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🔎Oggi, prepariamo insieme delle straordinarie CIABATTE INTEGRALI AL 100%. Il procedimento è semplice e veloce: otteniamo delle ciabatte leggere e ben alveolate.
🇮🇹 INGREDIENTI:
400 gr di farina di grano tenero integrale (12 gr di proteine)
300 ml di acqua fredda di rubinetto
6 gr di lievito di birra fresco
8 gr di sale
PRERISCALDARE IL FORNO A 250° METTENDO UNA PENTOLINA DI ACQUA SULLA BASE DEL FORNO.
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 250° PER 10 MINUTI.
POI, TOGLIERE LA PENTOLINA DELL' ACQUA, ABBASSARE LA TEMPERATURA A 220° E TERMINARE LA COTTURA PER 15/18 MINUTI.
🇬🇧 INGREDIENTS:
400 gr of whole wheat flour (12 gr of protein)
300 ml of cold tap water
6 gr of fresh yeast
8 gr of salt
PREHEAT THE OVEN TO 250° BY PLACING A SAUCEPAN OF WATER ON THE BASE OF THE OVEN.
BAKE IN A PREHEATED CONVECTION OVEN AT 250° FOR 10 MINUTES.
THEN, REMOVE THE SAUCEPAN FROM THE WATER, LOWER THE TEMPERATURE TO 220° AND FINISH COOKING FOR 15/18 MINUTES.
🇫🇷 INGRÉDIENTS:
400 gr de farine de blé entier (12 gr de protéines)
300 ml d’eau froide du robinet
6 gr de levure fraîche
8 gr de sel
PRÉCHAUFFEZ LE FOUR À 250° EN PLAÇANT UNE CASSEROLE D’EAU SUR LA BASE DU FOUR.
CUIRE DANS UN FOUR À CONVECTION PRÉCHAUFFÉ À 250° PENDANT 10 MINUTES.
ENSUITE, RETIREZ LA CASSEROLE D’EAU, BAISSEZ LA TEMPÉRATURE À 220° ET TERMINEZ LA CUISSON PENDANT 15/18 MINUTES.
🇪🇸 INGREDIENTES:
400 gr de harina integral (12 gr de proteína)
300 ml de agua fría del grifo
6 gr de levadura fresca
8 gr de sal
PRECALIENTA EL HORNO A 250° COLOCANDO UNA CACEROLA CON AGUA EN LA BASE DEL HORNO.
HORNEE EN UN HORNO DE CONVECCIÓN PRECALENTADO A 250° DURANTE 10 MINUTOS.
A CONTINUACIÓN, RETIRA EL CAZO CON AGUA, BAJA LA TEMPERATURA A 220° Y TERMINA DE COCINAR DURANTE 15/18 MINUTOS.
المكونات: 🇸🇦
400 غرام من دقيق القمح الكامل (12 غرام من البروتين)
300 مل ماء الصنبور البارد
6 غرام من الخميرة الطازجة
8 غرام ملح
سخني الفرن إلى 250 درجة عن طريق وضع قدر من الماء على قاعدة الفرن.
تخبز في فرن حراري محمى على حرارة 250 درجة لمدة 10 دقائق.
ثم أخرجي قدر الماء ، واخفضي درجة الحرارة إلى 220 درجة وانتهي من الطهي لمدة 15/18 دقيقة.
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15 сен 2024
