U.W.O #2 : The Blue Wine - Gïk | English Sub 

Le vrai vin Bleu c'est fait dans les Vosges ! 🙂 "Vin bleu des Vosges"

Ah ah, tu m'as tué avec ton pas de spéculation. :D Et bien écoute merci beaucoup pour ton message. Ravi que la chaîne trouve sa cible car mon but est typiquement d'intéressé les jeunes comme toi. Bref, heureux que la vidéo t'ait plu ! Loïc

Et bien ravi de lire ce genre de message ! Je me suis ramassé pas mal de commentaires salés parce que j'avais osé défendre cette "merdouille chimique et marketing" et je suis ma foi fort content de lire des avis avec un peu de recul comme le tien.

Merci ! Rassure-toi je n'ai (vraiment) pas prévu d'abandonner la chaîne ;)

Justement si je veux que cela prenne, il faut que j'essaie d'avoir une réalisation la plus propre possible. 😉 Merci pour ton message en tout cas. Ça fait plaisir de voir les réguliers revenir et commenter.

C'est vraiment une bonne vidéo, tant dans la forme que dans le fond. Il y'aura toujours cette querelle entre les anciens et les modernes, et bien qu'il est nécessaire d'avoir aujourd'hui ces modernes qui seront les anciens de demain, je préfère me croire être le défenseur des valeurs d'hier car elles se trouvent, jour après jour, sous-représentées dans ce monde où notre imagination évolue, un p'tit peu trop rapidement à mon goût..

Merci pour le commentaire. :) Je pense que les valeurs d'hier, les vins de terroir, resteront toujours le socle fondateur de l'amour que nous portons aux vins, aux beaux vins. Et même si je suis entièrement d'accord que tout bouge si vite dans notre monde globalisé. Il n'est cependant pas inintéressant de regarder ce qui se passe autour de nous.

Comme pour le vin bleu, l'avenir nous le dira 😉

Et bien merci pour ce commentaire l'ami. Ayant eu le droit a pas mal de commentaires salés parce que j'avais osé dire du bien de ce vin, je suis ravi de lire ce genre de retour. Si tu te questionnes sur son goût, n'hésite pas à lire ce post insta, objectivement c'est pas la folie, mais je maintiens que j'aime le concept > instagram.com/p/Bfd2b5ehaxf/

@@VinStache En effet, il faut savoir rester objectif quoi qu'il arrive. C'est aussi une preuve d'intelligence et d'ouverture d'esprit. Merci pour le lien, je vais aller lire ça ;-)

Ah cher John, je serai ravi de sortir plus de vidéos, mais entre l'écriture, le tournage, le montage, la relecture, etc. Il m'est bien difficille d'avoir un rythme plus soutenu que je n'ai déjà. ;) Pour ce qui est de l'avis à la Coffe, aucun soucis, je peux comprendre. Si a minima j'ai pu apporter un éclairage différent sur cette cuvée, je m'en satisferais aisément. :)

C'est normal je suis un gros fan de Karim Debbache, donc je me suis inspiré du meilleur 😉

Et bien en tout cas, ravi de lire ce genre de commentaire, j'ai eu pas mal de piques pour avoir osé défendre "cette mer*e chimique" et autres joyeusetés de ce genre. Donc heureux de lire que certains savent prendre du recul. C'est une fabuleuse innovation agro-alimentaire, même si je comprends parfaitement que tout le monde n'est aussi enthousiaste. Et tout comme tu parlais du whisky-coca, il faut un marché pour tout le monde. Et si cela peut-être une voie d'entrée fun pour découvrir le vin, alors pourquoi pas ;)

Le Karma.

Salut HashiBzh, ravi de te relire dans les commentaires. Et bien écoute, autant parfois l'erreur vient de moi, autant là pour le coup je n'ai fait que recopier le communiqué de presse de la marque. Donc comme on dit : perché! :D Mais oui, tu as bien évidemment raison, je pense qu'ils voulaient parler de programmeurs (du métier?).

Ne jamais recopier texto un communiqué ^^; Exemple simple, le terme "digital" au lieu de "numérique"... une aberration sans nom. Digital, c'est pour les doigts, et, s'il y a un "e" final, c'est pour la fleur ou les empreintes. Je reste fidèle à ta chaine, car j'aime le vin et j'aime en découvrir d'autres, grâce à toi.

Bon, à cause de toi, je viens de recevoir un Gik, un PasionBlue et un Vulcano Premium (the Magic Dream Line). Le Gik, c'est uniquement pour l'étiquette, le Vulcano, pour son contenu assez étrange quand il est remué. Ces deux vins ne seront pas consommés et resteront dans ma collection, auprès d'un Château Robinet. Le PasionBlue, par contre, sera bu, et très certainement lors d'un camp médiéval ^^;

J'en connais un qui va pouvoir flamber au milieu du camp médiéval ;)

Bonjour Vincent, ravi d'avoir au moins un soutien dans la grande famille des vignerons ! :) Une recherche google m'amène à penser que tu es le vigneron du Domaine de Pélissols?

