pazarda görür görmez daldım hemen aldım kilosu 80 TL den 1,5 kilo her zanan çeşit çeşit azar azar yaparım sıra şeftalide gerçekten sicaklardazir olsa da kışın yemesi bir o kadar güzel oluyor gerçi yazında tüketiyoruz o yüzden bol bol çeşit çeşit yapıyorum ki dayansın 😊
Akşamdan ayikladim saplarini,çekirdeklerini çıkarmadım üzerini geçinceye kadar şeker ilavesi yaptım buzdolabına kaldırdım ertesi gün hiç sulanmamisti ne yaptım? bir bardak su ilave ettim ve hızlı ateşte ocakta pişirmeye ve ara ara kaşıkla karıştırdım devamlı olarak
Üzerinde oluşan köpükleri aldim baktım eksilmiyor havada sıcak dedim bir çay kaşığı tereyağ ilave et kurtul kopuklerden dedim ve 40 dakika kaynattim üzerine 3 büyük limon suyu ilave ettim ve10 veya 15 dakika daha kaynattim ocağın altını kaoatip soğumaya bıraktım.
Strelize edilmiz kavonozlara doldurup kapagi kapatıp buzdolabına kaldırdım.
Et kavurma sade sevdiğim için önce etleri 2 su bardagi suda üzerine sirke bu sefer elma sirkesi(üzüm sirkesi kalmamisti) kaynattim tavanın kapağını kapatıp biraz kaynattıktan ve ara ara karıştırdıktan sonra 2 yemek kaşığı kadar tereyağı ilave edip tekrar karıştırıp kapağı kapatıp sonra zeytinyağı ile birlikte(ilk defa hamur kabartma tozu kattımbir paket gerçekten çok güzel oluyormuş )zaten her zaman et kavurmam yumuşacık olur değişiklik olsun diye kattigim hamur kabartma tozu lezzetine lezzet kattı daha da yumuşacık oldular deneyin derim.
Üzerine karabiber pulbiber kekik tuz kimyon kattiktan sonra ocağın altını kaoatip hazır hale getirdim
Yazın kabakları hafif soteleyip derin dondurucuya kaldırmıştim yaz geldi geçiyor bitsin dedim o kadar lezzetli oldu ki tahmin bile edemezsiniz yazdan yapıp derin dondurucuya kaldırın hem pratik hem de hızlı yemek oluyor isterseniz meze de diyebilirsiniz .Nihayet yazdan kabakları bitirdim.
Kabak yeneginde kurusoğan sarımsakları soteledim zeytinyağında sonra yeşil biber 2 adet ( ince kıl biber vardı) sonra bir adet donatesin kabuğunu soyup küçük küçük dilimleyip doğradım ve soteledikten sonra kabakları ilave edip beş dakika daha soteledikten sonra üzerine maydanoz ve dereotu serpip hazır hale getirdim süzme yoğurt ile servis
24 июн 2024
