Zugegeben, ihre Stimme ist echt monoton, aber ihr immerzu leichtes Lächeln verrät, was ihr die Arbeit bedeutet. Und die Pralinen sehen echt lecker aus :) Tolle Arbeit!
Wenn ich raten müsste: Sie war die Kamera nicht gewohnt. Und dagegen hilft alles erstmal aufzuschreiben und dann abzulesen, oder den Text einzuüben. Nicht jeder ist ein Naturtalent vor der Kamera.
die frau is einfach stolz auf ihren Beruf .... is halt alles Handarbeit und 100erte Faktoren zu Beachten wie im beitrag gezeigt zum perfekten Produkt... is halt keine tafel Ritter Sport ^^
Gerade das Lächeln kommt mir sehr oft viel zu gekünstelt vor .. wenn sie Die Impfmethode erklätr, da ist ihr Gesicht entspannt und sieht nicht gekünstelt aus. Macht ja auch nix, sie wollt halt freundlich wirken (funktioniert ja, wie man sieht)
Ganz ehrlich: Ich liebe die Handwerkskunst!-Reihe. Gibt nicht mehr viel, was mich zu Fernsehsendungen lockt aber dieser ruhige und auf das Wesentliche reduzierte Einblick ist einfach super. Weiter so, SWR! Und danke an die Handwerker.
Ich finde in diesem Beitrag geht es um das Handwerk der Pralinenkunst und nicht nur um die Konditorin, außerdem ist es echt nicht so leicht völlig natürlich und normal, vor der Kamera zu sprechen, wenn man es nicht gewohnt ist. Ich glaube nicht, dass sie immer so redet. Macht ihr das mal, auf die Arbeit konzentrieren und neben bei alles genau erklären, wenn man das nicht regelmäßig macht ist das echt nicht so einfach. Ich finde das Video super, weil sie mal wirklich richtig alles erklärt. Finde ich toll.
Die Handwerkskunst Serie ist mit Abstand die beste. Bei so vielen Dingen macht man sich einfach keine Gedanken wieviel Arbeit dahinter steht, einfach toll sowas zu sehen.
Habe mich über alle Kommentare sehr gefreut. Zur Ausbildung: Ideal wäre erstmal eine Goldschmledelehre. Ich habe dañach eine 2jähŕige weiterführende Fasseräusbilďung auf einer Fachhochschule gemacht und ein ganzes Berufsleben dazugelernt. Man kann auch ein Lehre in einer Fasserwerkstatt machen. Fassen ist sehr oft Nervenarbeit. 1. Wegen schlechter Vorarbeit der Goldschmiede. 2. Wegen dem teuren Materiale und empfindliçher Steine. Wer mehŕ wissen will, dem empfehle ich You Tube Es gibt jenseits viele Filme. Ich bin jetzt 72 Jahre alt und arbeite immer noch in der Schweiz.
"Und nun die Tagesschau im Überblick" Ein Mann wurde am Morgen komatös ins Krankenhaus gebracht. Er wurde in der Küche eines Pralinen-laden gefunden. Die Ärzte sprachen von eine "Schokolisation" nach einer zufuhr von 5 Litern Wasser, konnte der Mann entlassen werden. =D
Ich kann die Kommentare über ihre Art des Redens absolut nicht nachvollziehen und muss mich hier einer Kommentatorin anschließen, die meinte, dass viele Leute offenbar nur noch aufgekratzte Koch- und Backsendungen gewohnt sind. Sie begründet all ihre Arbeitsschritte bzw. die Art der Herstellung, arbeitet dann auch noch parallel und noch dazu präzise. Ich möchte denjenigen sehen, der ihr das nachmachen kann. Ich finde die Sendung sehr informativ! Vielen Dank!