Vin Stache c'est exact. Bio, naturel et très connecté.

Il le faut, je pense que les vignerons sous-estiment encore un peu trop l'intérêt d'une communication web. Et je suis ravi de voir ceux qui se jettent à bras-le-corps dans cet exercice. Le nature fait partie de ces sujets que je souhaite aborder dans Vin'Stache. Si je passe dans le coin, je serai ravi de venir échanger avec toi au domaine.

Vin Stache a mais carrément ! Contacte moi sur FB ou Twitter qu'on organise un truc !

Vincent Bonnal Je connais très bien ton domaine que j'ai eu la chance de déguster plusieurs fois chez mon ami caviste Guy Mélia (Rennes)

Salut Alexa, écoute, je trouvais cela un peu trop évident de taper sur le vin bleu de manière bête et méchante. C'était aller dans le sens du courant, et si c'est juste pour me donner une belle image de chevalier blanc défenseur des vraies valeurs pour me faire lustrer par les amateurs de vins... Je trouve ça un peu trop facile. Il faut avoir des convictions et je pense très sincérement que sur le plan marketing, c'est brillant. :) Pour ce qui est du Sauternes, l'idée était surtout de mettre en lien la pourriture noble et les pigments. De plus si on y pense, c'est aussi une sorte d'intervention humaine que de ne rien faire pour combattre le botrytis. Puisque partout ailleurs (ou quasiment) on le combat et on le traite. Mais je peux comprendre comme un ami me le faisait remarquer que cela puisse paraître un peu H.S. Enfin ton parallèle avec les US est très intéressant. Je pense aussi qu'en plus de ta notion de société élitiste vs société moins élitiste, il y a le rapport au corps et à l'instantané des cultures anglo-saxonnes. Historiquement les américains veulent tout, tout de suite et sans forcément réfléchir aux aftermaths. Je me souviens par exemple des blanchisseurs de dents interdits en Europe. "Tu peux potentiellement ne plus avoir d'écailles dentaires dans 20 ans? - Ouais, mais je m'en fous, je veux un sourire blanc à 20 ans pas quand je serai vieux." Donc si ce vin est bleu et cool, c'est le plus important. Et même si évidemment je caricature un peu le trait, je pense qu'un produit comme celui-ci fonctionnera parfaitement dans une culture sociétale comme celle des States. :)

Ah ah, bien vu ! Après le verre INAO reste (malheureusement) un grand standard de dégustation chez les professionnels. Et puis vu le CV de Jean-Michel, je me verrais mal lui faire la leçon :D

Salut nitrola47, merci pour ton commentaire. Si je comprends quand je parle du vin bleu de Gïk ou du site le petit ballon tu voudrais que je mette les liens? J'ai toujours peur qu'on me taxe de publicité déguisée quand je parle des différentes sites de vente (alors que je le précise, je ne suis affilié à aucun revendeur) et c'est pour ça que je ne mets pas les liens. ;)

Vin Stache ah d'accord je comprends un peu mieux. Je voyais plus ça dabs l'idée de source pour qu'on puisse se renseigner dessus, mais difficile d'arrêter les rageux :^)

Ah ah, non ça va, les commentaires de cette chaîne ne sont pas un repère à rageux. Mais je préfère prendre mes précautions. ;)

Yes, j'ai vu passer ça il n'y a pas longtemps. Ça va claquer des miches quand les douanes vont venir faire toc toc à leur porte.

