UTOPENCI JAKO Z HOSPODY 🍺 Recept, který tě donutí přestat chodit do hospody a utrácet peníze 

Klasika, která za mého mládí nesměla chybět v žádné pořádné hospodě. Dělám je doma pravidelně do 3 l sklenic. Jen lák (voda, ocet, pepř, nové koření, bobkový list), špekáčky a syrová cibule. Zalévám studeným lákem. Opět perfektní prácička. Ať se daří ☝️😋👍❤️🇨🇿

OK. Ovšem nad tou teplou vodou, bych se hodně zamyslel. Za mne, určitě ne. Jednou vyzkoušeno na radu že jsou dříve uleželé, ale opravdu vylezl tuk který tam je opravdu na nic a vlastně to vezme i trochu té chuti. Jinak videa jsou velmi kvalitní a velice přínosné, proto "Ať se daří". 👍 Jdu na Xavera.

Šimon vypadá že tam je hrozně rád...

jojo stará klasika. Já teda jen při nakládání do sklenic a špekáčků nedávám jen cibuli ale proložím to i trochou kisaného zelí, víc mě tak chutnají. Skvělá prácička jako vždy.

Super video díky. Věřím, že jsou výborné, dělám je úplně stejně. Ten lák asi dělají všichni podobně s menšíma změnama. Já třeba dávám ještě feferonky, chilli papričky..... to je jedno hlavně něco ostřejšího. Ale to, že je můžete mít lepší a určitě máte , za to můžou ty vaše výborné špekáčky, pěkně špekové. Na nich totiž záleží nejvíce. Ještě já dávám hodně cibule a ze dva česneky podélně rozkrojené. Prostě to tak miluji na talíří hodně cibule, feferonečku a kousek česneku. Je to bomba. Někdy na ten talíř dám i toho utopence😂

Opět nádhera pane Mistr. A vaši svěřenci super. Já tam ještě přidávám kozí rohy:-) Nakládáme často. manžel to miluje a nakládaný bůček. luchmeat dělám dle vašeho receptu a zavařené vepřové jsem si přizpůsobila. Moc děkuji. Ať se vám i vašim svěřencům daří.

Lák nesladím, přidávám navíc hořčičné semínka a jalovec, místo kapií dávám chilli, určitě zalévám studeným lákem. Kupované špekáčky ještě lehce osolím a opepřím, záleží na tom jak jsou dochucený. Krájím na kolečka, lépe se to proleží a lépe se to skládá do sklenice

Oba jsou skvělí.

Písem po madarsky! Fantasztikus videó, tanulságos témák, gratulálok. Miro, sok sikert, Málek úr, hajrá, várom a többi részt! Miro, vela úspechu v zivote!

Když jsem viděl titulek, byl jsem nadšený, že konečně bude existovat pořádný recept s jasnými poměry surovin. Tomuto receptu ale nějak nevěřím - na první pohled špatný poměr nového koření a pepře, absence čehokoliv pikantního a naprostý nedostatek soli. Jak už tady někdo psal, zalití špekáčků horkým lákem z nich vytáhne tuk a je to odporný. Prozatím nejlepší recept který mám: "lák má být až nepříjemně kyselý a hodně slaný"

Malo cibule:) Inak samozrejme vyborne video, na vecnu temu. Vdaka do dalekej minulosti panovi ci dame, ktory utopence vymyslel a vdaka Mistrovi za inspirativny recept.

Mněl jsem od vás spoustu věcí,a vždy to chutná,jste mistr svého oboru, díky že jste

Mistře Málků. No musím vám říct. Že šunka zapečená v troubě je výborná. A všem chutná. Přesně jsem to dělal podle vás..První byla skusebni. Dva kousky po týdnu. A zbytek včera po 12 dnech. Výborná. Fotky na FB. Ale super. Moc dobré. Dík za recept..Z pozdravem. Na špekáčky nemá kutr.

Šéfe, moja žena sa naučila okolo vašich videi variť. Tak jednoducho podávané a rozumne. Paráda.

Nedávám kapie, dávám feferonku a hořčičné semínko. Jinak vše stejné.

Kdo je líný vařit se s lákem, tak zkuste tuto moji variantu. Sleju lák z nakládaných okurek, lák z kulatých nakládaných feferonek a lák z nakládaných a krájených kapií. Když mám, můžu použít i lák z beraních rohů, ale není to nutné. Dosolím, okyselím octem a opepřím, přidám trochu oleje. Dělám to podle chuti. Cibuli nakrájím na čtvrtky, které pak dál krájím na měsíčky. Kulaté feferonky krájím na čtvrtky nebo osminky, podle jejich velikosti. Beraní rohy, když je tam chci dávat, tak je krájím na cca 2cm dlouhé kousky. Špekáčky krájím na tak velké kousky, aby to bylo akorát do pusy. Rozhodně není dobré použít špekáček se slupkou, protože ta slupka vlivem octu ztvrdne. Do sklenic pak kladu vrstvu cibule, špekáčků, kapie, kysaného zelí a občas dám kousek feferonky a beraního rohu. Jeden bobkový list, 3-4 kuličky nového koření. Průběžně dolévám lák. Sklenici naplním na maximum a navrch dám kolečko cibule, aby bylo o pár milimetrů výš, než je okraj sklenice. Doleju lák, až po okraj. Pak sklenici nad dřezem zašroubuju víčkem. Vytlačí se trochu láku a mám jistotu, že je sklenice plná, až po okraj, což je důležité. Sklenice uložím na chladné místo. Ve sklepě mi to vydrželo 2 měsíce. Déle jsem to nevydržel. Na Vsetíně u Černockého prodávají luxusní špekáčky ve střívku nebo v igelitu. Pak je to loupání hračka a hned.

