No video :(

Velouté de champignons, un délice

Подписаться 59 тыс.

Просмотров 35 тыс.

50% 1

Dans cette vidéo, comment réaliser un velouté de champignon
#cuisinefrancaise #cuisinedavant #patrickdujancourt #cuisineauthentique #veloutechampignons
#veloutédechampignons
Revoir les bases, de la cuisine française avec Patrick Dujancourt c'est toujours intéressant.
Abonnez vous à la Chaine www.youtube.com/watch?v=fBU16... et découvrez les nouvelles vidéos golf, mais aussi les nouveaux sujets à venir, Cuisine française et autres...
Pour nous aider passez par ici fr.tipeee.com/patrick-dujancourt
Patrick Dujancourt
Licence
Licence de paternité Creative Commons (réutilisation autorisée)

Опубликовано:

27 июл 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 80

@jacquescottin8275 2 дня назад

Recette réalisée à l'identique ,j'avais quelques cêpes secs d'il y a 2 ans. EXCELLENT.

@hermes3386 Год назад

Pourquoi j'adore cette chaîne ? Parce-que le chef est un gourmand lui-même, ça se voit, ça s'entend, et ça se constate à travers ce qu'il nous mitonne. Pas de blabla, de psychosociologie, et surtout pas de nouvelle cuisine, pas de "cuisine" moléculaire, que du bon, de l'excellent. Miam, miam !

@willgallagher3991 Год назад

@@padovanirolandBah vas-y donne ta recette au lieu d'ouvrir ta gueule

@Pinky-gt5ni Год назад

Quel charisme !!!! Et quelle recette encore !!! Merci Chef !!!!! Vous êtes vraiment unique !!! Continuez ! Avec cet humour, cette complicité que vous entretenez avec nous !!!

@maurice4164 Год назад

je suis toutes vos recttes, et cela fleure bon la bonne cuisine de nos mamies, cela change des pub. mensongéres de plats tout cuisinés surgelés et autres, bravo monsieur Dujancourt.

@robertbulot7041 Год назад

Un grand merci pour le partage de cette "symphonie fongique" ! Blague à part, ce velouté a l'air délicieux.

@nathaliespatz1221 Год назад

Fais ce soir comme prévu, juste avec des champignons de Paris, et c'était très bon ! Une bonne souplette qui réchauffe le cœur et qui a fait plaisir à mon mari ! 👌 Encore merci chef ! 👍😘

@christophelebaillyarnaud9378 Год назад

Bonjour Patrick Chef Patrick Au Top pour le télouveu tévolu velouté 🤣 très belle journée et très belle semaine MERCI PATRICK

@JosephZerbib Год назад

Merci Patrick.. votre enthousiasme , votre passion nous inspire.. toujours un plaisir de vous voir et de vous ecouter. Encore merci pour toutes ces recettes et le fait qu'elles soient tres bien expliquees.

@daniellec.3674 Год назад

Merci Chef Champion pour cette belle promenade dans les bois aux champignons🙏👍 Quel délice en perspective😋🤪😘

@archnouff7599 Год назад

Â Â Â Â Â Â Â H ! Mon velouté favori ! Mon estomac rugit ! ! Merci Chef ! 🍻🍴

@elisabethkreber5501 Год назад

C est vraiment bien expliqué..merci Patrick pour ce velouté😋😋😋..je vous envie de faire de la bonne cuisine..je suis persuadée que vous êtes rempli de gentillesse 🤗..A bientôt pour d'autres merveilles culinaires 😋

@raymondgerom Год назад

C'est un plaisir de vous écouter, chef, merci encore!

@MrCoco1961 Год назад

j'adore ça, le velouté aux champignons.

@bobdame4056 8 месяцев назад

merci beaucoup

@Arthur-ig2yv Год назад

Je ne suis pas fan des champignons alors que j’adore les veloutés !

