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Wie ich meine Kunden süchtig mache? Waldi’s Lieblingspizza aus dem Ooni Koda 16

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Heute wird es spannend😉 ich verrate euch meine absoluten Lieblingspizzen. Diese Kombinationen müsst ihr unbdingt ausprobieren. Zum einen liebe ich Pizza mit scharfer Salami (Salccicia) + Gorgonzola. Diejenigen, die Gorgonzola auf der Pizza bisher noch nicht probiert haben oder den schmackhaften Käse nicht mögen, sollten es dennoch einmal ausprobieren. Ihr werdet überrascht sein, versprochen😉 Meine zweite Lieblingspizza ist eine Pizza mit Südtiroler Speck und Rucola belegt. Als Topping noch Parmesan und ein Schuss Olivenöl.
Auch meine Kunden, die mich nach einer Empfehlung fragen und meine Lieblingspizzen probieren, sind begeistert von sowohl Pizza Salccicia/Gorgonzola als auch der Pizza Rucola. Letzteres kommt gerade im Sommer und vor allem bei Frauen super gut an.
Und jetzt viel Spaß beim heutigen Video!!!
Euer Waldi 😉😉
Rezept
1 kg Mehl
680 ml Wasser
25g Salz
2 g Frische Hefe
15g Olivenöl
🛒Alle Pizza Zutaten und Zubehör findet ihr in meinem Pizza-Onlineshop: www.waldispizz... 🛍️ Dort findet Ihr alles was ein Hobby Pizzabäcker zu Hause benötigt, um eine perfekte Pizza backen zu können. Ein Blick in den Shop lohnt sich auf jeden Fall!
► Lemen Soda: amzn.to/2Jr47FO
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► Meine Instagramseite: / waldispizzaape
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► Pizza Onlineshop sehr zu empfehlen: tidd.ly/2OYoaLi
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🛒 Meine Empfehlungen
►Pizzamehl (Caputo Cuoco) tidd.ly/30ah0tv
►Tomatensauce (San Marzano) tidd.ly/2GcXyF2
►Pizza-Käse (Fior di Latte) amatulli.de/?s...
►Pizzaballenbox (sehr zu empfehlen) - amzn.to/3em7E3g
►Pizzamesser - amzn.to/2JxJt3E
►Pizzastein (für alle die keinen Pizzaofen haben) - amzn.to/3e6F6KY
►Pizzaofen (Ooni Koda 16) shareasale.com...
►Pizzaofen (Ooni Koda)shareasale.com...
►Pizzaschieber (Holz) amzn.to/2G8bu3p
►Pizzaschaufeln aus dem Video gibt es hier:
shareasale.com... _________________________________________________________________________________________________
Falls Ihr ein Produkt übe Links kaufen solltet, werde ich zu einem kleinen Teil an den Einnahmen beteiligt. Es entstehen keine Mehrkosten für euch.
Song: Artist : Giueseppe Musolino (Lu rè dill'asprumunti) - 'Ndrangheta
Title: 'Ndrangheta
Genre: Classical
Mood: Bright
#lieblingspizza #Napoli #Pizza

Опубликовано:

6 сен 2024

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Комментарии : 323

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

Aktuell gibt es bei Ooni 20% auf alles🤩🤩 Wenn ihr überlegt euch einen Ofen zu kaufen würde ich mich sehr freuen wenn ihr ihn über diesen Link kauft☺️ da bekomme ich eine kleine Provision und euch kostet es nichts mehr👍🏻 vielen Dank☺️ shareasale.com/r.cfm?b=1505043&u=2414931&m=82053&urllink=&afftrack=

@ollli7491 3 года назад

Habe mir den großen Ooni Gasi gekauft. Dank dir. Ich bekomme eine Pfütze auf der Zunge bei deinen Videos.

@Jan-rg4dy 3 года назад

wie stellst du den Ofen ein? gibt es da schon ein Video?

@mbchchckhckhfmhfch8589 3 года назад

wesc

@xdaveduckx 3 года назад

Ach Waldi du bist ne Coole Marke.Es macht einfach spass dir zu zuschauen.Du bist mit soviel Herz und seele dabei und wie toll du uns immer versuchst und schaffst den Geschmack der einzelnen Komponenten durch den Bildschirm rüber zu bringen.Hatte am Wochenende wieder Gäste da und die haben direkt 6 von meinen Selbstgemachten Pizzen verschlungen und die Pizzen wurden natürlich nach deinem Rezept gemacht.Wir Lieben dich Waldi !!! Dein Kölner Fanclub !!!

@rolydriver4663 3 года назад

Salsiccia piccante und grogonzola auch schon seit Jahren mein Favorit! Noch paar schwarze Oliven drauf... PERFEKT!

