Wędzarnie drewniane Elektryczne i z generatorem dymu - Porady Praktyka

Подписаться 223 тыс.

Просмотров 65 тыс.

50% 1

To druga część materiału sprzed tygodnia.
Wędzarnie drewniane, elektryczne - czyli połączenie estetyki drewna i technologii. Wyposażenie ich w generator dymu oraz w elektryczny układ kontroli temperatury pozwala osiągać znakomite efekty.
Te wędzarnie różnią się też miedzy sobą budową, wielkością, funkcjami czy poziomem izolacji.
Kilka takich wędzarni dziś pokazuję na filmie i omawiam ich działanie. Dajcie znać jak się wam podobają.
Więcej o wędzarniach drewnianych sklep.nomart.pl/wedzarnie-dre...
Jeżeli chcesz subskrybować kanał wystarczy, że klikniesz w ten link ru-vid.com?su...
Sklep online - sklep.nomart.pl/
Sklepy stacjonarne trójmiasto - nomart.pl/lokal/
Blog kulinarny - nomart.pl/wordpress/
T-shirty - sklep.nomart.pl/660-t-shirty
Facebook - / nomartpl
Instagram - / nomart.pl
Link do poprzedniego odcinka - • Pieczeń wieprzowa z ło...

Хобби

Опубликовано:

29 мар 2022

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 100

@dziubek4 2 года назад

Uwielbiam ogladac Pana filmiki. Kojarza mi sie z mazurami, piwkiem, rybkami ,grillem, wedzeniem, i piekna natura..Pzdr

@NomartPl 2 года назад

Podobają mi się te skojarzenia 😀

@thba5401 2 года назад

Dzięki! Super jak zawsze!

@marekjanicki8535 2 года назад

Podoba się 👊Pozdrawiam

@karolpudlo5907 2 года назад

wszystko fajnie polecam zwłaszcza wędzarnie izolowane w których widać izolacje i życzę smacznego

@bzykolo1985 2 года назад

Rewelacyjny materiał!

@ziarokapela549 2 года назад

Robi wrażenie 👍

@JohnAarghSvensson 2 года назад

Wędzić wiadomo ale Pan ma potencjał do czytania audiobooków:) piękny męski głos :)

@NomartPl 2 года назад

🙂🙂🙂

@smalcoo 2 года назад

Dzięki pana programowi i mądrym radą mojego sąsiada pana Pawła, odważyłem się zadymiać i o dziwo udało się. Dzięki.

@Lema83 2 года назад

ja robie bimber i wedze

@mojogrod4567 Год назад

Witam i pozdrawiam na poczatku. Biore sie za budowe juz 2 wedzarni elektrycznej.

@maciejadamkowski2636 2 года назад

Witam szefa Artura👊💪👍🔥

@NomartPl 2 года назад

Witam 😉😉😉

@damianhinc4196 2 года назад

Wspaniałe sprzęty. Też mam od niedawna drewnianą elektryczną i polecam z czystym sumieniem. Wędze praktycznie co tydzień bo nie mogę się nią nacieszyć.

@waldemarpolesiak8636 2 года назад

Witam. A jaki model Pan posiada?

@damianhinc4196 2 года назад

@@waldemarpolesiak8636 to jest projekt głównie sąsiada oparty na metodzie prób i błędów jak dla mnie teraz nie zawodny.

@ztb1654 Год назад

Ja mam wędzarnię murowaną, minusem mobilność bo czasem wiatr przeszkadza bardzo, ale za to jak ją rozgrzeje, to tylko dymu pilnuję. Temperaturę trzyma tak samo latem i zimą.

@Prawko.Inczej Год назад

-:) Dziękuję za to co Pan robi, czym i jak czyści te szybki oraz ocieplenie to wełna skalna czy coś innego?

@BartekZubr 2 года назад

Pozdrowienia :)

@NomartPl 2 года назад

Wzajemnie 😉

@tarach1983 2 года назад

Kolejny super filmik... kiedy można spodziewać się materiału o dymogeneratorach???

@NomartPl 2 года назад

Niedługo 🙂

@puchaczzpuszczy 2 года назад

Akurat mam dzika z patelni. Będę teraz marzył o wędzonym 😀

@NomartPl 2 года назад

😀 smacznego 😀

@marcinzywy9444 2 года назад

2:36 (wędzenie na zimno) Ciekaw jestem bardzo, czy to w praktyce działa, bo odległość wylotu od 'paleniska', to jakieś/góra 25cm.