Salut Ben, tout d'abord, merci pour ton message. J'aime beaucoup les commentaires venant me remercier sur mon travail, mais j'aime aussi beaucoup les avis des personnes qui viennent enrichir le débat ou proposer des idées contraires mais étayées aux miennes. Alors pour ce qui est de ne pas saluer l'exploit et le fait que c'est une stratégie marketing dégueulasse. La première chose que je constate en lisant ton message, c'est que tu m'as l'air d'avoir déjà des bases solides. Tu me parles de carignan ou de cinsault, ce qui signifie que tu connais les encépagements des principaux vignobles. Tu aimes donc ce produit et tu t'y intéresses. Mais tout le monde ne s'intéresse pas forcément au vin comme toi. Je vais développer un peu. A titre perso, je me fous complètement des bagnoles, c'est un sujet qui m'a toujours inintéresser. Mais vivant à la cambrousse, j'ai un besoin, celui de la mobilité. Quelles sont mes attentes en termes de voiture, autre que la mobilité ? Que mon véhicule soit sécurisé et consomme peu. Le reste, type la puissance moteur, le design, les fonctionnalités technologiques, je m'en cogne. Du coup, disons que je parte sur une hybride d'une marque fiable type toyota. Peut-être qu'un amoureux de belles cylindrés va me dire "tu achètes un veau avec un moteur de merde". Mais moi, du moment que j'achète une voiture à un prix que je juge correct et qui répond à mon besoin, qu'est ce que j'en ai à faire du moteur mou ? Et donc pour en revenir à notre vin bleu. Prenons un jeune consommateur. Son besoin est celui de passer un moment sympa autour d'une bouteille de vin. Certes l'appât marketing va être la couleur bleue, mais ça c'est un truc vieux comme le commerce. Quant tu fais des études de commercial, dans tes gammes tu as la méthode SONCAS. Là en l’occurrence tu joues sur le côté nouveauté. Bref, du moment que ton consommateur qui s'en fout un peu du vin et qui ne fera jamais l'effort d'apprendre le vin, parce que tout simplement ce n'est pas un domaine qui l'intéresse plus que cela (comme moi et les voitures). Tant que son besoin est rempli et qu'il a acheté un bon produit (sans parler du goût, juste que les appros en raisins de Gïk semblent tirer plus vers le haut que le bas) et à un prix correct. Et ce tant si éhonté que cela ? Bref, je ne pense pas que ni toi, ni moi ne soyons la cible. Et il est évident que si demain on prenait l'apéro je t'ouvrirais une bouteille de petit producteur passionné qui chercher l'expression du terroir. Mais n'oublions pas que 85% des ventes de vins sont réalisées en grande surface et que tous les consommateurs n'ont pas des attentes démesurées ou tout simplement se fichent d'apprendre le vin. En clair, il faut de tout en termes d'offres et je pense qu'il est toujours important de rester à l'écoute des différents marchés. ;) PS : Puis à titre perso comme en arrivant l'univers du vin à crier au loup et a descendu cette initiative. Rien que pour cela j'avais envie de jouer les avocats du diable. :D

Yes, et on en a beaucoup parlé dans les médias cet été. Sauf que c'était du bullshit et depuis la mention vin a du être retirée. Si tu as la foi et le temps, n'hésite pas à jeter un œil à ce super papier de science et avenir qui explique pourquoi le vin bleu "naturel" n'existera jamais > www.sciencesetavenir.fr/fondamental/vin-naturellement-bleu-venu-d-espagne-un-probleme-de-chimie-et-d-oenologie_126467

​@@VinStache Merci de ta réponse ! Je viens de lire cet article (que tu as d'ailleurs bien résumé dans ta vidéo) et malgré tout certains domaines ont semble-t-il trouvé une "parade" et délivrent même un certificat de pureté, c'est le cas par exemple pour le vin bleu de Corse Imajyne...

Merci pour le message, heureux que le Doc t'ait fait venir jusqu'à moi. Si tu dois goûter attends toi quand même à quelque chose de très sucré, je ne suis pas très fan du goût, j'en parlais dans un post instagram > instagram.com/p/Bfd2b5ehaxf/ Mais je maintiens qu'en termes de marketing c'est une excellente idée pour amener les non-consommateurs de vin vers cet univers. Ton post en est la preuve ;)

@@VinStache Effectivement 😁 Je vais jeter un œil dans mon supermarché, si j'en trouve, pourquoi pas 😊

En tout cas merci pour ce message capable d'une vraie prise de recul. La vidéo m'a valu quelques messages fleuris type "t'es sérieux de défendre cette mer**?". Donc ravi de voir un professionnel de l'industrie capable d'un peu d'objectivité. :) Par pure curiosité tu bosses dans quoi et pour qui ? Viti ? Oeno ? Vinif ?

Salut Christophe, oui, en faisant mes recherches pour cet épisode j'étais effectivement tombé sur ce vin mais niveau couleur, le bleu est loin d'être flagrant. Par contre il peut se targué d'être un vin.

Et pourquoi ne fais tu pas une série sur ces vins confidentiels ?

Thierry, Zizou, une partie de notre innocence qui s'envole... Pour ce qui est du vin bleu, hormis quelques nouvelles cuvées bleues sorties pour surfer sur le succès de Gïk, les alternatives sont peu nombreuses. Donc oui, le consommateur retournera vers des vins plus traditionnels. Et même sans parler de couleurs, et même si je donnerai mon avis perso sur ce vin dans un prochain post Instagram relayé aussi sur Facebook. Je pense qu'à la vue de la sucrosité, et bien au bout d'un moment, les non connaisseurs qui veulent découvrir plus en profondeur le vin se tourneront vers des vins moins flashy mais ayant une identité de terroir.

