Mutti og @MortenMünster er igen hoppet i Mutti og Mortens køkken! I dag skal vi være sunde - meget sunde! Mutti elsker bøffer, men i dag er det en helt anden slags bøf, der skal laves. Der skal nemlig laves grønne bøffer og grønne boller! Som sædvanlig er der god stemning i køkkenet og faktisk lykkes det indenfor rimelig tid, at tilberede verdens grønneste burgere! Om de smagte godt ? Tjaa Naja blev i hvertfald skuffet, da hun troede vi var gået i køkkenet for at lave en kæmpe Oreo!
Opskrift:
Til 4 personer bliver der ca. 9 bøffer
Ærtebøffer
400 g Ærter, optøede fra frost
200 g Kartofler, kogte
1 stk. Løg, fint hakket
1.5 tsk. Salt
0.5 tsk. Chilipulver
50 g Havregryn
150 g Rasp
1 skvæt Olie, til stegning
Put ærter, kogte kartofler og løg i en skål. Blend grøntsagerne med en stavblender, til det er en klistret masse (der må gerne være nogle hele ærter tilbage)
Tilsæt salt, chilipulver, havregryn og rasp
Bland det hele grundigt
form farsen til 9 bøffer
Steg dem på en pande i olie ved middel varme, indtil de har en lysebrun stegeskorpe på hver side
Broccoliboller
350 g broccoli (et lille broccoli hoved)
3 æg
1 dl mælk
2 tsk. bagepulver
300 g hvedemel
drys evt. med sesamfrø
Snit broccoli helt fint (brug gerne en foodprocessor eller minihakker)
Pisk fint snittet broccoli med æg, mælk og bagepulver
Tilsæt hvedemel lidt ad gangen og ælt dejen godt igennem (gerne på en røremaskine). Tilsæt evt. mere mel hvis dejen er for tynd. Det afhænger især af hvor væskefyldt broccolien er.
Lad dejen stå og hvile i ca. 10min imens ovnen varmes op
Placer ca. 10 boller på en bageplade beklædt med bagepapir vha. to skeer
Drys evt. med sesamfrø og bag bollerne ved 200 graders varme i ca. 20 min
Familien:
Morten: / superaspiredk
Max: / @maxmynster
Naja: / @najamunster1
Instagram:
hannemynster
finnmynster
Mail: Fhmonster@webspeed.dk
Mail: agent@splayone.com
4 окт 2024