@MesoScale 3 года назад

-Schatz, ich hab Hunger auf Pizza. -Kein Problem, ich mach dir eine. Warte einfach 36 Stunden.

@aufkeinfallniklas559 2 года назад

Gute dinge brauchen zeit!

@hakkuh 3 года назад

Richtig cooler Typ, die pizzes sehen echt hammer aus.

@NoMercy-ls6mn 3 года назад

Trink soviel du magst geiler Typ 😂🙌🏻 mega dein Kanal wirklich

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

😂😂Danke

@73smoo 3 года назад

Die Kombi Salsiccia/Gorgonzola find ich auch super. Nur dass bei mir noch Unmengen Knoblauch draufkommen!

@Mike007_ 3 года назад

Ich werde mal über meinen Schatten springen und die Gorgonzola Pizza testen, ich mag den Käse so überhaupt nicht.

@TreX-ce5vm 3 года назад

Habe vor einer Stunde deinen Kanal entdeckt und mir schon einige Videos angesehen. Bin total begeistert, tolle Teig Rezepte und der Ooni Koda 16 Pizzaofen hat es mir total angetan. Ich benutze für die Home Pizza einen G3 Ferrari Delizia Ofen, der ist auch schon richtig gut. Du kommst richtig symphatisch rüber und und die Qualität Deiner Videos ist super ! Selbstverständlich bekommst du ein Abo ! weiter so 👍🏼

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

Vielen lieben Dank dir das Kompliment☺️☺️

@christine5933 3 года назад

Wunderbar, dass Du Deine Leidenschaft für Pizzaliebhaber teilst. Habe Deinen Kanal heute entdeckt und freue mich, dass ich meiner Pizza noch etwas Nachhilfe geben darf - insbesondere der fluffige Rand ist ein muss. Dankeschön!

@fernandothiedig7348 3 года назад

Nächstes Wochenende wird der Ofen endlich wieder angeschmissen. Dein Rezept wird auf jeden Fall ausprobiert, habe eine ordentliche Salcia aus Italien mit gebracht. Vielen Dank!!!

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

Dann wünsche ich dir viel Erfolg und guten Appetit☺️👍🏻

@PaschaTV 3 года назад

Waldi, wenn die Corona-Zeit vorbei ist, musst du ein Abonnententreffen organisieren und Pizza für deine Zuschauer machen :-D Grüße von Pascha TV 👌😃!

@Mike007_ 3 года назад

Das wäre der Knaller, ich wohne ca 30km von Kempten entfernt, bin zwar nicht mobil aber ins Allgäu komm i rüber ghupft, koi Problem xD

@AJ-cn4tm 3 года назад

@@Mike007_ warum ins Allgäu? Der ist doch im Ries zuhause?

@Zimmermann310 3 года назад

Nach Covid 19 kommt Covid 21 oder 22. Ihr habt alle so brav mitgemacht, das geben die nicht mehr auf.

@hahnsolo7241 3 года назад

Lass dich nicht beirren Waldi, denn ein Pizzabäcker ohne Bauch ist kein Pizzabäcker, man muss sehen das es schmeckt ! Schönes Video, hat mich Inspiriert mach weiter so !

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

Vielen lieben Dank☺️

@quiriniusexhalantur2517 3 месяца назад

Du bist sooo geil😅😅😅 Bissi Sport, und der Bauch isch kein Problem!

@dersebbi4897 3 года назад

Wahnsinns pizzen ! Schade dass man den Ofen nicht zu Hause verwenden kann , Würde den auch gerne kaufen .😆

@babaray1337 3 года назад

Hä? Ich hab den Ofen zuhause und nutze ihn jede Woche 1x. Geht doch :>

@DaPostL 3 года назад

Hab den kleinen und nutze ihn auch zu Hause 😉

@krummi3986 3 года назад

Heute hab ich beide Pizzavarianten ausprobiert. Superlecker. Ich wäre nie auf die Idee gekommen Gorgonzola auf eine Pizza zu legen. Großes Dankeschön für die Rezepte. LG Krummi aus Hamburg

@kochmalschnell 3 года назад

Wow, was für ein mega leckeres Rezept! 🙏🙏Danke dafür, muss ich machen. 👍 Liebe Grüße von meinem Kanal !👍😋

@djrene7 3 года назад

Gorgonzola auf Pizza ist klasse. Statt Salsiccia empfehle ich Nduja - wenn man denn eine bekommt. Die hat ordentlich Feuer und ein geniales Aroma, das gut zu Gorgonzola passt.

