5 🌟 cho bạn, công thức rất dễ làm, nhanh và thành công ngay lần đầu tiên Bánh nổi to, dai, xốp và rất nhẹ. Cảm ơn bạn thật nhiều đã chia sẽ. Mình thật vui khi làm được bánh mì Việt Nam tại nhà ngon như vậy.
Hello friend! As expected, your vietnamese baguette recipe looks delicious today!!! I'm always learning delicious recipes so well! I'll come back to see your video when it's uploaded! See you often! Have a nice day!
Chúc bạn. Video CÁCH LÀM BÁNH MÌ NHANH CẤP TỐC hay quá bạn ơi, mình xem mà rất thích và luôn luôn ủng hộ bạn, chúc kênh ngày càng phát triển lớn mạnh...
Chị làm hay quá lò nhà em 50 lít 2000w nhiệt cao nhất là 230 C Vậy em phải nướng nhiệt độ giống như lò của chị hay có giảm nhiệt độ lại không dạ em cám ơn chị đã chia sẽ
Dạ chị ơi em em hỏi. Bánh em làm vỏ giòn nhưng rớt vụn rất nhiều khi ăn. Mỗi lần ăn xong là phải đi quét nhà. Có anh chị nào biết cách khắc phục không chỉ em với ạ 😅 Thanks!
Tuỳ vào nhiệt độ lò nên b canh bánh nở to hết cỡ thì mới mở lò xịt nước vào nhanh tay ạ. Nếu bánh mới nở dc một chút mà mình mở lò thì bị chênh lệch nhiệt đột ngột làm bánh xẹp
Cám ơn chị nhé, đã làm theo nhiều cách, nay xem được clip của chị làm được ngay và rất ngon. Nhưng nướng buổi tối để sáng mới ăn chị có bí kíp gì để bánh ngon giòn như mới làm k? Hihi!!!
C ơi cho e hỏi, bột lúc đầu e nhồi máy trong 5p đầu thì bât đầu thành khối rồi, e cho nghỉ ít phút nhồi ở mức 2 thôi thì bột bắt đầu bở bở mà kiểu nhão ra ý ạ, càng nhồi nó càng nhão ko kết dính đc ạ
Bạn cho mình hỏi tối làm bỏ tủ lạnh ngăn mát , sáng đem ra tạo hình ủ gấp đôi là 40phút ở trong lò nướng k mở điện hay nhiệt độ phòng đậy khăn ướt . với mình làm ăn liền số lượng gấp đôi công thức thì cũng ủ mỗi lần 20 phút hả bạn .
Nếu để ngăn mát thì b đừng cho nước cốt chanh nha. B làm số lượng nhiều thì gấp đôi ct lên. B ủ trong lò ko bật khoảng 20p rồi lấy ra đậy khăn ướt ủ cho đến khi bột nở khoảng 90% thì bắt đầu rạch bánh. Nếu nhiệt độ phòng chỗ b cao thì lấy bánh ra sớm hơn, vì nhiệt càng cao bánh nở càng nhanh
@@changshouse cho mình hỏi cái này nữa nhe , nếu mình làm công thức gấp đôi thì phải nướng 2 lần thì cái bột mẻ thứ 2 mình phải làm sao trong lúc đợi .