@miroslawk1427 Год назад

Witam Pana. Na pewno jest Pan inspiracją dla wielu, którzy kochają gotować i tworzyć własne wędliny. Zastanawiam się od jakiegoś czasu nad własną mini wędzarnią, do tej pory wędliny swoje obrabiałem termiczne w/g starych zasad francuskich i hiszpańskich . Mam pytanie, czy wędliny wędzone w wędzarniach tradycyjnych opalanych drzewem, przez 9-12 godz. różnią się od wędlin grzanych elektrycznie, a jedynie osmolone dymem z generatora dymu. Czy jest szansa by dym z generatora dymu wniknoł w głąb mięsa? Z góry dziękuję za odpowiedź.

@NomartPl Год назад

Określenie "grzanych elektrycznie, a jedynie osmolone dymem z generatora dymu" to nieporozumienie. Lata wędziłem na wędzarniach ogniowych, a teraz pracuję na wędzarniach z generatorem dymu i stwierdzam, że w dobrej nowoczesnej wędzarni gorzej nie zrobię, a mogę zrobić lepiej.

@miroslawk1427 Год назад

@@NomartPl Bardzo dziękuję za odpowiedź.

@Megakruk 2 года назад

Kocham ten kanał, ale że już tyle odcinków i brak.......odcinka o salcesonie?

@przemysawmikoajczak8314 2 года назад

Witam serdecznie. Super sprzęt... Czy mogę prosić o więcej informacji na temat takiej wędzarni? Czy są dostępne u Pana w sklepie? Jaka cena takiej 150 Litrów? Dziękuję i pozdrawiam

@NomartPl 2 года назад

Mamy takie w ofercie - wszystkie drewniana można znaleźć tu sklep.nomart.pl/wedzarnie-drewniane

@kk-it1pt 2 года назад

Ceny sa kosmiczne

@jazgier01 Год назад

Dzień dobry. A co pan myśli na temat wędzarni gazowych np. El FuegoPortland XL lub SL? Czy wybrać elektryczny Mustang? Pozdrawiam

@NomartPl Год назад

Nie znam tego sprzętu. Pracowałem kiedyś na gazowej z Broil Kinga. Dobry sprzęt - zwłaszcza na chłodniejsze dni, ale jak jest dostęp do prądu w miejscu gdzie pracować będzie - wybrałbym elektryka z generatorem dymu.

@pilotheli6751 2 года назад

👍👍👍🚁👨‍✈️

@pjoter2243 2 года назад

Nie podejrzewałem że ta seria zajdzie aż tak daleko

@stonecraft1001 2 года назад

Nie no Panie.

@GacekNietoperz 2 года назад

Wkręty 9:15 umieszczał amator! a masę kasy trzeba wydać. Więc sorki detale i estetyka jest ważna! Ostatnia jest najgorzej zrobiona a wkręty na (chama) wbite nie jest to górna półka a nawet nie średnia wyglądowo. Przepraszam ale NIE. Stosunek kasa, wygląd i jakość NIE. Widać szybkość, widać budżet, widać że się sprzeda i tak, widać niedoróbki straszne.

@MK-xl4mr 2 года назад

👍👍👍

@heksogen4788 2 года назад

I drewno rozpołowione, widać że albo mokre, albo wkręcane na chama, albo kiepskiej klasy.

@asua5438 5 месяцев назад

Witam. Czy pierwsze dwie wędzarnie mają regulowany dolot powietrza z zewnątrz czy tylko wykorzystują podciśnienie z dymo generatora.

@NomartPl 5 месяцев назад

Jeżeli chodzi o ilość przepływającego powietrza to reguluje się poprzez uchylania daszka. Jeżeli chodzi i ilość dymu - generatory mają pompkę powietrzną z regulacją wydajności, a poprzez to - ilości dymu.

@asua5438 5 месяцев назад

@@NomartPl dziękuję

@adamwalter2573 Год назад

A co z wiatrem ? Czasem zawieje mocno albo...w ogóle, a do tego wędzenie wieczorami to szybki spadek temperatury. Czy aby na pewno taka nieocieplona będzie trzymała prawidłowo temperaturę w środku ?

@NomartPl Год назад

Podmuchy chwilowe wiatru niewiele zmienią. Trwała zmiana pogody będę się wiązała z tym, że grzałki dłużej będą pracować. Wędzarnie nieizolowane zwykle są wyposażane w mocniejsze grzałki. Mają też ograniczenia w bardzo niskich temperaturach. Chociaż drewno samo w sobie jest dobrym izolatorem, to w dzisiejszych czasach, kiedy to energia elektryczna jest coraz droższa, dla sporadycznego wędzenia można myśleć o wersji bez dodatkowej izolacji, ale czy planowanym częstym używaniu warto pomyśleć o wędzarni dodatkowo izolowanej. Będzie się ta inwestycja spłacała poprzez oszczędzanie prądu.