Très simple, c'est plus proche du blanc. Je t'encourage à aller voir les deux liens que je vais mettre en fin de ce message. J'y explique la vinification des vins blancs et des rouges. Un vin blanc n'a pas de macération des raisins, donc est "incolore". Un vin rouge sera bah... rouge voir noir. Donc plus difficile à colorer. De plus, de par la structure tannique il sera plus opaque, opulent. Tous les vins bleus que tu trouves sont clairs et limpides, donc ce sont des bases de vins blancs, voir éventuellement vins rosés de pressurage, mais j'ai un peu peur de t'embrouiller en rentrant dans la technique. En tout cas je te mets les liens de la vinif du rouge > ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-kaL6r4JQ7Pg.html Celui de la vinif du blanc > ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-1kvfMHTWoQc.html Et celui des tanins vu que je parlais de structure tannique > ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-G4hvlsEhHr8.html N'hésite pas si mon message n'était pas clair, je détaillerai ! :) Loïc

Salut excuse la réponse tardive. Ça dépend de la base, certains vins bleus viennent de rosé d'autres de blancs. Dans tous les cas je me doute que c'est des vins sans élevage bois, donc à mon humble avis ce vin doit se garder trois ans max.

@@VinStache super et merci 😊 pas grave pour la réponse tardive, t'inquiètes ! Ca me fait penser que mon père fait un peu de vide dans sa cave à vin, et on a bu du Beaujolais primeur de 10 ans, certainement oublié, bah il était un peu passé mais correct ! Passe de bonne fêtes et bien sûr avec modération ! 😂

Salut Kiddo no Kyojin ! J'en pense que c'est du gros caca de taureau comme disent les anglais. Je te laisse te reporter à ce super article de sciences et avenir qui t'explique pourquoi le vin bleu naturel n'existera jamais ;) > www.sciencesetavenir.fr/fondamental/vin-naturellement-bleu-venu-d-espagne-un-probleme-de-chimie-et-d-oenologie_126467

À la fin de l'article j'étais comme à la fin d'une vidéo de Max Bird : "Aaah booon !" mdr Article complet et super intéressant , merci de ta réponse ! 👌🏼

Ah ah, bien vu oeil de Lynx, c'est bien une Whithings steel (mais version de base) qui me force à aller faire mes pas les jours où j'ai été trop inactif. Moi qui me disait parfois naïvement "ô je suis sûr que personnes ne verra ce col mal plié ou cette tâche", je découvre que rien n'échappe aux internets ;)

Ah mais on en parlera un jour de la grande révolution des vins oranges, un jour :)

Niveau couleur totalement, après niveau goût on est bien éloigné du goût d'orange.

@@VinStache mais du coups, si je le goûte ne vais je pas avoir tendance à lui trouver des note d'agrumes ? mdr

Totalement, je suis un fan invétéré et assumé de Karim Debbache ;)

@@VinStache superbe référence 👌🏻

Vin bleu faut le dire vite, c’est plus du rouge violacé dans les Vosges 😉

@@VinStache www.labivin.net/article-y-a-t-il-du-bleu-dans-le-vin-58960783.html sinon au 19ème le bleu était courant à Paris.

Et avec Pico pour faire la pub à la télé. Enfin si la loi Évin n'existait pas.

Et je ne peux pas te donner entièrement tord, mon éducation d'amoureux du vin approuve ton propos. Mais ma formation de marketeux me rappelle qu'il faut du vin pour tout le monde. Au moins cette cuvée a le mérite de faire parler d'elle et de l'industrie, même si ce n'est pas un vin. Bref, merci pour le message et pour le coup tu m'excuseras je prendrais uniquement le pouce bleu ;)

Salut Seb, c'est un point de vue que je comprends parfaitement. D'où ce tiraillement entre éducation de vins de terroirs et éducation de marketeux. Il n'empêche que ça reste une innovation que je trouve loin d'être inintéressante. Merci d'avoir pris le temps de regarder en tout cas ! Loïc

Malgré mon vécu aux States, je garde ma bonne vieille prononciation. ;) Je pensais que tu me reprendrais plus sur le titre de la chanson pour le coup. Loïc

Bonjour Xavier, cette comparaison n'engage que moi et n'a pas valeur de vérité absolue. Je trouvais cela intéressant de prendre une innovation qui a métamorphosé tout un pan de l'industrie. Aujourd'hui nous jugeons la pourriture noble avec des siècles de recul, mais qu'en aurait-il été si nous avions été à l'an 1 de cette découverte ? Après je peux comprendre qu'il y ait matière à débat entre un ajout chimique et un champignon né naturellement. Mais le fait est qu'ils ont un point commun, c'est un produit de transformation né de l'intervention humaine ;)

@@VinStache l utilisation de la pourriture noble a été voulue au départ ? Par défaut ?

C'est une grande question que se pose encore les historiens, c'est encore flou si cela fut une découverte ou une invention.