@nicogohlke8186 3 года назад

Bin begeistert! Mit Gorgonzola und Salsicca ist meine neue Lieblingspizza! Danke und weiter so 👌

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

Vielen lieben Dank☺️

@simonjarsetz4994 3 года назад

Einfach köstlich mit welcher Leidenschaft Du das machst. Vor allem wie Du Deine Gorgonzola Pizza bewirbst. Vielleicht muss ich die doch mal probieren :-)

@probiowein 2 года назад

Super Video! Lustig, sind genau auch meine zwei Lieblinge ;-)

@matches9582 3 года назад

Kann man eigentlich das, das du hast T-Shirt irgendwo kaufen ?

@verstrahlt 3 года назад

Kann man eigentlich das, das du hast Deutsch irgendwo kaufen? Nein, Spaß. Das T-Shirt kann man, soweit ich weiß, nicht kaufen. Was du aber machen könntest, wäre sich das Logo auf ein weißes T-Shirt drucken zu lassen. Könnte mir vorstellen, dass Waldi das auch so gemacht hat.

@Patchworkdaddy007 3 года назад

Ziegen oder/und Schafskäse auch lecker auf der Pizza!👍

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

Ja Schafskäse liebe ich auch☺️

@weedstore 3 года назад

Mag ich net so ist halt heschmacksache aber quattro formaggi mit gorgonzola is wirklich bombe 😙

@erharddinges8855 3 года назад

Nicht nur Dein Teig ist der beste, auch diese 2 Kreationen sind super. Werden demnächst nachgemacht.

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

Danke☺️👍🏻 viel Erfolg

@kayausderkiste4194 3 года назад

Sehr Sympathisch - danke für die super tollen Filme

@jennyuwi 3 года назад

Vielen Dank für das Video. Freut mich immer , wenn du was postest :)

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

Bitteschön☺️👍🏻

@Alessandrinis_Pizzeria 2 года назад

Gorgonzola und Salsiccia 🤩 🤩 🤩 🤩 🤩 🤩 und Speck von mir zuhause 🤩 🤩 🤩 🤩 Dazu noch Lemonsoda 🤩 Du hast Geschmack! Wenn du das nächste mal durch Südtirol fährst, lad ich dich zu einer Pizza ein 🤩

@stwe88 3 года назад

Ganz toll Waldi. Jetzt muss ich schon wieder bei Gustini bestellen. Die Pizza sieht übrigens Hammer aus.

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

😅😅 vielen Dank☺️

@domenikneuhalfen8459 3 года назад

Na toll jetzt muss ich Montag nochmal los und Gorgonzola kaufen 😂👍

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

😅😂 lohnt sich

@dudel39 3 года назад

mmh da läuft mir direkt das Wasser im Mund zusammen. Und das schwäbisch erinnert mich immer gleich an meine Tante, sehr Sympathisch :)

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

Vielen Dank☺️

@ollli7491 3 года назад

Könntest du mal aus verschiedenen Perspektiven zeigen, wie du die Ballen formst? In Zeitlupe. :) Tolles Video

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

Mach ich☺️

@duboracle 3 года назад

Ich sehe, Sie verwenden Gorgonzola Dolce, warum nicht die Pikante ? Sie verwenden das auch in der Pizzaria. Ich habe bereits einiges an Gorgonzola probiert, aber die Marke IGOR war definitiv die beste in Bezug auf Geschmack und Backeigenschaften, da sie schwieriger schmilzt und ihren Geschmack bei hohen Temperaturen beibehält

@DaKasio 3 года назад

Es reicht mir langsam mit dir!!! Es ist 22:22 Uhr und ich habe schon wieder Hunger! Hör auf damit!

@Zyr4n0 3 года назад

Witzig.. genau meine Lieblingspizza. Nur dass ich noch Ricotta drauf tue und die Salami richtig scharf mag. Die Schärfe von der Salami zusammen mit dem würzig zart schmelzenden des Gorgonzola und die milde cremige Ricotta.. Mega lecker. Meistens noch Chili Knoblauch Öl oben drüber statt purem Olivenöl.

@grabak6668 3 года назад

Welche Salami nimmst Du dann? Ich finde die von Chili Food klasse, handwerklich hergestellt, relativ mager und ordentlich scharf und würzig.

@vv99darklooters28 3 года назад

Wo bekommt man denn so eine traditionelle Holzbox zum Teig kneten her ?

@MrHadkn 3 года назад

Maida bei ebay eingeben

@Mike007_ 3 года назад

Oder selbst machen, das sollte ja kein Problem sein. Die Stirnseiten gut verleimen und die Kiste richtig gut trocknen lassen bevor man sie das erste mal benutzt.

@Mike007_ 3 года назад

@@MrHadkn Mit Maida kommt nur ein Mehl.