Utopence mám radši lehce pikantní, za mě by to do láku chtělo trošku chilli a naloženou feferonku.

Děkujeme , vděční štamgasti po 30ti i více letech chození do „ kazatelny " ! Zatím chodím , ale ty utopenci ... nevím , nevím !

Edovy střihy jsou prostě nejlepší 🙃

Super dělám podobně a raději 3 týdny než 14 dní v lednici 🍻

Pán Málek, ste super inšpiracia. Ja si robim utopence podla vašich receptov a dnes som nalozil do vedierok plesnivvce. U Vas Hermeliny. Drzim palce a ste super makači. Miro

Ahoj mistře Málku, skvělá prácička jako vždy. Sleduji tvoji prácičku už dlouho. Jen mi není jasný jestli ti učni jsou opravdoví tvoji učni, nebo si na školu jen " hrajete ". Jestli je to opravdová škola, tak je to super a fandím tomu. Díky za odpověď, musím končit, mám ještě nějakou prácičku. :) Gustav.

Pán Málek, ako vždy perfektný recept a video a o tých výrobkoch ani nehovorím 👌 nech sa vám darí a teším sa na nové videá 👏

podle mě málo pragandy Velmistře

EZ a dobrota 😊

Dokonalost,ochutnal jsem spoustu věcí,a byly top stav,jste mystr svého oboru

Super diky dnes som robil no ten laaaak tam som dal ece + 2 lyzice cukru bo bolo to take mdle ;-) ale robyl som z dvoch kil ale aj tak vdaka super recept nech sa dary ;-)

Doporučuji špekajdy z Globusu, dobře se loupou a chuťově jsou dost dobrý.

Jeníku, já ti dám že lepší nesezenes 😅🤣 jinak hodně zdaru přeji 💪

Napadá mě pouze jedno slovo Mistře😅😅😅 GASTROPORNO!!! Palec hore 10/10👍

Jinak suprový videa,inspirace mraky,jste super,jen poslední otázka, "máš rohlík"😅

Nedávno jsme dělali s kysaným zelím. Naříznout, nacpat zelím a kápií, zašpejlovat, důkladně prokládat nemalým množstvím cibule. Samozřejmě podle chuti hodně, nebo ještě víc chilli. Do láku a do sklepa. Pak už jen sledovat souboje u láhve 😀 Samozřejmě s utopencama je to stejný jako s gulášem. Neexistuje ten správný recepis, ale každej ho dělá nejlíp.

Nálev používám znojemský na okurky jen dávám míň octu . Nemám rád když mne ocet pálí v puse , přidávám feferonku a kysané zelí a cibuli . Nálevem zalévám vychladlým . Teplý lak ze kterého se kouří , jak ho použil mistr , rozpustí část tuku ze špekáčku . Sklenice ukládám do místnosti kde se pohybuje teplota 10 - 15 stupňů minimálně 14 dnů vydrží i měsíc dál nevím protože se sní . . Jsou opravdu jemné z lahodnou chutí .

Super návod.

Jak nesezeneme? MAD bbq ma ted video, kde sehnat ty nejlepsi 😂

Není škoda že ten bobkovej list a koření zůstalo v té konvici??

Ještě do utopence nasypat trochu pepře a do láku přidat feferonku. Pak je to top 😏

0:35 ... zájezdu! Ležel tam jak vyvrženej vorvaň 😀

Ahoj, já ještě přidávám hlávkové zelí a po třech týdnech je hotovo a věř nebo ne to hlávkové zelí nasákne tím špekáčkem a to je potom bašta

Krasny den pane Mistr Malek a Stepane ☀️ Utoppenci se Vam Opravdu povedly 👍😋 Zboznuji tu chut 👌🍺 ❤ chtela jsem se zeptat, jestli se to muze udelat z vinneho octa ( i kdyz si myslim, ze ne ...) protoze tady v Italii ( kde bydlim) " nas " Cesky ocet nemaji..i kdyz je nejidealnejsi...Dekuji a moc Vas zdravim z Rima Daniela 😘

Edovo střihy 🤣 K tématu: utopence jsou klasika, která by neměla ve správný hospodě chybět. Nejlépe lehce pikantní, aby pivečko jen zasyčelo. Kam zmizel Míra? Připravuje se na závěrečné zkoušky?

asi před hodinou jsem si je též dělal... :D dobrá trefa

Špekoně krájím na kolečka a nemusím je loupat ;)

Kááápie nebo kapie?😂😂😂 To mi připomíná pana kuchaře Sapíka/ cerel místo celer😂😂😂. Držím palec

Super. A nějaká ta Karolínka by vůbec neškodila.😋

Zdravim z Brna 🍺

STŘIH !

