamo il Picolit ed in Francia i Sautern ( almeno penso sia così ) . Bene o male ( il concetto è lo stesso) . Sei bravissimo e sicuramente un gran professionista, ma diciamo le cose come sono nella realtà altrimenti si cade , come sempre , nel ridicolo ( scusami) o quantomeno in un business globale dove regna vendere vendere e vendere. Dobbiamo essere semplicemente onesti e raccontare la verità ( che è soggettiva) nella maniera più oggettiva possibile. Grazie e complimenti per il tuo lavoro. 👌

Io sono astemio,purtroppo, ma mi sono iscritto lo stesso

Quindi se è un vino dolce è da dessert o solo da meditazione? Da meditazione senz'altro meditando quanto costa ogni sorso...

Ma quante ne sa !

strano che in un posto dove fanno le eisbier non sia venuto in mente a nessuno prima di fare una cosa così...

Tutto spettacolo mediatico si può fare tranquillamente in cantina . Ormai la gente non capisce più niente di vino e basta propinare una storia emozionante spende . Come la vendemmia tardiva l icewine nasce essenzialmente da un uva non matura che è stata abbandonata poi per caso si è scoperta riutilizzabile . Nessuna intuizione . Comunque costi a parte la Crioconcentazione e migliore e più controllabile ma sa di pratica chimica quindi ai Wine Lover ( che notoriamente sono tutti sommelier con corso da otto ore ) cosa raccontiamo .

Interessante ,..ma e' VINO....?

Eiswein Polizei

Senti caro amico sbevàzzone,ma l acino assieme al ghiaccio non crea un mosto annacquato?

Al "chi non si iscrive è un astemio" mi sono "arreso" 😂 comunque non si usano questi mezzucci per fare iscritti...

Scusa il fuori tema, un video su i vini della Valtellina tipo Sfurzat c’è lo fai?😉🙏