@andrzejkunasiuk1424 Год назад

Ładnie to wygląda, zapewne jest i praktyczne, łatwe w użyciu. Jednak nazwanie tych urządzeń wędzarnią jest profanacją tegoż rzemiosła. Dym podczas spalania drewna w wyższych temperaturach ma inne właściwości, niż dym powstający w generatorach przy niskotemperaturowym tleniu się zrębków. Tu mamy do czynienia z pieczeniem w niskiej temperaturze przy obecności podgrzanego dymu. Nie możemy mówić w tym przypadku o konserwacji mięsa wędzeniem. To tak jak z autami, jednemu wystarczy przemieszczanie się z punktu A do Punktu B i wystarczy mu elektryk. A drugi czerpie frajdę z jady autem.

@marcinwawrzyniak3038 Год назад

Witam mam teraz dylemat czy kupić drewniana wędzarnie czy broniak 70 która pan by mi doradził z góry Dziekuje za podpowiedz

@NomartPl Год назад

To zależy od sentymentu wizualnego. Ja pracuję na Borniakach od lat, ale wtedy gdy zacząłem to takiej technologii w drewnianych nie było. Jak napisałem - wrażenia estetyczne - no i może trwałość - bo metal dłużej wytrwa.

@zelisawbartczak3709 Год назад

Witam, gdzie można dostać taki panel sterujący do wedzarni elektrycznej ?

@NomartPl Год назад

Są same regulatory, ale i całe zestawy sklep.nomart.pl/p/591/14675636/zestaw-2-0-kw-deflektor-termoregulator-grzalka-wedzarnie-akcesoria-wedzarnie-do-wedlin.html

@kamilde6159 Год назад

Jest możliwość dopieczenia wędzonek w takiej wędzarni? Jeśli tak to mógłby pan opisać jak?

@NomartPl Год назад

To zależy od temperatury zewnętrznej. W okresach ciepłych te wędzarnie mogą się rozgrzewać do temperatur przewyższających 80 st. C. Jeżeli jest taka konieczność by robiły to przez większość roku to gdy własna grzałka już nie podoła można rozważyć montaż dodatkowego zespołu grzejnego. Są takie dostępne, ale czy będzie to konieczne to zależy od miejsca posadowienia wędzarni i jak już pisałem - temperatury. Każda z tych wędzarni będzie reagowała nieco inaczej bo ma inną izolacyjność i szczelność.

@rdj8060 9 месяцев назад

Zasilanie elektrycznie to chyba nie jest najlepszy sposób w dzisiejszych czasach😁. O cenie zrębek już nie wspominam.

@NomartPl 9 месяцев назад

Jeżeli koszt wędzenia całego wsadu wędzarni na poziomie kilku złotych to problem - to można tak do tego podchodzić. Oczywiście są różne poziomy izolacji i jak się wybierze najtańszą wędzarnię to trzeba się liczyć ze zwiększonymi kosztami eksploatacji, ale i tak są niskie w porównaniu do cen tradycyjnych wędlin w sklepie.

@andrzejlinert5553 Год назад

Wędzarnia metalowa czy drewniana,jaką kupić ?

@NomartPl Год назад

W kwestii wędzarni elektrycznych - to kwestia estetyki i trwałości. Dobra (dodatkowo izolowana) wędzarnia drewniana ma parametry energetycznie podobne do wędzarni metalowej. Metal to jednak większa trwałość. Jeżeli chodzi o wędzarnie klasyczne - opalane ogniem - to ja wybrał bym drewnianą.

@joepg10 2 года назад

Podstawowa rzecz: jaki materiał na wędzarnię? Drewno liściaste czy iglaste? Jedni mówią, że bez znaczenia, inni że tylko liściaste.... Proszę o opinię fachowca. Pozdrawiam.

@MK-xl4mr 2 года назад

Każde się nada .....

@tusiaktusiak2445 Год назад

@@Pablo-ul5um daj link do swoich

@maciejserwatkiewicz2519 9 месяцев назад

Witam czy mogę prosić o wymiary zewnętrzne wędzarni tej z lewej strony

@NomartPl 9 месяцев назад

Proszę doprecyzować, którego fragmentu filmu to dotyczy (ta lewa strona)

@maciejserwatkiewicz2519 9 месяцев назад

Na samym początku filmu

@NomartPl 9 месяцев назад

Po lewej - z punktu widzenia obserwatora to A150+ sklep.nomart.pl/14675030-wedzarnia-drewniana-ogrodowa-automatyczna-150l-plus wymiary są w opisie@@maciejserwatkiewicz2519

@annarybarczyk6760 2 года назад

A które wędliny nie kąpią ? Parówki !? I ile to pobiera prądu ?