Vcituji se do vašeho kolegy Simona, připomíná mi jak se tvářím když vím že na mě někdo čumí, on ale vypadá o hodně lépe.

teplim lakem nezalivat, určitě to neni zanedbatelný detail, protože když je to teple rozpouštit to tuk v těch špekačcich. Dopouručuju i přidavat ocet až po převařeni. Mužete zkusit přidat i par kuliček jalovce a potřit buřty hořčici na obohaceni. Dobrou chuť (PS. špekačky z Lidlu top)

Střih

Luxusní špekáčky!

U nás dělají v řeznictví špekáčky přímo na , svlekaci oba, bez střívka.

nálev je obyčejná klasika. Jen ti tam chybí hořčičný semínko

lák dávám raději trochu vychladlý, vlažný, zkusím hned převařený jak máte ve videu👌👍👌

My tam davame ak cesnak a cilli

Zdravím mistře, jsem asi trochu stará konzerva,dřevěná udïrna atd.,ale dle mě i od tuď jsou skvělé výrobky,jak to říct,v borniaku vyudí každý debil,v klasice málokdo,jako když "řezník" bourá maso,nebo to někdo přejede kamionem 😅

Míšo R. a přítulkyně mistra Málka Lucko, sledujete mistra Málka? Nějak se mi po vás stýská. 🙂

Škoda, že Šimon neumí mluvit🤣

Siimon je syn Mistra Malka ?

Ja sa ich snažím robiť trochu "zdravšie": kvalitné párky zalievam prírodným surovým nefiltrovaným jablčným octom s koreninami. Ocot takmer neriedim, keď tak len trochu vody. Žiaden cukor nepridávam. Ani cibuľu, zbytočne zaberá miesto, tú si potom dám k párkom radšej čerstvú, surovú. Utopenčeky chutia božsky a sú veľmi ľahko stráviteľné (kvôli jablčnému octu).

Já nemůžu dělat utopence protože je nevydržím nechat uležet, ale bezvadný dělá firma Kaša tady nedaleko. Tak kupuju tam vždy v 5 litrový sklenici.

Nalev mam rovnaký len pridávam do nálevu peperoncino a spekacky mazem TRACLEMENTS MUSTARD

Dávám k tomu Moravanku a do každého nařízlého špekáčku dám kousek feferonu a další sterilovanou zeleninu (hrášek, mrkev), cibuli sypu okolo špekáčků.

Několikrát jsem je dělal ze špekáčků podle mistra Málka a všichni je chválili. Jen kdyby neřádi vraceli sklenice. 😂

Šimon je němý?

Není to jedno, zalívat jedině horkým lákem. Jen tak povolí tuk a špekáček správně nasákne. No a feferonku by to chtělo :)

když vytáhl tu rychlovarnou konvici, tak jsem odpadl :D

Mister kde máte kren ?!?

Ja davam jeste suseny cesnek, horcicne seminko a turanske zeli. Nariznute spekone namaznu zevnitr dijonskou horcici, a naplnim kapii s cibuli. Kazde patro prolozim jeste kulatou feferonkou, nebo jalapeno.

jeeej gde kupim take špekačky s takou mozajkou? nemate predajnu?

Ale setrite tou cibuli. 😅😅😅😅😅😅😅😅

Špekáčky,jistě,super,mistr,,super,Simon,jak,trdlo,stoji😂

paráda ale ještě to chtělo do jedné sklenice přidat chilii. S tám bate už bohaté zkušenosti

já proleju 3x cibuli horkou vodou, aby pak náhodou nekvasila.

Pro fanousky z USA. Tady ma ocet kyselost 5%. V Cechach 8%?

Ty vaše špekáčky vypadají famozně,už aby byla ta prodejna a mohli by jste to i dovážet do měst některých na prodej :)) všechno co budete dělat.

Mistře šimona už né vy podávate výklad a on čumí do oken a žádná reakce ve videu y když mluvíte přímo k němu . Ten se nikdy nebude rovnat mirovi , ten kluk snad furt spí

Nálev nic moc🤔

Ten Šimon... to je hrůza

Myslim, ze vetsinu jidel dokazu pripravit i doma, smysl hospod a restauraci je, ze s tim nemusim ztracet cas. Navic si koupim jednu porci a ne celou sklenici.

Tohle je furt dokola mistre .....

Vaše špekáčky jsou famozní ....krásná struktura.... ale to je asi tak vše... jinak tento recept je fak hodně lou ... lák ve varný konvici a při zalévání buřtu se kouří (vysoká teplota vyleze ten tuk ) ..fakt hodně slabé pane mistr ... ohledně přísad ....tak Kápie a cibule hodně málo ...prostě slabé spíš paskvil.... hodně slabé pane mistr!!!!!

Nuda, nuda, nuda. Jo kdyz uz neco tocis, tak to rikej jak se ma. Ne ze pak uslysime Kaaaaapie.🎉😢😢😢😂