食欲の秋。あんことクルミ、チーズと枝豆の2種のパンを焼きました。
美味しいパンとコーヒーのあるいつもの休日の風景
Autumn of appetite. I baked two kinds of bread: anko and walnut, and cheese and edamame.
The usual holiday scene with delicious bread and coffee.
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🍞動画内で使用しているパンの材料はこちら(富澤商店|TOMIZ )
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・準強力粉(リスドォル)
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・ドライイースト
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・カード(スケッパー)
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・ダイスカットチーズ
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🥖バトンフランス生地(4本)
準強力粉:200g
ドライイースト:1g
塩:4g
水:140g
フィリングはお好みで
焼成
天板ごとオーブンを250℃に予熱
スチーム機能があればスチームで250℃で8分 ※動画では過熱水蒸気機能を使用
(スチーム機能がない場合は、生地を入れる際、庫内に霧吹きで水をかける)
オーブンに切り替えて230℃でさらに8分
🥖 French Baton (4 sticks)
All purpose flour: 200g
Dry yeast: 1g
Salt: 4g
Water: 140g
Fillings can be anything you like.
Baking
Preheat the oven to 250℃.
If you have a steam function, use steam for 8 minutes at 250°C.
(If you don't have a steam function, spray the inside of the oven with water when placing the dough in the oven.)
Switch to oven and cook at 230℃ for another 8minutes.
#vlog #自家焙煎珈琲 #秋のレシピ
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5 сен 2024