Wie Kaffee lagern? - Bester Lagerort und 3.5 Fehler 

Super erklärt..vielem Dank. Man kann es nicht oft genug hören 👍👍👍

Vielen Dank für diesen Beitrag 😃👍👌

Super Video, besten Dank 😀

ich hab auch nach vielen Versuchen meinen Favoriten herausgefunden :) Die ganze Packung umfüllen in mehrere, nicht zu große Marmeladengläser! Der Kaffee hat so nur einmal kurz Kontakt zur Luft - was ihm nicht groß schaden kann und in den vollen, verschlossenen Gläsern stellt sich gleich nach dem Umfüllen wieder das selbe Milieu ein wie in der Packung. Dann ab damit in den Schrank. Jedes Glas, welches man dann öffnet schmeckt super, so, als öffnet man eine ganz frische Packung. Viel besser, als wenn man den originalen Beutel 10 mal öffnen muß, bis er leer ist. Beutel von kleineren Röstereien, wie hier im Video auch zu sehen, sind ohnehin nicht annähernd dicht. Die Marmeladenglasmethode funktioniert sogar mit empfindlichem gemahlenem Kaffee !

Danke für das Video, dann mach ich alles richtig. Ich lasse die Bohnen in der OVP und verschließe stramm die Packung und ab in die Vorratskammer. Wobei ein Kilobeutel meist nur drei Wochen hält (zu zwei)

Sehr interessant. So hab ichs zum Glück immer gemacht. DAnke für das Video und bleibt gesund. PS: Bin ganz gespannt wann es mit den Mühlentests wieder weiter geht.

Ich hab meine gefrierbeutel wo der anteil eingefroren wird der mehr wie 2 monat nicht verbraucht wird. Wiederverwendbar und lebensmittelecht. Hat bis jetzt echt gut funktioniert. Wenn ich neuen kaffe brsuche lass ich ein sackerl auf temperatur kommen und dann in die mühle. Den rest in eine vakuum dichte box für den rest

Wirklich ein tolles Video :) Bleib Gesund! Liebe Grüße Ich lager meinen Kaffee in einer Glasdose mit Gummilippe...

Danke für das Video - ich habe gleich die Kaffeedose storniert und nur ein Verschlussclip über 12cm Breite bestellt. Hast mir nun 20,- gespart - Danke.

💯. Jubiläums-Kommentar zu diesem Video 🥳 Danke dass Ihr so tolle Videos macht wie die ausführlicheren, aber auch vollmundige Espressi ☕️ wie dieses. 😂😊🙏

Man bräuchte ein lichtgeschützten Mahlbehälter mit gut einem kg kapazität mit dichtem deckel und stickstoffventil. Frischen Beutel reinleeren, deckel drauf, stickstoff rein und konservieren

Danke für die Anregung. Meine Dame vom Tchibo (dürft ruhig schmunzeln) sagte vor ein paar Monaten noch felsenfest, dass er in den Kühlschrank gehört. Sie mache das schon 30 Jahre und weiss, was Sache ist. Hab dann alle Pakete in den Kühlschrank gepackt. Vor 2 Wochen dann in einer örtlichen Rösterei gewesen, wo man mir das Gegenteil erzählte. Auf gar keinen Fall in den Kühlschrank. zuhause dann wieder den Kühlschrank geleert und alles wieder in den Schrank. Was tut man nicht alles fürs braune Süppchen. 😊

Toll erklärt. Vielen Dank! Ich bestelle Euren Kaffee online und finde sowohl die Tüte als auch den Zipverschluß prima. Beim Verschluss hab ich allerdings eine Restunsicherheit, ob dieser wirklich komplett dicht verschließt. Aus diesem Grund nehme ich zusätzlich einen Clip. Ist die Sorge komplett unnötig? Und: Was haltet Ihr von Vakuumdosen, die ja ziemlich teuer sind? Lohnt sich sowas? Macht weiter so!!

Vielen Dank für das wie immer tolle Video! Was sagt ihr zu Lagerung im Gefrierschrank? Verhält sich das ähnlich wie der Kühlschrank?