@NicolaiPaeschel Год назад

ich liebe die Pizza Parma Rucula die bestelle ich mir immer gerne nur leider gibt es die nicht überall aber man kann sie ja auch selber machen so kann man gewaleiten das der Rucola später drauf kommt es gibt nämlich Pizzen die den vor dem backen drauf schmeißen und das schlimmste die schmeißen auch noch steukäse drauf

@jolock4937 2 года назад

Hallo Waldi! Erst Mal einen schönen Gruß und vielen vielen Dank an Dich. Dank Dir und deiner Videos mit vielen Tipps, Rezepten usw. sehen meine Pizzen zu Hause mittler weile annährend aus wie Deine, auch dank Nuvola Mehl aus deinem Shop und einem E-Ofen mit ~400 Grad Hitze :) Ich lasse wegen Platzmangel den Teig nicht ganz so lange reifen und nehme nur noch ca. 65% Wasser mit dennoch spektakulären Ergebnissen. Ich würde mich freuen, wenn bei meiner nächsten Bestellung bei Dir im online Store nicht ganz so viele Sachen ausverkauft wären. Schönen Gruß aus Neckarsulm.

@b.y.4244 3 года назад

Hey Waldi, deine Rezepte sind echt Lecker. Allerdings kriege ich deinen Teigrand nich hin, also diese schwarzen Punkte sag ich mal, kannst du mir da Tipps geben, ich habe auch einen Pizzaofen. Grüße Bayram

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

Die Punkte bekommt man nur mit sehr sehr sehr viel Hitze hin.

@b.y.4244 3 года назад

@@WaldisPizzaKanal heyyy ich danke dir für die schnelle Antwort!!

@mababr1977 3 года назад

Wie ist inzwischen deine Erfahrung mit dem Koda 16? Zufrieden? Würdest du den wieder kaufen? Wie lange machst du Pause zwischen den beiden Pizzen?

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

Ich hab ca. 5 min Pause gemacht. Lohnt sich auf jeden Fall. Der Ooni Koda ist toll👍🏻👍🏻

@peterpeter1168 3 года назад

Der ooni koda 16 ist super. Habe schon mindestens 100 Pizzas Seit August mit ihm gemacht. Selbst bei 6-7 c° Aussentemperatur kannst du ohne Pausen eins Pizza nach der anderen machen. Ich mache ziemlich große pizzas, ca 35 cm Durchmesser, unterschiedliche Varianten, die werden sie 3 super gut. Man muss keine wirklichen Pausen zwischen den Pizzas machen. Wenn er einmal ordentlich aufgeheizt hat, geht das auch nicht so schnell verloren... Wenn es draußen windig ist, mag das der ooni nicht so, erklärt sich von alleine... Aber selbst dann kann man noch ordentlich Pizza machen.. Und entgegen vielen Aussagen, braucht man ihn NICHT 1 STUNDE vorheizen... 20-25 min langen.

@mababr1977 3 года назад

@@peterpeter1168 Dann bin ich ja mal echt gespannt. Aktuell steht für meine Bestellung Versand "Anfang November" auf der Seite von OONI. Mal schauen, ob ich auch nächstes WE Pizza machen kann

@peterpeter1168 3 года назад

@@mababr1977 ich persönlich bin sehr sehr zufrieden mit dem ooni, gutes Mehl, guter Teig, gute Sauce und du wirst dir keine Pizza mehr bestellen 😂. Die Frage zu den Pausen, bei mir ist das so, ich feure eine Pizza in den Ofen, passe auf das sie nicht verbrennt, man muss schon konzentriert bleiben und die Pizza ein paar mal drehen, wenn die pizza fertig ist, fange ich die nächste Pizza an. In der Zeit kann der ooni noch ein bisschen nachheitzen... Aber selbst wenn ich mit Freunden Pizza mache und eine schnellere Reihenfolge habe, geht der Koda 16 nicht in die Knie.. A und O ist die pizza immer im Auge zu behalten, die Hitze ist enorm, daher kann die Pizza auch unerwartete schnell verbrennen, aber man bekommt schnell ein Gefühl dafür, dann wird die Pizza super

@TheBeefboy666 3 года назад

Super 👍 ich liebe Gorgonzola und Salami aber noch nie kombiniert... werde ich jetzt gleich mal probieren. Ich mag deine Videos, mach weiter so 👌

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

Vielen Dank☺️ lass es dir schmecken👍🏻

@aw3045 3 года назад

Hab mir das Mehl jetzt auch mal bestellt, bin richtig gespannt. Die Pizzen sehen spitze aus.

