Ingrédients :
- 2 kg d'endives
- 750 g de pommes de terre
- 50 g de beurre
- 2 cubes de bouillon de volaille
- un peu de lait pour remplacer la crème
- sel, poivre
Préparation :
Ebouillantez les endives pour enlever l'amertume.
Faites-les revenir en petits morceaux dans le beurre et ajoutez les pommes de terre en petits cubes.
Couvrez le tout avec 2 litres d'eau et incorporez les cubes de bouillon.
Laissez cuire 20-30 minutes, mixez, rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre puis ajoutez plus ou moins de lait pour le velouté selon le goût. Bon Appétit.
25 июл 2024