Wir haben so eine Kaffeedose mit so einem kleinen Filter und Dichtung im Deckel. Ich habe das Gefühl das der Kaffee nach ner Weile etwas bitter schmeckt. Beschreiben würde ich es Richtung Mokka. Kann das sein? Ich werde zukünftig mal die Dose weg lassen und den original Beutel mit Frischhalteclips verwenden. Sollte man vielleicht einen Teil im Vakuumierbeutel aufbewahren? Danke für das Video 👍

hmm. ich lagere die bohnen im original beutel der auch mit einer ausgas öffnung versehen ist und dieser kommt extra noch in eine luftdichte tupperdose :) is das falsch? ich kipp meistens immer so 20-40gramm in die handmühle und verschliesse den beutel mit einer verzahnten klammer/spange dann umgehend wieder. als dauerbrenner in der woche gibts den "mövenpick der himmlische ganze bohnen" und am we "jamaica blue mountain". zubereitung nur mit french press.

vielen dank für das informative video. es gibt auf dem markt spezielle kaffeedosen mit co2-ventil, damit das co2 aus der dose entweichen kann. wenn ich euch richtig verstanden habe, ist aber genau das co2 eigentlich gut für die bohnen?

Hm, wenn ich den Kaffee 2-3 Wochen lagern will, weil ich noch angebrochenen Kaffee habe, ist dann der Kühlschrank für den ungeöffneten Beutel geeignet und 1 Tag vor dem Gebrauch in die Vorratskammer verschieben? Wäre das eine gute Methode?

Größere Mengen teile ich immer in kleine Portionen in zip Beutel auf, zieh die Luft raus und leg sie in den Gefrierschrank. Auftauen dann noch im verschlossenen Beutel, damit sich kein Kondenswasser am Kaffee bilden kann.... Damit fahr ich schon lange sehr gut 😊

Hallo Kaffeemacher, was haltet ihr denn von Vakuumboxen aus Glas? Wir verwenden sie so, dass wir die ganze 250g Espressobohnenpackung frisch öffnen und direkt in die Behälter geben und Vakuum mit Handpumpe ziehen. Dann holen wir immer nur soviel Bohnen wie wir brauchen (Single Dosis). Auf diese Weise bleibt es wochenlang frisch, was wir daran merken, dass wir den Mahlgrad kaum nachstellen müssen. Habt ihr das mal ausprobiert?

Hat jemand Erfahrung mit dem lagern im Gefrierschrank gemacht?

Sorry ich kann diese Aussage nicht zustimmen. Ich verwende seit einem Jahr eine Vakuumdose von Kitchen&CO. (bei Amazon gekauft) und empfinde es besser als in der Tüte zu belassen. Das Aroma wird in den Behälter verschlossen und schmeckt daher auch lange Zeit gut.

Danke für das Video, aber bei mir bleiben dennoch Fragen offen. Was, wenn man beispielsweise einen 1KG Vorratsbeute Kaffeebohnen geholt hat, dieser Beutel aber keinen Zip-Verschluss oder Ähnliches hat? Ich habe ihn also quaso oben aufgeschnitten, etwa 250 Gramm in die Kaffeemühle gefüllt und nun liegen 750 Gramm in der Tüte herum. Vielleicht die Tüte in einen Kaffeebehälter aus Aluminium oder dergleichen setzen? Oder in eine Kaffedose umfüllen? Das wird alles nicht beantwortet, leider.

Wenn ich 1kg kaufe, wird das geöffnet, 3x250g werden vakuumiert mit einem Vakuumiergerät und verschweißt im Tiefkühlfach gelagert und erst 1Tag vor Gebrauch rausgenommen und erst nach dem geöffnet. 250g werden ganz normal genutzt. Spricht etwas gegen diese Methode?

„Bedarf für maximal 2-3 Monate zu Hause haben“ gilt das auch, wenn die Packung mit den ganzen Bohnen original verpackt und verschlossen bleibt? Sprich: ich kaufe 3 Packungen und öffne lediglich eine nach der anderen …

Funktioniert auch ein einweckglas zur lagerung kühl und vor Sonne geschützt?