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

Danke☺️ dir auch viel Erfolg👍🏻

@aw3045 3 года назад

@@WaldisPizzaKanal Am Wochenede probiert und für genial befunden. Spitzen Mehl.👍👍

@thomasbaumgart4274 3 года назад

schönes Video und leckere Pizzen! 👍🏼 ich hätte aber 2 Fragen: welches ist jetzt das beste Caputo Mehl? in anderen Videos schwörst Du auf das rote! das verwirrt mich und woher hast Du die Pizzaschaufel aus diesem Video? Gruß & Dank

@SonicDeluxx 3 года назад

Rot ist für bis 72h Teiggare / Sauerteig Blau 24-48h Nuovula 24-48 / luftigerer, leichterer Teig

@bonvivant808 3 года назад

sieht sehr sehr lecker aus ❤LIKE

@greatserbia7326 3 года назад

Sympathischer Typ, lecker Pizza 👍🏼 Gracie fratello!

@libra6470 3 года назад

@Waldi's Pizza Kanal Dachte in den Neapolitanischen Pizzateig kommt kein Öl rein ?! .. :3

@fernandothiedig7348 3 года назад

Haben die Pizza mit dem Gorgonzola gemacht, wirklich mega!

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

Das freut mich sehr👍🏻👍🏻👍🏻

@pascallassisch187 3 года назад

Lemon Soda gibts bei uns in Vorarlberg zu Kaufen 😉 Kann dir ne Palette besorgen 🤘🏼 Ps: Top Videos 👍🏼

@ollli7491 3 года назад

Hallo , bin o usam Ländle. Wo gibt's das Lemon Soda? LG Oli

@markusr.4343 3 года назад

Servus Waldi, ich hätte eine Frage zu poolish Teig, wie findest du den geschmacklich im Vergleich zum biga Teig, seit deinem biga Teig Video machen wir nur noch biga Teig der ist einfach geschmacklich der Hammer, der poolish Teig wäre halt leichter zu verarbeiten Denk ich , kommt er aber an den biga geschmacklich heran? Gruß Markus

@TierDrama 3 года назад

versuch mal den rucola mit kürbiskernöl + salz + zitronensaft etwas anzumachen...kein vergleich. zum reinlegen...glaub mir ;)

@hannilein692 2 года назад

Hallo Waldi, heute Abend haben wir Pizza mit Gorgonzola, Schinken, Rucola, Parmesanwölkchen und selber gemachtes Basilikum-Petersille-Pesto gemacht. Natürilch mit deinem Mehl und den Zutaten aus deinem Shop. Mit dem G3 Ferrari. Die beste Pizza die ich in meinem Leben gegessen habe. L.G. Hannilein69

@ralfney8394 3 года назад

Hallo..jaa wegen Dir bekomm ich auch Bauch....erste Pizza hatte riesenloch aber lecker 😋 die 2. Ohne Loch dafür mit Ecken auch total lecker....Dankeschön brauch wohl bald nen pizzaofen...der effeuno gefällt brauch man den mit.500 grad oder reicht der mit 450 grad für.pizza.... Was sagt.der Profi???

@berndbornhauser1423 3 года назад

Danke für die Tipps! Werden wir probieren

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

Bitteschön👍🏻

@tobicrema557 3 года назад

Schön noch so einen "Pizza bekloppten" zu finden ✌️ probiere doch mal die Kombi gorgonzola, pepperoni Salami und Sardellen das ist mein absoluter Favorit. Gruß

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

Hey, Sardellen liebe auch auch auf der Pizza. Die Kombi probiere ich mal aus👍🏻👍🏻

@highlow8875 3 года назад

Besten Dank - das versuche ich mal umzusetzen...

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

Bitteschön☺️

@vanjx1 3 года назад

Die Salami Pizza, sieht sooooooooooooo lecker aus.😍😍😍

@mjaneck 3 года назад

Beste Kombination!

@tatanka3790 3 года назад

Hi Waldi. In welchem Video hast du die unterschiedlichen Rezepte für die verschiedenen Mehlsorten erwähnt? Ich verwende jetzt das blaue Mehl von Caputo "Pizzeria". Pro 1 KG Mehl kommt 550 oder 650 ml Wasser? Übrigens Danke für das neue Video. Dank dir kann sich jetzt jeder die beste Pizza seines Lebens machen. Ich als absoluter Pizza Junkie bin dir unendlich dankbar 👍👍👍

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

Hi, im Video: Caputo perfektes Pizzamehl?

@tatanka3790 3 года назад

@@WaldisPizzaKanal Danke 👍

@angelaspeckner229 Год назад

Hallo Waldi, was hältst du von einem Hitzeschild und einer Ofentür für den Ooni Koda 16?

@music4note 2 года назад

In den neuen Rezepten nimmst du kein Öl mehr? Warum genau? Ich habe diese Woche meine Bestellung bei dir bekommen und wollte Pizza machen. Die Frage ist nun öl ja nein und wie lange in den Kühlschrank bei welcher Temperatur? Und als ganzes oder 6 teile in den kühlschrank?

