RICETTA QUA SOTTO 👇 Una parmigiana.. a morsi 🤤 Ingredienti: - 500 g farina w280, 400 ml di acqua, 150 g lievito madre, 2 g di lievito di birra, 15 g di sale un cucchiaino di miele Procedimento: - unisci farina e 240 ml di acqua mescolando, coprendo per 60’ - trasferisci il LM all’interno di acqua calda con un cucchiaino di zucchero per 20 minuti e successivamente prelevane la quantità e lavora con l’acqua rimanente - Ricomincia in 1a velocità con il l. di birra per 3’, aggiungi sale e continua con la crema di lievito - metti a lievitare fino a raddoppio - Porziona ed effettua una seconda lievitazione fino a raddoppio - Forma, un filo d’olio e cuoci a 250° per circa 12 15 minuti - Taglia le melanzane, mettile a scolare per 30’; farina e semola e friggi in olio a 180° tenendo da parte - Fai un soffritto con aglio olio e cipolla, aggiungi passata, regola di sale, abbondante basilico e parte delle melanzane fritte - Taglia la schiacciata, ottieni una tasca e aggiungi il sugo completando con mozzarella e ricotta stagionata Have a great lunch🍬 #melanzana #pomodoro #schiacciata #farina #pomodori #ricotta #lievitomadre #parmigianadimelanzane
Le perline sono eccezionali, completamente diverse da quelle "normali"!!!! Ti seguo e ti rinnovo i miei complimenti,per il modo con cui ti approci alla cucina e condividi passione e ricette con noi, bravo!!!!!☺️🍷🍝
♥️Grazie mille Martina per il bellissimo commento e per la stima! Condivido, è una varietà super interessante sia a livello di sapore che a livello anche di cottura poiché in un piccolo boccone ti ritroverai buccia e polpa, cosa che nelle melanzane normali avrai in maniera completamente diversa🙏🙏
Diciamo che non è tutto oro quello che luccica nel senso che i primi che venivano sembravano una brutta copia di un cartone schiacciato ahahah adesso fortunatamente col tempo sono migliorato un po'🙏
🤣🤣🤣🤣😋😋😋😋Devi avere un bel forno di bocca per addentarlo senza farlo sbuffare come un vulcano 🌋 😂😂😂😂😂😂 Grazie Pasquale ❤❤❤❤❤❤❤❤ da donna dovrò tagliarlo se ero Pippo Franco Ho visto un tizio Jack la Caienne si infilava una tazza in bocca che non ho capito mi sa da caffè non credo da tea 😂😂😂😂😂 Gnam deve essere figo mangiare un bel boccone ti strega vedere come spolvera il tutto in un colpo 😂😂😂😂🎉🎉🎉🎉🎉 Credo che non saranno unici mi sa molti hanno queste fauci 😂😂😂😂❤❤❤❤❤