Kann ich nicht einfach den ganzen Beutel in die Mühle geben?

Wie meinst das bei Espresso Röstungen mit der Ausgaszeit?

Was ist Ausgaszeit? Braucht das jeder Kaffee oder nur Spezialitäten Espresso?

Servus aus München! Hier ein kleiner Hilferuf, von dem ich hoffe, dass ihn die Community liest und helfen kann. Ich habe zum Geburtstag für eine neue Zweikreiser gesammelt und dann viele viele toll verpackte Geldgeschenke bekommen. Mit dabei waren 4 (!) Kilogramm toller Spezialitätenkaffee. Das kann ich alleine nie im Leben in drei Monaten trinken! Muss ich ihn verschenken, oder kann ich mit vakuumieren und einfrieren noch etwas retten? Danke für die Hilfe :)

Mal eine ganz andere Frage: inzwischen habe ich mit Siebträger Dualboiler, Mühle, tampingmatte, tamper, wdt tool, Kännchen, und und und und einiges an Platz in meiner Küche verbraucht. Eure Unterschränke/Servierwagen sehen absolut super aus. Kann man die erwerben?

Ich Lager meinen Kaffee generell bei konstanten 21°C im Weinkühlschrank.... :D

Ist es gut den Kaffee in einer Dose zu Vakuumieren?

wozu gibt es gute Kaffeedosen mit aromaventil ? der beutel ist sicherlich nicht wirklich so luftdicht wie diese

Wann testet ihr denn mal die neue Gaggia?

Was ist mit dem Fellows Atmos? Das ist absolut mein Favorit!

Was haltet ihr von Vakuumboxen? Lg

Wie sieht es mit AirScape oder Fellow Atmos Behältern aus? Ganz viele Kaffeeliebhaber schwärmen von diesen oder ähnlichen Produkten. Wenn man das CO2 verliert, indem man die Bohnen vom Beutel in das Tupperware leert, müsste dasselbe doch passieren, wenn man einen AirScape oder Fellow Atmos Behälter benutzt?

Vor dem Verschließen der Dose gebe ich einen Stoß CO2 hinein - mit der Fahrrad-Pumpe. Kontrolle: Brennendes Streichholz geht aus.

Wie sieht das den bitte aus wenn ich zuhause eine Mühle habe (zb die Eureka Mignon) und nun 250gr Kaffeebohnen kaufe. Ich kann ja nicht jedesmal eine Portion in die Mühle kippen und frisch mahlen? Normalerweise füllt man doch oben einfach auf?!

Und was ist mit denen die den Kaffee komplett in der Mühle lassen.?

Ich friere meinen Kaffee im Originalbeutel immer ein und entnehmen den Beutel der Gefriere, schnell meine 15g in die Mühle, Beutel wieder zu und zurück in den Gefrierschrank. Ist das nicht gut?