@nicogohlke8186 3 года назад

Probiere ich beide mal aus. Vielen Dank dafür!

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

Bitteschön und viel Erfolg☺️

@volkerdiehl9547 3 года назад

Wie sind denn die Parameter am Pizzaofen, Temperatur und Zeit? Danke für Info😊

@m.st.45 3 года назад

Wieder ein tolles Video und auch sympathisch, dass du das Loch in der Pizza erwähnst. Sowas kann halt immer passieren. Ich habe leider immer Probleme beim Pizzateig, da er im Ofen bei zu wenig Sauce/Belag zu trocken wird und bei zu viel leider oft reist, wenn ich ihn auf das Pizzablech lege. Naja, irgendwann wird es auch mal klappen.

@peterpeter1168 3 года назад

Hast du einen Pizzastein ? Ein Pizzastein macht einen riesigen Unterschied !!!! Bei Backofen Pizza, empfiehlt sich eine etwas höhere hydration, dass macht die Verarbeitung etwas schwieriger, da der Teig sehr klebrige ist, aber er trocknet nicht so schnell aus und wird luftiger. Ich habe früher auch immer so viel Belag wie nur möglich auf eine Pizza gemacht, bei Pizza ist weniger tatsächlich mehr.. Lieber 2 verschiedene Pizzas, als eine überladene. Was gut funktionieren, ist die Pizza nur mit Sauce 5-6 min zu backen dann schnell raus, den Belag drauf und dann zuende backen, besonders bei Mozzarella gut, da dieser dann nicht verbrennt und seinen Geschmack behält.... Ein Pizzastein bringt einen auf ein ganz anderes Level (ein vernünftiger Pizzastein!!), der einzige Nachteil ist dass man etwas mehr Energie verbraucht, da der Pizzastein erst richtig aufgeheizt werden muss, bei maximaler Hitze... Aber das Resultat spricht immer für sich. Der Pizzaboden wird viel besser, die gesamte Pizza wird besser...

@ratamahatta1300 2 года назад

Bisschen italophil der Waldi 🤪 Geiler input, danke

@jogarhammer8469 3 года назад

Für den Teig den zeitlichen Aufwand zu betreiben ist mir meist zu lange. Einen Tag vorher bereite ich den Teig zu, ist für unsere Familie passend. Sicherlich schmeckt Deiner besser. Habe den Ooni Koda, aber das kleinere Gasmodell. Mein Problem ist, dass ich das mitgelieferte Ooni-Blech für die Beschickung in den Ofen nutze, aber der Teig klebt immer an und es ist nervig, weil damit die runde Pizzastruktur nicht erhalten bleibt. Mit Mehl zu arbieten ist zu klebrig, bin jetzt bei Weizengries gelandet das Blech vorab zu bestrehen, ist etwas besser. Denke, dass diese perforierte Pizzaschaufel das Richtige wäre.

@lalalila4325 3 года назад

Wieder tolles Video. Deine Videos helfen echt weiter, v.a. bei der Teigherstellung. Ich habe auch einen Clementi Ofen.

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

Dankeschön☺️☺️ Clementi hat tolle Öfen👍🏻

@jahomu111 2 года назад

Ich nehme sehr gerne statt Parma Schinken den Pancetta

@ollli7491 3 года назад

Frage zum Gorgonzola: Du sagst, du hast deinen vom Lidl. Dort gibt es zwei unterschiedliche Verpackungen. Einmal klar und einmal im Papier. bei beiden Verpackungen gibt es wieder einmal rot und einmal blau. Also insgesamt vier Sorten an Gorgonzolas. Welchen nimmst du?

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

Klar verpackt rot😀👍🏻

@SeppundBerta 3 года назад

Absolute Zustimmung! Salami und Gorgonzola 💜💜💜

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

🥰🥰👍🏻

@SeppundBerta 3 года назад

Weißt, was auch richtig geil kommt, auch wenn es manche vielleicht pervers finden: die Kombination aus Ananas und Gorgonzola 💜

@SeppundBerta 3 года назад

Lemon Soda 🤩 hab ich auch in Kühlschrank 👍 gibt auch das Beste Radler!

@peterpeter1168 3 года назад

Gorgonzola und Ananas klingt richtig geil, habe schon viel viel probiert, aber darauf bin ich noch nicht gekommen... Muss gleich Teig kneten

@Gege0373 3 года назад

Ciao dove si possono comprare le magliette e gembrulida cucina con il logo di Caputo Grazie

@patrickschreiner2445 Год назад

Wirklich tolle Videos und man lernt wirklich viel! Du machst das wirklich sympathisch! Ist das Holzbrett ganz normal aus Fichte oder ist dies noch behandelt?