@jean-lucjlc0165 Год назад

et bien alors fais un velouté d'asperges ou de cresson

@Arthur-ig2yv Год назад

@@jean-lucjlc0165 je note le conseil merci

@alessandrof6964 Год назад

Super chef et l’association champignon-muscade merci 👍👍😉

@sylvie5344 Год назад

Ça a l'air très très bon. Je suis sûr qu'on fait une soupe enfin un velouté comme ça aux enfants ils en mangent tous

@sylvie5344 Год назад

@@padovaniroland goûtez avant de critiquer ce sera plus intéressant pour la communauté. Merci et très belle journée

@sylvie5344 Год назад

@@padovaniroland je comprends très bien. Dans ce cas donner la formule pour atténuer les couleurs s'il vous plaît. Ce serait intéressant pour tous.

@micheline75018 Год назад

Merci pour cette super recette et tous vos bons conseils!! 🙂

@nathaliespatz1221 Год назад

Nickellll !!!! Je la fais ce soir !! Merci Chef!!

@souprenathalie9781 Год назад

merci chef ca c est que du bonheur et pleins de saveurs top

@jc708 Год назад

Merci Patrick. Bonne semaine

@soleilevelyne7308 Год назад

super et très fin , hummm merc i patrick !👍👍

@pierrickaubry5343 8 месяцев назад

Un délice merci chef

@squce Год назад

merci chef, j'aime pas trop les champignons mais la ça a l'air une turie !

@LearnWithAChampion Год назад

😋

@chantal3906 Год назад

Super recette merci

@kemalcelik7043 Год назад

Thank you so much. Stay healthy. Best wishes Chef

@pierrickaubry5343 Год назад

Miam 😋 ça donne faim

@chch448 Год назад

Top Patrick. Merci miam

@reagou674 Год назад

J'ai des cèpes ramasse au congel, j'essaye des demain, merci chef

@pilar9021 Год назад

¡ Qué bueno ! Merci

@cibotariaurelia1873 9 месяцев назад

❤❤❤

@nicolejeanne Год назад

Belle cuisine , chef . Quand je trouve des barquettes de champignons de Paris en France , ils sont importés de Pologne ( mais ils se mangent et avec de la crème , oui ) 🤗👍

@LilyCathy Год назад

Qu'est-ce que ça à l'air bon ! 😃 par contre, 2 questions, svp : 1/ pourquoi hacher les girolles avant puisqu'on mixe ? et 2/ j'ai souvent un problème d'assaisonnement ; ou je mets trop ou pas assez. Merci beaucoup 👏

@LearnWithAChampion Год назад

Hacher les Girolles car elles doivent laisser leur gout, et non leurs textures, donc hacher libère le gout. Pour l'assaisonnement là vous devez "apprendre" à faire en graduant, lentement... Bon appétit

@jean-lucjlc0165 Год назад

mets du sel sur les champignons, ils rendront leur eau plus rapidement. Très bonne vidéo : comme dab

@joseperez8695 5 месяцев назад

Ah j'ai appris quelque chose un ail des o

@LearnWithAChampion 5 месяцев назад

Des aulx ! Bon appétit

@giorgosXJ 7 месяцев назад

Bonjour Chef, très belle recette. Une question s'il vous plaît. à la place du bouillon de légumes, on ne peut pas mettre du bouillon de champignons ?

@LearnWithAChampion 7 месяцев назад

Oui sans problème

@giorgosXJ 7 месяцев назад

@@LearnWithAChampion merci chef!

@christopheg.576 Год назад

Bonjour. Pour le bouillon de légume c'est fait par vous même ou c'est un cube ?

@LearnWithAChampion Год назад

Selon le temps, l’un ou l’autre !!!! Bon appétit

@darkzekrom425 Год назад

Une recette timide qui à l'air super simple, je le fais dès que j'y pense

@amidemocrate3764 Год назад

Je trouve que le velouté aux champignons ça se perd un peu dans les arts de la table et c'est bien triste. Qu'est-ce que c'est bon ! L'important reste le choix des champignons et de l'assainissement. Et puis ensuite on a plus qu'à se régaler. Merci chef pour cette nouvelle recette du bonheur.