Bạn ơi cho mình hỏi lúc dán mép bột mình có dán 2 đầu ko bạn? Với lại mình ở xứ lạnh thì lúc cho vô lò để bột nghỉ có cần làm ấm lò ko và lúc đem ra ngoài cho nghỉ lần 2 mà trời lạnh thì phải làm sao hả bạn. Với lại mình vừa mới mua máy nhồi của Kitchenaid nó có 7 số (gồm 0,1,2,4,6,8,10) thì lúc nhồi mình sẽ chọn tốc độ nào là phù hợp vậy bạn. Mình cũng mới tập tành mua máy móc về để trải nghiệm với bánh trái nên còn nhiều cái mơ hồ nhờ bạn chia sẻ dùm mình nha. Cám ơn bạn
M dán 2 mép bột luôn nha. B ở xứ lạnh thì bật lò nướng lên vài phút cho có hơi ấm rồi cho vào ủ đến khi nào bột nở khoảng 70-80% thì lấy ra ngoài phủ khăn ẩm lên ( khăn phải ẩm nha b, khăn hơi khô thì phải xịt nước lên để lúc gỡ khăn ko bị nhăn bột), đợi bột nở lên gấp đôi (mặt bột căng mịn, núng na núng nính) thì mới rạch bột. Lúc lấy bột ra ngoài thì b làm nóng lò luôn nha. Máy b nhồi từ thấp đến 4/10 là m nghĩ ok rồi ạ, b nhồi vài lần là hiểu đc máy nhồi à.
Mình lại hỏi ngu ngơ là khăn ẩm thì mình cứ xả khăn ướt vắt cho khô ráo rồi phủ lên bột là đc đúng ko bạn, với lại mình thấy bạn rạch 2 lần trong clip thì 2 lần đó cũng là 1 vị trí lưỡi dao hả bạn
@@MaiJJ-CuocSongUc Khăn ẩm là nước ấm, còn gạch lần 2 là gạch nghiêng ngay cái mép thôi, chứ ko là gạch ngay theo đường gạch đầu tiên,mình coi nhiều clio nền có kinh nghiệm, mặc dù mình làm chưa thành công lắm vì cái lò 😁
Dạ được c ơi, ko có máy thì c làm theo cách ko cần nhồi bột như video này cho nhẹ nhàng ạ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-dw2GZ2UtZAA.html
C ơi nếu e nhồi bột bằng máy cầm tay thì nên nhồi ở mức nào ạ? (Máy e là Bluestone có 6 mức) Với lại do e chưa làm quen nên e có thể làm với 1/2 công thức của c k ạ? Em cảm ơn c nhiều nhiều!
Nhồi máy cầm tay công suất yếu hơn nên nhồi 1/2 ct là ok rồi nè e. Bình thường e hay nhồi bột mức nào thì e hãy nhồi mức đó nha ^^. Trong quá trình nhồi thấy máy và bột nóng thì để bột nghỉ 5p rồi hãy nhồi tiếp tới khi kéo màng mỏng nè
Tớ làm theo công thức của bạn thành công xuất sắc. Chỉ có mỗi cái là cái máy trộn của tớ trộn k có tốc độ nhanh như của bạn. Chắc trộn thêm thơig gian thì sẽ giống hơn
E cảm ơn c ạ. Bột c để nở gấp đôi, mặt bột căng mịn núng na núng nính thì c rạch bánh nó ít bị nhăn á c. Lò nhà e là 38l. Lò gia đình hay chênh lệch nhiệt độ nên mỗi lò mỗi khác á, c phải nướng vài lần mới hiểu lò nhà mình dc ạ. Đợt sau c thử nướng 210-220 độ xem sao
cho mình hỏi thanh nhiệt lò nướng của bạn ở đâu thế? Lò mình dây thanh nhiệt ở trên và dưới. Nên mình k rõ nếu để nước ở dưới như bạn thì có được không?
@@changshouse mình để khay nước trên nhiệt lò dưới, cuối cùng bánh mình cứng trên và dưới không xém~~ ôi đau lòng. Chắc lò mình lâu r nên set nhiệt không chuẩn nữa
Nhồi tay đc nhưng mà sẽ dính tay hơi nhiều vì ct bánh mì Vn sẽ nhiều nước hơn bm bình thường nè b. B có thể tham khảo cách làm bánh mì Vn ko cần nhồi của m thử nha
B dùng khăn ẩm nha, trong lúc ủ khăn khô thì xịt nước lên cho ẩm lại để tránh lúc tháo khăn bị nhăn mặt bánh. Hoặc cho chắc ăn thì b kê mấy cái ly ở giữa và xung quanh khay rồi phủ khăn lên, khăn cách mặt bột thì ko sợ nhăn ạ