@matthiaskolowrat5064 3 года назад

Danke für deine tollen Videos! Nachdem der Teig mit der Stückgare (einzelne Kugeln über Nacht im Kühlschrank) fertig ist, kann man dann die einzelnen Teigkügelchen in Frischhaltefolie wickeln und einfrieren? Kann man das dann einfach auftauen wenn man Lust auf gute Pizza hat? Oder funktioniert das nicht?

@caspervonschmeichel3863 3 года назад

Mega Pizza Kombination :)

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

Grazie Casper👍🏻👍🏻

@madelenixe 3 года назад

nur wegen dir muss ich jetzt gorgonzola-pizza probieren obwohl ich blauschimmelkäse so gar nicht mag. du schlimmer du :D

@sallyfischer1204 2 года назад

Habe immer das Problem beim Mozzarella, das er beim Kauen gummig und klumpig wird durch die Abkühlung im Mund, wo hingegen der Gorgonzola schön crèmig und leicht flüssig bleibt. Dazu soll er auch noch mega gesund sein, also bleibe ich dem Original aus Napoli lieber etwas fern ;-)

@Voyager5.9.77 2 года назад

Warum kann ich beim online shop immer nur 2 Stück vom jeweiligen Mehl bestellen?….schade

@redzebra6688 3 года назад

Interessant, wieso gerade 68% Hydration? Hat sich das bei dir durch viele Tests als die beste Variante ergeben? Danke übrigens für das tolle Video. Und ja, Gorgonzola piccante ist genial, wir sind Brüder im Geiste.. Liebe Grüsse, Red

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

☺️☺️ danke für deinen Kommentar☺️ ich gebe ja auch noch etwas Öl hinzu. Das kann man ja auch als Flüssigkeit zählen. Dann bin ich mit dem Öl auf ca. 70%. Das ist beim Nuvola eigentlich perfekt👍🏻

@horstisplaying4611 3 года назад

Stelle mal bitte noch den Link zu Sauce ein. Danke. Sonst Super dein Video, wer da kein Hunger bekommt.... Gorgonzola ist auch mein Favorit auf der Pizza.

@claudiafieber7901 3 года назад

ich liebe Gorgonzola und kaufe auch gerne den vom Lidl Bin mir immer noch nicht so sicher wie lange ich kneten muss! Mit TM und Kitchenaid klappts gar nicht! Meistens mit Küchenmaschine vermengen und dann knete ich von Hand weiter! Wie sieht es mit dem Fenstertest aus? Viele Grüsse und Danke

@MiroMateev 3 года назад

Richtig toll, die zwei Sorten liebe ich auch! Habe letzte Woche Spinat Gorgonzola Pizza mit meinem Ooni Koda gemacht. Welche andere Salami Sorten würdest du für Pizza gut empfehlen? Ich habe das Problem, das Salami bei mir wenn zu dünn geschnitten gerne verbrennt. Und gibt es einen Tipp mit welchem ich das Wasser im Mozzarella ein wenig reduziere? Danke und liebe Grüße! Ein Super Kanal!

@novalechuck7498 3 года назад

Das Lemon Soda bekommst in Österreich in jedem Supermarkt

@94Moss 3 года назад

Hallo Waldi, tolles Video 💪🏼 eine Frage hätte ich noch, nachdem ich den Teig geknetet habe und ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen gelassen habe, kann ich ihn direkt aus dem Kühlschrank raus nehmen und sofort 6 Teig Kugeln daraus machen, oder sollte ich den Teig erstmal aus dem Kühlschrank raus tun und warten?

@andreasapel2103 3 года назад

Hi Waldi Geile Videos und echt tolle inspirstionen, aus deinen videos. Aber wie bekomme ich einen tollen knusprigen Boden hin. Pizza oben ist top aber der Boden im Ooni 16 ist noch zu flappsig. Danke

@oofelixoo100 2 года назад

Isch kennt mi neiflagge. :-))

@twixraider6087 3 года назад

Was nimmst du denn um den Teig auf dem Brett auszurollen? Ist das Mehl? Oder etwas anderes? Danke 🙏 vorab

@peterpantwich1095 3 года назад

Sieht super aus,was hast du da für ein Holzbrett genommem

@alexanderknapp7822 3 года назад

Top Waldi 👍🏻

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

Danke☺️

@christiankretzschmar5606 3 года назад

Wo hast du denn das Holzbrett her? Kann man da ein ganz normales Holzbrett kaufen oder ist das speziell für Teigzubereitung?