@user-kh4ue3di2k 2 года назад

akurat mojej wędzarni z firmy na T nie ma ale przy wędzeniu przy -5 wzięła 6.5kw przez 6godzin

@MK-xl4mr 2 года назад

Jakość wykonania pozostawia wiele do życzenia. Cena "lekko" przesadzona .......

@marcinzywy9444 2 года назад

Tak przy okazji: Drewniane wnętrze wędzarni, o ile nie jest chemikaliami potraktowane, to chyba lepiej powinni wędzeniu służyć, niż takie z blachy?

@NomartPl 2 года назад

Da się wędzić dobrze na obu - ale fakt że są zwolennicy tej lub tej wersji.

@jacek5426 2 года назад

A te generatory dymu z rurą dymową przerchodzącą przez cały korpus są nic nie warte. Posiadam taki i trzy lata kurzył się ,bo nerwicy można było dostać. Zrębki zawieszają się i po wędzeniu, lub co chwila trzeba grzebać w rurze lub stukać ,pukać. Przerobiłem go i teraz zasypuję zrębki i spokój na kilka godzin,przy bardzo małym nawiewie.

@waldemarpolesiak8636 2 года назад

Można wiedzieć w jaki sposób Pan przerobił?

@jacek5426 2 года назад

@@waldemarpolesiak8636 Oczywiście.Jest na forum.Jutro podam link.

@waldemarpolesiak8636 2 года назад

@@jacek5426 Ok. Dziękuję bardzo.

@---ro3dm 2 года назад

@@jacek5426 również czekam😅

@jacek5426 2 года назад

@@waldemarpolesiak8636 Podałem już link,.ale niestety chyba znikł. Podaj swój e-mail to Ci wyślę.

@PolakPolako Год назад

Panie Patryku a co to za rura pod grzałka ?

@NomartPl Год назад

Przepływ powietrza przez wędzarnię - jest wskazany.

@PolakPolako Год назад

@@NomartPl tak tak naturalnie ale myślałem że to jakieś turbo ukryte funkcje wnosząc po średnicy. Ok dziękuję dziś testujemy kiełbaskę drobiowa z pana kanału ;) właśnie zabieramy się za gęś :)

@NomartPl Год назад

@@PolakPolako Super. Smacznego 😁

@PolakPolako Год назад

@@NomartPl oby oby :) udanego weekendu

@danielxc717 2 года назад

W borniaku nierdzewka a i tak po roku ciężko utrzymać błysk a czyszczony po każdym wedzeniu. Nie mam syfu ale nie mam błysku bo nie chce używać ostrej chemii. Ale nie wiem jak utrzymać w miarę czystość w drewnie gdzie są pory i wsiąka tłuszcz. Estetycznie niebo a ziemia do metalu bezpłciowego ale dla higieny i czystości po latach użytkowania to tylko nierdzewka

@akukaracza 2 года назад

6 tyś za trochę listewek i kółka masakra.

@MrGoro1990 2 года назад

Masz czas to zrób samemu za połowę ceny 😎

@stekzeszczura602 2 года назад

Panie kochany po ile te cuda? I czy robią wysyłki na koniec świata?

@NomartPl 2 года назад

Jak sobie zamówisz transport to wyślemy 😉

@Markus-ob1nv Год назад

Może to i wygodne ale najbardziej naturalne to Wędzenie drewnem a dziś jeszcze prąd drogi to już wogule nie ma sensu dla mnie wędzarnia ma być opalana tradycyjnie a to co tutaj to nie ma nic wspólnego z tradycją i kojarzy się z przemysłówką a z nierdzewki z grzałkami można zrobić inne urządzenie tez ciekawe 😜

@szopanawsi 11 месяцев назад

Przez te szybki to chyba nic nie widać oprócz białego dymu .. 🤔

@NomartPl 11 месяцев назад

Tak - szybka to raczej bajer niż użyteczny dodatek.

@szopanawsi 11 месяцев назад

@@NomartPl właśnie robię taką wędzarnie i też myślałem nad szybką po czym jak włączyłem dymogenerator to zrozumiałem, że w tej szybce to tylko " mleko" będzie widać 😁. Świetnie prowadzi Pan te programy na You tube : merytorycznie, z pasją i wspaniałą dykcją. Można słuchać na okrągło. Pozdrawiam z Krakowa 😁👍

@NomenNominandum2 2 года назад

Panie, masło po 7 zł prawie, ropa do Passata prawie po 8 zł... po co komu wędzarnia? Kogo normalnego na mięso dzisiaj stać? Chyba na parówki z Biedronki.

@MrGoro1990 2 года назад