In zweiter Linie ist dieser Beitrag quasi ein 44 minütiger Werbefilm für Frau Klos, nach dem ich neugierig auf ihre Internetseite gegangen bin. Daher wundert es mich, dass sie keinen online shop betreibt. Handwerkskunst mit so hoher Qualität ist sehr selten zu finden und spätestens nach diesem Beitrag müssen doch viele potentielle Kunden (wie ich) auf sie aufmerksam geworden sein, die nicht gerade 600km bis Schwabenheim fahren möchten. Selbst wenn online nur die top drei Sorten angeboten würden, könnte man den Umsatz steigern. In einem so kleinen Dorf ist es bestimmt nicht leicht mit so speziellem Angebot
Manchen Menschen geht es nicht zwangsläufig darum immer ihren Umsatz zu steigern. Oft fehlen die Möglichkeiten bzw. muss man dafür an anderen Stellen (Qualität, Privatleben, Eigenständigkeit, sonstige Betriebsabläufe) Einbußen machen. Wie im Beitrag erwähnt macht sie jeden ihrer Betriebsschritte alleine. Diese Pralinen in der Qualität herzustellen dauert einfach seine Zeit. Da ist auch nichts mit "auf Masse" produzieren, da sie ja wie gesagt keine Konservierungsstoffe nutzt. Würde sie also die zusätzliche Arbeit auf sich nehmen und gleichzeitig noch einen Shop betreiben, ohne zusätzliche Hilfe, und würde der Shop tatsächlich Käufer anlocken würde es irgendwann zwangsläufig zu dem Punkt kommen, an dem im Shop alles ausverkauft ist und man lange Wartezeiten hat. Das frustriert nicht nur Kunden, sondern auch den Hersteller, da immer wieder der Druck kommt "schnell nachliefern zu müssen". Und ich kann mir vorstellen, dass es gar nicht so einfach ist gute und zuverlässige Leute mit der gleichen Leidenschaft für den Beruf zu finden, die man in seinem eigenen Betrieb anstellen möchte. Manche sind eben Eigenbrötler und wollen sich den Stress von "mehr Umsatz = mehr Erfolg" gar nicht wirklich antun.
@Na na Ne das muss man nicht, in der heutigen Zeit könnte sie aber sicher in Kombination mit qualifizierten Mitarbeitern mehr draus machen 😇 Aber das ist wohl bisher nicht gewollt. Schade.
Ich würde so gerne in wohltemperierter Vollmilchschokolade baden... ^_^ Übrigens, der Verzicht auf jegliches Gedudel, Gehämmer oder Geschrammel hebt die Qualität der Doku ungemein. Danke dafür! :-)
Und der Temperaturcheck an der Unterlippe hat's für mich dann eigentlich gekillt. Das muss nicht sein, das kann man auch mit nem Thermometer machen, auch wenn's ein wenig Mehraufwand ist.
@@leokr4877 Bei guten Chocolatiers ist es gang und gebe, die Temperatur an der Unterlippe zu messen. Das zeigt von der Erfahrung, die diese Dame in ihrem Beruf hat. Es ist auch nicht unhygienisch, weil der Teil der Schokolade, der die Haut berührt, an der Haut bleibt. Es besteht also kein Kontakt zwischen der verarbeiteten Masse und der Haut.
Eine sehr informative plakative Erklärung wieviel Arbeit eigentlich hinter der Erschaffung so einer edlen Praline steckt. Respekt der Dame zur Liebe ihrer Kunst 🎭 Herrlich ♥️♥️♥️
Wie die Schokolade auf dem Tisch verteilt wird ist so satisfying. der Unter lippentest den macht ich beim Kuchenüberziehen auch immer , so weiss man wann die Schokolade genau richtig ist
Ich mag zwar keine Pralinen und ich weiß auch nicht warum mir dieses Video vorgeschlagen wurde ABER es war die beste Doku die ich jemals geschaut habe.
Man merkt ihr an das sie die Kamera nicht gewohnt ist(Sofern sie nicht sonst auch so hochgestochen redet) aber ihre arbeit is einfach absolut bewundernswert und wie sie das alles erklärt, hut ab Da kann man nur hoffen das man mal in den genuss ihrer köstlichkeiten kommt!