@ginelli26 3 года назад

Hey Waldi, hab mir nie Pizza selber gemacht. Doch nach deinen Videos, jetzt schon öfter. Ob mit roter oder blauer Packung, immer sau gut. Von mir mal ein dicken 👍. Aber jetzt mal ne Frage: Wenn ich nach den vielen Stunden der Ruhezeit, die fertigen Teiglinge raushole, bei Zimmertemperatur noch paar Std gehen lasse, sind die Teiglinge doch sehr in die breite gelaufen. Obwohl der Teig doch fest war. Bei dir laufen sie nicht in die breite. Benutze eine mit Folie abgedeckte Glasschüssel, keine plastikbox. Was könnte ich möglicherweise falsch machen, das sie so zerlaufen.

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

Freut mich☺️👍🏻 vielleicht lässt du sie zu lange bei Raumtemperatur gehen. Versuch es mal etwas kürzer👍🏻

@simsons5144 3 года назад

Hi, deine Videos sind super. Wirklich angenehm zum anschauen und super erklärt. Mich würde interessieren wie lang so eine Pizza in dem Ooni Koda braucht?

@monikabelling6950 3 года назад

Es ist immer wieder ein Genuss Deine Videos zu schauen!👍 Meine Lieblingspizzen sind Pizza Rucola mit Parmaschinken und Pizza Spinaci e Gorgonzola... also Waldi, hast mal wieder meinen Geschmack getroffen!!😋😋Dankeschön und LG

@dakillachilla811 3 года назад

Lüftest du, wenn du den Ofen drinnen benutzt? Wegen Kohlenmonoxid...

@Giftm1scher 3 года назад

Vielleicht möchtest du die Einblendung bei 12:12 noch anpassen :)

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

Oh nein😬 das kann ich jetzt nicht mehr ändern🙈 aber danke für den Hinweis. Das ist ein Fehler.

@BearsonTour 3 года назад

@@WaldisPizzaKanal Hey Waldi, du kannst bei RU-vid im Editor noch ein wenig Nachwerkeln und zb dort etwas zoomen, Unschärfe benutzen oder etwas anderes drüber setzen.. danke für das Video!

@marcuszeller6445 3 года назад

Servus Waldi, deine Videos sind einfach super! Was ist eigentlich deine Lieblingspizzeria in Napoli? Grüße aus Oberfranken

@Ironpump87 3 года назад

Grüß dich Waldi, ich liebe deine Videos bitte mehr davon. Seit dem ich dein teig nachgemacht habe funktioniert es endlich und meine Pizza wird mega lecker. Ein video über das backen im Ofen bis 270 Grad wäre super. Dieses t-shirt von caputo, kann man das irgendwo kaufen? Wenn ja verlink das mal bitte

@WaldisPizzaKanal 3 года назад

Vielen lieben Dank☺️☺️ das T-Shirt bekommt man leider nur sehr schwer. Ich bin gerade dran einige zu besorgen. Ich melde mich dann.

@TheVSLeague 3 года назад

Wie immer ein super Video. Bei mir wird der Teig in der Mitte zu dünn und dadurch ganz lapprig nach dem schneiden. Was mach ich falsch? Ich habe es schon nur mit Sauce und Käse probiert aber da ist das selbe Problem.

@lookiluke1 3 года назад

Danke, 'sehr inspirierend, Waldi. Was ist denn der Unterschied zwischen dem roten und blauen Caputo-Mehl?

@danielbuellesbach5125 3 года назад

Das rote ist eigentlich für längere Teigführungen >24h, das Nuvola für kürzere, aber Waldi machts auch mit 24+12h! Das Nuvola macht einfach einen sehr luftigen Rand.

@j.w.9561 2 года назад

Gorgonzola und Salami ist dann aber seeehr fettig... aber ich fürchte das ist echt ziemlich geil.

@sry4head 3 года назад

Ich pack immer Meth in meine Soße. Das erhält die Kundschaft.

@hakkuh 3 года назад

Sehr nice, wo kann ich deine Pizzen ordern?

@mikewiegmann72 3 года назад

Hallo Waldi, danke dass Du mir zu einer perfekten Pizza verholfen hast! Leider hast Du nicht verlinkt, wo es diese tolle Ölkanne zu kaufen gibt. Ich würde mich freuen wenn Du mir bitte den Link schicken könntest. Liebe Grüße Mike

@Lenerlioz 3 года назад

amatulli.de/pizzabaeckerausstattung/oelkannen/ das müsste die Kanne sein! :)

@andreasbirgfellner6052 3 года назад

Waldi, würde gerne wissen ob Du die Stückgare mit oder ohne Deckel machst. Wenn ich die Stockgare im Kühlschrank mache und dann Stücke daraus mache ist der Teig ein wenig Zäh und die Box ziemlich kalt. Ich denke daher geht der Teig dann in der Stückgare nicht richtig auf. Was meinst Du dazu?