@josettemoutamalle5355 8 месяцев назад

Bonjour c'est trop liquide c'est pour combien de personnes merci

@dante9884 Год назад

Super recette, merci chef !! Petite question, l'huile de sésame (j'en raffole) peut-elle faire l'affaire pour cette recette ?

@LearnWithAChampion Год назад

Oui c'est possible, mais attention a ce qu'elle ne soit pas dominante au dépend des champignons. Bon appétit

@sylvie5344 Год назад

Ça y est j'ai allumé le feu du gaz 😂

@aurelienmastri6305 Год назад

bonjour chef belle recette mais j aime pas les champignons dommage a bientôt pour une autre belle aventure

@vany1957 Год назад

En ce qui me concerne, je fais une petite duxelles avec les cèpes ou les girolles, et avant de mixer, je retire des lamelles de champignons, que je remets ensuite dans le velouté. Et, pour rajouter une petite touche de gourmandise, quelques centilitres de cognac ou d'armagnac viennent relever le tout!

@Dragon91821air Год назад

Bonjour c est quoi la différence entre soupe et potage 😊merci

@joelgabert1247 Год назад

il serait bien que tu nous donne les quantités et les mesures pour une bonne recette!!

@LearnWithAChampion Год назад

Dans la vidéo, les quantités sont là ! Bon appétit

@nanoubella8763 Год назад

En début de vidéo ois dites je fais suer l'échalote haché et "mes os" de quels os vous parlez ?

@LearnWithAChampion Год назад

Mes aulx, pluriel de l’ail !!! Bon appétit

@nanoubella8763 Год назад

@@LearnWithAChampion Merci vous m'avez appris quelque chose sûr que pas tout le monde connaît ce mot

@ericperrin1534 Год назад

Bonjour, ou trouver les quantités ?? Belle recette comme d'habitude. Merci à vous

@jean-lucjlc0165 Год назад

il a dit 1 kg de champignons et 2 litres de bouillon, et tu peux adapter, bien meilleur avec des champignons des bois en particulier le cèpe

@ericperrin1534 Год назад

@@jean-lucjlc0165 Merci pour la réponse. Vous êtes passionné de cuisine?? Moi c'est comme une drogue.

@jean-lucjlc0165 Год назад

@@ericperrin1534 oui je suis cuisinier et pâtissier

@ericperrin1534 Год назад

@@jean-lucjlc0165 quelle chance. moi je suis graphiste et j'invente des recettes

@jean-lucjlc0165 Год назад

@@ericperrin1534 c'est que du bonheur !!!

@JosetteBroetto Год назад

pouvez vous me transmettre la recette des pommes dauphines

@annickortega4887 Год назад

Bonne recette. Mais, le velouté me semble quelque peu liquide...

@LearnWithAChampion Год назад

La variable d'ajustement de l'épaisseur, plus de cuisson ou moins de fond au départ. C'est selon le gout. Bon appétit

@nounousoissi9920 Год назад

Vou mettez pas d'œuf dans le velouté ? ?

@LearnWithAChampion Год назад

Non la liaison se fait par la crème

@bounouanadji168 Год назад

Chef pourquoi vous n'avez pas singer après l'essuyage des legumes

@jean-lucjlc0165 Год назад

par ce que la liaison va se faire avec la crème et non pas avec la farine

@annickseror3052 2 месяца назад

Bonne recette mais trop liquide 🙂

@camguimeule2652 Год назад

Beaucoup trop liquide c’est pas un velouté

@dragonoff6761 Год назад

Cuire les échalotes et les aux!!??😢, J'ai pas compris tout de suite le pluriel de l'ail 😮😂 un ail des aux😂. Excusez-moi de vous remettre sur le droit chemin de la langue française, un ail, des ailS🤪

@LearnWithAChampion Год назад

C’est sympathique de me remettre sur le droit chemin, pour vous remercier veuillez apprendre que le pluriel de l’ail ce sont les aulx nom masculin pluriel ! Bon appétit