So eine liebenswürdige Frau würde ich gerne heiraten. Und mithelfen. Beim Zubereiten. Na jut, auch mal beim Kosten :) Ach, ja, habe gerade begriffen, habe die ganze Zeit beim Zuschauen gelächelt. So lieb! Und zum Schluß, das war einer der schönsten Abenden vor dem RU-vid. Haben Sie bitte herzlichen lieben Dank, liebe Frau Klos. Alles Gute und viel viel Erfolg in Ihrer Arbeit
Hat die alles vorher auswendig gelernt? Was habt ihr den da zusammen gearbeitet? Zwischendurch merkt man die Natürlichkeit und dann kommt wieder die monotone Stimme.
@Hugo Hugenotten ja und die arme Frau kann wahrscheinlich gar nichts dafür, ich denke die verantwortlichen Redakteure haben ihr Handwerk einfach nicht richtig gelernt.
@@FinnishHappiness den Job kann sie sicher im Schlaf aber nicht vor der Kamera sprechen, glaub mir teile sind auswendig gelernt, die Redakteure haben da rum gefuscht weil sie es sonst nicht vernünftig hinbekommen hätten. Ich weiß doch wie das läuft.
@@che-tatanka sie hat sich einfach in den Momenten stärker auf ihre Arbeit konzentriert. Wenn man solch filligrane Arbeit macht, und dabei noch richtig sprechen soll, spricht man halt sehr monoton
Vielen Dank dass auch sie es nervt! Ich würde da verrückt werden trotz der schönen Arbeit mit Pralinen. Und das kann man auch nicht nach einiger Zeit überhören das nervt!
Hut ab für diesen Job! Da müssen doch Unmengen von Verschnitt der ganzen Schokomassen an Töpfen, Messern, und Gefäßen verbleiben! Jetzt weiß ich auch warum gute Pralinen meist auch ihren hohen Preis haben!
@@blermule8692 Achso ja , aber ich glaub das meiste von der Schokolade die daneben geht wird sicher auch wieder eingeschmolzen. Glaub nicht dass da so viel weg geht.. 🤔
Mein Vater, Jg. 1909, war gelernter 'Laborant der Süßwarenindustrie', ein verschwundener Beruf. Er hat unsere Familie bis nach Japan gebracht. Als Kind habe ich meine Eltern öfters gefragt, was Papa denn so arbeitet. Die Standardantwort: 'Du, ich habe ne ganz schwere Arbeit, ich muss die ganzen Pralinés rundlutschen'. Auch bei Papa gab es nur französische Fachausdrücke. Was habe ich gestaunt, als ich die erste Süßwarenfabrik live gesehen habe. :)
@@jakobhoffmann3473 Ich schlafe dazu ein. Das ruhige Sprechen, die langen Pause, in denen man nur Geräusche hört, sind mega beruhigend. Regt auch die Fantasie an. So. Jetzt kennste mein Geheimnis ewiger Jugend 🤣
die konditorin hat so gesprochen, als wäre jeder satz auswendig gelernt und einstudiert und das dauerhafte lächeln kam mir sehr künstlich vor aber trotzdem wie immer tolles video
Toller Beitrag und grosser Respekt vor der Fray Klos. Alles allein herzustellen, zu vermarkten etc ist ein grosses Stück Arbeit. Ich kriege wieder richtig Lust meine eigenen Pralinen zu machen :D Nur Schade, dass ich hier keine fertigen Hohlschalen kriegen. Die muss ich mir auch selbst machen :P
Es handelt sich um einen Dokumentarfilm. Es wird ein Handwerk, bzw. der handwerkliche Alltag dokumentiert - mitsamt den Fehlern, die vielleicht gemacht werden (Hygiene). Es handelt sich nicht um eine Unterhaltungssendung, Kochshow oder ähnliches in der es um Effekthascherei, Eitelkeiten der Mitwirkenden oder wohlmöglich Werbung geht. Wir können froh sein, dass der Dokumentarfilm hier wieder gepflegt wird. Natürlich gibt es Menschen die sich nur bespaßen lassen wollen und die eine "Schulfernsehaversion" haben oder immer auf den "Kochclown" warten der einen Witz erzählt. Denen ist wohl nicht zu helfen.