Hmmm, ich frage mich gerade, wenn Wärme wirklich soooo extrem der stärkste Aroma Killer von allen ist, und der Kardinalfehler schlecht hin die Lagerung im Auto im Sommer für eine Stunde vor dem Einkaufen z.B. , wie sinnvoll dann Kaffee Online Bestellungen sind? Egal welche Rösterei, es ist eine normale Post Sendung nix also mit Amazon Prime, wo das Auto wirklich Logistisch Hochgetuned so komplex geladen wird, dass es gleich richtig ausgeliefert werden kann. Das heißt der Kaffee ist schon mal1-2 Tage auf Reise, schmort schlimmstenfalls wenn ich in Berlin bestelle und in Ulm lebe einen heißen Abend irgendwo auf einer Autobahnraststätte... ...dann hochsommerlicher DHL Sprinter beim Ziellogistikzentrum. Davon mal abgesehen, dass die wenigsten Klimatisiert sind, haben die ja meist sowieso die Seitentüre offen. Mit Pech bin ich der letzte auf der Liste. Dann hat der Kaffee also schon mal ca. 6-8 Stunden auf dem Rastplatz gegart, plus nochmal 6 Stunden im DHL Transporter bei der Zustellung. Wenn es ganz blöd kommt, oder ich so blöd war, lasse ich auch noch an die Packstation liefern und hole ihn erst Tags drauf ab, damit ich nicht extra nochmal raus muss... ...so eine Station steht ja auch den ganzen Tag in der prallen Sonne.... . Wie auch immer, das ist jetzt ein Horror Szenario dass so krass sicherlich nicht eintrifft... ...aber stellt sich mir trotzdem die Frage wenn es mittel dumm kommt, wie es um die Kaffeequalität bei Online Bestellungen bestellt ist... ...ihr könnt als Röster ja nur bis zur Übergabe Logistik für die Qualität bürgen... . Woran erkenne ich eigentlich genau einen solchen extremen Hitze Schaden am Kaffee? Schmeckt der nach gar nichts mehr oder einfach nur extrem flach? Staubig/Ranzig? Keine Ahnung wenn man es noch nicht selbst erlebt hat... ...wie schmeckt ein Hitzedefekt? Muss sich ja ganz klar von anderen Defekten unterscheiden lassen können... . Mal die Frage in die Runde: Hat jemand schon mal bei einer Onlinebestellung einen Kaffee bekommen, der ganz klar beim Transport überhitzte? Ich gehe mal optimistisch an die Sache ran und denke wenn ich mein Leben lang nur Online kaufen würde, ich dann 2-3 mal so einen defekt zu sehen bekomme, also das Groß der Lieferungen einwandfrei sein wird... ...hoff ich :-D

Was ist mit Licht? Hab jetzt eine glasvaccumdose gesehen die interessant aussah?

Ist zwar schon sehr alt der Beitrag. Aber wie ist es denn, wenn ich die Tupperdose über meinen Wassersprudler mit CO2 auffülle und dann die Bohnen einfülle?

Schön und gut, aber was ist jetzt die Lösung für Kaffee der offen ist und über keinen Zipverschluss verfügt? Die Bohne verschlossen in der Originalverpackung aufzubewahren ist ja logisch.. was mach ich wenn er offen ist. (Privat Haushalt) am besten luftdicht verschließen, aber wie und worin? Umfüllen in einen Zipbeutel? Die komplette Verpackung in die Mühle umfüllen? Ich kann ja nicht immer nur eine Hand voll Bohnen in die Mühle werfen, wenn mich nach einem Espresso gelüstet 😯

Wenn ich Kaffe nur in 1Kg Beuteln bekomme und das Herausnehmen eine qual ist bzw. jeden tag öffnen über gut 3-4 Wochen. Was dann? Immer noch lieber im Beutel?

ich weiß leider echt nicht wie ich die Packung öffne, sodass der Zip in seiner Funktion erhalten bleibt. 😢

Ich fülle je 17g in 25 Schraubglässchen ab. So muss ich den 2kg-Eimer nur einmal die Woche öffnen. Und ich muss morgens nicht wiegen, was ich in die Niche kippe.

Hilfe! Ich habe jetzt zum ersten Mal bei euch Kaffee bestellt. Aber mir ist das Prinzip des Öffnens eurer Verpackung nicht klar geworden, so daß man den Beutel hinterher wieder verschließen kann.

Es gibt ja Soviele Kaffeebohnen mit zip Verschluss

Puuuh, ausnahmsweise nicht alles falsch gemacht 😅

Ich bin bei RU-vid, bei der Suche nach Low Retention Grindern auf folgendes Video gestoßen: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-FPao49FNfX4.html Könntet ihr bitte eure Meinung dazu kundtun, da die Idee für mich sowohl einfach als auch genial ist. (Habe es noch nicht ausprobiert) Ich besitze selbst die Quamar 50e. Danke für euren Kanal! Wir diskutieren viele Eurer Anregungen mit Röstern aus der Umgebung. 🙂

wir kchuckchen :)

Ich lasse den Kaffee im Originalbeutel und der kommt dann in einem Zipplastikbeutel , den ich vakuumiere. Nach jeder Entnahme für den Vollauomaten, wird dies wiederholt.

Also…. ich bestelle mir Kaffee aus Hamburg in 250 Gramm Tüten, die wieder verschließbar sind und da bleibt er auch drin.