Ganz, ganz toller Beitrag - ich bin beeindruckt wie organisiert und sauber Nina arbeitet - das zeigt noch einmal mehr, was für eine phantastische Expertin und Vollprofi sie ist. Das Video hat bei mir die Lust geweckt, das Pralinenhobby mal wieder aus dem Dornröschenschlaf zum Leben zu erwecken.
Also wenn ich hier die Kommentare lese, die sich mit ihrer Stimme beschäftigen, kommt mir nur die Idee. Kauft euch ne CD von euren Lieblingssänger. Das ist hier eine Handwerksdoku und das macht sie doch perfekt.
41:06 Cool, in Peru wird Schokolade angepflanzt - früher musste man sie erst mühsam aus Kakaobohnen herstellen ;-) Sehr interessanter Beitrag - obwohl ich Schokolade nicht mag, bin ich hin und weg, welche Handwerkskunst dahintersteckt. Sie erklärt es sehr schön und sehr entspannend, da kann ich gut zuhören und zusehen. Respekt für dieses Zusammenspiel von Konzentration und Erklärung.
Respekt Hand gemachtes Pralinen sind die besten man kann sie so verfeinern mit verschiedenen Zutaten. Sehr gut erklärt vielen Dank. Liebe Grüße Susana ❤
Ich finde es so schade das die meisten Kommentare über ihre Stimme sind. :( Es ist doch so spannend zu sehen wie sowas noch handwerklich hergestellt wird! Man sollte so ein Talent schätzen und versuchen etwas daraus zu lernen und nicht immer alles oberflächlich kommentieren. Danke für den interessanten Beitrag! :)
@Mrssewhardtoplease of course, it's not good, but not for me fortunately))) i won't test it for sure. What about hair... we all have ones, long or short, never mind. So, i took an attention on hers bcz we can get an occasion with ourselves anytime 😅
Also sie ist ja sympathisch aber wie die manche wörter ausspricht macht mich agressiv. Diese Haselnüsse habe ich Geröööhstet oder garnarsch das triggered einen so dermaßen
Die Konditorin erklärt das sehr gut . Viele Informationen , für Laien auf das notwendige reduziert . Das kann ich deshalb beurteilen , weil ich selber Konditormeister bin . Es gibt in unserem Beruf oft Arbeiten mit nur einer kurzen Zeitspanne um d. Rohstoffe optimal zu verarbeiten ! Danach kommt bestenfalls : Nochmal neu ! Meist aber : in die Tonne ! Koordination ist alles . Was ich in Kochshows schon von Starköchen für einen Mist gesehen habe , reicht einem Lehrling noch nicht mal zur ZWISCHENPRÜFUNG ! Lieblingsspruch:" Ich hab da mal was vorbereitet ...."
Hallo Kollege, bin leider nicht ganz deiner Meinung. Das Kristalle beim temperierten wichtiger sind wie reine °C und vor allem warum wird selbst auf Wikipedia in wenigen Sätzen für Laien verständlich erklärt. Außerdem spricht sie ständig davon ohne dies auch nur ansatzweise zu vertiefen. Als Laie würde ich nach der Sendung Schoki bei 45° schmelzen 1/3 dazu geben °C am besten Messen 😱 und der Meinung sein ich hab alles richtig gemacht 🥱🤮. Langer Rede kurzer Sinn, wenn ich schon Fachbegriffe verwende sollte ich doch auch darauf eingehen. 😉
